Implications éthiques, stigmatisées et politiques de la dépendance alimentaire: examen de la portée (2019)

Nutriments. 2019 Mar 27; 11 (4). pii: E710. doi: 10.3390 / nu11040710.

Cassin SE1,2,3, Buchman DZ4,5,6, Leung SE7,8, Kantarovich K9,10, Hawa A11, Carter A12,13, Sockalingam S14,15,16,17.

Abstract

Le concept de dépendance alimentaire a suscité beaucoup de controverse. Comparativement aux recherches portant sur le concept de dépendance à la nourriture et sa validité, relativement peu de recherches ont porté sur les implications plus larges de la dépendance à la nourriture. L'examen de la portée en cours avait pour objectif d'examiner les conséquences potentielles de la dépendance alimentaire sur l'éthique, la stigmatisation et la santé. Les thèmes principaux ont été identifiés dans la littérature et un chevauchement important a été identifié entre plusieurs thèmes. Les sous-thèmes de l’éthique portaient principalement sur la responsabilité individuelle et comprenaient: (i) le contrôle personnel, la volonté et le choix; et (ii) biais de culpabilité et de poids. Les sous-thèmes de la stigmatisation comprenaient: (i) l'impact sur l'auto-stigmatisation et la stigmatisation d'autrui, (ii) l'impact différentiel du trouble lié à l'utilisation de substances par rapport à la dépendance comportementale sur la stigmatisation, et (iii) la stigmatisation additive de la dépendance avec l'obésité et / ou trouble de l'alimentation. Les incidences sur les politiques découlent largement des comparaisons avec l'industrie du tabac et sont axées sur les aliments entraînant une dépendance par opposition à la dépendance aux aliments. Cet examen exploratoire a mis en évidence la nécessité de sensibiliser davantage à la dépendance alimentaire et au rôle de l'industrie alimentaire, de mener des recherches empiriques pour identifier certaines substances alimentaires hyperpaisables et des interventions politiques non extrapolées à partir du tabac.

MOTS-CLÉS: éthique; dépendance alimentaire; politique de santé; stigmate

PMID: 30934743

DOI:10.3390 / nu11040710