Int J Obes (Lond). 2012 mayo;36(5):627-37. doi: 10.1038/ijo.2011.213.
Frankort A1, Roefs A, Siep N, Roebroeck A, Havermans R, Jansen a.
Resumen
OBJETIVO:
El objetivo de este estudio funcional de imágenes de resonancia magnética (fMRI, por sus siglas en inglés) fue investigar la actividad cerebral relacionada con la recompensa en participantes con sobrepeso saciado y peso saludable en respuesta a imágenes de alimentos sabrosos con alto contenido calórico, cuando se ven imágenes sin instrucciones previas (llamada observación imparcial) frente a imaginar el sabor de las imágenes mostradas (llamada imaginación del gusto). Predecimos que la activación neural en las regiones de recompensa cerebral sería mayor en los participantes con sobrepeso que en los de peso saludable y que esta diferencia entre los grupos sería más fuerte durante la observación imparcial.
Método:
La activación neural se midió utilizando fMRI en 14 con sobrepeso (índice de masa corporal media (IMC): 29.8 kg m (-2)) y 15 de peso saludable (IMC medio: 21.1 kg m (-2)) participantes que estaban saciados, en respuesta para imágenes de comida sabrosas y desagradables con alto contenido de calorías y bajas calorías, presentadas en un diseño relacionado con el evento en dos condiciones: visualización imparcial (sin instrucciones previas) versus imaginación del gusto.
RESULTADOS:
Se encontró una interacción del grupo × condición en las regiones cerebrales 14 involucradas en el procesamiento de recompensa de alimentos durante la presentación de estímulos alimenticios palatables altos en calorías. Durante la condición de imaginación del gusto, La activación neural en estas regiones fue mayor en los participantes con sobrepeso que en los de peso saludable. Contrariamente a nuestras expectativas, se observó un patrón opuesto durante la visualización imparcial: la activación en las regiones de recompensa en los participantes con sobrepeso se redujo en comparación con las de peso saludable. En todas las regiones de recompensa cerebral, excepto en la amígdala izquierda, la interacción del grupo × condición fue específica a los estímulos de alimentos palatables altos en calorías.
CONCLUSIÓN:
Una mayor actividad de recompensa en los participantes con sobrepeso en comparación con el grupo de control cuando se imagina el sabor puede representar una mayor respuesta de recompensa inducida por alimentos sabrosos con alto contenido calórico. Durante la observación imparcial, la activación de la recompensa reducida en los participantes con sobrepeso en comparación con aquellos con un peso saludable puede reflejar la evitación de los estímulos alimenticios palatables altos en calorías. En conjunto, este patrón de activación puede reflejar ambivalencia en el grupo con sobrepeso entre el deseo de (en la condición de imaginación del gusto) y la evitación (en la condición de visión imparcial) de estímulos alimenticios palatables altos en calorías.
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