Naše shovívavost v chutném, ale nezdravém jídle nemusí nutně odhalit vadu charakteru. Naše studie vykonávat sebekontrolu je spíše spojena s naší neurobiologií Journal of Neuroscience v červnu 2018.
Studii provedl tým kolem Hilke Plassmann, předsedkyně INSEAD profesorky rozhodnutí Neuroscience, složené z Liane Schmidt z Brain and Spine Institute (ICM) univerzity Sorbonne a francouzského Národního institutu pro zdraví a lékařský výzkum (INSERM), Anita Tusche z Kalifornského technologického institutu, Nicolas Manoharan z behaviorální laboratoře Sorbonne-Universités-INSEAD, Cendri Hutcherson z University of Toronto a Todd Hare z University of Zurich.
Jak si vybereme to, co jíme, záleží na dvou hlavních mechanismech, ukazují modely v začínajícím oboru neuroekonomie. Nejprve přisuzujeme hodnotu různým atributům, jako je chutnost a zdraví potravin. Poté, co vezmeme v úvahu důležitost, kterou přikládáme každému z atributů, vybereme jídlo s nejvyšší celkovou hodnotou.
Studie zkoumala, zda existují mozkové struktury, které předpovídají schopnost jednotlivce vybírat si zdravé potraviny. Studie zkoumala možnosti stravování účastníků ve čtyřech experimentech a anatomická zobrazovací data jejich mozků, zatímco se rozhodovali.
Těchto čtyř experimentů se zúčastnilo sedmdesát osm žen a mužů 45. Ve třech experimentech byli účastníci umístěni do MRI skeneru, který plnil stejný úkol. Na konci experimentu jim byly ukázány fotografie potravin a dotázali se, kolik chtěli jíst konkrétní jídlo. Bylo jim řečeno, aby se rozhodovali na základě tří podmínek: jejich obvyklá preference, zaměření na chutnost jídla a zdravost jídla.
Ve čtvrtém experimentu bylo účastníkům řečeno, aby si vybrali potravinu buď vybráním, jak by obvykle, dopřávali si jídlo, nebo se vyhýbali tomu, po čem touží. Tato skupina účastníků byla také řečena, aby uvedla cenu, kterou zaplatí za potravinu, aby na konci experimentu získali právo k jídlu, přičemž ceny se pohybují od $ 0 do $ 2.50.
Strukturální zobrazovací data z prvních tří experimentů ukazují, že objem šedé hmoty v EU dorsolaterální prefrontální kortex (dlPFC) a ventromediální prefrontální kůra (vmPFC) předpovídá výběr zdravých potravin. Stručně řečeno, účastníci s větším množstvím šedé hmoty ve dvou oblastech mozku projevili větší disciplínu při výběru potravin tím, že kladou větší důraz na zdravost potraviny nebo méně na chutě, když je požádán, aby se zaměřil na zdravost potravin.
Výsledky čtvrtého experimentu potvrdily výsledky ostatních experimentů. Také u různých účastníků a jiného úkolu předpověděl objem šedé hmoty ve vmPFC a dlPFC dietní sebekontrolu. Výsledky společně poprvé ukázaly, že rozdíly v neuroanatomii dlPFC a vmPFC ovlivňují schopnost jednotlivců vytvářet výběr zdravých potravin.
Boj s poruchami souvisejícími s potravinami
Nálezy této studie by mohly být prvním krokem k dalšímu výzkumu, který by pomohl najít lepší hodnocení, a tím léčit poruchy příjmu potravy charakterizované dysfunkčními kontrolními schopnostmi, jako je anorexie nervosa a přejídání, mohou také pomoci včasné diagnostice jiných jídloporuchy spojené s obezitou, které pomáhají identifikovat jako rizikové pacienty.
"Není vždy zcela jasné, jak tyto poruchy vyhodnotit." Oblast psychiatrie v současné době hledá kromě svých stávajících metod další biologické markery. Jedním z těchto markerů by mohl být určitý vzor struktury mozku, “uvedla Hilke Plassmann.
"Můžeme to také použít k charakterizaci lidí, kteří by mohli být vystaveni riziku poruch příjmu potravy." Například diagnostika případů obezity je obvykle přímá. Strukturální skenování mozku by však mohlo potenciálně pomoci předcházet obezitě tím, že identifikuje osoby s nadváhou, jejichž nedostatečně vyvinutá sebekontrola je vystavuje riziku, že se později v životě stanou obézní. přidala Liane Schmidt.
Zjištění studie nenaznačují, že sebeovládání lidí je omezeno biologicky předem stanovenými limity. Podle toho, co vědci nazývají „neuroplasticita“, má lidský mozek schopnost přizpůsobit se měnícím se situacím. Ve skutečnosti lze objem šedé hmoty, jako sval, rozvíjet cvičením.
To znamená, že lidé mohou posílit svou sebeovládání pomocí cvičení neurofeedbacku. "V budoucnu budeme možná schopni přijít s mozkovými intervencemi, abyste mohli změnit hustotu šedé hmoty v těchto oblastech," řekl Plassmann.
Důsledky pro zdravotní politiku
Protože se tvůrci vládních politik snaží snížit značné náklady na veřejné zdravotnické služby v důsledku epidemie obezity, snaží se vytvářet prostředí, které lidi povzbuzuje k většímu zdraví výběr potravin.
Měli by si však být vědomi toho, že jednotlivé neurobiologické rozdíly ovlivňují to, jak lidé při výběru toho, co jí, působí zdrženlivě. Někteří lidé lépe reagují na zasílání zpráv o zdraví, jiní lépe reagují na zprávy založené na chuti. Výsledky studie naznačují, že rozdíly v tom, jak lidé reagují, mohou souviset s mozkovými strukturami spotřebitelů.
Vytvoření jedné sady podobných zdravotních sdělení pro celou populaci je proto s největší pravděpodobností neúčinnou komunikační strategií pro tvůrce politik.
Prozkoumejte dále: Struktura mozku může předpovídat úspěch stravy
;