Yüksək enerjili diyetlərlə doymuş yeməklərdə yağ tərkibi deyil, dad, qida qəbulunu artıran əsas amildir: bir kafeteryanın və lipidlə əlavə standart bir diyeti müqayisə (2017)

. 2017; 5: e3697.

2017 Sentyabr 13-da nəşr olundu. doi:  10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Akademik redaktor: Jara Pérez-Jiménez

mücərrəd

Fon

Həm insanlarda, həm də gəmiricilərdə qida seçimi və həzm edilməsi, həddindən artıq enerji istehlakını və onunla əlaqəli pozğunluqları müəyyənləşdirmək üçün vacib amildir.

metodika

Siçovullarda obezogen təsiri üçün yüksək yağlı diyetlərin iki fərqli konsepsiyası sınaqdan keçirildi; hər iki halda, lipidlər enerji qəbulunun təxminən 40% -ni təşkil etdi. Bəslənən standart laboratoriya çovları ilə əsas fərq, dəqiq desək, lipid tərkibi idi. Kafeteriya pəhrizləri (K), əsasən duzlu və şirin müxtəlif zövqlərə görə müxtəlif olduğu üçün siçovullar üçün arzuolunan hesab edilirdi. Bu pəhriz daha klassik yüksək yağlı (HF) diyetlə müqayisə edilmiş, K qədər dadlı olmamağı düşünülmüş və standart çow qranullarını yağla əlavə etməklə hazırlanmışdır. Pəhrizlərin təsirinə cinsiyyətin təsirini də təhlil etdik.

Nəticələr

K siçovullar yüksək lipid, şəkər və zülal qəbulu, xüsusən də kişilərə görə daha sürətli böyüdü, qadınlar daha az çəki göstərdilər, ancaq bədən lipidinin nisbəti daha yüksək idi. Bunun əksinə olaraq, HF qruplarının çəkisi idarələrdən fərqli deyildi. Fərdi qidaların qəbulu təhlil edildi və K siçovulların həm miqdarda, həm də duzda çox miqdarda yediyini, digər qrupların üç qrup arasındakı nisbətdə az fərq olduğunu da gördük. Nəticələr həddindən artıq enerji istehlakını artıran pəhrizin əsas fərqləndirici amilinin şirin və duzlu dadlı yeməklərin kütləvi olması olduğunu göstərir.

Nəticələr

Şəkər və duzun əhəmiyyətli olması, pəhrizin lipid tərkibində sadə (böyük olsa da) artımından daha təsirli olan həddindən artıq qida qəbulunun güclü bir induktoru olaraq görünür. Bu təsirlər nisbətən qısa bir müalicədən sonra artıq göründü. Cinsiyyətin diferensial təsiri, diyetə fərqli hedonik və obezogen reaksiya ilə uzlaşır.

Keywords: Yüksək yağlı pəhriz, Kafeteriya pəhriz, Dad, Qida qəbulu, Siçovul

giriş

Yağ qəbulu çəki artımı və bədən yağının artması ilə əlaqələndirilir (). Kilolu və ya piylənməni artıran şərtləri müəyyən etmək üçün yüksək enerji tərkibi olan müxtəlif diyetlərin istifadəsi geniş istifadə edilmişdir (). Obezogen pəhrizlər, gəmiricilərdə, xüsusən də toxuma toxumasının böyüməsi ilə əlaqəli olan dəyişikliklər və bunun nəticəsi olaraq karbohidrat və lipid metabolizmasında iştirakının artması üçün istifadə edilmişdir (; ). Yüksək enerjili pəhrizlərin çoxu istifadə edilmişdir ki, bunda da yüksək lipid tərkibi ortaq bir əlaqə olur və bununla da pəhriz yağının yağ yığılması üçün vacib amil olduğunu göstərir (). Bununla birlikdə, fərqli piylənmə modellərində istifadə olunan yüksək yağlı diyetlərin (HF) tərkibində əhəmiyyətli dərəcədə dəyişkənlik var, çünki lipidlərin nisbəti və yağ turşusu tərkibi bu diyetləri çox heterojen edir (; ), bu anda standart chow nəzarətindən fərqlidir. Bundan əlavə, HF diyetlərinin çoxunda obezogen təsirini artırmaq üçün yüksək fruktoza və ya saxaroza vardır. Onlar tez-tez tək yağ və / və ya protein mənbəyindən istifadə etməklə sadələşdirilir (standartlaşdırılmışdır) (). Bu diyetlərin metabolik təsiri heyvanların yaşı kimi bir neçə amildən asılı olaraq dəyişkəndir (), müdaxilənin müddəti), pəhrizin enerji sıxlığı və xüsusən də cinsi əlaqə ().

Kafeteriya pəhrizi təklif olunan qidaların çeşidi (və zövqləri və tərkibi müxtəlifliyi) qida istehlakının (və beləliklə enerjinin) nəzərəçarpacaq dərəcədə artmasına səbəb olduğu xoş bir qida pəhriz modelidir (; ). Enerji alışının ardıcıl artması, aşağı qida qəbuluna və homogenostatik reaksiya və artan termogenezə baxmayaraq, çox miqdarda yağ yığılmasına səbəb olur (). Siçovulları kökəltmək üçün kafeterya pəhrizləri geniş yayılmışdır, lakin bir sıra müəlliflər zövqə görə öz seçiminə aid olan dəyişkənliyin bu modelin ciddi bir əl işi ola biləcəyini düşünürlər (). Kafeteriya diyeti metabolik sindromun bir modelini yaratmaqda çox təsirli olur (), yağ toxumalarında oksidləşdirici zərər verə bilər (), baxmayaraq ki, bu da siçovulların narahatlığını azaldır () stressə qarşı reaksiyasını azaltmaq () "rahat qida effekti" səbəbindən (). Digər tərəfdən, siçovullar tərəfindən hansı qida maddələrinin seçildiyini təhlil etmək zəhmətlidir, amma alınan nəticələr dəqiqdir və inkişafın müxtəlif mərhələləri zamanı dəyişikliyi məruz vaxtı ilə ölçməyə imkan verə bilər (; ). Fakt budur ki, kafeterya pəhrizləri ekvivalent enerji tərkibli standart yüksək lipidli pəhrizlərdən daha çox obezogendir; seçimlə əlaqəli dəyişkənliyə baxmayaraq, həqiqi dəqiq və statistik olaraq dəyişməyən qida qəbulu () siçovulların enerji alışına ciddi nəzarətini dəf edir. Nəticə daha yüksək bir lipid çökmə, metabolik dəyişiklik və iltihabdır (; ).

Kafeteriya pəhrizi və "sabit tərkibi" HF diyeti arasındakı kritik fərq, lipid mənşəli enerjidə ekvivalentliyinə baxmayaraq, yeməyə iştahanı artıran ən azı iki əsas dadlı komponent, duz və şəkərin bolluğundan ibarətdir. və nəticədə enerji istehlakını artırın (; ). Bir sıra HF pəhrizləri əlavə olaraq şəkərlə doludur və yağ çöküntüsünü artırmaqda çox təsirli olur ().

Bu araşdırmada, standart siçovul çəyinə uyğun tərkibli (yağ xaricində) HF pəhrizinin bir modelini istifadə etdik. Orta bir obezogen qabiliyyətə sahib olan hindistan cevizi yağı (doymuş yağla zəngin) istifadə etdik (; saxaroza əlavə edilmədikdə. Bu yağ tərkibi, sadələşdirilmiş yeməkxana diyet modelimizdən istifadə edərək siçovullar tərəfindən özünün seçdiyi məlum "adi" faizlə üst-üstə düşmək üçün seçilmişdir (təqribən 40%) (; ). Nəzarət pəhrizindəki əsas lipidlərin nisbəti və HF pəhrizimiz eyni idi (yəni PUFA), əsas etibarilə C12-C16 (doymuş və tək doymamış) yağ turşularının fərqi idi. HF pəhrizi arasındakı lipidlərdən alınan enerjidəki bərabərlik vs yeməkxana və nəzarət pəhrizi və HF pəhrizi arasındakı lipiddən başqa hər şeydəki bərabərlik, müqayisəli faktlara əsaslanaraq müqayisə aparmağa imkan verdi, bildiyimiz qədər, əvvəllər cəhd edilməmişdir.

