Clin Chem. 2017 Nov 20. pii: clinchem.2017.273532. doi: 10.1373 / clinchem.2017.273532.
Lennerz b1, Lennerz JK2.
Resumen
FONDO:
El éxito del tratamiento en la obesidad sigue siendo bajo, y recientemente la adicción a la comida se ha delineado como un factor etiológico subyacente con relevancia terapéutica. Específicamente, el tratamiento actual se centra en la reducción de la ingesta de alimentos y el aumento de la actividad física, mientras que las intervenciones para la adicción abarcan la terapia conductual, la abstinencia y las intervenciones ambientales, como los impuestos, las restricciones a la publicidad y la regulación de los menús escolares.
CONTENIDO:
Aquí, revisamos la literatura pertinente sobre la adicción a la comida con un enfoque específico en el papel de los carbohidratos de alto índice glucémico en la activación de síntomas adictivos. Tres líneas de evidencia apoyan el concepto de adicción a la comida:a) las respuestas de comportamiento a ciertos alimentos son similares a las sustancias de abuso; (b) la regulación de la ingesta de alimentos y la adicción dependen de circuitos neurobiológicos similares; (c) los individuos que sufren de obesidad o adicción muestran patrones neuroquímicos y de activación cerebral similares.
Los carbohidratos de alto índice glucémico provocan un rápido cambio en los niveles de glucosa e insulina en la sangre, similar a la farmacocinética de sustancias adictivas. Similar a las drogas de abuso, la glucosa y la insulina son señales del sistema mesolímbico para modificar la concentración de dopamina. El azúcar provoca un antojo de adicción, y los alimentos problemáticos autoinformados son ricos en carbohidratos de alto índice glucémico. Estas propiedades hacen que los carbohidratos con alto índice glucémico sean posibles desencadenantes de la adicción a la comida.
RESUMEN:
La adicción a la comida es un factor etiológico plausible que contribuye a la condición heterogénea y al fenotipo de la obesidad. En al menos un subconjunto de individuos vulnerables, los carbohidratos con alto índice glucémico desencadenan respuestas neuroquímicas y de comportamiento similares a las de la adicción.
PMID: 29158252
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