(L) Wanneer vetfeeste aangedryf word deur outomatiese vlieënier (2011)

Kommentaar: Nog 'n studie wat die konsep van 'n binge-sneller bevestig, soos beskryf in ons video's en artikels.

Deur TARA PARKER-POPE

New York Times

Julie 11, 2011

"Bet, jy kan nie net een eet nie" (soos die ou aartappelskyf reklame dit gehad het) is natuurlik 'n weddenskap wat die meeste van ons uiteindelik verloor. Maar hoekom? Is dit 'n eenvoudige gebrek aan wilskrag wat vetterige versnaperinge onweerstaanbaar maak, of is dieper biologiese kragte by die werk?

Sommige interessante nuwe navorsing dui op laasgenoemde. Wetenskaplikes in Kalifornië en Italië het verlede week berig dat by rotte vetterige kosse begin het, het die liggaam dadelik begin om natuurlike marijuanale chemikalieë in die derm te los wat hulle meer begeer het.

Die bevindings is onder verskeie onlangse studies wat nuwe kompleksiteit by die vetsugdebat voeg, wat daarop dui dat sekere kosse sterk chemiese reaksies in die liggaam en die brein aflê. Ja, dit is steeds waar dat mense gewig kry omdat hulle meer kalorieë eet as wat hulle brand. Maar dié dwang mag voortspruit uit biologiese stelsels waaroor die individu nie beheer het nie.

"Ek dink sommige mense kom in die wêreld, en hulle is meer reageer op kos," sê Susan Carnell, 'n navorsingsgenoot by die Columbia Universiteit Instituut vir Mensvoeding. "Ek dink daar is baie verskillende roetes vir vetsug."

In die onlangse rotstudies, deur 'n span van die Universiteit van Kalifornië, Irvine, en die Italiaanse Instituut vir Tegnologie in Genua, was die doel om te meet hoe smaak alleen die liggaam se reaksie op voedsel beïnvloed. Onder rotte wat vloeibare diëte gegee het wat hoog in vet, suiker of proteïen was, het diegene wat die vetterige vloeistof gehad het, 'n treffende reaksie gehad: Sodra dit hul smaakknoppe getref het, het hul spysverteringstelsels begin met die vervaardiging van endokannabinoïede, chemikalieë soortgelyk aan dié wat deur dagga gebruik word.

Die verbindings dien 'n verskeidenheid funksies, insluitende regulering van bui en stresrespons, eetlus en beweging van voedsel deur die ingewande. Veral, hulle is eers vrygestel toe die rotte vet, nie die suiker of proteïen proe nie. Die bevindings is verlede week aanlyn gepubliseer in The Proceedings of the National Academy of Sciences.

"Die mees verrassende ding vir die meeste mense, insluitende my," het 'n skrywer van die studie, Daniele Piomelli, direkteur van dwelmontdekking en -ontwikkeling by UC Irvine, gesê. "Die bevindings bied 'n venster oor hoe ons met vetterige kosse verband hou."

Aangesien vette noodsaaklik is vir selfunksionering, het dr. Piomelli voortgegaan, "ons het hierdie evolusionêre dryf om vet te herken, en as ons toegang het tot dit, moet ons soveel as wat ons kan verbruik."

Die bevinding dat die sein om meer vet te eet, uit die maag vrygestel word, bied hoop vir moontlike nuwe dieetmiddels. 'N Komitee vir voedsel- en dwelmadministrasie het reeds een dieetdwelm wat die endokannabinoïede, Acomplia in Europa, waarna dit later ingetrek is, verwerp omdat dit ernstige sielkundige newe-effekte gehad het, insluitende selfmoordgedagtes. Die nuwe navorsing dui daarop dat die fokus na die endokannabinoïede in die ingewande verskuif kan word, wat newe-effekte in die brein kan verlig.

In die rotstudies het die navorsers 'n kannabinoïed-blokkerende middel in die ingewande van die rotte ingespuit en gevind dat hulle belangstelling in die vetterige kos verloor het. "Die effek is merkwaardig," het dr. Piomelli gesê. "Hulle is nie meer geïnteresseerd in voeding nie. Hulle stop heeltemal. Ons was verbaas. "

'N Dwelm wat op die navorsing gebaseer is, is nog jare weg, maar die bevindings bied praktiese advies aan verbruikers oor die kragtige biologiese kragte in die spel wanneer hulle vetterige gemorskos eet.

"Ons dink ons ​​eet dit omdat ons daarvan hou, maar dit is nie net omdat ons daarvan hou nie, maar omdat ons dit wil hê," het dr. David Kessler, voormalige hoof van die FDA en skrywer van die boek "The End of Overeating" (Rodale) gesê. , 2009). "Dit het baie meer te doen met ons brein en die terugvoermeganisme vir ons brein as wat ons besef."

Ander studies het getoon dat die liggaam se breinbeloningsentrums sterk geraak word deur die voedsel wat ons eet.

Byvoorbeeld, toe vetsugtige vroue foto's van hoëkalorie-kosse getoon het, het hul brein groter aktiwiteit getoon in streke wat geassosieer word met die voorspelling van beloning as wat die brein van gewone gewig vroue was. "Beloningsentrums is geaktiveer net deur die woorde 'chocolate brownie' te sê, '' het dr. Carnell van Columbia gesê.

Die vraag is of sommige mense meer reageer op sekere kosse, of 'n leeftyd van ooreet lei tot brein en liggaamsveranderinge wat 'n sterker voedselreaksie bevorder. Om hierdie probleem te verlig, voer dr. Carnell studies na normale gewig tieners wat oorgewig ouers het, en as gevolg daarvan is die risiko om self vetsugtig te word. "Ek is geïnteresseerd in of die brein anders reageer, selfs voordat hulle oorgewig word," het sy gesê.

Dr. Kessler wys daarop dat verbruikers moet bewus wees dat die liggaam se natuurlike seine dikwels oorweldig word deur die oorvloed van keuses en boodskappe oor voedsel, sodat hulle ekstra waaksaam moet wees oor gesonde eetgewoontes.

"Die trek is baie sterk, en daar is 'n biologiese rede waarom kos oor sulke krag oor ons beskik," het hy gesê. "Dit is 'n ware stryd, en dit is nie net 'n kwessie van lui of gebrek aan wilskrag nie.

"Maar net omdat jou brein gekaap word, beteken dit nie dat jy nie 'n verantwoordelikheid het om jouself te beskerm nie."