(L) Studie nového zobrazování mozku poskytuje podporu pro pojem potravinové závislosti (2013)

26th, 2013 ve zdravotnictví

Konzumace vysoce zpracovaných sacharidů může způsobit nadměrný hlad a stimulovat oblasti mozku, které se podílejí na odměnách a chutí, podle výzkumného týmu Bostonské dětské nemocnice pod vedením Davida Ludwiga, MD, ředitele PhD, Centra prevence obezity New Balance Foundation. Tato zjištění naznačují, že omezení těchto potravin s „vysokým glykemickým indexem“ by mohlo obézním jedincům pomoci vyhnout se přejídání.

Studie, zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition v červnu 26, 2013, zkoumá, jak je příjem potravy regulován tělními centry mozku obsahujícími dopamin.

"Kromě odměny a touhy je tato část mozku také spojena s užíváním návykových látek a závislostí, což vyvolává otázku, zda určité potraviny mohou být návykové," říká Ludwig.

Pro zkoumání spojení vědci měřili a hlad, zatímco také používáte (MRI) pozorovat mozkovou aktivitu během rozhodujícího čtyřhodinového období po jídle, které ovlivňuje chování při jídle při příštím jídle. Hodnocení pacientů v tomto časovém rámci je jedním z nových aspektů této studie, zatímco předchozí studie hodnotily pacienty s MRI brzy po jídle.

Dvanáct mužů s nadváhou nebo obezitou konzumovalo testovací jídla navržená jako mléčné koktejly se stejnou kalorií, chutí a sladkostí. Oba mléčné koktejly byly v podstatě stejné; Jediným rozdílem bylo, že jeden obsahoval rychle stravitelné uhlohydráty (s vysokým glykemickým indexem) a ostatní pomalu stravitelné uhlohydráty (s nízkým glykemickým indexem).

Poté, co účastníci konzumovali koktejl s vysokým glykemickým indexem, zažili počáteční nárůst , následoval prudký pád o čtyři hodiny později.

Toto snížení hladiny glukózy v krvi bylo spojeno s nadměrným hladem a intenzivní aktivací , kritická oblast mozku zapojená do návykových chování.

Předchozí studie závislosti na potravinách porovnávaly reakce pacientů s drasticky odlišnými druhy potravin, jako je vysokokalorický tvarohový koláč proti vařené zelenině.

Dalším novým aspektem této studie je to, jak by specifický dietní faktor, který se liší od kalorií nebo sladkosti, mohl změnit funkci mozku a podpořit přejídání.

"Tato zjištění naznačují, že omezení sacharidů s vysokým glykemickým indexem, jako je bílý chléb a brambory, by mohlo pomoci obézním jedincům snížit chuť a kontrolovat nutkání přejídat se," říká Ludwig.

Ačkoli koncept závislosti na potravinách zůstává provokativní, zjištění naznačují, že je třeba provést více intervenčních a observačních studií. Další výzkum doufá, že bude informovat klinické lékaře o subjektivní zkušenosti a jak můžeme potenciálně léčit tyto pacienty a regulovat jejich hmotnost.

Poskytuje dětská nemocnice v Bostonu

"Nová studie zobrazování mozku poskytuje podporu pojmu závislosti na jídle." 26. června 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html