Curr Nutr Rep 2019 Apr 4. doi: 10.1007 / s13668-019-0269-y.
Kure Liu C1, Joseph PV2, Feldman DE1, Kroll DS1, Burns JA1, Manza P1, Volkow ND1,3, Wang GJ4.
mücərrəd
ŞƏRHLƏR MƏQSƏDİ:
Beyində dadın (yağ, duz, umami, acı və turş) işlənməsi ilə əlaqəli neyroimaging tapıntılarını və hedonik reaksiyalara və yemək davranışlarına və obezlikdəki rollarına necə təsir etdiyini ümumiləşdiririk.
Son nəticələr:
Şişman insanlarda neyroimaging tədqiqatları, mükafat / motivasiya, icra nəzarəti / özünü tənzimləmə və qida və narkomaniya ilə əlaqəli olan limbik / təsirli sxemlərdə dəyişikliklər aşkar etmişdir. Psixofiziki tədqiqatlar göstərir ki, qida maddələrinin həssas xüsusiyyətləri piylənmədə antropometrik və neyrokoqnitiv nəticələrlə əlaqələndirilə bilər. Bununla birlikdə, az araşdırmalar, obezlikdə kalori və qida maddələrinin dadı və emalının neyron əlaqələrini araşdırmışdır. Acı, turş və duzlu ləzzətlərin əlaqəli neyron ədəbiyyatı obezlikdə seyrək qalır. Dərc olunan araşdırmaların çoxu şirin, ardınca yağ və umami dadı üzərində qurulmuşdur. Kalorinin emalı və onun dad dadından əvvəl kondisionerləşdirilməsi ilə bağlı araşdırmalar, iştaha ilə əlaqəli beyin aktivləşməsinin dinamik nümunəsini təyin etməyə başladı. Neyroimaging tədqiqatlarından beynimizdə dadın emalı ilə bağlı geniş anlayışımız, həddindən artıq kökəlmə və piylənməni aradan qaldırmaq üçün yeni qarşısının alınması və müalicə hədəflərini aşkar etmək üçün hazırlanmışdır.
KEYWORDS: Yemək; Gastasiya; Neuroimaging; Qidalanma; Piylənmə; Dadın
PMID: 30945140
;