L'obesità di i Stati Uniti cum'è l'effettu ritardatu di l'eccessu di zuccheru (2019)

In l'ultimu seculu, a dieta di i Stati Uniti hè stata trasfurmata, cumpresa l'addizione di zuccaru à l'alimenti trasfurmati industriali. Mentre l'eccessu di zuccaru hè statu spessu implicatu in l'aumentu drammaticu di l'obesità adulta di i Stati Uniti in l'ultimi anni 30, una dumanda micca spiegata hè perchè l'aumentu di l'obesità hà fattu parechji anni dopu à l'aumentu di u cunsumu di zuccheru di i Stati Uniti. Per affruntà questu, quì ci spiegemu l'aumentu di l'obesità adulti cum'è l'effettu cumulativu di u calore di zuccaru aumentatu cunsumatu cù u tempu. In u nostru mudellu, chì utilizeghja dati annuali nantu à u cunsumu di zuccheru di i Stati Uniti cum'è a variabile di input, ogni cohort d'età eredita a tarifa di obesità in l'annu passatu più una funzione simplice di u zuccheru mediu cunsumatu in l'annu currentu. Stu modellu simplice riproduce trè aspetti di e dati: (a) u ritardu di ritardu è a magnitudine di l'aumentu di l'obesità media adulta di i Stati Uniti (da circa 15% in 1970 à quasi 40% da 2015); (b) l'aumentu di i tassi di obesità per gruppi di età (righjunghjendu 47% obesità per età 50) per l'annu 2015 in un statu di i Stati Uniti ben documentatu; è (c) l'aumentu pre-adultu di i tassi di obesità di parechji per centu da 1988 à a 2000s media è, dopu, modesta diminuzione di i tassi d'obesità trà i zitelli più chjucu da a mità di 2000s. Sutta stu mudellu, u forte aumentu di l'obesità adulta dopu 1990 riflette l'effetti ritardati di zuccheru aghjuntu cunsumati trà i zitelli di 1970s è 1980s.