Una dieta alta en grasas combinada con la privación de alimentos aumenta la búsqueda de alimentos y la expresión de biomarcadores candidatos de la adicción. (2016)

Se ha desarrollado un modelo de ratón para estudiar el efecto de la grasa dietética combinada con los períodos de privación de alimentos en la búsqueda de alimentos sabrosos y en la expresión de tres posibles biomarcadores de adicción en el núcleo accumbens: fumarato hidratasa (FH), subunidad alfa de ATP sintasa (ATP5a1) y transcetolasa (TKT). Cuarenta ratones machos C57BL / 6 J, de cuatro semanas de edad, fueron alimentados con una dieta alta en grasa (HF) o una dieta estándar a lo largo del experimento. Después de 3 semanas de alimentación diferencial, los animales se sometieron a un período de entrenamiento de dos semanas de dos sesiones diarias en las que se combinaron las señales visuales con alimentos sabrosos (cereales de chocolate) o sin ningún alimento. Esta capacitación se prolongó una semana más con sesiones similares, una diaria, precedidas por las horas de privación de alimentos 12. Finalmente, se realizó una prueba de comportamiento en la que los ratones se limitaron a 30 minutos, ya sea en compartimientos no emparejados para alimentos o en compartimentos previamente emparejados con cereales, pero ahora con bandejas de alimentos vacías. La actividad total durante esta prueba de comportamiento y los niveles séricos de corticosterona inmediatamente después fueron similares en todos los grupos experimentales. Los ratones analizados en compartimientos de alimentos apareados mostraron una marcada preferencia por la bandeja de alimentos vacía que desapareció gradualmente en individuos alimentados con dieta estándar, pero persistió en ratones alimentados con HF. Los ratones alimentados con HF también expresaron en exceso FH, ATP5a1 y TKT, que se correlacionaron positivamente con la persistencia de la preferencia por la bandeja de alimentos vacía. Se sugiere que las dietas de alta frecuencia combinadas con la privación de alimentos pueden mejorar los comportamientos de búsqueda de alimentos al tiempo que regulan el FH / ATP5a1 / TKT, que también se consideran biomarcadores de la adicción.