Apetito. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras ar1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso r5, Sawaya AL2.
Resumen
El presente estudio exploró el consumo de alimentos ultraprocesados y su asociación con la adicción a los alimentos en niños con sobrepeso. La prevalencia de la adicción a la comida se investigó mediante el uso de la Escala Yale de Adicción a la Alimentación para Niños en niños con sobrepeso 9-11 (IMC / edad ≥1 Z puntuación) de ambos sexos de dos escuelas (n = 139). La ingesta de alimentos se estimó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos y los productos se clasificaron en categorías 4: mínimamente procesados, ingredientes culinarios, alimentos procesados y alimentos ultraprocesados (UPF), según su grado de procesamiento. Entre los niños, 95% mostró al menos uno de los siete síntomas de la adicción a la comida y 24% presentó un diagnóstico de adicción a la comida. En el análisis de la covarianza ajustada por edad y sexo, se encontró una tendencia de mayor consumo de azúcar agregada (azúcar refinada, miel, jarabe de maíz) y UPF entre las personas diagnosticadas con adicción a la comida. La regresión logística múltiple ajustada para la ingesta de azúcar, sodio y grasa mostró que el consumo de galletas / galletas (OR = 4.19, p = 0.015) y salchichas (OR = 11.77, p = 0.029) se asociaron de forma independiente con la adicción a la comida. La identificación de los alimentos que pueden estar asociados con el comportamiento adictivo es muy importante para tratar y prevenir correctamente la obesidad infantil, que sigue siendo uno de los mayores problemas de salud en el mundo.
PALABRAS CLAVE: Adicciones de comportamiento; Niños; Adicción a la comida; La ingesta de alimentos; Exceso de peso; Escala de adicción a la comida de Yale
PMID: 30439381
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