Víme, že dobré jídlo může stimulovat uvolňování pocitového hormonu dopaminu, a nyní studie u lidí z Institutu Maxa Plancka pro výzkum metabolismu v Německu naznačuje, že k uvolňování dopaminu do mozku dochází ve dvou různých časech: v té době jídlo se nejprve požije a další, jakmile se jídlo dostane do žaludku. Práce se objeví v časopise 27 Buněčného metabolismu.
"S pomocí nové techniky pozitronové emisní tomografie (PET), kterou jsme vyvinuli, jsme byli nejen schopni najít dva vrcholy uvolňování dopaminu, ale mohli jsme také identifikovat konkrétní mozek regiony, které byly spojeny s těmito verzemi, “říká hlavní autor Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), vedoucí Institute's Translational Neurocircuitry Group. "Zatímco k prvnímu vydání došlo v oblasti mozku spojené s odměnou a smyslovým vnímáním zahrnovalo uvolnění po požití další oblasti související s vyššími kognitivními funkcemi. “
Ve studii dostalo 12 zdravých dobrovolníků buď chutný mléčný koktejl, nebo roztok bez chuti, zatímco se zaznamenávaly údaje o PET. Je zajímavé, že touha nebo touha po mléčném koktejlu byla úměrně spojena s množstvím dopaminu uvolněného v konkrétních oblastech mozku při první ochutnávce. Čím vyšší je však touha, tím méně se uvolnil dopamin po požití.
"Na jedné straně uvolňování dopaminu odráží naši subjektivní touhu konzumovat potravinu." Na druhou stranu se zdá, že naše touha potlačuje uvolňování dopaminu vyvolané střevy, “říká Heiko Backes, vůdce skupiny za multimodální zobrazování mozkového metabolismu v ústavu, který je spoluautorem první studie o Sharmili Edwin Thanarajah.
Potlačení uvolňování vyvolaného střevami může potenciálně způsobit přejídání vysoce požadovaných potravin. "Pokračujeme v jídle, dokud to nestačí." dopamin byl propuštěn, “říká Backes, ale dodává, že tuto hypotézu je třeba ještě otestovat v dalších studiích.
Dřívější experimenty prokázaly střevní indukci uvolňování dopaminu u myší, ale toto je poprvé, co bylo prokázáno u lidí.
Prozkoumejte dále: Studie zjistí, že GABA buňky pomáhají v boji proti alkoholismu
Více informací: Buněčného metabolismu„Thanarajah a Backes et al .:„ Příjem potravy nabírá otrávené a po požití dopaminergní obvody, které u lidí vyvolávají touhu po jídle. “ https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006
;
