Apetito. 2015 Oct 16. pii: S0195-6663(15)30059-3. doi: 10.1016/j.appet.2015.10.008.
Watson P1, Wiers RW2, Hommel B3, Ridderinkhof KR4, de Wit S5.
Resumen
Los adolescentes y los niños son el objetivo de gran parte de la publicidad de alimentos, la mayoría de los cuales son refrigerios poco saludables. Aunque los efectos de la publicidad sobre las preferencias alimentarias y el comportamiento consumatorio están bien documentados, nuestra comprensión de los mecanismos subyacentes aún es limitada. El presente estudio investiga un mecanismo asociativo (ideomotor) por el cual la exposición a resultados gratificantes (bocadillos) puede activar el comportamiento que anteriormente resultó en estas recompensas. Específicamente, usamos una tarea computarizada para investigar si exponer a los adolescentes a imágenes de alimentos directamente, oa señales pavlovianas que predicen esas imágenes de alimentos, sesgaría sus respuestas posteriores hacia el alimento presentado / señalado. Además, evaluamos si este efecto era particularmente pronunciado con los bocadillos sabrosos y ricos en calorías (patatas fritas y chocolate) en comparación con los bocadillos bajos en calorías (tomates y pepino). En dos experimentos, los adolescentes aprendieron que ciertas pulsaciones de teclas producirían imágenes de alimentos particulares, algunas con alto contenido calórico y otras bajas en calorías, antes de aprender las asociaciones pavlovianas entre señales (monstruos de dibujos animados) y estas mismas imágenes de alimentos. Posteriormente, en una prueba de preparación de la respuesta, examinamos hasta qué punto las imágenes de alimentos y las señales pavlovianas prepararon espontáneamente la respuesta previamente asociada. Los resultados muestran que replicamos, en adolescentes, demostraciones previas de cebado de la respuesta ideomotora en adultos: imágenes de alimentos sesgadas que responden hacia la respuesta que las producía previamente, y este efecto se transfirió a las señales pavlovianas. Además, el efecto de preparación fue significativamente más fuerte para las recompensas altas en calorías que para las bajas en calorías. Estos hallazgos indican que el mecanismo ideomotor juega un papel importante en el efecto perjudicial de nuestro entorno obesogénico, con su plétora de recordatorios de alimentos poco saludables, en las elecciones alimentarias de los adolescentes.
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