Kas ei saa lõpetada rämpstoidu söömist?
Kuidas uimastisõltuvused, ebatervislikud söögiisu on sarnased
Autor: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Eksamineerija kolumnist
Mõne inimese jaoks on peaaegu võimatu süüa vaid ühte näksikest šokolaadikooki või ühte kotti. Kuid mida rohkem maiuseid te iga päev tarbite, seda rohkem vajate seda suhkruparandust vastavalt uutele uuringutele.
Teadlased arvavad, et intensiivne junk food cravings ja narkomaania on rohkem sarnased kui arvata.
Florida Scripps'i uurimisinstituudi uurijad on esmakordselt näidanud, et kompulsiivne ülekuumenemine käivitab samad muutused käitumises ja aju toimimises kui narkomaania.
"Need leiud kinnitavad seda, mida me ja paljud teised oleme kahtlustanud - et rämpstoit põhjustab ajus sõltuvussarnaseid reaktsioone ja võib põhjustada rasvumist," ütleb uuringu juhtiv autor Paul Kenny, Scripsi uurimisinstituudi molekulaarteraapia professor.
Toidusõltuvuse põhjuste väljaselgitamiseks uurisid Kenny ja tema kolleeg Paul Johnson rottide söömiskäitumist. Teadlased jagasid rotid kolme rühma: üks rühm sai normaalset roheliste toitvat toitu; teine rühm sai rasvaste ja kaloririkaste toitude dieeti - inimese ekvivalenti sellistele hõrgutistele nagu peekon ja juustukook - ja kolmas rühm sai enamasti tervisliku chow, välja arvatud piiramatu juurdepääs rämpstoidule ühe tunni jooksul päevas.
Meeskond leidis, et terve päev rämpstoiduga kokku puutunud loomad muutusid sunniviisilisteks liigsööjateks, tarbides kaks korda rohkem kaloreid kui tervislikku toitu söövad rotid, ja hakkasid koguma vaid mõne nädala jooksul. Peksja on see, et rasvunud rotid tarbisid jätkuvalt liiga palju rämpstoitu, isegi kui see tooks kaasa elektrilööke rottide jalgadele.
"Selline sundkäitumine on just see, mida me näeme narkosõltlastel," ütleb Kenny.
Rottidel, kellel oli piiratud juurdepääs rämpstoidule, hakkasid nad sööma, tarbides kogu oma kaloreid ühe tunni pikkuses rämpstoidu aknas.
Kuid need rotid ei muutunud rasvunud, mis näitab, et rasvumine võib olla tugevamalt seotud kompulsiivse, mitte liigse, söömise, Kenny märkustega.
Seejärel soovisid teadlased näha, millised neuroloogilised muutused esinesid rasvunud rottide ajus.
Nad keskendusid aju retseptorile, mida nimetatakse dopamiiniks, mis on näidanud, et mängib narkomaanias olulist rolli. Retseptor seondub dopamiiniga, ajus vabaneva keemilise ainega, näiteks seksiga või toidu või ravimite tarbimisega.
Teadlased leidsid, et rämpstoidu söömine põhjustas ajus dopamiiniuputuse. Kui roti meelelahutuskeskus dopamiiniga üle stimuleeriti, hakkas tema aju retseptorite aktiivsust vähendades kohanema, ütleb Kenny. Kui need naudingukeskused muutusid vähem reageerivaks, tekkisid rotil kiiresti sundharjumused, et vältida ärajätmist, tarbides suuremat kogust toitu, kuni ta rasvunud.
Uurijad töötasid ka mõned rotid vähem retseptoreid ja toitsid neile piiramatut rämpstoitu. Bingo! Loomad muutusid peaaegu üleöö kompulsiivseteks overeaterseks.
"See võib tähendada, et vähem retseptoritega sündinud isikud muutuvad suurema tõenäosusega toidu- või narkosõltlasteks," ütleb Kenny.
Kuigi meeskond ei ole välja selgitanud, kuidas piirata toiduga seotud sõltuvust, soovitab Kenny, et sõltuvuse raja põhjalikum mõistmine aitab tekitada rasvumise ravivõimalusi.
"Loodetavasti suudame ühel päeval neid sõltuvusteid tõhusalt kohandada," ütleb Kenny.
;
