Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstraktní
Změny ve složení a dostupnosti potravin přispěly k dramatickému nárůstu obezity v posledních 30-40 letech v rozvinutých a stále více v rozvojových zemích. Mozek hraje rozhodující roli při regulaci energetické rovnováhy. Některé studie u lidí prokázaly zvýšenou preferenci potravin s vysokým obsahem tuku a cukru u lidí, kteří uvádějí větší expozici stresu. Zkoumali jsme neurochemické změny v mozku v modelech hlodavců během vývoje obezity, včetně dopadu obezity na poznání, odměnu neurocircuitry a citlivost na stres.
Při použití potravin v supermarketu s vysokým obsahem tuku a cukru jsme prokázali, že taková strava vede ke změnám v neurotransmiterech zapojených do hedonického hodnocení potravin, což svědčí o závislosti potravy s vysokým obsahem tuku a / nebo cukru jako závislost. Důležité je, že stažení chutné stravy vedlo ke stresové reakci. Kromě toho přístup k této chutné stravě zmírnil fyziologické účinky akutního stresu (omezení), což naznačuje, že by mohl působit jako příjemná strava. V chroničtějších studiích strava také zmírnila úzkostné chování u potkanů vystavených stresu (mateřské separaci) na začátku života, ale tyto krysy mohou utrpět větší metabolické poškození než krysy vystavené stresu v raném věku, ale nejsou vybaveny chutnou stravou.
Poruchy kognitivní funkce byly spojeny s obezitou u lidí i u hlodavců. Avšak za pouhých 1 za týden vystavení dietě s vysokým obsahem tuků s vysokým obsahem cukru selektivně narušilo místo, ale nikoli paměť rozpoznávání objektů u potkanů. Přebytek cukru samotný měl podobné účinky a obě stravy byly spojeny se zvýšenými zánětlivými markery v hippocampu, což je kritická oblast zapojená do paměti.
V lidském mozku byly nalezeny zánětlivé změny spojené s obezitou. Probíhající práce zkoumá zásahy k prevenci nebo zvrácení kognitivních poruch vyvolaných stravou. Tato data mají důsledky pro minimalizaci škod způsobených nezdravým jídlem.
KEYWORDS:
Dopamin; Hippocampus; Paměť; Obezita; Přejídání; Odměna; Stres
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;
