Appétit. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.
Abstract
La présente étude explore la consommation d’aliments ultra-transformés et son association avec la dépendance alimentaire chez les enfants en surpoids. La prévalence de la dépendance alimentaire a été étudiée à l'aide de l'échelle de dépendance alimentaire de Yale pour les enfants en surpoids âgés de 9-11 (indice de masse corporelle / âge ≥1) des deux sexes de deux écoles (n = 139). L'apport alimentaire a été estimé à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire et les produits ont été classés dans les catégories 4: matières premières faiblement transformées, ingrédients culinaires, aliments transformés et aliments ultra-transformés (UPF), en fonction de leur degré de transformation. Parmi les enfants, 95% a présenté au moins un des sept symptômes de dépendance alimentaire et 24% a reçu un diagnostic de dépendance alimentaire. Dans l'analyse de la covariance ajustée selon l'âge et le sexe, une tendance à la consommation accrue de sucre ajouté (sucre raffiné, miel, sirop de maïs) et de FUP a été mise en évidence parmi les personnes diagnostiquées avec une dépendance alimentaire. La régression logistique multiple ajustée pour l’ingestion de sucre, de sodium et de matières grasses a montré que la consommation de biscuits / biscuits (OR = 4.19, p = 0.015) et de saucisses (OR = 11.77, p = 0.029) était associée de manière indépendante à la dépendance à l’alimentation. L'identification des aliments pouvant être associés à une dépendance est très importante pour traiter et prévenir correctement l'obésité chez les enfants, qui demeure l'un des problèmes de santé les plus graves au monde.
MOTS-CLÉS: Dépendances comportementales; Les enfants; Dépendance alimentaire; La prise de nourriture; En surpoids; Échelle de dépendance alimentaire de Yale
PMID: 30439381
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