نمی توانید جلوی بلعیدن غذای بی ارزش را بگیرید؟
نحوه اعتیاد به مواد مخدر، گرایش غذایی ناسالم، مشابه هستند
توسط: ویکتور سارتر 04 / 29 / 10
خبرنگار امتحان
برای برخی از افراد ، خوردن فقط یک لقمه کیک شکلاتی یا یک چیپس از کیسه تقریباً غیرممکن است. با این حال ، طبق تحقیقات جدید ، هرچه تعداد معالجات روزانه بیشتری مصرف کنید ، به همان میزان قند بیشتری نیز نیاز خواهید داشت.
دانشمندان معتقدند که میل شدید غذای ناخواسته و اعتیاد به مواد مخدر بیشتر شبیه به یک فکر است.
محققان موسسه تحقیقاتی اسکریپس در فلوریدا برای اولین بار نشان داده اند که overeating اجباری باعث تغییرات مشابه در رفتار و عملکرد مغز به عنوان معتاد به مواد مخدر است.
پاول کنی ، نویسنده ارشد مطالعه ، استاد درمان های مولکولی در موسسه تحقیقات اسکریپس ، می گوید: "این یافته ها آنچه ما و بسیاری دیگر به آن شک داریم را تأیید می کند - که غذای ناخواسته باعث واکنش هایی مانند اعتیاد در مغز می شود و می تواند منجر به چاقی شود."
کنی و همکارش پل جانسون برای تعیین علت اصلی اعتیاد به غذا ، رفتارهای غذایی موش ها را بررسی کردند. محققان موش ها را به سه گروه تقسیم کردند: یک گروه رژیم غذایی طبیعی مغذی از سبزیجات را دریافت کردند. گروه دوم رژیم غذایی غذاهای چرب و پرکالری دریافت کردند - معادل غذاهای انسانی مانند بیکن و کیک پنیری - و گروه سوم بیشتر غذای سالم دریافت کردند ، به جز دسترسی نامحدود به غذای ناخواسته به مدت یک ساعت در روز.
تیم حیوانات در تمام طول روز در معرض غذاهای ناخواسته قرار گرفتند و دچار پرخوری اجباری شدند ، دو برابر بیشتر از موشهایی که غذای سالم می خوردند کالری مصرف کردند و فقط در عرض چند هفته شروع به حجیم شدن کردند. ضربه گیر این است که موشهای چاق حتی در صورت انجام این کار منجر به شوک الکتریکی به پای موش ها می شوند ، غذای ناخواسته را بیش از حد مصرف می کنند.
کنی می گوید: "این نوع رفتار اجباری همان چیزی است که در معتادان به مواد مخدر مشاهده می کنیم."
موش هایی که دسترسی محدود به مواد غذایی ناخواسته را داشتند، غذا خوردن را از بین بردند و تمام کالری های خود را در پنجره غذای یک ساعته مصرف می کردند.
با این حال، این موش ها چاقی نمی شود، نشان می دهد که چاقی ممکن است به شدت همراه با اجباری، بدون خوردن، خوردن، اشاره کندی.
در ادامه، محققان می خواستند ببینند که تغییرات عصبی در مغز موش چاق رخ می دهد.
آنها روی یک گیرنده مغز تمرکز کردند که دوپامین نامیده می شود که نشان داده شده است که نقش کلیدی در اعتیاد به مواد مخدر دارد. گیرنده با اتصال دوپامین، یک ماده شیمیایی آزاد شده در مغز در طول یک تجربه لذت بخش مانند جنسیت یا مصرف مواد غذایی و یا مواد مخدر کار می کند.
محققان دریافتند که خوردن غذای بی ارزش باعث سیل دوپامین در مغز می شود. کنی می گوید ، هنگامی که مرکز لذت موش با دوپامین بیش از حد تحریک می شود ، مغز آن با کاهش فعالیت گیرنده ها شروع به انطباق می کند. از آنجا که این مراکز تفریحی کمتر پاسخگو بودند ، موش به سرعت عادت های اجباری ایجاد کرد تا از ترک غذا جلوگیری کند و مقادیر بیشتری غذا را تا چاقی مصرف کند.
محققان همچنین برخی از موشها را طراحی کرده اند که گیرنده های کمتری دریافت می کنند و غذاهای ناخواسته آنها را تغذیه می کنند. بینگو! حیوانات تقریبا یک و نیم شبانه روز بیش از حد مجبور بودند.
کنی می گوید: "این می تواند به این معنی باشد که افراد متولد شده با گیرنده های کمتری بسیار معتاد به مواد غذایی یا مواد مخدر می شوند."
اگرچه تیم هیچ راهی برای محدود کردن اعتیاد به مواد غذایی پیدا نکرده است، کنی پیشنهاد می کند که درک روش های اعتیاد به جزئیات بیشتر کمک خواهد کرد که گزینه های درمان برای چاقی را فراهم کند.
کنی می گوید: "امیدوارم که روزی بتوانیم به طور موثری این مسیرهای اعتیاد را اصلاح کنیم."
;