PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
2013 Aprel 2-da dərc olundu. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Mihai Covasa, redaktor
mücərrəd
Fon
Siçovullar çiyədəki enerji zəngin qidalara üstünlük verirlər və onları çoxdan yeyirlər. Bu pəhriz ilə yaranan yemək nümunəsi məlum deyil. Yemək budunu bir yemək və ya qəlyanaltı kimi təsnif etmək və enerjili zəngin kafeterya dietini və ya çovanı bəsləyən siçovulların yemək nümunələrini müqayisə etmək üçün davranışçı doyma sırasını istifadə etdik.
metodika
Sekiz həftəlik bir kişi Sprague Dawley sıçanları 16 həftə üçün laboratoriya chow ya da enerji zəngin kafeterya dietinə (plus chow) məruz qaldı. 5, 10 və 15 həftələrindən sonra ev qəfəsi gecə bəslənmə davranışı qeyd edildi. Geyinmənin ardından istirahət və ya yatma yemək yemək olaraq təsnif edilmişdir; tam ardıcıllığı olmayan yemək isə qəlyanaltı olaraq təsnif edilmişdir. İki şərt arasında yemək və qəlyanaltıların sayı, onların müddəti və qidalanma arasındakı gözləmə vaxtı müqayisə edildi.
Nəticələr
Kafeterya ilə qidalanan siçanlar daha çox protein, yağ və karbohidrat yeyərək, ardıcıl olaraq chow-fed siçovulların ikiqat enerjisini yeyirlər və həftə 4-də əhəmiyyətli dərəcədə ağırlaşdılar. Kafeterya ilə qidalanan siçanlar yeməklər arasında çoxsaylı qəlyanaltılar qəbul etməyi və çörəklə yeyən siçovullara nisbətən daha az yemək yemişdilər. 5 həftəsində daha çox qəlyanaltılar da yeyirlər, yeməklərin azaldılması ilə qəlyanaltıların əvəzini ödəməkdə daha az təsirli idi və kafeterya ilə qidalanan siçovulların əksəriyyətində qəlyanaltıların sayı terminal bədən çəkilərinə müsbət təsir göstərirdi.
Nəticələr
Doyurucu bir pəhrizə məruz qalma, qidalanma nümunələrinə uzun müddət təsir etmişdir. Siçovullar artıq kilolu olurlar, çünki onlar əvvəlcə daha tez-tez yeyirlər və nəticədə daha yüksək enerji sıxlığı olan qidalardan daha çox yedilər. Gənc kafeteryada qidalanan siçovulların erkən artan qəlyanaltıları kilo almağı təşviq edən yemək vərdişlərinin qurulmasını təmsil edə bilər.
giriş
Insanların yeməkləri bir sıra amillər tərəfindən idarə olunur. Bəzən ərzaq seçimləri mövcud olan və ya əlverişli olan və bəzən diyet və ya etik düşüncələr, dini və mədəni praktikalar ilə müəyyən edilir. Bununla belə, qida seçməsinin əsas göstəricisi hedonikdir: insanlar istədikləri şeyləri qəbul etməyi və özlərini sevmədiklərini rədd edirlər. [1], [2]. Bir yeməyin hedonik dəyərini müəyyən edən amillərdən biri qida maddədir. Yağ, şəkər və zəngin zəngin qidalar kimi insanlar bu qidalarda aşağı olan qidalara üstünlük verirlər və onlardan daha çox yeyin [3], [4], [5]. İkinci amil dəyişkənlikdir. Diyetdə müxtəlif olan insanlar, son zamanlarda tükənənlərdən dad və ya tərkibində fərqlənən qidaları seçir və onlardan daha çox yemək [6]. İnkişaf etmiş ölkələrdə müasir pəhriz bu təvəccöh mənbələrini istismar etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu diyet yağ, şəkər və zəngin zəngin qidalarla doludur və onların tatlarında və toxumalarında fərqlənən geniş çeşidli yeməklərdən ibarətdir. Bundan əlavə, bu qidalar asanlıqla mövcuddur, az və ya heç bir enerji xərcləməmiş və inkişaf etmiş ölkələrdə insanların çoxu tərəfindən əlverişli olduğu üçün kifayət qədər ucuzdur. Müasir pəhriz, təbiəti, mövcudluğu və ucuzluğu, istirahət fəaliyyəti, nəqliyyat və işləmələr (mövcud olduqda) baxımından nisbətən məskunlaşan müasir həyat tərzi ilə birlikdə, kilolu olanların yayılmasının artmasına səbəb ola bilər inkişaf etmiş ölkələrdə, hətta obezdir [7], [8].
Bu şərtlərin bir heyvan modeli, insanlar tərəfindən yeyilən eyni enerji zəngin qidalardan ibarət olan müxtəlif pəhrizlərə davamlı çıxışı olan laboratoriya siçovullarının təmin edilməsidir. Siçovullar bu qidaları laboratoriya çayına üstünlük verirlər, minimal enerji xərclərinə nisbətən həddindən artıq miqdarda yeyirlər və inkişaf etmiş ölkələrdə yaşayan insanlar kimi kilolu olurlar. Belə siçovulların kalorili alışı iki dəfə artırır və yağ kütləsində, plazma leptin və insulin konsentrasiyalarında xüsusi artım yaradır [9], [10]. Bununla birlikdə, bu pəhriz nəticəsində ortaya çıxan yeməyin xüsusiyyətləri və bu kimi xüsusiyyətlərin artan bədən çəkisi ilə əlaqəli olub olmadığı barədə çox şey bilinmir. Məsələn, siçovullar standart çovdan müxtəlif enerji ilə zəngin qidalara keçdi, əvvəlki kimi bənzər bir miqdarda yeməyə davam edə bilər və bu qidalardakı çökəkliyə nisbətən daha yüksək kalori nəticəsində bədən çəkisini artırır. Alternativ olaraq, bu siçovullar yemək sayını qoruyarkən daha böyük yemək yeyə bilər (bax Rogers & Blundell, [11]) və ya eyni ölçülü yeməklərdən daha tez-tez yemək. Nəhayət, siçovulların çaydan müasir dietə köçürülməsi, insanlar kimi, yemək hissəsi kimi yeməklə yanaşı, enerji verən zəngin qidalara da qəlyanmış ola bilər.
Siçovullar adətən bir yemək bout sonra, bir stereotipi davranış ardıcıllığı nümayiş etdirir. Post-prandial doyma və ya davranış toxuması ardıcıllığı kimi adlandırılan bu model, qidalanma, istirahət və ya yatmağın ardından yeməyin dayandırılmasından ibarətdir [12], [13]. Yeməkdən istirahət və ya yuxuya keçmədən bu keçid təbii doyma ilə əlaqələndirilir, məsələn, bağırsağın üzərindəki kaloriya yükü və bu yükün törətdiyi əvvəlcədən yuyulmalı toxluq faktorları (məsələn, xolecystokinin (CCK)) əmələ gəlir. [14]. Bu ardıcıllığın varlığı və ya olmaması, bir dadma (yemək) verməyən qüsurları (qəlyanaltı) ilə müqayisə etmək üçün istifadə edilə bilər. Müasir qərb pəhrizindən gələn siçovulların qidalanma meylləri ilə müqayisədə, xüsusən də tam sataşma ardıcıllığı, yəni yemək və ya qəlyanaltılar, müvafiq olaraq. Pəhriz qrupundakı siçanlar standart çovaya əlavə olaraq kommersiya cəhətdən mövcud qidalar (ət piesi, biskvit və s.) İlə təmin edilmişdi və hər iki qrupun bəslənmə davranışları müvafiq xətlərdə 5, 10 və 15 həftələrindən sonra bir gecə ərzində qiymətləndirilmişdir.
metodika
Etik bəyanatı
Təcrübəli protokol Yeni Cənubi Uels Universitetinin Heyvan Qulluğu və Etik Komitəsi tərəfindən təsdiqləndi və Avstraliya Milli Səhiyyə və Tədqiqat Şurasının təqdim etdiyi qaydalara uyğun idi.