Dadlı yeməyin (və məmnuniyyət dövrünün aktivləşdirilməsinin) bədənin enerji balansına və hiperlipid pəhriz səbəb olduğu məlum metabolik dəyişikliklərə təsirini təhlil etməyə çalışdıq. Məqsədimiz, cinsiyyətin təsirini nəzərə alaraq artan qida (və enerji) istehlakı və lipid çöküntüsünə diyetə hedonik reaksiya göstərmək üçün nisbətən qısa bir müalicənin olub olmadığını müəyyən etmək idi.

Materiallar və metodlar

Diyeti

Standart pəhriz (C) (Teklad 2014, Teklad diyeti, Madison WI, ABŞ), proteindən əldə edilən həzm olunan enerjinin 20%, lipidlərdən 13% və karbohidratlardan 67% (0.10% oligosakkaridlər daxil olmaqla) tərkiblidir. Bu pəhrizdə əsasən bitki mənşəli qidalar var.

Yüksək yağlı pəhriz (HF) hindistan cevizi yağı (Escuder, Rubí, İspaniya) ilə əlavə olaraq standart çovmaya əlavə edildi. 33 hissə (ağırlığa görə) standart çov, 4 kokos yağı və 16 hissə su olan qarışıq yaxşıca yoğrulmuş, 1 × 6 sm silindrik qranullar əmələ gətirmək üçün kəsikli şprislərdən istifadə edərək ekstrakte edilmiş kobud bir pasta meydana gətirmişdir. 40 saat ərzində 24 ° C-də qurudulmuşdur. Bu pəhriz zülaldan əldə edilən həzm olunan enerjinin% 14.5, lipidlərdən% 37.0, karbohidratlardan% 48.5. Bu pəhrizdən çəkinmə testləri mənfi nəticələr verdi, yəni nəzarət pəhrizindən fərqlənmədi.

Sadələşdirilmiş kafeterya pəhrizi (K), standart çov qranulları, qaraciyər pate, pastırma, su və südlə yayılmış düz peçenyelərin həddən artıq təklifi ilə əmələ gəldi, 300 q / l saxaroza və 30 q / L mineral və vitamin əlavə edildi. əlavə (Meritene, Nestlé, Esplugues, İspaniya) (; ). Bütün komponentlər təzə saxlanıldı (yəni gündəlik yeniləndi). Təhlildən (bir posteriori) qəbul edilən maddələrdən və pəhriz tərkibindən, hesablandıq ki, qəbul edilən enerjinin təxminən 41% -i lipidlərdən, 12% proteindən, 47% enerji karbohidratlardan (23% oligosakaridlər və 24% nişastalar), ədalətli bərabərliklə əldə edilmişdir. cinslər arasında (p > 0.05).

Cədvəl 1 istifadə olunan diyetlərin tərkibini təqdim edir. K siçovullar üçün qida istehlakı məlumatlarını istifadə etdik. Həm g, həm də həzm oluna bilən enerji miqdarı HF pəhrizində daha yüksək idi, çünki tərkibində C və K pəhrizindən daha çox g enerji var. Kafeteriya pəhrizinin tərkibində lif az olduğuna görə ən aşağı xam enerji dəyəri var idi, baxmayaraq ki, həzm olunan enerjisi nəzarət çəninə bənzəyirdi. Pəhrizdəki yağ tərkibi K və HF pəhrizləri üçün eyni idi, yəni X pəhrizindən 3 qat daha yüksəkdir.

Cədvəl 1 

Pəhriz tərkibi.

Heyvanlar və təcrübi quraşdırma

Bütün heyvanlarla işləmə prosedurları və eksperimental quraşdırma Avropa, İspaniya və Kataloniya səlahiyyətlilərinin heyvanlarla işləmə qaydalarına uyğun olaraq həyata keçirildi. Barselona Universitetinin Heyvanların Təcrübəsi Komitəsi istifadə olunan xüsusi prosedurlara (# DAAM 6911) icazə verdi.

On həftəlik kişi və qadın Wistar siçovulları (Janvier, Le-Genest-Saint-Isle, Fransa) istifadə edilmişdir (N = 39). Heyvanlar təsadüfi olaraq üç qrupa ayrıldı (n = Hər cins üçün 6-8) və bəsləndilər ad libitum 30 gün ərzində ya standart siçovul çayı, yağla zənginləşdirilmiş siçovul çovusu (HF) ya da sadələşdirilmiş bir kafeterya pəhrizi (K). Bütün heyvanların suya sərbəst çıxışı var idi. Yataq materialı olaraq taxta qırıntıları olan bərk dibli qəfəslərdə (eyni cins cütlüklərində) yerləşdirilmiş və nəzarət altında olan bir yerdə saxlanılmışdır (işıqlar 08: 00-dan 20: 00-a qədər, temperatur 21.5-22.5 ° C və 50– 60% nəmlik). Bədən çəkisi və qida istehlakı gündəlik qeyd edildi. Kafeteryada pəhriz bəslənən siçovullarda yeyilən qidanın hesablanması, təklif olunan qidalar və qalan zibillərdəki fərqlər çəkilərək əvvəllər izah edildiyi kimi edildi (), susuzlaşdırma üçün düzəldici.

30-cu gün, işıq dövrünün əvvəlində siçovullar izofluranla anesteziya edildi və sonra quru heparinləşdirilmiş bir şpris istifadə edərək məruz qalmış aortadan keçərək öldürüldü. Plazma santrifüjlə əldə edilmiş və işlənənə qədər -20 ° C-də saxlanılmışdır. Karkas (və qalan qan və zibil) polietilen torbalarda möhürlənmiş, sonradan 120 ° C-də 2 saat otoklavlanmışdır (); çantanın içindəki maddələr çəkildi və sonra bir qarışdırıcı ilə hamar bir pastaya çəkildi (beləliklə ümumi siçovul homogenatı əldə edildi).

Analitik prosedurlar

Pəhriz komponentləri azot, lipid və enerji analizləri üçün istifadə edilmişdir. Azotun miqdarı ProNitro S sistemindən (JP Selecta, Abrera, İspaniya) istifadə edərək yarı avtomatik Kjeldahl proseduru ilə ölçüldü, halbuki lipid tərkibi həlledici bir ekstraksiya metodu ilə ölçüldü (trichloromethane / metanol 2: 1 v / v) (). Bu prosedurlar karkas lipidinin və protein tərkibinin təyini üçün də istifadə edilmişdir. Pəhriz komponentlərinin və siçovulların karkaslarının enerji tərkibi bomba kalorimetrindən (C7000, Ika, Staufen, Almaniya) istifadə edərək müəyyən edilmişdir.

Plazmadakı qlükoza, mutarotazla (15 nkat / mL reaktiv) əlavə edilmiş bir qlükoza oksidaz dəsti # 30 (Biosistemlər, Barselona, ​​İspaniya) ilə nəzarət olunan şəraitdə (11504 dəq, 490 ° C) ölçülmüşdür (Calzyme, San Luis Obispo, CA, ABŞ). Α- və β-D-qlükozanın epimerləşmə tarazlığını sürətləndirmək və beləliklə β-D-qlükozanın qlükoza oksidazla oksidləşməsini asanlaşdırmaq üçün mutarotaz əlavə edilmişdir (; ). Digər plazma parametrləri ticarət dəstləri ilə ölçüldü; beləliklə, üre #11537 dəsti ilə, #11505 dəsti olan ümumi xolesterol, #11802 dəsti olan kreatinin və #11528 dəsti olan triatsilqliserollarla (hamısı BioSystems, Barselona, ​​İspaniya) ölçüldü. Laktat #1001330 dəsti ilə ölçüldü (Spinreact, Sant Esteve d'en Bas, İspaniya) və NEFA-HR dəsti ilə esterifikasiya olunmamış yağ turşuları (Wako, Neuss, Almaniya); 3-hidroksibutirat və asetoasetat 3-hidroksibutirat dehidrogenaza əsaslanan keton cisim dəsti ilə (Biosentec, Toulouse, Fransa) qiymətləndirilmişdir. Ümumi plazma zülalı Folin-fenol reagentindən istifadə edilərək ölçüldü ().

