Chuť. 2016 Dec 15. pii: S0195-6663 (16) 30935-7. doi: 10.1016 / j.appet.2016.12.019.
Wiss DA1, Criscitelli K2, Gold M3, Avena N4.
Abstraktní
Je dobře známo, že obezita dosáhla pandemických rozměrů. V posledních čtyřech desetiletích se u mužů i žen na celém světě výrazně zvýšila prevalence obezity a morbidní obezity. Přestože existuje mnoho příčinných faktorů vedoucích k nadměrnému přírůstku na váze, včetně genetiky a sedavého životního stylu, transformace potravinového prostředí nepochybně přispěla k nebezpečně vysoké míře obezity. Současné potravinové prostředí je zaplaveno potravinářským zpracováním tak, aby obsahovalo uměle vysoké hladiny cukru a tuku. Nadměrná konzumace těchto druhů potravin potlačuje homeostatické mechanismy, které za normálních okolností regulují chuť k jídlu a tělesnou hmotu, což vede k hedonickému jídlu. Důkazy ze zvířecí literatury ilustrují poruchy ovlivněné výživou, které se vyskytují v mezolimbické dopaminové dráze, a také maladaptivní behaviorální reakce, které jsou výsledkem chronického požití vysoce chutných potravin. Tyto neurobehaviorální adaptace jsou podobné tomu, co je pozorováno u drog zneužívání. Nedávné důkazy rovněž podporují, že expozice matek těmto potravinám je schopna vyvolat neurobehaviorální změny u potomků. Účelem tohoto přezkumu je proto shrnout současný vývoj návykového potenciálu vysoce chutných potravin a osvětlit dopad mateřské hyperfagie a obezity na neurocerkuitární a závislostní chování u potomků.
KEYWORDS: Závislost; Vysoce chutný; Mateřský; Obezita; Odměna; Cukr
PMID: 27989563
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.12.019
;