Mövzu
Mövzular 24-7 həftələrində və 8 və 240 g arasında çatdıqdan sonra, Animal Resource Center (Perth, Avstraliya) tərəfindən əldə edilən 280 eksperimental olaraq nais bir kişi Sprague Dawley siçovulları idi. Hər qutuda iki sıçan ilə plastik qutularda yerləşdirilib (22 sm uzunluq × 65 sm uzunluğu × 40 sm genişlik). Etik tələblər səbəbiylə siçovulların fərdi qutularda deyil, qutusuna iki qutu yerləşdirildi. Qutular bir 22-hr (12 am-7.00 pm) işıq / qaranlıq dövrü üzərində iqlimə nəzarət edilən bir otaqda (7.00 ° C) yerləşdirilib.
Pəhriz
İlk həftə ərzində standart laboratoriya çayı təmin edildi və gündəlik siçovullarla işləndi. Təcrübə boyu su mövcud idi. Bu uyğunlaşmadan sonra siçovullar təsadüfi olaraq ya standart laboratoriya çovğuna (Group Chow) ya da yüksək yağlı bir kafeterya pəhrizinə (Group Cafeteria) (qrup başına n = 12) ayrıldı. Standart çov 11 kJ / g, yağ kimi% 12 enerji,% 20 protein və% 65 karbohidrat təmin etdi (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Avstraliya). Kafeterya pəhriz vəziyyətindəki qida məhsulları, müasir qərb pəhrizinin olduqca müxtəlifliyini, dadlılığını və enerji sıxlığını əks etdirmək üçün seçilmişdir. [9]. Pasta, Potato Cips, Yulaf, İt Food Roll, müxtəlif tortlar (laminqton adlanan şokoladlı və hindistan cevizli sünger tortu daxil olmaqla) və biskvitlər (məsələn, çərəzlər) daxil olmaqla, ət pies, Dim Sims (düyü kağızına sarılan ət) , qarğıdalı və yoğrulmuş süd ilə qarışdırın, habelə standart chow. Çovu qarğıdalı və yoğrulmuş süd ilə qarışıq, həm də standart çoban həmişə mövcud idi. Bunlardan ikisi protein və / və ya karbohidratlardan (Ət Pies, Dim Sims, Yulaf, İt Qidalanma Rollu) yüksəkdən alınmış digər qidalardan ibarət idi və ikisi də yağ / şəkər ( bir sıra tort və biskvit seçimi). Bu pəhriz standart laboratoriya chow tərəfindən təmin əlavə, orta xNUMX kJ / g, xNUMX% yağ, 15.3% protein və 32% karbohidrat kimi enerji verilmişdir. Kafeterya dieti gündəlik olaraq 14 pm-də təqdim edildi və hər iki qrupda olan siçovulların öz qəfəsləri içərisində yerləşən yeməkxanalarda yeməkləri qəbul edildi. Enerji istehlakı və bədən çəkisi həftədə bir dəfə ölçüldü. Həmin beş qida hər həftə enerji istehlakının ölçüldüyü gün təqdim edilmişdir. İstehlak miqdarı qəfəsə ayrılan qidanın ağırlığı ilə daha sonra qalan 60 saat arasında fərq idi. İstehlak olunan istehlakdan alınan enerji istehlakı, hər qida məbləğinin bilinən enerjisi (kJ / g) istifadə edərək hesablanmışdır.
qidalanma
Yemək davranışı 7 pm-7-dən üç dəfə, 5, 10 və 15 həftələrində hər bir qəfənin yuxarı hissəsində dayanan infraqırmızı LED-lərlə yüksək qətnamə olan kiçik dome kameralardan istifadə olunur. Hər bir qəfədə bir siçan fərdi siçovulların izlənilməsinə təsir göstərən dorsal müəyyən bir işarəyə malik idi. Hər yemək bişirmək yemək və ya qəlyanaltı kimi xarakterizə olunurdu. Bir yemək qidalanma və sonra istirahət və ya yatmaqla izlədiyi bir yemək epizodu olaraq təyin edildi [15]. Bir qəlyanaltı qidalanma sonrası qidalanma epizodu olaraq təyin olundu, ancaq dərhal aşağıdakı dinlenme və ya yuxu davranışı olmadan. Davranışlar 30 saniyə aralığında qeyd edildi. Misal üçün, bir siçovul yedikdən sonra qulluq edildikdə, lakin xumar davranışının dayandırılmasından sonra 30 saniyə ərzində istirahət etmədikdə, bu bir qəlyanaltı kimi təsnif edilmişdir. Əksinə, əgər siçan əslində yemək və yeməkdən sonra 30 saniyə ərzində istirahət edib / yatırsa, bu yemək olaraq təsnif edilmişdir. Beləliklə, siçovul yedik, baxımsızlıq, yatmadı; 30 saniyə və ya daha çox yedikdən sonra, baxımlı və əslində istirahət / yatmağı bacardı, bu yeməkdən sonra qəlyanaltı olaraq təsnif edildi. Bu 30 ikinci interval seçildi, çünki hər bir zaman nöqtəsində əllə qeyd olunan geniş 12 saatlıq qeyd seansları verilən ən qısa praktik intervaldır. Yemək yeyinti və ya qidalanma kimi vurulub; kosmetik bədəni yalama və ya üzünü əvvəlcədən təmizləmək, eləcə də bədəni və başını arka ayaqları ilə cırmaq kimi vurdu; istirahət / yuxu hərəkət etmədən yatarkən, adətən başı bədəninə kıvrılmışdır [16]. İkinci bir müşahidəçi, hər bir nöqtədən bir neçə saat (hər qrupdan ən azı dörd sıçanı) vurmaq üçün eyni meyarları istifadə etdi. Təcrübəçi və ikinci müşahidəçi tərəfindən göstərilən ballar yüksək nisbətdə (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95, 5 və 10 həftələr üçün 15).
Statistik analizlər
Məlumatlar ortalama orta ölçülü səhv (SEM) olaraq ifadə edilir. Qidalanma ardıcıllığında orta gözləmə müddətlərini təhlil etmək üçün bir 4 yolunda ANOVA [qrupun faktları, cari bout (yemək və ya qəlyanaltı), əvvəlki bout (yemək və ya qəlyanaltı) və vaxtı) (5, 10 və 15 həftə) istifadə edilmişdir. Bəslənmə ardıcıllığının nisbi səthi uyğunluq (GOF) testinin xi-kvadrat yaxşılığı ilə təhlil edilmişdir. Snack sayı və faiz snacking (snack sayı ümumi xətti sayı × 100 üzərində), həmçinin faiz snacking və terminal bədən çəkisi arasında əlaqələr korrelyasiya analizləri ilə təhlil edilmişdir. İki qrup arasındakı əlaqənin gücündə hər hansı bir fərq Fisher r-to-Z transformasiyasından istifadə edərək qiymətləndirilmişdir. Bütün qalan məlumatlar 1-da 0.05 tipi (α) tipini nəzarət edən ANOVA təkrarlanan tədbirlərdən istifadə edilmişdir. Enerji istehlakı və qidalanma məlumatları analiz vahidi olaraq (hər biri iki sıçanı olan) qəfəsdən istifadə edərək, F tənqidi (1, 10) = 4.9, hər bir siçanı vahid olaraq istifadə edərək, F kritik (1, 22) = 4.3. Post-hoc sadə effekt analizləri istifadə edilərək əhəmiyyətli qarşılıqlı təsirlər izlənildi. Çoxsaylı müqayisələr üçün səhv nisbəti Tukey'in HSD metodu ilə idarə edilmişdir.
