Nová studie naznačuje, že opakované kouření cukru a tuku by mohlo naklonit nervovou rovnováhu tím, že vezme několik skromných kousnutí chutného zákusku k pohlcení celých pohárů - a pak některých.
Mnoho z nás zažilo ten depresivní pohled: Spodní část pintu zmrzliny. Dostanete se na konec svého oblíbeného filmu a najednou si uvědomíte, že zmrzlina je pryč - a jste příliš na pohodlí. Nechali jsme přemýšlet, proč jsme to udělali. Ale pokud jde o zapomenutí na sebe a flákání na půllitr, síla zvyku může být silná.
Mohlo by se stát, že naše předchozí stravovací zážitky z nás učiní bezmocnými naše návyky. Nová studie na potkanech, zveřejněn 2 v dubnu Journal of Neuroscience, ukazuje, že dlouhodobé vystavení výbuchu sladkých a mastných potravin produkuje zvířata, která vypadají, že hledají jídlo nikoli z hladu, ale ze zvyku. A změny nervů spojené s tvorbou návyku doprovázejí změny chování. Výsledky naznačují, že opakované kouření cukru a tuku by mohlo naklonit nervovou rovnováhu tím, že vezme několik kopeček Cherry Garcie směrem k bezduchému dosažení dna mísy. Ale zatímco výsledky nám ukazují sílu návyku, špatné návyky nás nutně nutí narkomany.
Teri Furlong a její kolegové z University of Sydney v Austrálii se zajímali o to, jak zvířata řídí chování. Některá chování jsou zaměřena na cíl, zatímco jiní se o návyky účinněji starají. Furlong popisuje návyky jako „chování, kdy nemyslíme na důsledky, jako my.“ Mnoho návyků může být užitečné rozvíjet - jíst snídani denně nebo například čistit zuby. Ale jiné návyky se mohou stát maladaptivními, jako je například zneužívání drog - nebo nadýchání.
Furlong a její skupina zkoumali návyky a chování zaměřené na cíl v souvislosti se zneužíváním drog a chtěli zjistit, zda se jejich model řízení chování rozšířil na přejídání. Takže dávali potkanům normální chow nebo chow plus lahodné slazené kondenzované mléko. Polovina mléčné skupiny získávala mléko každý den, jak chtěli. Druhá polovina dostala sladké mléko fixovat každý den na dvě hodiny.
Po pěti týdnech tohoto ošetření vědci vyškolili všechny krysy, aby stiskli páky - jedna páka dodala sladké sacharosové pelety a druhá chutná zrna. Pro test se zvířata hodila buď na lahodném zrnu, nebo na sladké sacharóze, a poté jim byl umožněn přístup k páce. V jednom scénáři krysy viděly páku jídla, ke kterému předtím neměly přístup. Takže pokud se naplnili obilím, dostali páku sacharózy. V tomto případě všechny krysy stále udeřily na páky. Koneckonců, pokud jste právě měli velkou steakovou večeři, nebudete žádat o další steak, ale možná budete ještě požádáni, abyste viděli dezertní menu.
V jiném scénáři dostali krysy přístup k páce, která jim sloužila, co právě naplnili. Kdyby se nacpali obilím, dostali páku na další obilí. Pokud je sacharóza, více sacharózy. V tomto stavu kontrolní krysy a krysy, které získaly stálý přístup k mléku, přestaly stlačovat páku. Byli plné, díky a nechtěli víc z toho, na čem právě šli. Ale potkani, kteří měli pět týdnů s přerušovaným přístupem k slazenému mléku, reagovali odlišně. Stále tlačili na obilí, i když byli plné obilí, a stále tlačili na cukr, přestože jejich sladký zub měl být spokojený. Krysy netlačily na páku, protože mohly použít trochu obilí. Místo toho tlačili páku ze zvyku.
Tato rutina stisknutí páky byla spojena se zvýšenou aktivitou v dorsolaterálním striatu, což je oblast mozku spojená s obvyklým chováním. Vědci předpokládali, že zvýšená aktivita v této oblasti by mohla být příčinou opakujících se reakcí. Spodvádět drogy do dorsolaterálního striata, aby blokoval glutamát, chemický posel, který je spojen se zvýšenou mozkovou aktivitou, obrátil chování potkanů, na okamžik je zastavil a uvědomil si, že ve skutečnosti byli plné obilí, díky. Potkani také zastavili návyk na stisknutí páky, když vědci zablokovali receptory zvířat pro dopamin, chemický posel spojený s pocity odměny v reakci na jídlo, sex nebo drogy.
Furlong říká, že výsledky jsou srovnatelné s jinými studiemi zneužívání drog, jako je kokain, a způsobují „stejnou ztrátu kontroly chování“. Tato ztráta je posun od přijímání cíleného rozhodnutí (opravdu potřebuji více obilí?) K návyku ( stačí stisknout páku). Laura Corbit, behaviorální neurovědkyně na University of Sydney a autorka studie, říká, že studie ukazuje, že sladké a tukové jsou silné odměny, které „mají dosti široký vliv na rozhodování.“ Zvířata na to neodpovídala mléko, na které se spolkly, zvyk převedený na další chutná jídla.
Corbit říká, že studie, jako je tato, by mohly pomoci určit, jak zasáhnout do těchto návykových chování. "Intervence založené na informacích pravděpodobně nebudou fungovat, pokud se chování člověka spoléhá na návyk," říká. "Jednoduše řečeno, aby někdo nejedl, nebude fungovat, musíme pochopit, co způsobuje návyk a najít vhodnější kognitivní intervence."
Opakovaná bingeing Na chutných jídlech se zdá, že krysy posunují směrem k zvyklostem, kde nemyslí na to, co dělají. Znamená to ale, že můžeme mluvit o tomto zvyku jako o závislosti na jídle? Sietse Jonkman, behaviorální neurovědec na Mt. Sinai School of Medicine v New Yorku říká, že přemýšlení o nadměrné konzumaci potravin může být užitečné jak pro drogovou závislost, tak pro přejídání. "Některé chování, které vidíme po konzumaci drog a chutných potravin, se výrazně překrývá," říká. "Víme, že drogy zneužívání aktivují okruhy odměn, které jsou postaveny za potravinové odměny, takže můžete vidět, že by mohly být podobné, a existují některé aspekty obezity, které se zdají srovnatelné s drogovou závislostí."
Ale Trevor Robbins, behaviorální neurovědecký pracovník na University of Cambridge v Anglii, říká, že i když těžké přejídání může být považováno za chování podobné závislosti, „nemůžete považovat jídlo za závislost obecně. Domnívám se, že lepší srovnání je s nadýmáním a konzumací drog. “Chutné mléčné bingy, které potkani zažívají, vysvětluje, jsou jako spiknutí s drogami v tom, že jsou„ intenzivně motivační scénář, který vede k urychlenému učení návyků “.
Vědci stále potřebují pochopit, jaké mechanismy jsou základem posunu od několika večerů s kousky zmrzliny k bezduchému zvyku jíst. A stále nevíme, kolik je „flákání“jako" drogová závislost. Koneckonců můžeme žít bez kokainu nebo alkoholu, ale život bez jídla je vůbec ne život. Při nadýchání a konzumaci drog může být užívání srovnatelný v některých ohledech mají také mnoho Rozdíly pokud jde o přístup a sociální důsledky. Nakonec může být ta noc se zmrzlinovým pintem jen špatnou noc. Jen si toho nezvykněte.
Sleduj mě na Twitteru: @scicurious
;