July 23rd, 2012 in Neuroscience
La nouvelle recherche a montré que la consommation de snacks et l'IMC sont liés à la fois à l'activité cérébrale et à la maîtrise de soi.
La recherche, menée par des universitaires des universités d'Exeter, Cardiff, Bristol et Bangor, a découvert que la réponse du cerveau d'un individu à des images de nourriture prédisait combien il mangeait par la suite. Cela avait un effet plus important sur la quantité qu'ils mangeaient que sur leurs sentiments conscients de faim ou sur la quantité de nourriture qu'ils voulaient,
Une forte réponse cérébrale était également associée à une augmentation de poids (IMC), mais uniquement chez les personnes signalant de faibles niveaux de maîtrise de soi sur un questionnaire. Pour ceux qui signalent des niveaux élevés de maîtrise de soi, une réponse cérébrale plus forte à la nourriture était en fait liée à un IMC inférieur.
Cette étude, qui est maintenant publiée dans la revue NeuroImage, ajoute de plus en plus de preuves selon lesquelles la suralimentation et l'augmentation de poids sont liées, en partie, à une région du cerveau associée à la motivation et à la récompense, appelée noyau accumbens. Il a été démontré que les réponses dans cette région du cerveau prédisaient le gain de poids chez les individus sains et obèses, mais ce n’est que maintenant que les universitaires ont découvert qu’il était indépendant du sentiment conscient de faim et que la maîtrise de soi jouait également un rôle clé.
Suite à ces résultats, des universitaires de l'Université d'Exeter et de Cardiff ont commencé à tester des techniques d '«entraînement cérébral» conçues pour réduire l'influence des signaux alimentaires sur les personnes qui signalent de faibles niveaux de maîtrise de soi. Des tests similaires sont utilisés pour aider les personnes ayant une dépendance au jeu ou à l'alcool.1
Le Dr Natalia Lawrence, de psychologie à l'Université d'Exeter, chercheuse principale dans la recherche originale et les nouvelles études, a déclaré: «Nos recherches suggèrent pourquoi certaines personnes sont plus susceptibles de trop manger et de prendre du poids que d'autres lorsqu'elles sont confrontées à des images fréquentes de collations. et traite. Les images alimentaires, telles que celles utilisées dans la publicité, provoquent une augmentation directe de l'activité dans les «zones de récompense» du cerveau chez certains individus mais pas chez d'autres. Si ces personnes sensibles ont également du mal à se maîtriser, ce qui peut être en partie innée, elles sont plus susceptibles d'être en surpoids. Nous développons actuellement des programmes informatiques qui, nous l’espérons, contrebalanceront les effets de cette sensibilité élevée aux signaux alimentaires en entraînant le cerveau à réagir moins positivement à ces signaux.
Vingt-cinq jeunes femmes en bonne santé avec un IMC allant de 17-30 ont été impliquées dans l'étude. Les participantes ont été choisies parce que les recherches montrent que les femmes présentent généralement des réponses plus fortes aux signaux liés à l'alimentation. Les changements hormonaux au cours du cycle menstruel ont une incidence sur cette réaction. Tous les participants prenaient donc la pilule contraceptive combinée monophasique. Les participants n'avaient pas mangé depuis au moins six heures pour s'assurer qu'ils avaient faim au moment de l'examen. On leur a donné un bol contenant 4 g de 150 (4 paquets et demi) de chips à manger à la fin de l'étude; ils ont été informés que la consommation de croquant avait été mesurée par la suite.
Les chercheurs ont utilisé l'IRM pour détecter l'activité cérébrale des participants tandis qu'on leur montrait des images d'objets ménagers et d'aliments dont la désirabilité et le contenu calorifique variaient. Après la numérisation, les participants ont évalué les images d'aliments pour leur désir et évalué leurs niveaux de faim et d'envie de manger.
Les résultats ont montré que les réponses cérébrales des participants à la nourriture (par rapport aux objets) dans le noyau accumbens prédisaient le nombre de chips qu'ils mangeaient après le scan. Cependant, les propres évaluations de la faim des participants et à quel point ils aimaient et voulaient les aliments, y compris les chips, n'étaient pas liés à leur consommation de croquants.
Plus d'informations: Cette étude a été financée par le Wales Institute of Cognitive Neuroscience.
Ce que cette étude montre:
- Les réponses du cerveau aux images alimentaires varient considérablement d'un individu à l'autre.
- Les réactions du cerveau aux images de nourriture, mais pas les sentiments conscients de faim ou le désir de manger, prédisent une consommation croustillante ultérieure.
- Les niveaux de maîtrise de soi déclarés par les individus influencent le fait que cette réponse cérébrale soit associée à un IMC plus élevé ou plus bas.
Ce que cette étude ne montre pas:
- Les réponses du cerveau aux signaux alimentaires provoquent une suralimentation.
- Les associations rapportées ici sont vraies pour tout le monde - seules les jeunes femmes en bonne santé ont été incluses.
- Si notre réponse cérébrale et nos niveaux de maîtrise de soi sont appris ou innés.
Fourni par l'Université d'Exeter
"Le grignotage et l'IMC sont liés au double effet de l'activité cérébrale et de la maîtrise de soi." 23 juillet 2012. http://medicalxpress.com/news/2012-07-snacking-bmi-linked-effect-brain.html
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