Nəticələr
Enerji istehlakı və bədən çəkisi
Şəkil 1 laboratoriya çayında və ya kafeterya dietində saxlanılan sıçanlarda 16 həftəsində həftədə bir dəfə ölçülmüş qram (sol) və enerji (ortada) və ortalama bədən çəkilərini (sağ) deməkdir. Qafqaz pəhrizini qidalandıran siçovulların daha çox yediyi, daha çox enerji istehlak etdiyi və bədən çəkisində bəslənmənin daha çox olduğunu göstərdiyi açıqdır. Yeyilən məbləğlərin statistik təhlili qrupun əhəmiyyətli əsas təsirini (F (1, 10) = 366.2), lakin vaxtınF<2) və ya vaxt × qrup qarşılıqlı əlaqəsi (F (1, 10) = 4.2). Bu, hər həftə kafeterya ilə qidalanan siçovulların çörəklə bəslənən həmkarlarından daha çox yediyini və fərqin ölçüsünün bütün tədqiqat boyunca saxlandığını göstərir. Eyni şəkildə, enerji istehlakının analizi qruplar arasında əhəmiyyətli fərqlər olduğunu təsdiq etdi, F (1, 10) = 375.1, zamanın təsiri yoxdur, F (1, 10) = 2.99, zaman və qruplar arasında əhəmiyyətli bir qarşılıqlı təsir, F<1, qruplar arasındakı enerji alışındakı fərqlərin təcrübənin əvvəlində olduğu kimi başlanğıcda da çox olduğunu göstərdi. Analiz ayrıca qrup kafeteryasında bədən çəkisinin Chow-dan əhəmiyyətli dərəcədə çox olduğunu təsdiqlədi, F (1, 22) = 42.36, hər iki qrupda zaman keçdikcə artdı, F (1, 22) = 906.38 və Kafeteryada Chowdan daha sürətli artmışdır, F (1, 22) = 85.09.
Şəkil 2A həftədə bir dəfə 16 həftə ərzində ölçülmüş protein, karbohidrat və yağ istehlakını (sırasıyla sol, mərkəz və sağ panellər) göstərir. Qrup kafeteryası, bu makronutrientlərin daha çoxunu şiş fəsillərindən daha çox istehlak etdiyini və proteinlərin alınması arasındakı fərqlərin vaxt keçdikcə azaldığını, karbohidrat və yağ halında isə davam etdiyini açıqca göstərir. Statistik analiz Qrup Qafqazda Qrup Chow'a nisbətən protein qəbulunun daha çox olduğunu təsdiqlədi, F (1, 10) = 18.32. Vaxtın qəbuluna heç bir təsiri olmadı, F <1, ancaq əhəmiyyətli bir zaman × qrup qarşılıqlı təsiri var idi, F (1, 10) = 19.14, qruplar arasında protein qəbulunun fərqi ölçüsündə zamanla azaldığını bildirir. Karbohidrat qəbulunun təhlili qrupun əhəmiyyətli təsiri, F (1, 10) = 57.72, təvazökar bir lineer trend, F (1, 10) = 5.46 və heç bir qrup × vaxt qarşılıqlılığı, F<1, Group Cafeteria'nın davamlı olaraq Group Chow'dan daha çox karbohidrat qəbul etdiyini təsdiqləyir. Xətti tendensiyaya dair dəlillər qismən 9-cu həftədə karbohidrat qəbulunun gözlənilməz azalması ilə əlaqədardı. Yağ qəbulunun təhlili karbohidrat ilə müqayisədə oxşar nəticələr aşkar etdi. Group Cafeteria, Group Chow'dan daha çox istehlak etdi, F (1, 10) = 777.95 idi və vaxtın və ya vaxtın × qrupun qarşılıqlı təsirlərinin statistik cəhətdən əhəmiyyətli təsiri yox idi, Fs <1, Qrup Kafeteriyasında daha çox yağ qəbulunun zamanla davam etdiyini göstərir.
Şəkil 2B zülal, karbohidrat və bədən çəkisi üçün düzəldilmiş yağ almağı göstərir (sol, mərkəz və sağ panellər). Şəkilin yoxlanılması göstərir ki, ilk bir neçə həftə ərzində Chowdan daha çox Qrup kafeteryasında zülal və karbohidrat qəbulunun daha çox olduğunu, lakin bu fərq hər iki qrupda azalma ilə birlikdə növbəti həftə ərzində azalmışdır. Qrup kafeteryasında Yağ alımı Chowdan daha çox idi. Bu fərqin ölçüsü, Qrup Kafeteryasında azalma və Qrup Chow-da nisbi az, lakin yağın sabit qəbulunu əks etdirən zamanla azalmışdır. Statistik analiz bu təəssüratları dəstəklədi. Ümumilikdə, proteinlərin qəbuluna əsasən, F<1.0, ancaq zamanın təsiri var idi, F (1, 10) = 80.90, bədən çəkisi artdıqca suqəbuledici azaldığını və əhəmiyyətli vaxt × qrupun qarşılıqlı təsirini təsdiqləyərək, F (1, 10) = 473.96, Qrup kafeteryasında daha çox ilkin istehlakı və bu alış zamanı zamanla azaldıqca Group Chow səviyyəsinə qədər. Qrup kafeteryasında Qrup Chow'a nisbətən daha çox karbohidrat qəbulunun analizi, F (1, 10) = 16.91 və vaxtın əhəmiyyətli təsiri, F (1, 10) = 176.46, hər iki qrupda bədən çəkilərinin azaldığını təsdiqlədi. Qrupda qarşılıqlı əlaqə, F (1, 10) = 26.59, karbohidrat suyu arasındakı fərqin ölçüsünün bədən çəkilərinin artması kimi azaldığını təsdiqləyir. Yağ alımının təhlili göstərir ki, Qrup kafeteryası Group Chow-dan daha çox istehlak etmiş, F (1, 10) = 946.59. Yağ alımı zamanla azaldı, F (1, 10) = 528.81 və əhəmiyyətli vaxt × qrupun qarşılıqlı etkisi var idi, F (1, 10) = 349.01, Qrup kafeteryasında vaxt keçdikcə azalmış istehlakı və Qrup Chow-da nisbətən sabit alışımı əks etdirir.
Hər iki qrupda bədən çəkisi artdıqca, düzəliş edilmiş zülal və karbohidrat suqəbuledici arasındakı fərqlər azalmışdır, lakin tənzimlənmiş yağ alışında fərq 16 həftəsində dietə məruz qalmaqda davam etmişdir. Düzəliş edilmiş protein və karbohidratlardakı azalmalar kafeterya dietinə məruz qalma zamanı seçilmiş qidaların dəyişməsini əks etdirir. Şəkil 3 enerji arzunun qiymətləndirildiyi günlərin hər birində gündəlik kilojul içərisindəki qida maddələri tərəfindən əmələ gələn nisbəti göstərir. Bu rəqəm sousun əvvəlcə digər qidalara üstünlük verən protein və karbohidratda yüksək olan ət piesini seçdiyini göstərir. Bu seçim həftəlik 3-dən Dim Sims və Lamingtons seçiminin artması ilə birgə azaldılıb. Pie, dim sims və lamington suqəbuledici qalan həftə ərzində nisbətən sabit qalır və ümumi qəbulun təxminən 85% -ni təşkil edir. Ümumiyyətlə, bu qidalar, həmçinin yağı yoğunlaşmış süd çovu, yağ tərkibi 32% olduğu standart çovoq pəhrizindən fərqli olaraq, 12% -ni yağ kimi yağdırdı. Kafeterya pəhrizində siçovulların istehlak etdiyi qidaların statistik təhlili əhəmiyyətli fərqlər olduğunu təsdiqlədi (F (1, 5) = 30.7), zamanın heç bir təsiri (F<1), lakin əhəmiyyətli bir qida × zaman qarşılıqlı təsiri (F (30, 150) = 5.4), yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ət pastası, dim sim və lamington istehlakının vaxt keçdikcə dəyişməsi ilə əlaqədardır. Bu qarşılıqlı əlaqənin qaynağını yoxlamaq üçün, vaxt keçdikcə istehlak edilən hər bir qida miqdarı üzrə aparılan təkrarlanan tədbirlər (doğrusal meyl) analizləri pasta istehlakında əhəmiyyətli bir lineer azalma göstərmişdir F (1, 5) = 20.5, rəqəmin yoxlanılmasından sonra 2 həftəsindən 3-ə qədər pasta istehlakında kəskin azalma ilə nəticələndi, bundan sonra da sabit qalırdı. Əksinə, laminqton qəbulu 1 həftələrindən 3-a qədər əhəmiyyətli xətti artım göstərdi, F (1, 5) = 8.2, zaman içərisində digər qidaların istehlakında, F (1, 5) = 4.7 (F kritik = 6.6).