Hesablamalar və statistik prosedurlar

Enerji alışı, bomba kalorimetri ilə ölçülən fərqli qidaların və komponentlərin enerji bərabərliyi ilə çevrilən gündəlik qida istehlakından hesablanmışdır. Enerji xərcləri əvvəlcədən təsvir olunduğu kimi hesablandı () alınan enerji və heyvanların bədən enerji artımı arasındakı fərqdən. Enerji tərkibindəki artım, eyni araşdırma, yaş və cins siçovullarından istifadə edərək əvvəlki araşdırmalarımızın istinad məlumatlarını istifadə edərək qiymətləndirildi; ). Natrium (duz) suqəbuledici qida qəbulundan və istifadə olunan müxtəlif qida komponentlərinin natriumundan hesablanmışdır ().

Statistik müqayisələr iki tərəfli ANOVA analizləri ilə (çəki dəyişməsi üçün pəhriz və vaxt, digər məlumatlar üçün cins və pəhriz) və post hoc Prism 5.0 proqramından (GraphPad Software Inc, La Jolla CA, ABŞ) istifadə edərək Bonferroni testi. Fərqlər nə vaxt əhəmiyyətli hesab olunurdu p dəyər <0.05 idi.

Nəticələr

Şəkil 1 Bir aylıq diyetlərə məruz qaldıqdan sonra siçovul bədənində dəyişikliklər təqdim edir. Kafeteriya pəhrizindən bəslənən kişilər, 35 aylıq müalicə ilə əhəmiyyətli bir kilo əldə etdilər (1%); C və HF qrupları bənzər, aşağı olmasına baxmayaraq çəki artımı göstərdilər (müvafiq olaraq 18% və 22%). Qadın K qrupu kişilərlə eyni nümunə göstərdi (36% artım), lakin K və C (16%) və ya HF (15%) qrupları arasındakı fərqlər kişilərə nisbətən daha çox qeyd edildi. C və HF qrupları arasında heç bir fərq yox idi. Buna baxmayaraq, K və C kişi çəkiləri 25 günündən sonrakı günlərdən fərqli idi. Qadınlarda K qrupu XF-dən 12 günə, nəzarət qrupu isə 19 gündən başlayaraq fərqlənirdi. Kafeteriya ilə qidalanan qruplar daha yüksək göstərdi vivo ilə çəki artır (kişilər: 126 ± 3 g; qadınlar: 74 ± 7 g) C (kişilər: 79 ± 8 g; qadınlar: 40 ± 4 g) və HF (kişilər: 83 ± 6 g; qadınlar: 28 ± 2 g) ) qruplar (İki yollu ANOVA: Cins =p <0.0001; Pəhriz =p <0.0001).

Şəkil 1 

Siçovul çəkisi 30 günlük pəhriz müalicəsi ilə dəyişir.

Cədvəl 2 plazma metabolitlərinin konsentrasiyasını göstərir. Qadın HF siçovullarında C-dən daha az glikemiya müşahidə edilmişdir. Nəzarətlə müqayisədə, HF həm kişilərdə, həm də qadınlarda laktat səviyyəsini xeyli artırdı. Bu HF pəhrizi də xolesterol səviyyəsini aşağı saldı vs cinsiyyətdən asılı olmayaraq nəzarət edir, ancaq yalnız kişilər K.-da tapılanlara bənzər yüksək triasilgliserolları göstərdilər Nəzarət ilə müqayisədə K kişilər (lakin qadınlar deyil) daha yüksək sərbəst yağ turşularını göstərdilər. K kişilərdə karbamid səviyyəsi aşağı idi vs C, HF qrupunun C.-dən çox karbamid səviyyəsini göstərdiyi qadınlardan fərqli olaraq, Keton cəsədləri, xüsusən 3-hidroksibutirat səviyyələri, HF qruplarında daha yüksək səviyyələri göstərməyə meylli diyetdən təsirləndi.

Cədvəl 2 

Standart pəhriz (C), yüksək yağlı pəhriz (HF) və ya Kafeteriya pəhrizi (K) ilə qidalanan siçovulların plazma parametrləri.

Şəkil 2 Cem və HF qrupları arasında heç bir fərq olmadığı halda, həm kişi, həm də qadın yeməkxanasında bəslənən siçovullarda bədən lipidinin faizinin artdığını göstərir. Bənzər lipid tərkibi mütləq dəyərlərlə ifadə edildikdə eyni nümunə müşahidə edildi. Beləliklə, bədən lipid mütləq bədən çəkisi artımının əsas müəyyənedicisi idi.

Şəkil 2 

Bədən çəkisinin yüzdə bir hissəsi olaraq ifadə edilən və mütləq dəyərlərdə olan lipid tərkibi.

Şəkil 3 gündəlik enerji alışını və üç təcrübə diyeti ilə qidalanan siçovulların enerji xərclərini göstərir. Kafeteriya ilə qidalanan qruplar həm gündəlik enerji qəbulu, həm də enerji xərcləri üçün ən yüksək dəyərləri göstərdi. Polisakkarid və protein qəbulu və HF qruplarının daha yüksək lipid qəbuluna baxmayaraq C və HF arasında heç bir fərq tapılmadı. Fərqli komponentlər üçün enerji dəyərləri balanslaşdırılmış və beləliklə C və HF qrupları üçün ümumi enerji alışı oxşar idi. Kafeteriya ilə qidalanan siçovullar, bütün pəhriz komponentlərindən, xüsusilə kişilər üçün 47 ± 2% karbohidrat enerjisi və qadınlar üçün (Xs) 53 ± 2% təmsil edən oliqosakaridlər üçün əldə edilən enerji qəbulunda əhəmiyyətli dərəcədə artım göstərdi. Zülal, lipid və polisakkarid qəbulu fərqli dəyərlər göstərdi (p Pəhriz və seks üçün <0.0001). Lipid və polisakkarid qəbulu da pəhriz və cinsiyyət arasında statistik olaraq əhəmiyyətli qarşılıqlı təsir göstərdi (p = 0.0030).

Şəkil 3 

Ümumi gündəlik qida qəbulu və standart, yüksək yağlı və ya yeməkxana diyeti ilə 30 gün ərzində müalicə olunan siçovulların gündəlik enerji xərcləri.

Şəkil 4 şəkər və duzun orta gündəlik siçovul qəbulunu göstərir. Şəkər (ya laktoza, ya da saxaroza) suqəbuledici fərqləri çox idi, çünki C və HF qəbulu (yalnız saxaroza) K qrupları tərəfindən qəbul edilənlərlə müqayisədə çox aşağı idi. Cinslər arasında fərqlər yox idi. Gündəlik duz qəbulu, yeməkxanalardakı qruplarda da (kişilərdə kişilərdə qadınlara nisbətən daha yüksək), cinslə də əhəmiyyətli qarşılıqlı əlaqə müşahidə edilmişdir. Bununla birlikdə, hesablanmış çəkinin mq / g ilə ifadə edildiyi zaman, qadın siçovulları kişilərə nisbətən daha çox duz qəbul etmişdir (kişilərdə 39 ± 0.7, qadınlarda 56 ± 1.2;) p = 0.0061).

Şəkil 4 

30 gün ərzində standart, yüksək yağlı və ya yeməkxana diyeti ilə müalicə olunan siçovulların şəkər və duz qəbulu.

Müzakirə

Bu araşdırmanın əsas tapıntısı, paradoksal olaraq, 30 gündə iki növ yüksək yağlı pəhrizin oxşar yağ tərkibi, lakin fərqli dərəcədə fərqli dadı, toxuması və qida çeşidinin bədən çəkisinə müxtəlif dərəcədə fərqli təsir bağışlamasıdır. HF-pəhrizlə qidalanan heyvanların çəki artımı, qidalanan standart qida pelletlərinə nəzarət etmə nisbətinə bənzəyir və standart pəhrizdə saxlanılan eyni yaşdakı siçovullar üçün əvvəllər təsvir edilən məlumatlarla uyğundur (; ) nəticələrə cinsiyyət də təsir etdi. Kafeteriya diyetlərinin məlum obezogen təsiri nisbətən qısa müddət ərzində bədən çəkisinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb oldu (). Bu artım, əsasən yağ toxumasında yağ yığılması ilə əlaqədardır, baxmayaraq ki, yağ tərkibindəki artım bütün toxumalarda ümumidir (). Bədən lipidinin vurulması kişilərdə daha çox qeyd edildi. Əhəmiyyətli su tutmasının olmaması bir daha təsdiqləyir ki, çəki artımının əsas səbəbi kütləvi lipid akkresiyasının nəticəsi idi. Hər iki yüksək lipidli pəhrizdə eyni nisbətdə yağ var və digər makronutrientlərin də oxşar nisbəti var, lakin HF K kimi bədən çəkisini artırmadı. Fərq K qrupundakı siçovullar tərəfindən qəbul edilən daha yüksək ümumi enerji miqdarında idi.

