Curr Nutr Rep. 2019 Apr 3. Paramètres: 10.1007 / s13668-019-0270-5.
Olszewski PK1,2, Bois EL2, Klockars A2, Levine AS3.
Abstract
Objectif de l'examen:
Le comportement alimentaire fournit de l'énergie pour assurer le bon fonctionnement de l'organisme. La récompense aide à rechercher des aliments qui apportent de l'énergie et un goût agréable, dont la consommation est sans danger. Comme en témoigne l '«épidémie» d'obésité qui découle en grande partie de la suralimentation, la récompense devient un détriment lorsque les saveurs au goût agréable sont disponibles en quantités illimitées. Cette revue présente des preuves récentes sur les mécanismes sous-jacents à la consommation excessive de sucre liée à l'appétence.
Des découvertes récentes:
L'appétit pour le sucre est stimulé par des modifications de la morphologie et de l'activité du système de récompense qui rappelle la dépendance. La consommation de sucre modifie également le continuum faim-satiété, facilitant ainsi le démarrage de la consommation en l'absence de besoin en énergie et le maintien de l'alimentation malgré l'ingestion de grandes quantités de nourriture mettant en danger l'homéostasie. L'ingestion de quantités excessives de sucre repose sur des mécanismes de déclenchement qui favorisent les comportements de dépendance et sur des signaux neuroendocriniens primordiaux qui protègent le milieu interne.
MOTS-CLÉS:
Dépendance; Adolescent; Récompense; Sucre; Sucré; Retrait
PMID: 30945139
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