Birlikdə götürüldükdə, bu nəticələr Qrup kafeteryasının qramda daha çox yeyildiyini, daha çox enerji istehlakına sahib olduğunu və Qrup Chow'a nisbətlə daha sürətli bir şəkildə çəki qazandığını göstərir. Üstəlik, Qrup kafeteryası Qrup Chow-dan daha dəqiq zülal, karbohidrat və yağ istehlak etmişdir. Bədən çəkisi üçün düzəliş olunduqda, yağ istehlakı qrupları arasındakı fərq davam etdi. Qrup kafeteryası tərəfindən seçilmiş qidaların təhlili göstərir ki, tənzimlənmiş yağ istehlakında davamlı fərq bu diyetin kifayət qədər sadəcə yağda olması ilə bağlıdır. Bu yüksək yağlı pəhriz çərçivəsində, Qafqaz Kafeteryası proteinlərin ən zəngin qaynaqları (pasta və dim sims) olan qidaları üstün tutmağa meyllidir və onların protein tərkibinə əsasən qidaları seçə bilərlər. Bununla yanaşı qeyd etmək lazımdır ki, Qafqaz Kafe-nin tərkibində protein tərkibinin yüksək olması hələ də seçilməyib. Həqiqətən, Chow, Qrup kafeteryası üçün mövcud olan qidaların ən az üstünlük təşkil etdiyini (ümumi alınmanın 5% -ni təşkil edir), protein istəklərinin tək başına artdıqlarını izah edə bilməyəcəyini düşünür. Nəhayət, zamanla Qrup kafeteryası tərəfindən seçilən qidalarda az miqdarda dəyişiklik olub (ət pastası azalması və laminqton istehlakının həftəlik xnumx və xnumx həcmlərinin artması istisna olmaqla) hər bir makronutrient tərəfindən əmələ gələn ümumi alış nisbəti zamanla sabit qaldı.
Yeməyin mikro quruluşu
Qidalanma
Şəkil 4A 5, 10 və 15 həftələrindəki bir gecədə yeməklərin orta sayını (solda), hər bir yeməkin ortalama müddəti (orta) və qruplar kafeteryası və Chow üçün yeməklər arasında sağ aralıq (sağ) göstərir. Yeməklərin sayının statistik təhlili göstərir ki, Qafqaz Kafeteryası Qrup Chow-dan daha az yemək yeyir, F (1, 10) = 14.85. Hər iki qrup daha çox yemək yeyir, (F (1, 10) = 23.85) lakin vaxt × qrupun qarşılıqlı təsirinin əhəmiyyəti yox idi, F<1, Qrup Kafeteryasının israrla Group Chow'dan daha az yemək yediyini göstərir. Yemək sayındakı fərq, Group Cafeteria’nın hər yemək zamanı Group Chow (orta panel) ilə müqayisədə yemək yeməyə daha çox vaxt sərf etməsi ilə əlaqəli deyildi. Yemək müddətində qruplar arasında əhəmiyyətli bir fərq yox idi, F <1. Vaxtın yemək müddəti üzərində əhəmiyyətli bir təsiri var idi (F (1, 10) = 18.90), müddətlərin zamanla artdığını, lakin statistik baxımdan əhəmiyyətli bir qrup × zaman qarşılıqlı təsirinin olmadığını təsdiqlədi (F <1). Sağ panel göstərir ki, Qrup Kafeteryasındakı siçovullar, Chow qrupundakılardan daha çox yemək arasında gözlədi, F (1, 10) = 17.16 (sağda). Vaxt keçdikcə yeməklər arasında interval artdı. Bu artım yaxınlaşdı, lakin anlayış səviyyəsinə çatmadı (F (1, 10) = 4.54, və heç bir qrup × vaxt qarşılıqlı olmadı, F<1, qruplar arasındakı yemək arası fasilələrdəki fərqlərin üç zaman nöqtəsində davam etdiyini göstərir.
Snacks
Şəkil 4B 5, 10 və 15 həftələrində qəlyanaltıların ortalama sayı (sol), qəlyanaltıların ortalama müddəti (orta) və qəlyanaltı arasında orta aralıq (sağ) göstərilir. Rəqəmlərin yoxlanması 5 həftəlik nöqtəsində Qrup kafeteryası Qrup Chow-dan çox qəlyanmışdır, lakin qruplar arasında bu fərq 10 və 15 həftələrində yox idi. İki qrup tərəfindən yeyilmiş qəlyanaltıların sayı arasındakı fərq yaxınlaşdı, lakin anlayış səviyyəsinə çatmadı, F (1, 10) = 4.84, vaxtın təsiri olmadı, F<1. Bununla birlikdə, əhəmiyyətli bir zaman × qrup qarşılıqlı əlaqəsi var idi, F (1, 10) = 8.53, yuxarıda göstərildiyi kimi, qrup kafeteryasında siçovulların 5 həftəsində Group Chow-dan daha çox qəlyanaltı yedikləri ilə bağlıdır, F (1, 10) = 21.30, lakin 10 və 15 həftələrində deyil, Fs <1. Qəlyanaltıların müddətində qruplar arasında heç bir fərq yox idi (F<2) və zaman və zaman × qrup qarşılıqlı təsiri olmadı (Fs <2). Group Cafeteria, qəlyanaltılar arasında Group Chow'dan 5 həftə daha az aralıq göstərdi, lakin sonrakı nöqtələrdə olmadı. Bununla birlikdə, statistik analiz qruplar arasında əhəmiyyətli bir fərq, bir zaman təsiri və ya bir qrup × zaman qarşılıqlı təsirini ortaya çıxara bilmədi, (Fs <2.5; sağ).
Toplam yemək saatı
Şəkil 5 Group Cafeteria və Chow üçün üç dəfə bal hər yemək sərf ümumi vaxt göstərir. Bu dəfə qrup kafeteryasında 5, 10 və 15 həftələrində nisbətən sabit idi, lakin Group Chow-da bu qiymətləndirmələr arasında artdı. Statistik analiz qruplar arasında ümumi bir fərq ortaya qoyulmadı, F<1. Ancaq zamanın əhəmiyyətli bir təsiri var idi, F (1, 10) = 8.89 və əhəmiyyətli vaxt × qrupun qarşılıqlı təsirləri, F (1, 10) = 6.42. Sadə təsirlərin post-hoc təhlilləri qruplar arasında hər hansı bir zaman nöqtəsində (ən böyük F (1, 10) = 5.93). Bu, həm qrupda həm də vaxtın dəyişməsi bu amillərin qarşılıqlı təsirinə gətirib çıxardığını göstərir.
Birlikdə götürülən bu nəticələr göstərir ki, Qafqaz Kafeteryası Qrup Chow-dan daha az yemək yeyir, lakin ən azı başlanğıcda daha çox qəlyanaltı yeyir. Yemək halında yeyən yemək və qəlyanaltılardakı bu fərqlər yemək üçün vaxt sərf etdiyi məbləğlərdən asılı deyildir. Əksinə, Qafqaz Kafeteryası yeməklər arasında daha uzun müddət gözlədi. 5 həftələrində yeməklər arasında uzun müddət gözləmə müddəti Qrup kafeteryasının daha çox qəlyanmış olması ilə izah edilə bilər. Qrup Cafeteria, Group Chow kimi oxşar qəlyanaltı davranışına baxmayaraq 10 və 15 vaxt nöqtələrində yeməklər arasında daha uzun müddət gözləməyə davam etdi. Beləliklə, Qrup Kafeteryası, Qrup Chow-dan daha sonrakı zaman nöqtələrində yeməklər arasında daha uzun müddət gözləməyə davam etməsi digər amillərə də aid edilməlidir.
