La neurobiologie de la «dépendance alimentaire» et ses implications pour le traitement et la politique de l'obésité (2016)

On pense de plus en plus que certains aliments, en particulier ceux riches en sucres raffinés et en graisses, créent une dépendance et que certaines formes d'obésité peuvent utilement être traitées comme une dépendance alimentaire. Cette perspective est soutenue par un nombre croissant de recherches en neurosciences démontrant que la consommation chronique d'aliments riches en énergie provoque des changements dans la voie de récompense du cerveau qui sont essentiels au développement et au maintien de la toxicomanie. Les personnes obèses et en surpoids affichent également des modèles de comportement alimentaire qui ressemblent à la façon dont les personnes dépendantes consomment des drogues. Nous examinons de manière critique les preuves que certaines formes d'obésité ou de suralimentation pourraient être considérées comme une dépendance alimentaire et soutenons que l'utilisation de la dépendance alimentaire comme catégorie diagnostique est prématurée. Nous examinons également certaines des implications cliniques, sociales et publiques potentielles positives et négatives de la description de l'obésité comme une dépendance alimentaire qui nécessitent une enquête plus approfondie.