PLoS One. 2017 Aug 31; 12 (8): e0184220. dva: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Schulte EM1, Smeal JK1, Gearhardt AN1.
Abstraktní
CÍLE:
Současná studie zkoumá, které potraviny se mohou nejvíce podílet na návykové stravě, a zkoumá, jak se nutričně různorodá jídla vztahují ke ztrátě kontroly nad spotřebou a různým subjektivním zprávám o účincích. Zprávy o subjektivních účincích hodnotí povinnosti spojené se zneužíváním látek a mohou podobně poskytnout informace o tom, jak mohou potraviny posilovat způsobem, který u některých jednotlivců vyvolává návykovou reakci.
DESIGN:
Průřez.
NASTAVENÍ:
Online komunita.
ÚČASTNÍCI:
Účastníci 507 (n = 501 používané v analýzách) najatí prostřednictvím Amazonu MTurk.
MĚŘENÍ:
Účastníci (n = 501) sami uvedli, jak je pravděpodobné, že dojde ke ztrátě kontroly nad jejich spotřebou potravin 30 nutričně rozmanitých potravin, a hodnotili každé jídlo na pěti subjektivních účincích na otázky, které hodnotí odpovědnost za zneužívání látek (líbí, potěšení, touha) , averzita, intenzita). Hierarchické shlukové analytické techniky byly použity k prozkoumání toho, jak se potraviny seskupily na základě každé otázky.
Výsledky:
Vysoce zpracované potraviny s přidanými tuky a / nebo rafinovanými uhlohydráty, seskupené dohromady a byly spojeny s větší ztrátou kontroly, zálib, potěšení a touhy. Shluky vycházející ze zpráv o subjektivních účincích, které hodnotily zálibu, potěšení a touhu, byly nejvíce podobné shlukům vytvořeným na základě ztráty kontroly nad spotřebou, zatímco shluky vycházející z averze a intenzity významně nerozlišovaly potravinové položky.
ZÁVĚR:
Tato práce používá metodiku používanou k posouzení odpovědnosti za zneužívání látek k pochopení toho, zda se potraviny mohou lišit v jejich potenciálu být spojeny s návykovou konzumací. Vysoce zpracované potraviny (např. Pizza, čokoláda) se zdají být nejvíce spojeny s ukazatelem návykových jídel (ztráta kontroly nad) a několika subjektivními zprávami o účinku (líbání, potěšení, touha). Tyto potraviny tedy mohou být zvláště posilující a schopné vyvolat u některých jedinců návykovou reakci. Budoucí výzkum je oprávněn pochopit, zda vysoce zpracované potraviny souvisejí s těmito ukazateli odpovědnosti za zneužívání v podobné míře jako návykové látky.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;