HF və K qrupları arasındakı enerji alışındakı fərqlər fərqli lif tərkibindən qaynaqlanmadı, çünki enerji qəbulu lif tərkibinin mövcudluğundan asılı olmayaraq enerji sıxlığının bir funksiyasıdır (). Yüksək lif tərkibi, əvvəllər yüksək yağlı pəhriz ilə bəslənmiş siçovullarda qida qəbulunun (və bədən çəkisini) kəskin azalmasına səbəb olur (), ehtimal ki, aşağı pəhriz enerjisi sıxlığının nəticəsidir. Məsələn, C və K arasındakı həzm olunan enerji tərkibindəki az fərqlər, lifin modelimizdə qida istehlakına minimal təsir etdiyini güman etmək üçün əlavə bir dəlildir.

Pəhrizin dadlı komponentləri, kafeterya pəhrizlərinin enerji qəbuluna siçovulların ciddi nəzarətini aşan kafeterya pəhrizlərindən məsul olan əsas maddələr hesab edilmişdir (; ) və həmçinin doyma həddini azaltmaq () nisbətən qısa müddətə məruz qalsa belə. Bu təsirlər iştaha təsirləri simpatik fəaliyyətdə qısamüddətli artımla vasitəçilik edildiyi üçün bir kafeterya pəhrizində bəslənən siçovullarda müşahidə olunan hiperfagiya (artan enerji qəbuluna səbəb ola bilər) izah etməyə kömək edə bilər.). Ümumi qida qəbulunu azaltmağa meylli olan diyetin yüksək enerji sıxlığının təsiri (), K qruplarında təsirli olmadığı görünür. Beləliklə, kafeterya pəhrizinin qəbul edilmiş dad komponentləri (əslində şəkər və duz, yəni şirin və duzlu) HF pəhrizində mövcud olan yağların (və yağ turşularının) mümkün olmasına nisbətən iştaha nəzarət edən daha təsirli maddələr kimi görünür. kafeterya pəhrizinə bənzər miqdarda. Bu amil həm qidaların, həm də zövqlərin müxtəlifliyi (və yeniliyi) səbəb olan qida qəbulunun induksiyası baxımından nəzərə alınmalıdır () qismən siçovullar və insanlar tərəfindən paylaşılan "kəşfiyyat" sürücüsündən istifadə edir. Bundan əlavə, xoş ovqat (məsələn, şirniyyat) qəbulu narahatlıq səviyyəsini aşağı salır () və (insanlar və təcrübi heyvanlar tərəfindən) "rahat yemək" olaraq istifadə olunur (münaqişə vəziyyətlərindən qaçmaq və ya sadəcə zövq almaq üçün ().

Enerji xərclənməsi və bədənin lipid tərkibindəki faiz nisbəti HF siçovullarının nəzarət pəhriz qruplarının enerji tarazlığını yaxından paralel göstərdiyini və bəslənən K pəhrizindən ciddi şəkildə fərqləndiyini göstərir. Hip siçovullarındakı lipidlərin aşağı olması, lipidlərin yüksək miqdarda qəbul edilməsinə baxmayaraq (əsasən doymuş yağ turşularından və HF pəhrizinin uydurulduğu standart pəhrizdən PUFA-dan ibarətdir) HF siçovullarında pəhriz lipidlərinin demək olar ki, kəmiyyətcə oksidləşdiyini göstərir. Onların enerjisi pəhrizdə daha az olması və qida qəbulunun azaldılması ilə əlaqəli karbohidrat istifadəsinin azalmasını kompensasiya etdi.

Nəzərə alınmalıdır ki, qəbul edilən lipidlər demək olar ki, yalnız asilqliserollardır, pulsuz yağ turşuları deyil və buna görə də dilli yağ turşusu reseptorları üzərində olan hərəkətlərin mümkünsüz olması () bu pəhrizin dadında əhəmiyyətli bir rol oynaya bilər.

Buna baxmayaraq, lipidin yüksək yağlı diyetlərə verdiyi yağlı toxumalar siçovullar üçün cəlbedici görünür (() (insanlarda olduğu kimi ()). Buna baxmayaraq, məlumatlarımız göstərdi ki, siçovullarla HF pəhrizində nəzarətdən daha yüksək qida qəbulu göstərilmədi, bu da hiperfagiya üçün kritik bir amil kimi "lipid ləzzətini" aradan qaldırır. Bu nəticə, istifadə olunan HF pəhrizinin formalaşdırılmasının gözlənilməz bir nəticəsi ola bilər, əlavə olaraq yağ əlavə edilmiş standart pəhriz və bir çox sadə komponentlərdən (protein, nişasta, şəkər və yağ) meydana gələn tamamilə fərqli bir pəhriz deyil. piylənmə ilə əlaqədar tədqiqatlar üçün istifadə olunur ().

Məlumatlarımız vəziyyəti aydınlaşdırmağa kömək edir, çünki yağların (tək) daha yüksək qida (enerji) qəbul etməsini təmin edən əsas amil ola bilmədiyini sübut edir. Gəmiricilərdə piylənməni artırmaq üçün tez-tez istifadə olunan saxaroza-yağlı HF diyeti olduğuna dair vəziyyət () hətta hindistan cevizi yağı istifadə edildiyi zaman (; ). Yəqin ki, bu diyetlərdə şəkər pəhrizin obezogen xüsusiyyətlərinə ümumiyyətlə qəbul edildiyindən daha dərin təsir göstərir (). Xüsusilə HF siçovullarında qeyd olunan diyetdən yaranan 3-hidroksibutirat səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə artması (aktiv yağ turşusunun atılmasını göstərir) doyma siqnalı kimi də çıxış edə bilər (), bununla da artıq nisbətən aşağı bir şəraitdə qida qəbulunu təmin etməyə kömək edir. Bu, əsasən qadınlarda, lipidlərin təsirli bir katabolik istifadəsi ilə birləşdi.

Bu modeldən istifadə edərək əldə edilən nəticələr, yağın yalnız hiperfagiyanın əsas induktoru olmadığını sübut etdi. Nəticə etibarilə, HF və K pəhrizləri arasındakı qida (və enerji) nisbətindəki fərqi əsaslandıra biləcək digər pəhriz amillərinin (pəhriz yağının oxşar nisbətini bölüşdürməsini) müəyyənləşdirməliyik. Bu fərqin müxtəliflik və rahatlıq kimi digər psixoloji dəyişənlərə əlavə olaraq şəkər və duzun kütləvi qəbul edilməsinə də aid olduğunu bildiririk. Bu qida maddələri bütün yeməkxanalardakı pəhriz reseptlərində nisbətən böyük nisbətdə mövcuddur və təbii həyat şəraitinə daha yaxın olan əksər standart kemirici diyetlərdə çox vaxt yoxdur və ya az nisbətdə olur. İndiyə qədər bu komponentlər kafeterya pəhrizi ilə idarə olunan hiperfagiyanın induktorları kimi yalnız diqqət çəkmişdir. Şəkər (şirin dad), ağız duyğu xüsusiyyətlərinə görə gəmiricilərdə xoş təəssüratlar yaradır () şirin qidaların istehlakını axtaran və stimullaşdıran, ifşa ilə modulyasiya edilə bilən bir suqəbuledici () şəkərin verdiyi enerji ilə əlaqələndirilir (). Saxaroza (enerji) yeyilməsinin artması yağ çöküntüsünün artmasına kömək edə bilər, çünki fruktoza yüksək obezogen kimi tanınmışdır (). Fruktoza (əsasən saxaroza kimi) bir çox Qərb diyetində geniş yayılmışdır və prenatal piylənmə də daxil olmaqla piylənməyə səbəb ola bilər (). Gəmiricilərdə saxaroza zəngin bir pəhriz, insanın metabolik sindromu ilə müqayisə olunan bir patoloji vəziyyətini sürətlə inkişaf etdirə bilər (). Güman edirik ki, şirin dadın təsirini tamamlaya bilər ləzzət yağ tərkibli, K-də daha güclü "yağ dadı" olan yağ turşularına baxmayaraq birbaşa bilinmir ().

