Nemůžete přestat hltat nezdravé jídlo?
Jak závislost na drogách, nezdravé chutě jídla jsou podobné
Od: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Zkoušející sloupec
Pro některé lidi je sníst jen jedno kousnutí čokoládového košíčku nebo jeden čip z tašky téměř nemožné. Čím více pochoutek však každý den konzumujete, tím více budete podle nového výzkumu tuto opravu cukru potřebovat.
Vědci si myslí, že intenzivní chutě nevyžádaných potravin a drogová závislost jsou mnohem podobnější, než by si mysleli.
Výzkumní pracovníci Výzkumného ústavu Scripps na Floridě poprvé ukázali, že nutkavé přejídání vyvolává stejné změny v chování a funkci mozku jako drogová závislost.
"Tato zjištění potvrzují to, co jsme my a mnoho dalších tušili - že nezdravé jídlo způsobuje v mozku reakce podobné závislosti a může vést k obezitě," říká autor hlavní studie Paul Kenny, profesor molekulární terapie ve Výzkumném ústavu Scripps.
Aby zjistil základní příčinu závislosti na jídle, Kenny a jeho kolega Paul Johnson zkoumali stravovací chování krys. Vědci rozdělili krysy do tří skupin: Jedna skupina dostávala normální výživnou stravu zelených; druhá skupina dostávala stravu s mastnými, kalorickými potravinami - lidský ekvivalent pamlsků, jako je slanina a tvarohový koláč - a třetí skupina dostávala většinou zdravé jídlo, s výjimkou neomezeného přístupu k nezdravým potravinám po dobu jedné hodiny každý den.
Tým zjistil, že zvířata, která byla celý den vystavena nezdravému jídlu, se stala kompulzivními přejídači, spotřebovala dvakrát více kalorií než krysy, které jedly zdravé jídlo, a začala se hromadit během několika týdnů. Kicker je, že obézní krysy nadále konzumovaly nadměrné množství nezdravého jídla, i když by to mělo za následek úraz elektrickým proudem do nohou krys.
"Tento druh nutkavého chování je přesně to, co vidíme u drogově závislých," říká Kenny.
Potkani s omezeným přístupem k nezdravým potravinám se stali záhadnými jedlíci, kteří konzumovali veškeré kalorie v jednom hodinovém okně s nevyžádanými potravinami.
Tyto krysy se však nestaly obézní, což naznačuje, že obezita může být spojena silněji s nutkavými, nikoliv zákeřnými, stravovacími, Kennyovými poznámkami.
Dále vědci chtěli zjistit, jaké neurologické změny se vyskytly v mozku obézních krys.
Zaměřili se na receptor mozku, nazývaný dopamin, který se ukázal jako klíčový pro drogovou závislost. Receptor funguje vázáním dopaminu, chemické látky uvolněné v mozku během příjemného zážitku, jako je sex nebo konzumace potravin nebo drog.
Vědci zjistili, že konzumace nezdravého jídla způsobila v mozku záplavu dopaminu. Když se krysí centrum potěšení nadměrně stimulovalo dopaminem, jeho mozek se začal přizpůsobovat snížením aktivity receptorů, říká Kenny. Jelikož tato centra potěšení přestávala reagovat, krysa si rychle vytvořila nutkavé návyky, aby se vyhnula stažení, konzumovala větší množství potravy, dokud nebyla obézní.
Výzkumníci také vytvořili některé krysy, aby měli méně receptorů a podávali jim neomezené nevyžádané potraviny. Bingo! Zvířata se stala kompulzivními přežvýkavci téměř přes noc.
"To by mohlo znamenat, že u jedinců narozených s menším počtem receptorů je mnohem větší pravděpodobnost, že se stanou závislými na jídle nebo drogách," říká Kenny.
Přestože tým nezjistil způsob, jak omezit závislost na potravě, Kenny navrhuje, aby pochopení cesty závislosti více pomohlo vytvořit možnosti léčby obezity.
"Doufejme, že jednoho dne budeme schopni tyto cesty závislosti efektivně vylepšit," říká Kenny.
;