Xüsusi yemək və qəlyanaltıların xüsusi ardıcıllığı
5-da 10, 15 və XNUMX həftəlik ballar üçün qidalanma aralarındakı gözləmə müddəti əvvəlki qidalanma epizodı ilə (yəni bir yemək və ya qəlyanaltı olub), yemək və qəlyanaltı məlumatları ilə əlaqəli olub bir qəlyanaltı (SS), bir qəlyanaltı, ardından yemək (SM), bir qəlyanaltı (MS) və yeməkdən sonra bir yemək (MM) sonra bir yeməkdən ibarət bir sıra qəlyanaltı təşkil edir. Şəkil 6A 5 (solda), 10 (orta) və 15 (sağ) həftələrində qruplardakı Chow və Cafeteria qruplarında hər bir ardıcıllığın nisbi tezliyini göstərir. 5 həftəlik nöqtəsində (sol panel) Qrup Kafeteryasında Group Chow'a nisbətdə daha çox SS ardıcıllığına sahib olduğunu göstərir. Buna qarşılıq Group Chow, Qrup kafeteryasına nisbətən daha böyük bir MM nisbətinə sahib çıxdı. Bu fərqlər sonrakı zaman nöqtələrində azaldı. Ki-kvadratik GOF testi, SS sekanslarının nisbətən tezliyində statistik göstəricilər arasında əhəmiyyətli fərqləri (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001) və MM ardıcıllığı (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) 5 həftəlik vaxt nöqtəsində Group Chow və Group Cafeteria arasında. SM və MS ardıcıllığındakı qruplar arasında statistik olaraq əhəmiyyətli bir fərq yox idi. Qidalanma ardıcıllığının nisbi tezliyindəki bu meyllər 10 və 15 həftəlik vaxt nöqtələrində də mövcud idi, lakin hər iki nöqtədə hər iki qrup arasında statistik əhəmiyyətli fərqlər olmadı (ən böyük χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Ardıcıllıqla gözləmə müddəti
Bir qəlyanaltıya və ya yemək üçün nəzərdə tutulan gözləmə müddətinin əvvəlki qidalanma dövrünün kimliyinə aid olub olmadığını araşdırdıq və bu, yeməklər arasında gözləmə müddətlərində daha əvvəl təsvir olunmuş qrup fərqi ilə əlaqədardı. 5, 10 və 15 həftəlik nöqtələrində hər ardıcıllıqla aralıq gözləmə müddəti göstərilmişdir. Şəkil 6B. Təsvirin yoxlanılması göstərir ki, əvvəlki bout bir qəlyanaltı olduğu təqdirdə, əvvəlki bout bir yemək idi, hər dəfə bal, bir qidalanma bout üçün (baxmayaraq ki, yemək və ya qəlyanaltı olub-olmamasından asılı olmayaraq) orta gözləmə dəfə Yemək kimi bir qidalanma boutunu təyin etmək üçün, yəni toxum istehsal edən bir qidalanma atışını təyin etmək üçün davranış doyma sırasının istifadəsi. 5 həftəlik nöqtəsində bir qəlyanaltı keçirdikdən sonra Group Cafeteria Qrup Chow'a nisbətlə növbəti qəlyanalmağa daha az gözləmə müddətləri keçirməyi bacardı; Ancaq Qafqaz Kafeteryası, yemək yeyərkən, növbəti yeməyə Qrup Chowdan daha çox vaxt gözləmək məcburiyyətində qaldı. Bir yemləmə ardıcıllığının elementləri arasında gözləmə müddətlərində bu fərqlər 10 və 15 həftəlik nöqtələrdə azalmışdır. [4, 5 və 10 həftə] əvvəlki boutun əhəmiyyətli əsas təsiri (qrup, faktiki qruplar, yemək və ya qəlyanaltı), əvvəlki bout (yemək və ya qəlyanaltı)F (1, 22) = 14.0) və vaxt (F (2, 44) = 6.9), qəlyanaltı ilə müqayisədə, gözləmə müddətlərinin uzun müddətdən sonra davam etdiyini və bir ardıcıllığın elementləri arasında ortalama gözləmə müddətlərinin üç dəfə çox azaldığını təsdiqləyir. Qrup arasında xeyli qarşılıqlı təsirlər mövcuddur × əvvəlki əvvəli × vaxt (F (2, 44) = 7.1), cari bout × vaxt × qrup (F (2, 44) = 6.7), əvvəlki bit x × × × qrupu (F (2, 44) = 8.0), cari bout × əvvəlki bit xF (2, 44) = 12.0)F (2, 44) = 3.6) və vaxt × əvvəlki bout (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Bu qarşılıqlı əlaqələrin qaynağını müəyyən etmək üçün, hər bir yemləmə ardıcıllığı üçün vaxt keçdikcə ayrı-ayrı təkrar tədbirlər analizləri aparıldı. Bir qəlyanaltı (SM) və yemək verilmiş bir qəlyanaltı verən bir yemək üçün orta gözləmə müddətlərinin təhlili qrup və zamanın əsas təsiri və onların qarşılıqlı təsirinin əhəmiyyətli olmadığını göstərdi (Fs <4). Bir qəlyanaltı (SS) verilmiş qəlyanaltı üçün orta gözləmə müddətlərinin təhlili göstərdi ki, qrup və zamanın əsas təsirləri əhəmiyyətli deyil (Fs <1). Bununla birlikdə, qrup × zaman qarşılıqlı əlaqəsi əhəmiyyətə yaxınlaşdı (F (1, 22) = 4.2), qrupların 5 həftəlik nöqtədə fərqləndiyini irəli sürən, lakin bundan sonra deyil. Əksinə, yemək verən bir yeməkdə orta gözləmə müddətlərinin analizi (MM) qrupunF (1, 22) = 13.8) və vaxt (F (1, 22) = 15.9), eləcə də bu faktorlarınF (1, 22) = 14.3). Yenə də bu qarşılıqlı təsir, 5 həftələrində qruplar arasındakı dəqiq bir fərqlə nəticələnir ki, bu da sonrakı zaman nöqtələrində azalmışdır. (F kritik = 4.3).