Siçovullar, insanlar kimi, düz sudan daha çox şirin və ya duzlu məhlullar içməyi üstün tuturlar (). Əlavə edə bilərik ki, duz ləzzət artırıcı xüsusiyyətləri ilə tanınır və bununla da bütün pəhriz komponentlərinin dad təsirlərini artırır, həm də mükafatlandırma cavabı verir, çünki hər ikisinin də, şirin və duzlu ləzzətlərin üstünlükləri endogen opioidlər tərəfindən vasitəçilik olunur (). Əslində, kontrastlı şirin / duzlu yemək, müxtəlif yemək təklifləri ilə seçilən (insanlarda, ən azı) güclü bir mühit meydana gətirən əsas amillərdən biridir (), beləliklə, "müxtəliflik" amili əsasən ana əcdadların dadına baxmaları ilə əlaqələndirilə bilər (). Şirniyyatlar ən klassik "rahat yemək" dir (). İnsanlarda bu yuva əsasən şirin şokoladla örtülür, lakin əvvəlki təcrübələr siçovulların şokoladın acı dadını sevmədiyini göstərdi (), beləliklə şəkərli süd çox yaxşı bir əvəz ola bilər.

Natrium, heyvanların (və açıq-aşkar insanlar daxil olmaqla) aşkar edildiyi zaman fəal şəkildə axtarılan və kütləvi şəkildə istehlak olunan vacib bir elementdir (), deməli, çox miqdarda duz istehlak etmək üçün təkamül yolumuzdur (). Normal plazma protein səviyyəsinin saxlanması, əvvəllər aşkar olunduğu kimi, yüksək duz qəbulunun siçovul su balansına təsirini məhdudlaşdırmağı təklif edir (). Bu antecedents baxmayaraq, duz qəbulu kafeterya diyetlərinin hiperfagiyasını çıxaran əsas amil kimi təsvir edilməmişdir. İnsanlar halında, günümüzdəki diyetlərdə hətta minimal miqdarda duzun qarşısını almaq demək olar ki, mümkün deyildir, halbuki kafeterya diyetinə uyğun qidalarda olması hiperfagiyada müvafiq rol oynayır. Bundan əlavə, duz qəbulunun renin-angiotensin sisteminə təsiri () və onların kortikosteron-aldosteron oxu boyunca kortikosteroid ifrazatına təsiri bu baxımdan nadir hallarda nəzərə alınmışdır. Kortikoidlərin artan ifrazatını duza cavab olaraq təyin etdiyini fərz edə bilərik () metabolik sindroma aparan şərtlərin inkişafına kömək edən metabolik dəyişikliklərə kömək edə bilər () və nəticədə artan lipid çöküntüsü ().

Siçovulların kafeterya diyetlərində olduğu kimi, siçovulların da yemək seçməsinə icazə verildiyi zaman cinslər arasında fərqli fərqlər var idi. Qadın siçovulları bədən çəkisinin artması ilə əlaqədar dilə gətirildikdə kişilərə nisbətən 40% daha çox duz yedilər. Bu məlumatlar qadın siçovulların duza daha çox üstünlük verdiyini təsdiqləyir (). Bundan əlavə, qadın siçovullar kişilərə nisbətən ya mütləq, ya da nisbi baxımdan daha çox şəkər qəbul etmişlər (yəni bədən çəkisi artımının hər g-yə nisbətində). Bu qidalandırıcı maddələr üçün qadın siçovulların üstünlükləri, daha çox enerji xərcləmələri səbəbindən çəki artmasına səbəb olmadı () bir allometrik amil ilə ölçü düzəldildikdən sonra da (). Bu cinsi fərqləri memarlıq və mükafat sisteminin yetkinləşməsinin cinsə məxsus amillərinə görə görmək olar (). Bu məzmunda, laktozanın dadına təsir etməsi ilə bağlı heç bir məlumatımız yoxdur, baxmayaraq ki, məlumdur ki, süd qəbulu (ləzzətinə görə) digər süd komponentlərinin, məsələn, aktiv peptidlər və oestrone istehlakını da nəzərdə tutur () laktasiya dövründə enerji çöküntüsündə daha yüksək səmərəliliyə cavabdehdir. Bundan əlavə, qadın siçovullar, əvvəlki hesabatlara uyğun olaraq dövriyyətsiz triasilqliserolların və kişilərə nisbətən daha az üre miqdarının artdığını göstərdilər (), oestrogenlər tərəfindən artıq yağ yığılmasından çox "qorunmuş").

Bu araşdırmada zülal dadının (umami) qida istehlakının artmasına verdiyi töhfənin minimal sayıla biləcəyini güman etdik, çünki bütün diyetlərdə protein (və keyfiyyəti) oxşar (və miqdarda kifayət qədər); lakin mahiyyət etibarilə pəhriz proteininin qida qəbulunu məhdudlaşdırdığı üçün () yüksək doyma effektinə görə qismən). Zülalın HF qruplarında qida qəbuluna təsiri, ehtimal ki, məhdud dərəcədədir, çünki nəzarət pəhrizinin eyni (qismən seyreltilmiş olsa da) zülalı və C fərqlərinin olmaması idi vs HF, digər modellərdə olduğu kimi, doyma fərqləndirici bir induktor rolunu oynamadığını sübut etdi (). Əksinə, yeməkxanalardakı qruplarda zülalın daha yüksək qəbul edilməsi, zülalların daha yüksək doyurucu təsirini təmin etməlidir; əslində, daha yüksək qida qəbuluna səbəb olan şəkər və duzun (və yağ zövqünün) birləşdirilmiş hərəkətlərinə qarşı çıxmaq. Bu əks təsirlərin tarazlığı, qidanın daha sıx ləzzətlərinin (şirin-duzlu) hedonik təsiri ilə əvəz olunmaqla, bu modeldə qida qəbulunun idarə edilməsində zülalın əhəmiyyətli rolunu dəstəkləmədi. Bildiyimizə görə, siçovullarda amin turşusu və umami dadına xassələri artıran duzun heç bir təsiri təsvir edilməmişdir ().

Nəticələr

Təqdim olunan məlumatlar kafeterya pəhrizləri üçün siçovulların dadına əsaslanan iştahının daha yüksək olduğunu, ən çox yağlı diyetlərlə müqayisədə çox seçimli yüksək yağ, yüksək şəkər və yüksək duz kimi təsvir edə biləcəyimizi təsdiqləyir. Bərkləşmiş doyma mexanizmlərinin, artan çeşidli ərzaq məhsullarının və rahatlıq-qida effektinin nəticəsi olaraq daha yüksək ümumi enerji istehlakı (sonuncu - ehtimal ki, qidanın şirin-duzlu dadının qarışığı və bolluğunun nəticəsidir) maddələr) bədənin enerji mağazalarını sürətlə artırmaq üçün kafeterya pəhrizinin təsirini artırır. Bu birləşdirilmiş hərəkətlər metabolik sindromun inkişafına üstünlük verir. Kafeteriya pəhrizləri ilə əlaqəli təhlükələr, bununla da yüksək pəhriz yağ tərkibi və enerji sıxlığı ilə məhdudlaşmır, əksinə, qida (enerji) qəbulunu tənzimləyən normal mexanizmləri təsirli şəkildə aradan qaldıra biləcək güclü hedonik bir komponent (dad) ilə məhdudlaşmır.

Maliyyələşdirmə Hesabatı

Bu araşdırma əvvəlcə İspaniya Hökumətinin Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Planının AGL-2011-23635 qismən dəstəyi ilə hazırlanmışdır. CIBER-OBN Tədqiqat Şəbəkəsi də işin dəstəklənməsinə öz töhfəsini verdi. Bu araşdırma üçün əlavə bir xarici maliyyə alınmadı. Maliyyələşdirənlərin öyrənmə tərtibatında, məlumatların toplanmasında və təhlilində, nəşr olunma qərarında və ya əlyazmanın hazırlanmasında heç bir rolu olmayıb.

