Épidémie d'obésité et dépendance alimentaire: similitudes cliniques avec la toxicomanie (2012)

J Drogues psychoactives. 2012 Jan-Mar;44(1):56-63.

Fortuna JL.

Identifier

Département des sciences de la santé, Université d’État de Californie, Fullerton, Californie, 92831, États-Unis. [email protected]

Abstract

À la date de 2010, près de 70% des Américains adultes étaient en surpoids ou obèses. Plus précisément, 35.7% des Américains adultes sont obèses, ce qui représente le plus haut niveau d’obésité de l’histoire des États-Unis.. Un certain nombre de facteurs environnementaux, notamment le nombre d'établissements de restauration rapide, ont contribué à l'épidémie d'obésité et à la dynamique de la frénésie. Il est prouvé que la consommation excessive d'aliments sucrés au goût sucré augmente la dopamine extracellulaire dans le striatum et présente ainsi un potentiel de dépendance..

En outre, des taux de glucose sanguin élevés catalysent l'absorption du tryptophane par le biais du complexe de grands acides aminés neutres (LNAA) et sa conversion ultérieure en sérotonine, un produit chimique élévateur de l'humeur. Il semble exister plusieurs similitudes biologiques et psychologiques entre la dépendance alimentaire et la toxicomanie, notamment le besoin impérieux et la perte de contrôle. Néanmoins, il existe au moins une différence apparente: la déplétion aiguë en tryptophane ne semble pas induire de rechute chez les individus dépendants d'un médicament en phase de rétablissement, bien qu'elle puisse provoquer une dysphorie. Chez certaines personnes, les aliments au goût agréable ont des propriétés palliatives et peuvent être considérés comme une forme d’automédication. Cet article examinera les facteurs environnementaux ayant contribué à l'épidémie d'obésité et comparera les similitudes et les différences cliniques entre la dépendance alimentaire et la toxicomanie.