Bu nəticələr göstərir ki, 5 həftəlik nöqtədə bəslənmə ardıcıllığı iki sıçan qrupu arasında fərqlənir. Qrup kafeteryası Qrup Chow-dan daha bir qəlyanaltı izlədikdən sonra qəlyanaltıya daha çox güman ki, Qrup Chow isə başqa bir yeməkdən sonra yemək yemək ehtimalı daha çox idi. 5 həftəlik nöqtəsində qruplar ardıcıl olaraq qəlyanaltılar və yeməklər arasında gözləmə müddəti ilə fərqləndilər. Qafqaz kafedrası ardıcıl qəlyanaltılar arasında daha uzun gözləmə müddətləri, lakin ardıcıl yeməklər arasında daha uzun müddət gözləmə müddəti keçirməyə başladı. Qrup kafeteryası və Chow arasında qidalanma sıralarında və ardıcıl elementlər arasında gözləmə müddətləri arasında fərqlər sonrakı zaman nöqtələrində əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
Mühüm olaraq, qidalanma və ya qəlyanaltılar kimi qidalanma ardıcıllığını təsnif etmək üçün davranış doyumlarının ardıcıllığının istifadəsi bir ardıcıllığın elementləri arasında gözləmə müddəti müayinəsi ilə təsdiq edilmişdir. Xüsusilə, kafeterya və chow qidalandırılmış siçovulların bir bout (yemək və ya qəlyanaltı) üçün daha uzun orta gözləmə vaxtı idi ki, bu bout əvvəl bir qəlyanaltı əvəzinə bir yemək idi. Bu, qəlyanaltılardan fərqli olaraq, tam davranışlı bir doyma ardıcıllığı ilə xarakterizə edilən qidalanma qidalanma toxumaya (yəni, yeməklərə) gətirib çıxaran fikirlərdir. 30 saniyəyə bərabər və ya daha çox iki fərqli yemək atışını təyin etmək üçün istifadə etdik. Halbuki iki yemək arasına 30 saniyədən daha az bir aralıq bir tək boq kimi təsnif edilmişdir. Beləliklə, qəlyanaltı və növbəti qidalanma boutu arasındakı interval (qəlyanaltı və yeməkdən asılı olmayaraq) yalnız 30 saniyədən bir qədər çox idi, buna görə ardıcıl qəlyanaltılar (SS) və ya ardıcıl qəlyanaltı (SS) kimi təsnif edilməməlidir qəlyanaltı yemək (SM) sonra tək bir qəlyanaltı və ya yemək kimi. Bununla belə, bu sübutun əksinə, qəlyanaltı ilə növbəti qidalanma arasında ortalama gözləmə müddətlərinin yoxlanması qəlyanaltıların hər iki qrup üçün nisbətən təcrid olunmasında meylli olduğunu göstərir. Bütün vaxt nöqtələrində, bir qəlyanaltı ilə növbəti yemləmə arasına ən az orta aralıq qrup 17.0 dəqiqəsi 10 həftəində SM intervalı (17.6 həftəsində SM intervalı) və qrup kafeteryası üçün 10 dəqiqə (30 həftəsində SM intervalı) idi. Üstəlik, bu fasilələr bir dəqiqəlik miqyasda (saniyə saniyələrlə müqayisədə) ki, 30 saniyə meyarının növbəti yeməkdən birinin müəyyənləşdirilməsini müəyyən etmək üçün istifadə etməsi, Chow və Cafeteria qruplarını fərqli şəkildə təsir göstərməməsi deməkdir. İki qrup arasında qəlyanaltılar və yeməklər arasındakı fərqlər ayrı-ayrı yemləşdirmə döyüşlərinin təsnifatında istifadə edilən XNUMX saniyə meyarının bir əsəri deyildir.
Qəlyanaltı və çəki artımı arasındakı əlaqələr
Diyetə məruz qalmanın erkən mərhələlərində iki qrup arasında qəlyanaltı arasında fərqlər onların kilo almasında fərqliliklərə səbəb ola bilər. Bir ehtimal ki, qəlyanaltı birbaşa çəki ilə bağlıdır, belə ki hər iki qrupda siçovulların daha çox qazanıb çəki daha sürətlə çəkilir. Alternativ olaraq, daha çox qəlyanmış olan sıçanlar istehlak edilən yeməklərin sayını və / və ya müddətini azaltmaqla kompensasiya ola bilər, bununla da daha çox ağırlıq qazanır. Qidalanma təsirindən necə təsirləndiyini araşdırmadan əvvəl, əvvəlcə hər iki qrupdakı siçovulların qəlyanaltı ilə alınan enerjini kompensasiya edə biləcəyini araşdırdıq. Xüsusilə çox qəlyanaltı yeyən siçovulların yedikləri yemək sayının azaldılması ilə kompensasiya olunduqlarını soruşduq. Sıçanlar əslində yemək sayının azaldılması ilə kompensasiya edərsə, bu, istehlak etdikləri qəlyanaltıların sayı və qəlyanaltı kimi təsnif edilən rəqabət nisbətləri arasında (məsələn, yemək sayının azalması yüzdə bir artım deməkdir) qəlyanaltı).
Şəkil 7A 5 (solda), 10 (orta) və 15 həftələrində (sağda) müvafiq diyetlərdən sonra qruplardakı Chow və Cafeteria qruplarında qəlyanaltıların sayı və qəlyanaltı nisbətləri göstərilir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Qafqaz Kafeteryası 5 həftəsində Group Chow-dan daha çox (hər iki nömrə və faiz baxımından) qəlyanmışdır, lakin bundan sonra. Bundan əlavə, snack sayı və qəlyanaltı nisbəti arasında əlaqələr 5 həftəsində iki qrup arasında fərqləndi, lakin bundan sonra deyil. Bu statistik təhlildə təsdiqləndi. 5 həftələrindən sonra qəlyanaltı sayı hər iki qrupda (r2 = Chow və Kafeterya Qrupları üçün sırasıyla 0.93 və 0.36, ps <0.05), hər iki qrupun da qəlyanaltı davranışlarına görə müəyyən dərəcədə təzminat göstərdiyini göstərir. Kafeterya və çuxurla bəslənən siçovullar üçün korrelyasiya əmsalları arasındakı fərqin əhəmiyyəti Fisher r-to-z çevrilməsindən istifadə edərək qiymətləndirilmişdir. Kritik olaraq, bu, Group Chow'da qəlyanaltı sayı və yüzdə qəlyanaltı arasındakı əlaqənin əhəmiyyətli dərəcədə daha güclü olduğunu ortaya qoydu (z = 2.78, p<0.01), bu siçovulların qəlyanaltılarını Group Cafeteria'dan daha təsirli bir şəkildə kompensasiya etdiklərini iddia etdi. 10 və 15 həftədən sonra qəlyanaltı sayı əhəmiyyət kəsb edən 10 həftəlik qrup Chow istisna olmaqla, hər iki qrupda da yüzdə yüz qəlyanaltı ilə əhəmiyyətli dərəcədə əlaqəli qaldı (10 həftə, r2 = 0.31 p<0.06 və 0.68 p<0.01, qruplar Chow və Kafeterya üçün; 15 həftə, r2 = Chow və Kafeterya Qrupları üçün sırasıyla 0.73 və 0.54; ps <0.01 :). Kritik olaraq, iki qrup arasındakı bu əlaqənin gücündəki əvvəlki fərq artıq aydın deyildi (daha böyük) z = 1.15, p> 0.05).
Terminalın çəkisi 5, 10 və 15 həftələrində qəlyanaltı ilə necə əlaqəlidir?
Bundan sonra kompensasiyanın ümumi çəki ilə bağlı dəyişikliklərin necə olduğunu araşdırdıq. Şəkil 7B 5 (solda), 10 (orta) və 15 (sağ) həftələrində terminal kütləsi çəkisi və faizlə snacking əlaqəsini göstərir. Qrup Chow, zaman nöqtələrindən hər hansı birində və terminal bədən kütləsində faiz nisbəti arasında heç bir əlaqəm yoxdur. Bunun əksinə, Qafqaz Kafeteryasında, Şəkilin yoxlanması 5 həftəsində qəlyanaltıların nisbəti ilə terminal bədən çəkisi arasındakı əlaqəni göstərir, lakin bundan sonra deyil. Şəkildə görünən nə isə, qrupdakı ən yüngül sıçanları təmsil edən üç məlumat nöqtəsinin qrupudur. Bu üç siçovun analizdən kənarlaşdırıldığı zaman (qrupdakı digər sıçanlarla eyni şəkildə çəkilməməsi səbəbi ilə) bu qrupda faiz qəlyanaltı və terminal bədən çəkisi arasında dəqiq bir doğrusal əlaqə vardır. Statistik analiz göstərir ki, terminalın çəkisi heç bir vaxtda Qrup Chow (ən böyük r2 = 0.17, p> 0.05). Bununla birlikdə Qrup Kafeteryasında terminal bədən çəkisi 5 həftəlik qəlyanaltı ilə müsbət bir xətti korrelyasiya göstərdi (r2 = 0.82, p<0.01); lakin başqa bir zamanda yüzdə qəlyanaltı ilə əlaqəli deyildi (daha böyük r2 = 0.35, p> 0.05).
Bütün sıçanlar qəlyanırdı. Bütün sıçanlar yemək sayını azaltmaqla bu qəlyanaltı üçün müəyyən dərəcədə kompensasiya göstərdi. 5 həftədən sonra Group Chow Qrup kafeteryasından daha çox qəlyanaltı üçün kompensasiya etməkdə daha təsirli idi. İki qrup, 10 və 15 həftələrindən sonra artan qəlyanaltılar üçün oxşar təzminatı göstərdi. Kritik olaraq, terminal bədən çəkilərinin və 5 həftələrindən sonra Qrup kafeteryasındakı qidalanma nisbətində dəqiq bir əlaqə var idi: Ən çox qəlyanmış olan bu sıçanlar (yüzdə faizlə) bu qrupda ən ağır olanlar arasında idi və bu qrupda qəlyanaltılar əhəmiyyətli kökəlmək.
