Effets de la consommation de saccharose et de sirop de maïs à haute teneur en fructose sur la fonction de mémoire spatiale et la neuroinflammation de l'hippocampe chez le rat adolescent (2015)

Hippocampe 2015 Feb;25(2):227-39. doi: 10.1002/hipo.22368.

Hsu TM1, Konanur VR, Taing L, Usui R, Kayser BD, Goran MI, Kanoski SE.

Abstract

Une consommation excessive de sucres ajoutés a un impact négatif sur les systèmes métaboliques; cependant, les effets sur la fonction cognitive sont mal compris. On ignore également si les résultats négatifs associés à la consommation de différents sucres sont exacerbés pendant les périodes critiques de développement (p. Ex., Adolescence). Ici, nous avons examiné les effets de l'apport en saccharose et en sirop de maïs à haute teneur en fructose-55 (HFCS-55) pendant l'adolescence ou l'âge adulte sur les résultats cognitifs et métaboliques. Des rats mâles adolescents ou adultes ont eu accès pendant 30 jours à de la nourriture, de l'eau et soit (1) une solution de saccharose à 11%, (2) une solution de HFCS-11 à 55%, ou (3) une bouteille d'eau supplémentaire (témoin). Chez les rats adolescents, la prise de HFCS-55 a altéré l'apprentissage spatial dépendant de l'hippocampe et la mémoire dans un labyrinthe de Barne, avec des troubles d'apprentissage modérés également observés pour le groupe de sucrose. Les troubles d'apprentissage et de mémoire sont peu probables en raison d'effets comportementaux non spécifiques, car la consommation de HFCS-55 chez les adolescents n'a pas eu d'impact sur l'anxiété dans le labyrinthe zéro ni sur les performances d'une tâche d'apprentissage à réponse non spatiale en utilisant les mêmes stimuli légèrement aversifs que le labyrinthe de Barne. L'expression des protéines des cytokines pro-inflammatoires (interleukine 6, interleukine 1β) a été augmentée dans l'hippocampe dorsal pour le groupe adolescent HFCS-55 par rapport aux témoins sans effet significatif dans le groupe saccharose, alors que les taux d'interleukine 1β hépatique et d'insuline plasmatique ont été élevés pour les deux groupes de sucre exposés aux adolescents. En revanche, la prise de HFCS-55 ou de saccharose chez les adultes n'a pas eu d'impact sur l'apprentissage spatial, la tolérance au glucose, l'anxiété ou les marqueurs neuroinflammatoires. Ces données montrent que la consommation de sucres ajoutés, en particulier de HFCS-55, a un impact négatif sur la fonction hippocampique, les résultats métaboliques et la neuroinflammation lorsqu'elle est consommée en excès pendant la période de développement de l'adolescence.