Əlavə məlumat və bəyannamələr

Rəqabət Maraqlar

Müəlliflər rəqabətli maraqların olmadığını bəyan edirlər.

Müəllif iştirakları

Laia Oliva təcrübələr apardı, məlumatları təhlil etdi, reagentlər / materiallar / analiz alətləri hazırladı, kağız yazdı, rəqəmlər və / və ya cədvəllər hazırladı, kağız layihələrini nəzərdən keçirdi.

Tània Aranda, Giada CaviolaAnna Fernandez-Bernal təcrübələr apardı, reagentlər / materiallar / analiz alətləri verdi, kağızın layihələrini nəzərdən keçirdi.

Marià Alemany məlumatları təhlil etdi, kağızı yazdı, kağızın layihələrini nəzərdən keçirdi.

Xose Antonio Fernandez-Lopez məlumatları təhlil etdi, reaktivlər / materiallar / analiz alətləri hazırladı, kağızın layihələrini nəzərdən keçirdi.

Xavier Remesar təcrübələri təsəvvür edir və tərtib edir, məlumatları təhlil edir, kağız yazır, rəqəmlər və / və ya cədvəllər hazırlayır, kağızın layihələrini nəzərdən keçirir.

Heyvan etikası

Etik təsdiqləmələrə (yəni təsdiq edən orqana və hər hansı bir istinad nömrəsinə) dair aşağıdakı məlumatlar verilmişdir:

Barselona Universitetinin Heyvanların Təcrübəsi Komitəsi istifadə olunan xüsusi prosedurlara icazə verdi: Prosedur DAAM 6911.

Məlumatın mövcudluğu

Məlumatların mövcudluğu ilə bağlı aşağıdakı məlumatlar verildi:

Barselona Universiteti institusional depo:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

 

