Autor Sarah Klein, Health.com
- Inimese rasvaste toitude peale ronitud rottide ajusid muutusid
- Dopamiin näib vastutavat ülekuumenevate rottide käitumist
- Tulemused võivad tuua kaasa rasvumise uusi ravimeetodeid
Teadlased on lõpuks kinnitanud, mida me ülejäänud oleme juba aastaid kahtlustanud: peekon, juustukook ja muud maitsvad, kuid nuumavad toidud võivad olla sõltuvust tekitavad.
Uus uuring rottidega näitab, et kõrge rasvasisaldusega kõrge kalorsusega toiduained mõjutavad aju palju sarnaselt kokaiini ja heroiiniga. Kui rottid tarbivad neid toiduaineid piisavalt suurel hulgal, toob see kaasa kompulsiivseid toitumisharjumusi, mis sarnanevad uimastisõltuvusele, uuring.
Selliste narkootikumide nagu kokaiin ja liiga palju rämpstoidu söömine koormavad järk-järgult aju nn naudingukeskusi, ütles Scripsi uurimisinstituudi molekulaarteraapia dotsent Paul J. Kenny, Jupiter , Florida. Lõpuks "naudingukeskused" kukuvad kokku ja sama naudingu saavutamine - või isegi lihtsalt normaalne tunne - nõuab üha suuremat kogust ravimit või toitu, ütleb uuringu juhtiv autor Kenny.
"Inimesed teavad intuitiivselt, et [ülesöömine] on rohkem kui lihtsalt tahtejõud," ütleb ta. "Ajus on süsteem, mis on sisse lülitatud või üle aktiveeritud, ja see ajab [liigsöömist] mingil alateadvuse tasandil.
„Ajakirjas Nature Neuroscience avaldatud uuringus uurisid Kenny ja tema kaasautor 40 päeva jooksul kolme laborirottide rühma. Ühte rühma toideti tavalise rotitoiduga. Teist söödeti peekoni, vorsti, juustukoogi, jäätumise ja muude nuumavate, kaloririkaste toitudega - kuid ainult üks tund iga päev.
Kolmandale rühmale lubati süüa ebatervislikest toitudest kuni 23 tundi päevas. Ei ole üllatav, et rottidel, kes gorged ennast inimtoiduks, sai kiiresti rasvunud. Kuid ka nende aju muutus. Uurides implanteeritud ajuelektroode, leidsid uurijad, et kolmanda rühma rottidel tekkis järk-järgult tolerantsus, mida toit neile andis, ja pidi sööma rohkem, et kogeda kõrget.
Nad hakkasid sunniviisiliselt sööma, sinnamaani, et jätkasid seda valu ees. Kui teadlased andsid toidu juuresolekul rottide jalgadele elektrilöögi, ehmatasid kahe esimese rühma rotid söömisest eemale. Kuid rasvunud rotid ei olnud. "Nende tähelepanu keskendus ainult toidu tarbimisele," ütleb Kenny.
Varasemates uuringutes on rottidel olnud sarnased aju muutused, kui neile anti piiramatu juurdepääs kokaiinile või heroiinile. Rottidel on sarnaselt ignoreerinud ka kokaiini tarbimise jätkamist, märkisid teadlased.
Asjaolu, et rämpstoit võib selle vastuse esile kutsuda, pole täiesti üllatav, ütleb dr. Gene-Jack Wang, MD, USA energeetikaministeeriumi Brookhaveni riikliku labori meditsiiniosakonna juhataja Uptonis, New York.
"Meie toit on praegu kokaiiniga väga sarnane," ütleb ta.
Coca lehed on kasutatud juba iidsetest aegadest, ta juhib tähelepanu, kuid inimesed õppisid puhastama või muutma kokaiini, et seda tõhusamalt oma ajusse toimetada (näiteks süstides või suitsetades seda). See muutis ravimi sõltuvust.
Wangi sõnul on toit arenenud sarnaselt. "Me puhastame oma toitu," ütleb ta. "Meie esivanemad sõid täisteratooteid, aga me sööme saia. Ameerika indiaanlased sõid maisi; sööme maisisiirupit.
"Puhastatud tänapäevase toidu koostisosad põhjustavad inimestel" söömist teadvusetult ja asjatult ", ning sunnib looma ka sööma nagu narkootikumide kuritarvitaja [kasutab narkootikume]," ütleb Wang.
Uuringu kohaselt näib neurotransmitter dopamiin vastutavat ülesöövate rottide käitumise eest. Dopamiin on seotud aju naudingu (või tasustamise) keskustega ning see mängib rolli ka käitumise tugevdamises. "See annab ajule teada, et midagi on juhtunud, ja peaksite õppima sellest, mis just juhtus," ütleb Kenny.
Ülekuumenemine põhjustas teatud dopamiiniretseptori taseme rasvunud rottide ajus langema, leiti uuring. Inimestel on sama retseptori madal tase seotud narkomaania ja rasvumisega ning võib olla geneetiline, ütleb Kenny.
See aga ei tähenda, et kõigil, kes on sündinud madalama dopamiiniretseptori tasemega, on määratud saada sõltlaseks või üle süüa. Nagu Wang märgib, on mõlema käitumisega seotud keskkonnategurid ja mitte ainult geenid.
Samuti hoiatab Wang, et loomkatsete tulemuste rakendamine inimestele võib olla keeruline. Näiteks ütleb ta, et kaalulangetavate ravimite uuringutes on rotid kaotanud koguni 30 protsenti oma kaalust, kuid sama ravimiga inimesed on kaotanud vähem kui 5 protsenti oma kaalust. "Te ei saa jäljendada täiesti inimlikku käitumist, kuid [loomuuringud] võivad anda teile vihje selle kohta, mis inimestel võib juhtuda," ütleb Wang.
Kuigi ta tunnistab, et tema uurimistööd ei pruugi inimestele otseselt tõlkida, ütleb Kenny, et leiud valgustavad aju mehhanisme, mis juhivad ülekuumenemist ja võivad isegi tuua kaasa uusi rasvumise ravimeid.
"Kui suudaksime välja töötada ravimid narkomaania jaoks, võivad need samad ravimid olla kasulikud ka rasvumise korral," ütleb ta.
MyHomeIdeas.com Autoriõiguse ajakiri 2010
;