Mart 27, 2018, Monaş Universiteti
Yemək! Seçimlərin bir mədən sahəsi nədir: həyat tərzi seçimləri, xərc seçimləri, dad seçimləri. Bəzi yeməklər sizin üçün yaxşıdır, bəzilərində isə yoxdur. Məsələn, bir pişi bir alma qədər faydalı olmadığını bilirik. Yenə də çoxumuz bir pişi seçim edərdik. Bəs bunun hamısı insan beynində necə işləyir?
Sağlam olmayan yemək seçimlərinin əsas nəticəsi şişmanlıqİnkişaf etmiş ölkələrdə bu günlərdə önlənə bilən xəstəliklərin və erkən ölümün ən böyük səbəblərindən biridir. Monash Universitetinin Bilişsel və Klinik Nöro Elmlər İnstitutundan dosent Antonio Verdejo-Garcia'nın bu qədər maraq göstərməsinin səbəbi budur. Piylənmə həyat keyfiyyətini öldürür və ya zərər verir, ictimai pul kisəsini boşaldır və getdikcə daha çox yayılmışdır, buna görə niyə bunu bir az daha dərk etməyə çalışmırıq?
"Qeyri-sağlam qida seçimlərini dəstəkləyən bilişsel mexanizmləri ortaya qoymağa çalışmaq istəyirik" deyir. “Bu seçimləri ardıcıl şəkildə həyata keçirən insanları dəstəkləyən düşüncə qərəzlərinə və beyin sxemlərinə diqqətimizi cəmləyirik. Sağlam olmayan qidalanma davranışının sağlamlıq üçün nəticələri var, insanlar bunu bilirlər, amma yenə də oxşar seçimlər etməyə davam edirlər.
“Əsas başlanğıc nöqtəsi, obezliyin yayılması son 40 ildə qlobal səviyyədə artmaqdadır. Qərb dünyasında, Qərb həyat tərzində daha çox özünü göstərir. Son 40 ildə Qərb cəmiyyətində baş verən böyük dəyişiklikləri düşünürsənsə, insanların yemək tərzində böyük dəyişikliklər var və pəhrizin obezliyə çox əhəmiyyətli bir töhfə olduğunu bilirik. ”
Dosent Verdejo-Garcia, vətəni İspaniyada, Granada Universitetində asılılıqları araşdırmağa başladı.
"Narkotik aludəçiliyi ilə bilirik, güclü vərdiş komponenti ilə beyində güclü təsirləri var və bunların necə baş verdiyini bilirik" deyir. "Lakin piylənmə ilə pəhriz və bədən tərkibindəki dəyişikliklərin beyində dəyişikliklərə səbəb ola biləcəyi mexanizmlər haqqında fikirlər inkişaf etdirməliydik."
2009-da Monash-da piylənmə və asılılıq öyrənməyə başladı, dosent Zane Andrews və daha sonra doktor Naomi Kakoschke ilə.
Əsas suallar, siqaret, qumar, narkotik və ya bəzi qidalara asılılıq olub olmadığının - "mükafatları necə işlədiyimizi, xarici və daxili məlumatları necə işlətdiyimizi və necə qərar verdiyimizi" eyni olduğunu söyləyir.
Əsas başlanğıc nöqtəsi, obezitenin bir davranış problemi qədər metabolik bir xəstəlik olmasıdır. “İnsanlara pəhrizlərini və fiziki fəaliyyətlərini dəyişdirmələri tövsiyə olunur, ancaq bunu necə dəqiq edirsiniz? Qərəzlər nədir və çətinliklər nələrdir? Bunlar davranışla əlaqəlidir. ”
Tədqiqat bir neçə cəhətdən ibarətdir. Piylənmə olan insanların bilişsel profilləşdirilməsi, impulsivliyi və özünü idarə etməyi ölçmək və izləmək üçün istifadə olunur. Bunlar yaxşı köhnə kağız və qələm testləridir, həmçinin kompüter əsaslı testlərdir.
"Mükafatları təxirə sala bilərlərmi?" Dosent Verdejo-Garcia soruşur. “Daha böyük mükafatlar gözləməyə hazırdırlar və ya ehtimal ki, o vaxt mükafatlandırılan hər hansı bir işlə məşğul olacaqlar? Uzunmüddətli nəticələrə qarşı qısamüddətli nəticələrə əsaslanaraq qida ilə bağlı qərarlar verə bilərlərmi? ”
Tədqiqat qrupu xüsusilə qərəzlərlə maraqlanır. Buradakı yeməklərin məkrli marketinqi, xüsusən də yüksək kalorili, pis yeməli qidalar - insanların yaşaması üçün şəkər və yağ istədikləri kimi əvvəlcədən qurulmuş istəkləri də yer alır.
