Bir Kremli Kek Niyə Başqa Növbəri?
Ruth Williams tərəfindən | Avqust 15, 2013
Kronik yüksək yağlı bir pəhriz, normal bir şəkildə yeməkdən alınan bir məmnuniyyət duyğusuna beyni möhkəmləndirməyi düşünür və təkrar eyni səviyyəyə çatmaq üçün bir adamın ovulmasına səbəb olur. Elmdə bu gün dərc edilən yeni araşdırma (Avqust 15), ancaq bu desensitizmin həqiqətən bağırsağın özü ilə başlayacağını, normalda beynin yeyilməsini dayandırdığını söyləyən bir toxluq faktoru istehsalının, yağlı qida.
Araşdırmaya iştirak etməyən Jupiter, Florida ştatının Scripps Araşdırma İnstitutunda molekulyar terapevtiklər üzrə professor Paul Kenny, "Bu, həqiqətən, fantastik işdir" dedi. "Bu bağırsaq və beyin siqnalları arasında gizli bir şey olmuş olan bir itkin əlaqəsi ola bilər."
Kenny'ye görə, donuz qarın, dondurma və digər yüksək yağlı qidalar beyində bir endorfin reaksiyasını meydana gətirirlər, Kenny görə, bağırsaq da besleme davranışımızı nəzarət etmək üçün beyninə siqnal göndərir. Həqiqətən, ağızdan keçən mədə qidalanma boruları ilə bəslənən siçanlar, dopaminin bir artım göstəricisidir - beynin mükafat dövründə gücləndirən təbii nörotransmitter-normal olaraq yeyənlərin yaşadıqları təcrübəyə bənzər.
Bu dopamin artımı həm siçanlarda, həm də insanlarda qidalanma əleyhinə cavab verir. Lakin sübutlar şişman insanlarda beyində dopamin siqnalının çatışmazlıq olduğunu göstərir. Yale Tibb Məktəbinin psixiatriya professoru olan Ivan de Araujo indi xroniki yüksək yağlı pəhrizdə olan obez siçanların mədələrə birbaşa boru vasitəsilə yağlı qida qəbul edərkən səssiz bir dopamin cavabına sahib olduğunu aşkar etdi.
Bağırsaqdan çıxan dopamin tənzimləyici siqnalın təbiətini müəyyən etmək üçün Araujo və onun komandası mümkün namizədləri axtardılar. "Kəskin yağlı qidalara məruz qalan heyvanlara baxdığınızda, demək olar ki, hər bir dövranan faktordakı leptin, insulin, trigliserid, qlükoza və sətrin yüksək səviyyələrini görürsünüz" dedi. Lakin sinyalizasiya molekulunun bir sinifi bastırılır. Bunlardan, Araujo əsas namizədi oleoethanolamide idi. Yalnız qida xərçəngi ilə qidalanma səbəbiylə bağırsaq hüceyrələrinin istehsal etdiyi faktordur, lakin kronik yüksək yağ pozulma zamanı "təzyiq səviyyələri dopaminin sərbəst buraxılmasında gördüyümüz təzyiqə uyğun gəlmişdi".
Araujo, faktorları bir kateter vasitəsilə bağırsaqları ətrafdakı toxuma tətbiq etməklə oleoetanolun sümüklərdə dopamin tənzimləmə qabiliyyətini təsdiqlədi. "Biz aşkar etdik ki, oleoetanolamidin əsas səviyyəsini bağırsaqda bərpa et. . . yüksək yağlı qidalanan heyvanlar dopamin reaksiyalarına sahib çıxmağa başladılar.
Komanda həmçinin oleoetanolamidin dopaminin təsirinin beynin və qarın arasında gedən vagus siniri vasitəsilə ötürülmüş olduğunu və PPAR-a adlı bir transkripsiyaya qarşı təsirinə bağlı olduğunu təsbit etdi.
Oleoyletanolamid səviyyələri də oruc tutma heyvanlarında azalır və yeməkə cavab olaraq artmaqdadır, qarın dolduqdan sonra istehlakı dayandırmaq üçün beynlə ünsiyyət qurur. Həqiqətən, oleoetanolamid bilinən toxluq faktorudur. Buna görə də, yüksək yağlı qidaların kronik istehlakı onun istehsalını azaldıqda məmnunluq siqnalı əldə edilmir və beyin əsasən "bağırsaqda kalori varlığına görə kordur", - dedi Araujo və daha çox yem tələb edir.
Xroniki yüksək yağlı pəhriz oleoetanolamidin istehsalını bəsləyən niyə aydın deyil. Kaliforniya Universitetinin professoru Daniele Piomelli, Cenova İtaliyanın Texnologiya İnstitutu dərman kəşf və inkişafı direktoru Daniele Piomelli deyib ki, qısqanc dövr başlayandan sonra qaçmaq çətindir, çünki beynin informasiyasını bilinçsiz şəkildə qəbul edir. .
"Biz istədiyimiz şeyləri yeyir və biz istədiyimizə görə şüurlu olduğumuzu düşünürük, amma düşünürəm ki, bu [kağız] və digərləri göstərir ki, sevindirən daha dərin, daha qaranlıq bir tərəf var - biz bilmirik ki, bir tərəf , - deyə Piomelli bildirib. "Çünki bu doğulacaq bir vasitədir, onu idarə edə bilməzsiniz." Başqa bir yol qoyun ki, zövqünüzü zəif yağ qatıqdan zövq alsanız belə, bağırsaqı aldatmaq çətin deyil.
Yaxşı xəbər isə, "[heyvanların] dopamin səviyyələrində qalıcı bir qüsur yoxdur", - dedi Araujo. Bu, bağırsaqda oleoyletanolamid-to-PPAR-yolunu tənzimləmək üçün dərmanların hazırlana biləcəyini göstərir, Kenny əlavə edib ki, "insanların iştahını idarə etmək qabiliyyətinə böyük təsir göstərə bilər".
LA Tellez et al., "Bağırsaq lipid messenger çox diyet yağını dopamin çatışmazlığına bağlayır", Science, 341: 800-02, 2013.
Eləcə də bax - Qida və beyin mükafatlandırma sistemi
Yüksək yağlı pəhrizlər beynin qida üçün "ləzzətlərini" necə dəyişdirir.
Avqust 15, 2013 tərəfindən nəşr olundu İnam Brynie, Ph.D. in Beyin hissi
;