La neurobiología de la "adicción a los alimentos" y sus implicaciones para el tratamiento y la política de la obesidad (2016)

Existe una opinión cada vez mayor de que ciertos alimentos, en particular los ricos en azúcares refinados y grasas, son adictivos y que algunas formas de obesidad pueden tratarse de manera útil como una adicción a la comida. Esta perspectiva está respaldada por un creciente cuerpo de investigación en neurociencia que demuestra que el consumo crónico de alimentos ricos en energía provoca cambios en la vía de recompensa del cerebro que son fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de la adicción a las drogas. Las personas obesas y con sobrepeso también muestran patrones de comportamiento alimentario que se asemejan a las formas en que las personas adictas consumen drogas. Revisamos críticamente la evidencia de que algunas formas de obesidad o comer en exceso podrían considerarse una adicción a la comida y argumentamos que el uso de la adicción a la comida como categoría de diagnóstico es prematuro. También examinamos algunas de las posibles implicaciones clínicas, sociales y de política pública, positivas y negativas, de describir la obesidad como una adicción a la comida que requieren más investigación.