Müzakirə
Bu təcrübə laboratoriya siçovullarının standart çova üstünlüyündə insanlar tərəfindən yeyilmiş enerjili zəngin qidaları seçdiyini, bu qidaları çoxaltmaq və kilolu olmağı təsdiq etdi. Bu kafeterya pəhrizinə məruz qalan siçovulların öz diyeti ilə dörd həftə sonra bəslənən çovdan daha çox vücut ağırlığını artırdıqları, bədənin ağırlığını daha çox şiş qidalandırılmış siçovullardan daha çox artırmağa və 270 həftələrində xNUMX həftələrində təxminən 16 səviyyəsində artırdı xəttin xətti ilə xanımı tərəfindən 170% qazancına nisbətən diyet. Kafeterya pəhrizində siçovulların ilk növbədə daha çox protein və karbohidrat əldə etdiyi və ikiqat şişmanlıq, həm də bədən ağırlığının daha çoxunu istehlak edən çovuq diyeti ilə sıçanların ikiqat enerjisi əldə edildi. Yağın ilk yüksək tədarükü ehtimal ki, onun doyurulmasını əks etdirir. Bununla birlikdə, enerji tələbi aşdıqda belə davamlı yüksək yağ alışı - digər amillərə görə ola bilər. Məsələn, pəhriz yağları ağız və bağırsaqdakı qida elementlərini zəiflədir [17], [18], [19], bu, həddindən artıq yağ qəbulunun aşkarlanmasını azaldacaq, insulinin laqeydliyinə səbəb olur [20]. Beləliklə, sıçanlar sürətli çəki qazancından asılı olmayaraq yüksək yağlı qidaların həddindən artıq miqdarda yeməklərini davam etdirə bilərlər və çobanın fasiləsiz mövcudluğuna baxmayaraq, makronutrient tələblərinə uyğun olaraq, hələ seçiləcək ən az ehtimal (5%). Kafeterya ilə qidalanan siçovulların ən azı ilkin olaraq zülalda zəngin qidaları seçdiyinə dair bəzi sübutlar var idi. Həqiqətən, ən zəngin protein mənbəyi (ət pies) enerjiyə qənaət verilərindən çıxarıldığı zaman, erkən (4 həftə) bədən çəkisi ilə görülən fərqlər, qruplar arasında protein qəbulunun yox olduğunu (məlumat göstərilməyib). Proteinin zəngin qidaları seçilmiş ola bilər, çünki bu qida daha sonra karbohidratdan və yağdan daha çox toxumalı doyma istehsalında təsirli olur [21], [22]. Lakin, əvvəllər qeyd olunduğu kimi, bu siçovulların kafeterya üslublu qidalara nisbətən zəngin olan çovu seçmədiklərini açıqlamır.
Kafeterya dieti sadəcə sadəcə həddindən artıq kilo almasına səbəb ola bilər, çünki pəhriz olan qidalar daha çox enerji sıxlığıdır. Alternativ olaraq, bu pəhriz daha çox yemək, böyük hissələrin yeyilməsi və ya bu faktorların birləşməsini təşviq edə bilər. Nəticələr aydın idi. Kafeterya ilə qidalanan siçovullar əti yeyən siçovullardan çox yedilər, yedikləri qidalar daha çox enerji sıxdılar və buna görə də həddindən artıq ağırlıq qazandılar. Yeyilən və enerjiyə qənaət edilən bu ümumi fərqlər yemək nümunələrində fərqli fərqlərlə müşayiət olundu. Yemək bişəsini bir yemək kimi müəyyən etmək və qəlyanaltı kimi tam ardıcıllığın olmaması üçün davranış doyma sırasını istifadə etdik. Bu təsnifatdan istifadə edərək, kafeterya ilə qidalanan siçovulların, erkən (həftə 5), lakin daha sonra (həftə 10 və 15) pəhriz mərhələlərində çiçəklənmiş siçovullardan daha tez qəlyanmış olduğunu gördük. Kafeterya ilə qidalanan siçovulların erkən qəlyanması qəlyanaltılarkən, bu siçovulların təkrar qəlyanma ehtimalı çox idi və nisbətən az vaxt keçdikdən sonra bunu etmək idi. Əksinə, kafeteryada qidalanan siçovulların işdə bütün vaxt nöqtələrində çovdan hazırlanan sıçanlardan daha az yemək yeyir.
Bu yemək meylləri, ilk həftələrdə kafeteryada qidalanan sıçanlarda həddindən artıq enerji istehlakının qismən qismən qəlyanaltı bəslənməsinin tez-tez qəlyanaltı təşviq edilməsi ilə bağlı ola biləcəyini göstərir. Bununla belə, yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, kafeterya ilə qidalanan siçovulların çörəklə yeyən siçovullara nisbətən daha az vaxt sərf etdiyi zaman aşırı yeyən və həddindən artıq enerji istehlakı dietanın sonrakı mərhələlərində davam etdi. Beləliklə, bu sıçanlarda daha çox yemək və həddindən artıq enerji alınması daha sonra pəhriz xəstəliyinə məruz qaldıqları üçün daha tez-tez yeyirlər. Üstəlik, iki qrup arasında yaranan yem və enerji daxilində olan fərqlər, bədənin ağırlıqları üçün düzəliş olunduqda belə davam etdi və kafeteryada qidalanan siçovulların aşırı yeyilməsi və həddindən artıq enerji istehlakı olduqca daha ağır olduğundan (data deyil) göstərilmişdir). Bunun əvəzinə, bu nəticələr kafeteryada qidalanan siçovulların pəhrizdə erkən yeməyə alışdıqları qidaların çox hissəsini yeyirlər; Buna görə də, onların enerji təzyiqi həddindən artıq qaldı və həddindən artıq ağırlıq qazandı. Bununla yanaşı, həftə ərzində kafedə qidalanan siçovulların yemək və ya istehlak etdikləri qida miqdarında (hər iki qramda və kilojoularda) miqdarda dəyişiklik olmadığı qeyd olunur. Buna görə, kafeterya və çobanla qidalanan siçovulların fərqli hissələrə sahib olması faktının köhnə qrupda hissəsinin artması ilə əlaqədardır. Əksinə, chow-fed siçovulların diet həftələrində eyni miqdarda ərzaq (qram və kilojoules) yemək daha çox vaxt sərf etmişdir, bu hissədə xüsusi olaraq azalmışdır. Bu nəticəyə gəlincə, kafeteryanın bəslənməsinin təbiəti siçovulların çəki qazandıqları kimi hissələrin ölçüsünü lazımi dərəcədə azaltmadığıdır.
Bu nəticələrdən ortaya çıxan ümumi görüntü, erkən qəlyanmanın kafeteryada qidalanan sıçanlarda kilo almasının kritik bir əsas ola biləcəyi. Bu sıçanlarda erkən çəki artımı həddindən artıq ola bilərdi, çünki onlar qəlyanaltı ilə alınan enerji üçün təzminatdakı yemək nömrələrini azaltmadılar. Biz qəlyanaltı ilə alınan enerjinin kompensasiya edilməməsi ilə nəticələnə bilməyən siçovulların qəlyanaltıların sayına nisbətən daha çox yemək olardı və buna görə də qəlyanaltı onların ümumi yemək davranışının kiçik bir hissəsini təşkil edəcəkdi. Bu baxımdan hər iki qrupda siçovulların bir qədər təzminat göstərdi. Lakin, erkən zaman nöqtəsində, qəlyanaltı sayıları ilə yüzdəki qəlyanaltı arasındakı əlaqələr kafeterya ilə qidalanan sıçanlarda çov-fəsil sıçanlarına nisbətdə daha zəif idi. Erkən vaxt nöqtəsində kompensasiya etmək qabiliyyətinin azaldılması terminal bədən çəkilərinə aid idi. Qidalanma yeməklərin böyük bir hissəsini təşkil edən siçanlar, kafeterya ilə qidalanan siçovulların ən ağırları arasında idi. Kritik olaraq, sonrakı vaxt nöqtələrindən birində, qəlyanaltı və terminal bədən çəkisi arasında heç bir əhəmiyyətli əlaqələr olmadığı, xüsusilə sıçanların son dərəcə yüksək bədən çəkilərinə yol açan bir yola qoyduğu xüsusi bir qəlyanaltı davranışı olduğunu irəli sürdü.
