94/2/367
© 2011 Qidalanma Amerika Cəmiyyəti
+ Müəllif iştirakçıları
- 1Florida Universitetindən, Tibb Kollecindən, McKnight Brain İnstitutundan, Psixiatriya şöbəsi, Gainesville, FL (NMA və MSG) və Princeton Universitetindən, Psixologiya şöbəsi, Princeton, NJ (NMA).
+ Müəllif Notları
- â † μ2 Florida Universiteti tərəfindən dəstəklənir.
- â † μNN Avena, Florida Universiteti, Tibb Kolleci, McKnight Brain İnstitutu, 3 South Newell Drive, L100-4, Psixiatriya şöbəsi, Gainesville, FL 100-a ünvanlanan məktublar. Elektron poçt: [e-poçt qorunur].
Səhifədəki müvafiq məqaləyə baxın 371.
Yeməyin bir zərurətdən və cansıxıcı bir zibildən istək obyektinə və sui-istifadə maddəsinə çevrildiyi barədə fərziyyə on illərdir müzakirə olunur (1). Bununla birlikdə, son 10 y ərzində, empirik araşdırmalar, bəzən piylənmə və narkomaniyada görülən zərərli qidalanma nümunələri arasında üst-üstə düşdüyünü ortaya qoydu (2). Nəticədə, həm insan araşdırmalarında, həm də heyvan modellərində görülən neyrokimyəvi və davranış oxşarlıqları ilə ləzzətli yeməyə "asılılıq" təklif edilmişdir (2, 3). Laboratoriya heyvanlarında, heyvanlarda saxarozanın xroniki həddindən artıq istehlak tarixi olan hallarda nalokson qəbul edildikdən sonra tiryək şəklində çəkilmə əlamətləri müşahidə edilə bilər. Bundan əlavə, alkoqol, amfetamin və ya kokain və sukrozun həddindən artıq istehlakı arasında çarpaz tolerantlıq və həssaslıq bildirilmişdir. Bu davranışlar, heyvanların ləzzətli bir qidadan asılı olmasına baxmayaraq, əksər sui-istifadə dərmanlarına cavab olaraq görülən təsirə uyğundur mesolimbik dopamin və opioid sistemlərdəki bir-birini əvəz edən dəyişikliklərdir. İnsan araşdırmaları, qida asılılığını xarakterizə etmək üçün psixometrik vasitələrdən istifadə edərək (Yale Qida Asılılığı Şkalası) (4), qida asılılığı balı ilə əlaqəli bir mükafatla əlaqəli beyin bölgələrində sinir aktivliyinin artmasına işarə edən nəticələrlə (3). Digər işlər, obezliyi asılılığın neyron əlamətləri ilə əlaqələndirdi (5). Kollektiv olaraq bu və digər əlavə məlumatlar əsasında ləzzətli qidaya asılılıq verici cavabın qismən piylənməyə səbəb ola biləcək qida istehlakının artmasına səbəb olacağı ehtimal edilir.
Epstein et al (Son əsər)6Jurnalın bu sayında bildirilmişdi ki, qadınlarda ləzzətli yemək üçün yaşayış anlayışına diqqət yetirən yeni məlumatlar təqdim etməklə qida asılılığı fərziyyəsini genişləndirir. Narkotik maddələrə dəfələrlə məruz qalma, dözümlülüyü asanlaşdıra biləcəyi və bir dərmana uzun müddət məruz qalması, artan miqdarda euphoric təsiri yaratmaq üçün lazım olan bir vəziyyət meydana gətirdiyi bilinir. Asılılıq fərziyyəsindən nə gözləyə biləcəyindən fərqli olaraq, əvvəlki tədqiqatlar normal şəraitdə insanların eyni yeməyin təqdimatına meyl etmələrini göstərdi, lakin bu təsir qısa müddətli ola bilər (7). Burada Epstein et al təsirlənməz obez və qeyri-qadın qadınlara hər gün və ya həftədə bir dəfə 5 wk üçün yemək yeməyi təsadüfi olaraq təyin etməklə dadlı qidaya məruz qalmağın müvəqqəti təsirlərini araşdırdı. Gündəlik təqdimat qrupundakı həm şişman, həm də qeyri-paxlalı qadınlarda yerləşmə və az miqdarda suqəbuledici həftədə ləzzətli qidaya məruz qalan qruplara nisbətən daha sürətli müşahidə edildi (6).
Epstein et al6) insanların hər gün eyni yeməyi yeməyə çalışması təklifi kimi pəhriz tövsiyələrini inkişaf etdirməkdə dəstək və rəhbərlik təmin edin, bu vəziyyətdə overeat və sonrakı piylənmə ehtimalını azaldacaq olan yaşayış yerləri inkişaf edə bilər. Bununla birlikdə, əvvəlki işlər göstərdi ki, müxtəlif zövqlərə sahib olmaq həqiqətən enerji alışını təşviq edə bilər (8). Beləliklə, ləzzətli yemək seçimlərində müxtəliflik yaşayış şəraitinin və ya bəlkə də qidaya qarşı tolerantlığın inkişaf edib-etməyəcəyini müəyyən etmək baxımından vacibdir. Müasir dövrümüzdəki qida mühitində yeməkdə monotonluq və oxşarlıq çox nadirdir. Etnik qidaların çeşidi, demək olar ki, hər küncdəki çoxsaylı fast-food restoranları və bu müəssisələrin təqdim etməli olduğu çox dadlı yeməklərin seçimi yeməklərimizi seçdiyimiz müxtəlif, ləzzətli yemək bolluğu yaradır. Bundan əlavə, qida istehsalı və təsərrüfat sahəsindəki inkişaf, digər ölkələrdən ərzaq idxalı, il boyu meyvə və tərəvəz yeməyimizə imkan verir ki, bu da ərzaq seçimlərimizə daha çox müxtəliflik və seçim qatır. Beləliklə, Epşteyn və digərlərinin işləri müxtəlif zəngin mühitdə yemək planlarımızı düşünmək və tərtib etmək baxımından vacibdir. Aydındır ki, məktəb nahar planlaşdırıcıları və ictimai səhiyyə işçiləri qeyd etməlidirlər ki, menyuda müxtəliflik mütləq bir fəzilət deyildir və əslində bu, həddindən artıq qida qəbulu və bədən kütləsi indeksinin artması ilə əlaqələndirilə bilər.