References

  • Adam et al. (2016) Adam CL, Gratz SW, Peinado DI, Thompson LM, Garden KE, Williams PA, Richardson AJ, Ross AW. Yağlı pəhrizli piylənmiş siçovullarda pəhriz lifinin (pektin) və / və ya artan zülalın (kazein və ya noxud) doyma, bədən çəkisi, piylənmə və caecal fermentasiyasına təsiri. PLOS BİR. 2016; 11: e0155871. doi: 10.1371 / jurnal.pone.0155871. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Agnelli et al. (2016) Agnelli S, Arriarán S, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Siçovul qaraciyər üre vəzi dövriyyəsi və əlaqəli ammonium mübadiləsinin cinsi və yeməkxana diyeti ilə modulu. RSC avansları. 2016; 6: 11278 –11288. doi: 10.1039 / C5RA25174E. [Çaprazlıq]
  • Alemany (2012) Alemany M. Qlükokortikoidlər və cinsi hormonlar arasındakı qarşılıqlı təsir metabolik sindromun inkişafını tənzimləyirmi? Endokrinologiyada sərhədlər. 2012; 3 doi: 10.3389 / fendo.2012.00027. Maddə 27. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Anderson & Moore (2004) Anderson GH, Moore SE. İnsanlarda qida qəbulunun və bədən çəkisinin tənzimlənməsində pəhriz zülalları. Bəslənmə jurnalı. 2004; 134: 974S-979S. [PubMed]
  • Archer et al. (2007) Archer ZA, Corneloup J, Rayner DV, Barrett P, Moar KM, Mercer JG. Qatı və maye obezogen pəhriz yetkinlik yaşına çatmayan Sprague-Dawley siçovullarında piylənmə və hipotalamik gen ifadəsində əks-tənzimləyici dəyişikliklərə səbəb olur. Qidalanma jurnalı. 2007; 137: 1483 –1490. [PubMed]
  • Bensaid və digərləri. (2002) Bensaid A, Tome D, Gietzen D, Even P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Protein siçovullarda iştahı azaltmaq üçün karbohidratdan daha güclüdür. Fiziologiya və Davranış. 2002; 75: 577-582. doi: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Bocarsly et al. (2010) Bocarsly ME, Powell ES, Avena NM, Hoebel BG. Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu siçovullarda piylənmə xüsusiyyətlərinə səbəb olur: bədən çəkisi, bədən yağları və trigliserid səviyyəsinin artması. Farmakologiya biokimya və davranış. 2010; 97: 101 –106. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Fischer-344 və Wistar siçovullarında duz iştahasının natrium spesifikliyi xorda timpaninin sinir transeksiyası ilə pozulur. Amerika Fiziologiya Jurnalı. 1995; 269: R350-R356. [PubMed]
  • Briaud et al. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Johnson LM, Tran PO, Poitut V. Langerhans adalarında hiperglisemik və normoglisemik siçovullardan insulin ifrazına hiperlipidemiyanın fərqli təsirləri. Diabet. 2002; 51: 662 –668. doi: 10.2337 / diabet.51.3.662. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Buettner et al. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Yağlı pəhrizli siçovul modellərini müəyyənləşdirmək: müxtəlif yağ növlərinin metabolik və molekulyar təsirləri. Molekulyar Endokrinoloji jurnalı. 2006; 36: 485 –501. doi: 10.1677 / jme.1.01909. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Yüksək yağlı pəhrizlər: kemiricilərdə insan piylənməsinin metabolik xəstəliklərinin modelləşdirilməsi. Piylənmə. 2007; 15: 798-808. doi: 10.1038 / oby.2007.608. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Crescenzo et al. (2015) Crescenzo R, Bianco F, Mazzoli A, Giacco A, Cancelliere R, Di Fabio G, Zarrelli A, Liverini G, Iossa S. Yağ keyfiyyəti yüksək yağ diyetlərinin obezogen təsirini artırır. Qidalı maddələr. 2015; 7: 9475 –9491. doi: 10.3390 / nu7115480. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Dahl (1958) Dahl LK. Duz qəbulu və duza ehtiyacınız var. Yeni İngiltərə Tibb Jurnalı. 1958; 258: 1205 –1208. doi: 10.1056 / NEJM195806122582406. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Drenjancevic-Peric et al. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Lombard JH, Kunert MP, Kibel A, Gros M. Yüksək duzlu pəhriz və hipertansiyon: renin-angiotensin sisteminə diqqət yetirin. Böyrək qan təzyiqi tədqiqatı. 2011; 34: 1 –11. doi: 10.1159 / 000320387. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Ellis, Lake & Hoover-Plow (2002) Ellis J, A Lake, Hoover-Plow J. Mono doymamış kanola yağı, yüksək və ya az yağlı bir pəhrizlə bəslənən qadın siçovullarında yağ qatını azaldır. Bəslənmə Araşdırması. 2002; 22: 609-621. doi: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [Çaprazlıq]
  • Esteve et al. (1992a) Esteve M, Rafecas I, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Gənc Wistar siçovulları tərəfindən yağ turşusu istifadəsi bir kafedə pəhriz bəsləyir. Molekulyar və hüceyrə biokimyası. 1992a; 118: 67-74. doi: 10.1007 / BF00249696. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Esteve et al. (1992b) Esteve M, Rafecas I, Remesar X, Alemany M. Kafeteriya pəhrizinə məruz qalan arıq və obez Zucker siçovulların azot balansı. Piylənmə beynəlxalq jurnalı. 1992b; 16: 237-244. [PubMed]
  • Faturi və s. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Wistar siçovullarında şirin portağal aromasının anksiyolitik oxşar təsiri. Nöropsikofarmakol və Biyoloji Psixiatriyada irəliləyiş. 2010; 34: 605-609. doi: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Fernández-López et al. (1994) Fernández-López J, Rafecas I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. Genetik və pəhriz piylənməsinin natrium, kalium, kalsium və maqneziumun siçovulla işləməsinə təsiri. Qida Elmləri və Qidalanma Beynəlxalq Jurnalı. 1994; 45: 191 –201. doi: 10.3109 / 09637489409166158. [Çaprazlıq]
  • Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Siçovullarda duz üstünlüyü və dad reaktivliyindəki cinsi fərqlər. Beyin Tədqiqat Bülleteni. 1993; 32: 91-95. doi: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Folch, Lees & Sloane-Stanley (1957) Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. Ümumi lipidlərin heyvan toxumalarından təcrid olunması və təmizlənməsi üçün sadə bir metod. Bioloji Kimya Jurnalı. 1957; 226: 497-509. [PubMed]
  • García-Peláez et al. (2004) García-Peláez B, Ferrer-Lorente R, Gomez-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Yeməklərdə estron tərkibinin ölçülməsi üsulu. Süd məhsullarına müraciət. Süd Elmləri jurnalı. 2004; 87: 2331 –2336. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Gomez-Smith et al. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. Siçovuldakı metabolik sindromun kafeterya pəhriz modelinin fizioloji xarakteristikası. Fiziologiya və Davranış. 2016; 167: 382-391. doi: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Gugusheff, Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. Qida seçimlərinin erkən mənşəyi: kritik inkişaf pəncərələrini hədəf almaq. FASEB jurnalı. 2015; 29: 365-373. doi: 10.1096 / fj.14-255976. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Hamilton (1964) Hamilton CL. Siçovulların yüksək yağlı pəhrizlərə üstünlük verməsi. Müqayisəli fizioloji psixologiya jurnalı. 1964; 58: 459 –460. doi: 10.1037 / h0047142. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Heyvan modellərində yüksək yağlı pəhriz səbəb olan obezlik. Bəslənmə Araşdırmaları. 2010; 23: 270-299. doi: 10.1017 / S0954422410000168. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Johnson et al. (2016) Johnson AR, Wilkerson MD, Sampey BP, Troester MA, Hayes DN, Makowski L. Kafeterya pəhrizindən qaynaqlanan piylənmə ağ yağda oksidləşdirici zədələrə səbəb olur. Biokimyəvi və biofiziki tədqiqat əlaqələri. 2016; 473: 545 –550. doi: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Siçovullarda sükrozla əlaqəli obezliyin inkişaf aspektləri. Fiziologiya və Davranış. 1979; 23: 881-885. doi: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Kant et al. (2008) Kant AK, Andon MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Amerika böyüklərindəki pəhriz keyfiyyəti və bədən kütləsi indeksi ilə səhər yeməyi enerji sıxlığı assosiasiyası: milli sağlamlıq və qidalanma müayinəsi sorğuları, 1999-2004. Amerika Klinik Qidalanma Jurnalı. 2008; 88: 1396 –1404. doi: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Xavari (1970) Xavari KA. Saxaroza və fizioloji qəbulun bəzi parametrləri. Fiziologiya və Davranış. 1970; 5: 663-666. doi: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Kurihara (2015) Kurihara K. Umami beşinci təməl dadı: reseptor mexanizmləri və qida ləzzəti rolundakı araşdırmalar tarixi. BioMed Araşdırma İnternational. 2015; 2015: 189402. doi: 10.1155 / 2015 / 189402. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Lewicka, Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Natriumun insanlarda kortizol və metabolitlərinin sidiklə xaric olmasına təsiri. Steroidlər. 1998; 63: 401-405. doi: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Lladó et al. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Kafeteryada qidalanan obez siçovullarda zülal və amin turşusu qəbulu. Fiziologiya və Davranış. 1995; 58: 513-519. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Low, Lacy & Keast (2014) Low YQ, Lacy K, Keast R. Şirin dadın doyma və toxluqdakı rolu. Qidalar. 2014; 2: 3431-3450. doi: 10.3390 / nu6093431. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Lowry et al. (1951) Lowry OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Folin fenol reaktivi ilə zülalın ölçülməsi. Bioloji Kimya jurnalı. 1951; 193: 265 –275. [PubMed]
  • Martire et al. (2013) Martire SI, Holmes N, Westbrook RF, Morris MJ. Dadlı bir yeməkxana pəhrizinə məruz qalan siçovullarda dəyişdirilmiş qidalanma nümunələri: artan qəlyanaltılar və piylənmənin inkişafı üçün təsirləri. PLOS BİR. 2013; 8: e60407. doi: 10.1371 / jurnal.pone.0060407. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • McCaughey (2008) McCaughey SA. Şəkərlərin dadı. Neuroscience & Biobehavioral Reviews. 2008; 32: 1024-1043. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Miwa et al. (1972) Miwa I, Maeda K, Okuda J, Okuda G. Mutarotaz, bD-qlükoza oksidazı olan qan qlükozasının kolorimetrik təyini üzərində təsiri. Clinica Chimica Acta. 1972; 37: 538 –540. doi: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. Niyə yağ bu qədər dadlıdır? Dildəki yağ turşusunun kimyəvi qəbulu. Bəslənmə Elmi və Vitaminoloji Jurnalı. 2007; 53: 1-4. doi: 10.3177 / jnsv.53.1. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Mur (1987) Mur BJ. Kafeteriya pəhrizi. Termogenezi öyrənmək üçün uyğun olmayan bir vasitə. Qidalanma jurnalı. 1987; 117: 227 –231. [PubMed]