Bir kafeterya pəhriz əvvəlcə çoxdan yeyilən enerjili zəngin qidalar üzərində qəlyanmanın təşviq edildiyi aydındır. Kafeterya diyeti niyə qəlyanaltı təşviq edir? Bunun bir izahı, 5 həftəsində kafeterya qrupu tərəfindən qəlyanaltılar olaraq seçilmiş qidaların çovdan daha çox doyana gətirə biləcəyi ehtimalı azdır. Xüsusilə kafeterya qidalarının yüksək yağ tərkibi bu doymadan olmamasına səbəb ola bilərdi. Məsələn, yüksək yağlı diyetlər tez-tez ghrelinin aşağı postprandial təzyiqinə səbəb olur, bu, karbohidratlara və proteinə nisbətən güclü aclıq siqnalı kimi çıxış edir [23], [24]. Kafeterya dietində müxtəliflik də nəzərə alınmalıdır. Mövcud olan qidalar diaqnozu xüsusi duyğunluğun təsirini azaldacaq, bununla da qəbulun artırılması olardı [25], [26]. Xüsusilə, siçovulların kafeterya dieti qidalar arasında keçid edə bilməsi, doymanın təmin edilməsi və ardıcıl atışların istirahət / yuxu, yəni ardıcıl qəlyanaltılar olmadan ehtimalını artırmağı təklif edir. Əksinə, şiş qidalanan siçovulların yeməklərini ləğv edə bilməsi və duyğuya xüsusi toxluq meydana gəldiyi zaman yatmış / yatmış ola bilər. Bununla yanaşı, 5 həftəsində kafeteryada qidalanan siçovulların görüldüyü ardıcıl qəlyanaltı artımının 10 və 15 həftələrində artım göstərməməsi müxtəlif çeşiddə belə bir təsirə səbəb olmayıb. Yəqin ki, təsiri artıq görüldü, çünki təqdim edilən qidalar tanış və / və ya daha az hedoniki cəhətdən cazibədar oldu.
Bir əvvəlki araşdırmada Rogers və Blundell [11] bir kafeterya dietinə məruz qalan siçovullarda qidalanma nümunələrini araşdırdı. Onlar bu siçovulların ilk növbədə chow-fed siçovullara nisbətən daha çox yemək tapdığını (yemək yeməkdən ən azı 1 dəqiqəlik bir müddət ardınca ən azı 15 dəqiqə yemək kimi retrospektiv olaraq müəyyən edildikdə), lakin bu fərq, araşdırma. Əksinə, kafeterya pəhrizində siçovulların işlənmənin bütün müddəti boyunca şişmədən qidalanan siçovullardan daha çox yemək yeyir. Bu tapıntılar, Qrup kafeteryası Qrup Chow-dan daha az yemək yeyiblər. Halbuki, mövcud tədqiqat və Rogers və Blundell arasında iki fərqli fərq var [11]. Birincisi, daha əvvəlki tədqiqatdakı kafeterya pəhrizləri çov, ağ çörək qırıntıları və şokolad ləzzətindən ibarət idi, burada istifadə edilən pəhriz isə daha geniş bir qidadır; inkişaf etmiş ölkələrdəki pəhrizin müxtəlifliyini modelləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuş bir sıra. İkincisi, iki tədqiqatdakı yemək nümunələri arasındakı fərqlər, ehtimal ki, bir yeməyin necə müəyyənləşdirildiyində olan fərqlərə aiddir [ən azı bir dəqiqəlik yeməkdən sonra ən azı 15 dəqiqə yemək olmaması və yeməkdən sonra, istirahət / yuxu].
Mövcud tapıntıların bir çox aspektləri obezitenin hər ikisi arasında artan qəlyanaltı ilə əlaqəli olduğu yerlərdə yansıtılır [27], [28] və hissəsinin ölçülərini artırdı [29], [30]. Bu faktorların hər ikisi bu işdə şişmanlığın inkişafı ilə dietlə əlaqədar təcrübəyə bağlı bir şəkildə müşayiət edirdi: daha tez-tez qidalanma ilə nəticələnən tez-tez qəlyanaltılar pəhrizin erkən dövründə baş vermişdi və nəticədə, daha böyük porsiya ölçüləri istehlak edilmişdir. pəhriz. Erkən və tez-tez qəlyanaltılar obezitenin inkişafı üçün xüsusilə vacib ola bilər. Həddindən artıq enerji və buna görə də kilo artımı enerjili zəngin bir diyetə ilkin maruz qalma zamanı qəlyanaltı ilə alınan kalorili kompensasiyaların ödənilməməsini və daha sonra bu pəhrizə məruz qalması üçün böyük hissələrin istehlakını əks etdirə bilər. Hər iki faktın insanlarda çəki artımı və obeziteyə gətirdiklərinə dair sübut var [31], [32], [33], [34], [35].
Burada müşahidə edilən yeməklərdə qəlyanaltılan və davamlı azalmanın erkən artması, erkən yaşlarda (piylənmədən əvvəl) yemək nümunələrindən xarakterikdir. Ergenler gün ərzində qəlyanaltı edirlər, yeməkləri atlayırlar [36]və sürətli qidalar da daxil olmaqla enerji zəngin qidalar üzərində qəlyanaltı [37]. Gənc böyüklərdəki qəlyanaltılar obezitenin artması ilə eyni vaxtda artmışdır [38], müasir pəhriz ilə yemək nümunələrindəki dəyişikliklər arasındakı əlaqəni dəstəkləyirik. Beləliklə erkən yetkinlik kilo almağı təşviq edən yemək nümunələrinin müəyyənləşdirildiyi həssas bir dövrü təmsil edə bilər.
Hazırki təcrübə siçovulların yemək nümunələrini insanlar tərəfindən yeyilən enerjiyə zəngin qidaları istehlak etmək üçün pulsuz və bir yemək və ya qəlyanaltı kimi yemək boutunu təsnifləşdirmək yolu olaraq davranış toxuması sırasını istifadə etmək üçün ilk qeyd edir. Nəticələr iki cəhətdən əhəmiyyətlidir. Birincisi, onlar diyet üçün əhəmiyyətli təsiri var. Cari kilo müalicəsi uzunmüddətli olaraq yalnız marginal təsir göstərir. Həddindən artıq suqəbuledici ilə bağlı yeyinti nümunələri ilə bağlı məlumat kilo vermə müalicə proqramlarında, eləcə də obezitə riskində olan şəxslərin aşkarlanmasında kömək edə bilər. İkincisi, pəhriz dövründə qidalanma artmışdır, kafeterya dietini istehlak edənlərdə daha çox terminal bədən çəkisi ilə əlaqələndirilmişdir. Bu, doyurucu qidaların erkən və tez-tez istehlakının doyma siqnallarına mane ola biləcəyini və beləliklə, yetkinlik dövründə çox vaxt tükənməməyi təşviq edən yemək nümunələrinə səbəb ola biləcəyini göstərir.
Maliyyələşdirmə Hesabatı
Bu iş MJM və RFW-ə Avstraliya Milli Səhiyyə və Tədqiqat Tədqiqat Şurasının #568728 layihəsi tərəfindən maliyyələşdirilmişdir. Fondun tədqiqi, məlumatların toplanması və təhlili, nəşr olunması və ya əlyazma hazırlığı barədə qərar qəbul edilməsində rol oynamışdır.
References
;