Adicción a la comida-diagnóstico y tratamiento (2015)

En este artículo resumimos la investigación reciente de la adicción a la comida, diagnóstico, tratamiento y prevención, que se lleva a cabo en esta área. El concepto de adicción a la comida es nuevo y complejo, pero ha demostrado ser muy importante para comprender y resolver el problema de la obesidad. La primera parte de este trabajo enfatiza los estudios neurológicos, cuyos resultados indican la similitud de procesos cerebrales que se están activando durante el abuso de drogas y durante la ingestión de ciertos tipos de alimentos. En este contexto, diferentes autores hablan de alimentos industriales “híper palatables”, saturados de sal, grasas y azúcar, que favorecen una adicción. En la sección de diagnóstico e instrumentos construidos para evaluar el grado de dependencia, la principal herramienta de diagnóstico es la escala de adicción a los alimentos de Yale estandarizada construida por Ashley Gearhardt y sus colaboradores. Desde 2009, cuando se publicó por primera vez, esta escala se utiliza en casi todas las investigaciones en esta área y ha sido traducida a varios idiomas. Finalmente, se hizo una distinción entre la prevención y el tratamiento de la adicción a la comida. Dado que existen similitudes con otras formas de comportamiento adictivo, los investigadores recomiendan la aplicación del tratamiento tradicional de adicciones.