https://doi.org/10.1016/j.ehb.2019.100818
K dispozici online 17 září 2019, 100818
Highlights
- • Zatímco mnoho zdravotních studií populace vyvolalo cukr jako hlavní příčinný faktor při epidemii obezity, jen málo z nich výslovně prozkoumalo časové zpoždění mezi zvýšením spotřeba cukru a rostoucí míry obezity.
- • Modelovali jsme nárůst americké obezity u dospělých od 1990ů jako odkaz zvýšené spotřeby nadbytečných cukrů mezi dětmi 1970ů a 1980ů.
- • Model zachycuje generační časová prodleva přes stochastický proces nadbytečného cukru kalorií zvýšení míry obezity v průběhu života každé narozené kohorty.
- • Dvouparametrický model, který vychází z ročních údajů o spotřebě cukru v USDA, replikuje tři aspekty údajů: Zpožděné načasování a velikost národního nárůstu obezity od 1970.
- • Profil míry obezity podle věkových skupin za poslední rok.
- • Změna míry obezity podle věkové skupiny mezi předškoláky.
- • Naše výsledky ukazují, že minulá spotřeba cukru v USA je alespoň dostatečná k tomu, aby vysvětlila změnu obezity dospělých v posledních 30 letech.
Abstraktní
V minulém století byla americká strava transformována, včetně přidávání cukrů do průmyslově zpracovaných potravin. Zatímco nadbytek cukru byl často zapojen do dramatického nárůstu americké obezity v USA za posledních 30 let, nevysvětlitelná otázka je důvod, proč k nárůstu obezity došlo mnoho let po zvýšení americké spotřeby cukru. Abychom to vyřešili, vysvětlujeme zde zvýšení obezity dospělých jako kumulativní účinek zvýšených kalorií cukru spotřebovaných v průběhu času. V našem modelu, který jako vstupní proměnnou používá roční údaje o spotřebě cukru v USA, každá věková kohorta zdědí míru obezity v předchozím roce plus jednoduchou funkci průměrného nadbytku cukru spotřebovaného v běžném roce. Tento jednoduchý model kopíruje tři aspekty údajů: a) zpožděné načasování a velikost nárůstu průměrné americké obezity v USA (z přibližně 15% v 1970 na téměř 40% o 2015); b) zvýšení míry obezity podle věkové skupiny (dosažení 47% obezity ve věku 50) za rok 2015 v dobře zdokumentovaném státě USA; a (c) předletní zvýšení míry obezity o několik procent z 1988 na střední 2000 a následné mírné snížení míry obezity u mladších dětí od poloviny 2000. Podle tohoto modelu prudký nárůst obezity dospělých po 1990 odráží opožděné účinky přidaných kalorií cukru spotřebovaných u dětí 1970ů a 1980ů.
Klíčová slova
- Obezita
- Cukr
- Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- Socioekonomický status
;