  • Moore et al. (2013) Moore CJ, Michopoulos V, Johnson ZP, Toufexis D, Wilson ME. Pəhriz müxtəlifliyi qadın rezus meymunlarında daha böyük yeməklərlə əlaqələndirilir. Fiziologiya və Davranış. 2013; 2: 190-194. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Moosavian et al. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Duz və piylənmə: sistematik bir araşdırma və müşahidə tədqiqatlarının meta analizi. Qida Elmləri və Qidalanma Beynəlxalq Jurnalı. 2017; 68: 265 –277. doi: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Morris, Na & Johnson (2008) Morris MJ, Na ES, Johnson AK. Duz istəyi: patogen sodyum qəbulunun psixobiologiyası. Fiziologiya və Davranış. 2008; 94: 709-721. doi: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Bədən çəkisi və yağ üçün bal təyin edin. Davranış Biologica. 1977; 20: 205-223. [PubMed]
  • Muntzel et al. (2012) Muntzel MS, Al-Naimi OAS, Barclay A, Ajasin D. Cafeteria pəhriz yağ kütləsini artırır və siçovullarda bel simpatik sinir fəaliyyətini xroniki olaraq yüksəldir. Hipertansiyon. 2012; 60: 1498 –1502. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Naim et al. (1985) Naim M, Marka JG, Kare MR, Dülgər RG. Çox səsli ("kafeterya") dizaynda ətirli, qidalanma ilə tənzimlənən pəhrizlərdə siçovullarda enerji qəbulu, çəki artımı və yağ yığılması. Qidalanma jurnalı. 1985; 115: 1447 –1448. [PubMed]
  • Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. Heyvanlar və insan arasında doza çevrilməsi üçün sadə bir tətbiq. Əsas Klinik Əczaçılıq Jurnalı. 2016; 7: 27-21. doi: 10.4103 / 0976-0105.177703. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Nascimento et al. (2012) Nascimento AIR, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Mərkəzi kappa opioid reseptorları siçovullarda duz iştahını modulyasiya edir. Fiziologiya və Davranış. 2012; 106: 506-514. doi: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Oakes et al. (1997) ND, Cooney GJ, Camilleri S, Chisholm DJ, Kraegen EW. Xroniki yüksək yağ qidalanması nəticəsində yaranan qaraciyər və əzələ insulinə müqavimət mexanizmləri. Diabet. 1997; 36: 1768 –1774. doi: 10.2337 / diab.46.11.1768. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Oliva et al. (2015) Oliva L, Baron C, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Bir kafeterya pəhrizi ilə bir aylıq müalicə ilə siçovul qırmızı qan hüceyrə membran zülalı qlikozilasyon artımını qeyd etdi. PeerJ. 2015; 3: e1101. doi: 10.7717 / peerj.1101. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Ortolani et al. (2011) Ortolani D, Oyama LM, Ferrari EM, Melo LL, Spadari-Bratfisch RC. Rahat qidanın qida qəbuluna təsiri, narahatlıq kimi davranış və siçovullarda stress reaksiyası. Fiziologiya və Davranış. 2011; 103: 487-492. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Beyindəki Hedonik isti ləkələr. Nevroloq. 2006; 12: 500-511. doi: 10.1177 / 1073858406293154. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Siçovulda hiperkalorik pəhrizin ümumi bədən və yağ toxuması tərkibinə təsiri. Bəslənmə jurnalı. 1977; 62: 187-197. [PubMed]
  • Pini et al. (2016) Pini RTB, Do Vales LDMF, Braga Costa TM, Almeida SS. Kafeteriya pəhrizinin və yüksək yağlı pəhriz qəbulunun yetkin kişi siçovullarında narahatlıq, öyrənmə və yaddaşa təsiri. Qidalanma nevrologiyası. 2016; 1: 1 –13. doi: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Portillo et al. (1998) Portillo MP, Serra F, Simon E, Del Barrio AS, Palou A., hindistan cevizi yağı ilə zənginləşdirilmiş yüksək yağlı pəhriz ilə enerji məhdudlaşdırılması daha yüksək UCP1 və siçovullarda ağ yağdan daha aşağı nəticə verir. Piylənmə beynəlxalq jurnalı. 1998; 22: 974 –978. doi: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Prats və digərləri. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Bir kafeterya pəhrizini bəsləyən siçovulların enerji alışı. Fiziologiya və Davranış. 1989; 45: 263-272. doi: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J, Webster A. Fərqli zülal tərkibli pəhrizlər verilən yağlı və arıq dişi Zucker siçovullarında böyümə zamanı qida qəbulunun tənzimlənməsi. British Journal of Nutrition. 1976; 36: 457-469. doi: 10.1079 / BJN19760100. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Rafecas et al. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Gənc Zucker siçovullarında pəhriz yağ turşularının yerləşdirilməsi bir kafedə pəhriz bəsləyirdi. Piylənmə beynəlxalq jurnalı. 1992; 16: 775 –787. [PubMed]
  • Rafecas et al. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Gənc arıq və obez Zucker siçovullarında fərdi amin turşusu balansları bir yeməkxanada pəhriz bəsləyirdi. Molekulyar və hüceyrə biokimyası. 1993; 121: 45 –58. doi: 10.1007 / BF00928699. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Ramirez & Friedman (1990) Ramirez I, Friedman MI. Siçovullarda pəhriz hiperfajiyası - yağ, karbohidrat və enerji tərkibinin rolu. Fiziologiya və Davranış. 1990; 47: 1157–1163. doi: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Kafeteriya pəhrizi, duyğuya spesifik doyma və stimul-nəticə öyrənməsinin ifadəsini pisləşdirir. Psixologiyada sərhədlər. 2014; 5 doi: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. Maddə 852. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Rho et al. (2014) Rho SG, Kim YS, Choi SC, Lee MY. Şirin yemək siçovullarda xroniki stresə səbəb olan qıcıqlanmış bağırsaq sindromu simptomlarını yaxşılaşdırır. Dünya Gastroenterologiya jurnalı. 2014; 20: 2365 –2373. doi: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Rodríguez-Cuenca et al. (2002) Rodríguez-Cuenca S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Roca P. Cinsdən asılı olan termogenez, mitokondrial morfologiya və funksiyadakı fərqliliklər və qəhvəyi yağlı toxuma adrenergik reaksiya. Bioloji Kimya jurnalı. 2002; 277: 42958 –42963. doi: 10.1074 / jbc.M207229200. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Romero et al. (2013) Romero MM, Holmgren F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Qan kortikosteron bölməsinin Wistar siçovullarında cinsə görə və bir kafedə pəhriz etmədən əvvəl. PLOS BİR. 2013; 8: e57342. doi: 10.1371 / jurnal.pone.0057342. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Romero et al. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Feito M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Öz-özünə seçilmiş hiperlipidik pəhriz ilə siçovulların müalicəsi əsas lipid tərkibini artırır. bədənin lipid anbarlarının qalan hissəsinə bənzər bir nisbətdə yağ toxuma saytları. PLOS BİR. 2014; 9: e90995. doi: 10.1371 / jurnal.pone.0090995. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville ME, Stock MJ. Siçovulun dörd növündə “kafeterya” pəhrizinin enerji tarazlığı və pəhrizlə əlaqəli termogenez üzərində təsiri. Bəslənmə jurnalı. 1982; 112: 1515-1524. [PubMed]
  • Rothwell & Stock (1984) Rothwell NJ, Stock MJ. Heyvanlarda obezliyin inkişafı: pəhriz amillərinin rolu. Klinik Endokrinoloji və Metabolizma. 1984; 13: 437-449. doi: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Santuré et al. (2002) Santuré M, Pitre M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Larivière R, Nadeau A, Bachelard H. Yüksək saxaroza qidalanması ilə insulinə müqavimət göstərməsi arterial qan təzyiqini artırmır, əksinə insulinə olan hemodinamik reaksiyaları azaldır. siçovullar. İngilis Farmakologiya jurnalı. 2002; 137: 185 –196. doi: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Sato et al. (2010) Sato A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, Ogawa Y. Yağlı / yüksək sukrozlu pəhrizdə eikosapentaeno turşusunun antiobesite təsiri. Qaraciyər lipogenezinin əhəmiyyəti. Diabet. 2010; 59: 2495 –2504. doi: 10.2337 / db09-1554. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Scharrer (1999) Scharrer E. Yağ turşusu oksidləşməsi və ketogenez yolu ilə qida qəbulunu nəzarət. Qidalanma. 1999; 15: 704 –714. doi: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Schemmel, Mickelsen & Tolgay (1969) Schemmel R, Mickelsen O, Tolgay Z. Siçovullarda pəhriz piylənməsi: pəhrizin, çəkinin, yaşın və cinsin bədən tərkibinə təsiri. Amerika Fiziologiya Jurnalı. 1969; 216: 373-379. [PubMed]
  • Sclafani (1987) Sclafani A. Siçovulda karbohidrat səbəb olduğu hiperfajiya və piylənmə: sakkarid növünün, formasının və dadının təsiri. Neuroscience & Biobehavioral Reviews. 1987; 11: 155-162. doi: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Sclafani (2006) Sclafani A. Bu saxaridlərlə təcrübədən sonra şirin "həssas" (C57BL / 6J) və "həssas" (129P3 / J) siçanlarda inkişaf etmiş sükroz və polikoz üstünlükləri. Fiziologiya və Davranış. 2006; 87: 745-756. doi: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Yaş, cinsiyyət və əvvəlki bədən çəkisinin yetkin siçovullarda pəhriz piylənməsinin inkişafına təsiri. Fiziologiya və Davranış. 1977; 18: 1021-1026. doi: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. Yetkin siçovullarda pəhriz obezliyi: hipotalamik və insan obezlik sindromlarına oxşarlıqlar. Fiziologiya və Davranış. 1976; 17: 461-471. doi: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Strik et al. (2010) Strik CM, Lithander FE, McGill AT, MacGibbon AK, McArdle BH, Poppitt SD. SFA, MUFA və ya PUFA'nın postestestiv doyma və enerji qəbuluna təsiri haqqında heç bir dəlil yoxdur: yağ turşusu ilə doyma təsadüfi bir sınaq. Qidalanma jurnalı. 2010; 9 doi: 10.1186 / 1475-2891-9-24. Maddə 24. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Szostaczuk et al. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, Picó C. Siçovullarda laktasiya dövründə oral leptin qəbulu, gestasiya kalorisinin məhdudlaşdırılması nəticəsində yaranan metabolik dəyişikliklərin qarşısını alır. Piylənmə beynəlxalq jurnalı. 2017; 41: 360 –371. doi: 10.1038 / ijo.2016.241. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Şamdan qidalanan saxaroza və ya qarğıdalı yağı siçovullarda qida qəbulunu stimullaşdırır. İştah. 1991; 17: 97-103. doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Zeeni et al. (2015) Zeeni N, Bassil M, Fromentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Ətraf mühitin zənginləşdirilməsi və kafeterya pəhrizləri siçovullarda xroniki dəyişkən stresə reaksiyanı zəiflədir. Fiziologiya və Davranış. 2015; 139: 41-49. doi: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Çaprazlıq]
  • Zhu et al. (2013) Zhu L, Brown WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, McGuiness OP, Stafford JM. Ovariektomiyadan sonra estrogen müalicəsi yağlı qaraciyərdən qoruyur və yol-selektiv insulin müqavimətini artıra bilər. Diabet. 2013; 62: 424 –434. doi: 10.2337 / db11-1718. [PMC pulsuz məqalə] [PubMed] [Çaprazlıq]