Tekijä Sarah Klein, Health.com
- Ihmisten rasvaisille elintarvikkeille murtautuneiden rottien aivot muuttuivat
- Dopamiini näyttää olevan vastuussa overeating-rottien käyttäytymisestä
- Tulokset voivat johtaa uusiin lihavuuden hoitoihin
Tutkijat ovat vihdoin vahvistaneet, mitä muut meistä ovat epäillyt vuosia: pekoni, juustokakku ja muut herkulliset mutta lihotettavat elintarvikkeet saattavat aiheuttaa riippuvuutta.
Rotilla tehdyssä uudessa tutkimuksessa todetaan, että runsaasti rasvaa sisältäviä ja kaloreita sisältäviä elintarvikkeita vaikuttavat aivot paljon samalla tavalla kuin kokaiini ja heroiini. Kun rotat kuluttavat näitä elintarvikkeita riittävän suurina määrinä, se johtaa pakottaviin ruokailutottumuksiin, jotka muistuttavat huumeriippuvuutta.
Kokaiinin kaltaisten huumausaineiden syöminen ja liian suuren roskaruuan syöminen ylikuormittavat vähitellen niin sanottuja nautintokeskuksia aivoissa, kertoo Ph.D. Paul J.Kenny, molekyyliterapian apulaisprofessori Scripps Research Instituteista Jupiterissa , Florida. Lopulta nautintokeskukset "kaatuvat" ja saman nautinnon saavuttaminen - tai jopa vain normaali tunne - vaatii yhä suurempia määriä lääkettä tai ruokaa, kertoo tutkimuksen johtava kirjoittaja Kenny.
"Ihmiset tietävät intuitiivisesti, että [ylensyöntiä] on enemmän kuin vain tahdonvoimaa", hän sanoo. "Aivoissa on järjestelmä, joka on kytketty päälle tai aktivoitu liikaa, ja se ajaa [ylensyöntiä] jollakin alitajunnan tasolla.
”Nature Neuroscience -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Kenny ja hänen kirjoittajansa tutkivat kolmea laboratoriorotaryhmää 40 päivän ajan. Yhdelle ryhmästä syötettiin säännöllistä rotanruokaa. Toinen annettiin pekonille, makkaralle, juustokakulle, kuorrutukselle ja muille lihotuksille, korkea-kaloreille - mutta vain tunnin ajan joka päivä.
Kolmannelle ryhmälle annettiin syödä epäterveellisiä elintarvikkeita jopa 23 tuntia päivässä. Ei ole yllättävää, että rotat, jotka hyökkäsivät ihmisravinnoksi, tulivat nopeasti lihaviksi. Mutta heidän aivonsa muuttuivat. Tarkkailemalla implantoituja aivojen elektrodeja tutkijat havaitsivat, että kolmannen ryhmän rotat kehittivät vähitellen suvaitsevaisuutta ruoan antamasta nautinnosta ja joutuivat syömään enemmän kokeaksesi korkean.
He alkoivat syödä pakolla, siihen pisteeseen asti, missä he jatkoivat sitä kipujen edessä. Kun tutkijat antoivat sähköiskun rottien jalkoihin ruoan läsnä ollessa, kahden ensimmäisen ryhmän rotat pelästyivät syömästä. Mutta liikalihavat rotat eivät olleet. "He kiinnittivät huomiota yksinomaan ruoan kulutukseen", Kenny sanoo.
Aikaisemmissa tutkimuksissa rotilla on esiintynyt samanlaisia aivojen muutoksia, kun ne saavat rajoittamattoman pääsyn kokaiiniin tai heroiiniin. Ja rotat ovat samoin jättäneet huomiotta rangaistuksen kokaiinin kuluttamisen jatkamiseksi.
Se, että roskaruoka voi aiheuttaa tämän vastauksen, ei ole täysin yllättävää, sanoo tohtori Gene-Jack Wang, MD, Yhdysvaltain energiaministeriön Brookhavenin kansallisen laboratorion lääketieteellisen osaston puheenjohtaja, Upton, New York.
"Teemme ruokamme nyt hyvin samanlaista kuin kokaiini", hän sanoo.
Coca-lehtiä on käytetty muinaisista ajoista lähtien, hän huomauttaa, mutta ihmiset oppivat puhdistamaan tai muuttamaan kokaiinia toimittamaan sen tehokkaammin aivoihinsa (esimerkiksi pistämällä tai tupakoimalla). Tämä teki lääkkeestä enemmän riippuvuutta.
Wangin mukaan ruoka on kehittynyt samalla tavalla. "Puhdistamme ruokamme", hän sanoo. "Esivanhempamme söivät täysjyvätuotteita, mutta syömme valkoista leipää. Amerikan intiaanit söivät maissia; syömme maissisiirappia.
"Puhdistetun nykyaikaisen ruoan ainesosat saavat ihmiset" syömään tajuttomasti ja tarpeettomasti ", ja ne myös saavat eläimen" syömään kuin huumeiden väärinkäyttäjä [käyttää huumeita] ", Wang sanoo.
Hermovälittäjäaine dopamiini näyttää olevan vastuussa liikaa syövien rottien käyttäytymisestä tutkimuksen mukaan. Dopamiini on mukana aivojen mielihyväkeskuksissa (tai palkitsemisessa), ja sillä on myös rooli käyttäytymisen vahvistamisessa. "Se kertoo aivoille, että jotain on tapahtunut, ja sinun pitäisi oppia siitä, mitä juuri tapahtui", Kenny sanoo.
Ylilyönti aiheutti tietyn dopamiinireseptorin tasojen laskun lihaville rotille aivoissa. Ihmisillä samojen reseptorien alhaiset tasot ovat liittyneet huumeriippuvuuteen ja lihavuuteen, ja ne voivat olla geneettisiä, Kenny sanoo.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että jokaisella, jolla on alhaisempi dopamiinireseptorin taso, on tarkoitus tulla riippuvaiseksi tai syödä liikaa. Kuten Wang huomauttaa, ympäristötekijät, eivät pelkästään geenit, ovat mukana molemmissa käyttäytymismalleissa.
Wang varoittaa myös, että eläinkokeiden tulosten soveltaminen ihmisiin voi olla hankalaa. Esimerkiksi laihdutuslääkkeiden tutkimuksissa rotat ovat menettäneet jopa 30 prosenttia painostaan, mutta ihmiset, jotka käyttävät samaa lääkettä, ovat menettäneet alle 5 prosenttia painostaan. "Et voi jäljitellä täysin ihmisen käyttäytymistä, mutta [eläintutkimukset] voivat antaa sinulle vihjeen siitä, mitä ihmisillä voi tapahtua", Wang sanoo.
Vaikka hän myöntää, että hänen tutkimustaan ei välttämättä käänny suoraan ihmisille, Kenny kertoo, että havainnot valaisivat aivomekanismeja, jotka ohjaavat ylikuumenemista ja voivat jopa johtaa uusiin lihavuuden hoitoihin.
"Jos voisimme kehittää lääkkeitä huumeriippuvuuteen, nuo samat lääkkeet voivat olla hyviä myös liikalihavuudelle", hän sanoo.
MyHomeIdeas.com Copyright Health Magazine 2010