Baxmayaraq ki, Epstein et al (6) ədəbiyyata çox vacib bir əlavədir, mövzuya yalnız qadınlar daxil olmaqla məhdudlaşır. Məlumdur ki, digər bağımlılıqlar (məsələn, alkoqol, tütün), insanların narkotik və dərman istəklərinə necə reaksiya verməsi baxımından açıq cinsi fərqləri göstərir. Bundan əlavə, Wang et al (9) yemək yemək istəyi üzərində inhibe bilişsel nəzarətin kişilərdə deyil, qadınlarda sıxışdırıldığını göstərdi və bu, piylənmədə cins fərqliliyinə səbəb ola bilər. Beləliklə, bu araşdırmada əldə edilən tapıntıların kişilərə də aid olub olmadığını daha da araşdırmaq vacibdir.
Xülasə, ləzzətli qidaya uzun müddətli yaşayış şəraitinin baş verə biləcəyini müəyyən etmək, qida qəbulunu tənzimləmək və bəlkə də asılılıq həddindən artıq yeməyi azaltmaq barədə anlayışımızı inkişaf etdirmək üçün vacibdir. Nonhomeostatic yemək getdikcə öyrənilir, bir hissəsi obezlik epidemiyasını anlamaq və azaltmaq səyləri ilə yayılır. Son illərdə mükafatlandırılmış qidalanma davranışı, xüsusən də asılılıq yemək ilə əlaqədar çox şey öyrəndiyimizə baxmayaraq, hələ də vəd verən davranış müdaxiləsini təyin etməliyik. Qida asılılığı araşdırması və insanın həddən artıq kökəlməsi və piylənmə ilə tərcüməsi yaşayış yerini tapmaqla güclənir. Eyni dadlı qidalara dəfələrlə məruz qaldıqdan sonra enerji alışı azalırsa, növbəti addım bu davranışla birlikdə meydana gələn beyin mexanizmlərini anlamaq olacaq. Artıq aşınma üçün yeni farmakoloji müalicələrin, narkotik asılılığı müalicəsi qurulması ilə başa çata biləcəyi aydınlaşır (10). Həssaslaşma ilə müqayisədə vərdiş halına gətirən qidalanma qaydaları və növlərini bilmək, bir aşqarlıq kimi həddindən artıq yeməyin bəzi formalarının müalicəsini öyrənməyə yanaşmamızda vacibdir.
Minnətdarlıq
Müəlliflərin heç biri hesabat vermək üçün maraq toqquşmadı.
REFERANSLAR
- 1.â † μ
- Qızıl MS
. Yatağın yanından skamyaya və arxaya yenidən: 30 illik bir dastan. Physiol Behav (Epub çapdan əvvəl 28 Aprel 2011).
- 2.â † μ
- Avena NM,
- Rada P,
- Hoebel BG
. Şəkər asılılığına dair dəlil: aralıq, həddindən artıq şəkər qəbulunun davranış və neyrokimyəvi təsirləri. Neurosci Biobehav Rev 2008; 32: 20-39.
- 3.â † μ
- Gearhardt AN,
- Yokum SY,
- Orr PT,
- Stice E,
- Corbin WR,
- Brownell KD
. Qida asılılığının sinir əlaqələri. Arch Gen Psixiatriya (14 Aprel 2011 yazından əvvəl Epub).
- 4.â † μ
- Gearhardt AN,
- Corbin WR,
- Brownell KD
. Yale Qida Asılılığı Şkalası İştahası 2009; 52: 430-6.
- 5.â † μ
- Volkow ND,
- Wang GJ,
- Fowler JS,
- Teland F
. Asılılıq və piylənmədə üst-üstə düşən neyron dövranlar: sistemlərin patologiyasının sübutu. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci 2008; 363 (1507): 3191-200.
- 6.â † μ
- Epstein LH,
- Carr KA,
- Cavanaugh MD,
- Paluch RA,
- Bouton ME
. Şişman və qeyri-qadın qadınlarda qidaya uzun müddətli yaşayış. Am J Clin Nutr 2011; 94: 371-6.
- 7.â † μ
- Epstein LH,
- Temple JL,
- Roemmich JN,
- Bouton ME
. Yaşayış insanın qida qəbulunun müəyyənləşdiricisi kimi. Psixol Rev 2009; 116: 384-407.
- 8.â † μ
- Epstein LH,
- Robinson JL,
- Temple JL,
- Roemmich JN,
- Marusewski AL,
- Nadbrzuch RL
. Müxtəliflik, uşaqlarda qida və enerji qəbulu üçün əsaslandırılmış davranışın vərdişinə təsir göstərir. Am J Clin Nutr 2009; 89: 746-54.
- 9.â † μ
- Wang GJ,
- Volkow ND,
- Telanf F,
- et al
. Qida stimullaşdırılması ilə əldə beyin aktivləşdirilməsini maneə törətmək qabiliyyətindəki cins fərqliliyinin sübutu. Proc Natl Acad Sci USA 2009; 106: 1249-54.
- 10.â † μ
- Blumenthal DM,
- Qızıl MS
. Qida asılılığının neyrobiologiyası. Curr Opin Cl
;