"Hər dəfə yüksək kalorili bir yemək üçün bir işarə və ya siqnalla qarşılaşdığınız zaman, bu cür yeməyə diqqətlə yanaşacaqsınız və onu seçmək şansı daha çox olacaq" deyir.
“Bunu 10 il və ya daha çox müddətdir bilirik. Məsələn, şəkərli və yağsız qidalar da daxil olmaqla bir sıra seçimlərlə iş yeməkxananıza gedirsinizsə, təbii olaraq onlara meylli olacaqsınız. Yağ və şəkər çox uzun müddət sağ qalmada mühüm rol oynamış və bu qərəzli yanaşmalara səbəb olmuşdur. Ancaq bu qərəzlər kilo problemi olan insanlarda daha çox özünü göstərir. Özlərini idarə etmək və qərar verməkdə çətinlik çəkəcəklər. ”
Eyni qərəzlər digər bağımlılığı olan insanlara da aiddir. Beləliklə, bir alkoqol reklam alkoqol reklamı görsə və ya bir meyxananın üstündən keçərsə, təqdim etməyə daha meylli olar.
"Eyni şey yeməyə də aiddir" deyir. “Bunun zamanla inkişaf etdiyini və ya bir insanın həssaslığının olub olmadığını bilmirik - amma əslində nə olur ki, hər dəfə qida mükafatı baxımından gözə çarpan bir şey görəndə diqqətinizi ona yönəldəcəksiniz və buna cavab. Bu, barmağınızı menyuda ona tərəf yönəldə biləcəyiniz və ya gözlərdə incə bir hərəkət hiss edə biləcəyiniz anlamına gələ bilər. Bir dəfə motor reaksiyası yaradır, sonra qarşı çıxmaq çətin olur. ”
Araşdırma qrupu, bölgələri araşdırır insan beyni bu stimullara reaksiya verir. Bunlar hipotalamus, striatum və frontal-parietal bölgədir. Dosent Verdejo-Garcia tərəfindən birlikdə nəşr olunan bir kağıza görə Obezite Beynəlxalq jurnalı Keçən il insan görüntüləmə işləri, fərqli mükafat dəyərləri olan qidalar arasındakı seçimlərin, beyində ventromedial prefrontal korteks, posterior singulat korteks və striatumun aktivləşdiyini göstərdi. Yeməklər qərəzliliyi təsir edən bir stimul olaraq “həddindən artıq qiymətləndirilə bilər”. Məsələ ondadır ki, digər asılılıqlardan fərqli olaraq qida həyatda qalmaq üçün lazımdır. Bir insan alkoqolsuz və ya qumarsız yaşaya bilər, ancaq yeməksiz deyil.
Monash qrupu tədqiqat iştirakçılarında qərar qəbuletməsini ölçmək üçün yenilikçi bir metoddan istifadə edir. Gustometer adlı bir maşında 'Qida seçim tapşırığı' adlanır. Sağlam olmayan (az şəkərli və yağlı) içkilərin təsadüfi görüntülərini, zərərli versiyaları ilə - məsələn, şokoladlı süd kokteyllərinin tərəvəz şirələrinə qarşı proyektlərini təqdim edir. İştirakçılardan üstünlük verdiklərinə əsasən bir seçim seçmələri xahiş olunur. Onların hazırladığı maşın az miqdarda həqiqi içkini ağız boşluğuna vurur və beyin aktivasiyalarını xəritə ilə əlaqələndirmək üçün MR görüntüləri qeydə alınır. qida seçimi.
Komanda, avtomatik yanaşmanı azaltmaq üçün yanaşma-qaçış təlimlərindən istifadə edən Tilt Task adlı bir smartfon tətbiqini də inkişaf etdirir qərəzlər - buna görə də zərərli qidalara çatmaq əzmini azaldır. Tətbiqdə zərərli qidalar (istifadəçi onlara baxdıqca) geri əyilir ki, bu da insanların əksəriyyəti bunu etmədən onlara mane olmağa meylli olduqlarını göstərir.
Daha ətraflı araşdırma: Qida istəkləri sağlam yemək seçimini pozur
;
