Neurosci Biobehav Rev. 2015 nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstract
Les changements dans la composition et la disponibilité des aliments ont contribué à l'augmentation spectaculaire de l'obésité au cours des dernières années 30-40 dans les pays développés et, de plus en plus, dans les pays en développement. Le cerveau joue un rôle essentiel dans la régulation de l'équilibre énergétique. Certaines études chez l'homme ont montré une préférence accrue pour les aliments riches en graisses et en sucres chez les personnes signalant une exposition accrue au stress. Nous avons examiné les modifications neurochimiques du cerveau dans les modèles de rongeurs au cours du développement de l'obésité, y compris l'impact de l'obésité sur la cognition, la neurocircuiterie de récompense et la réactivité au stress.
En utilisant des aliments de supermarché riches en sucre et en graisses, nous avons montré qu’un tel régime entraînait des changements dans les neurotransmetteurs impliqués dans l’évaluation hédonique des aliments, révélateurs d’une capacité semblable à celle des additifs dans les aliments riches en graisse et / ou en sucre. Il est important de noter que l’abandon du régime appétissant a entraîné une réaction semblable au stress. De plus, l'accès à ce régime appétissant atténuait les effets physiologiques du stress aigu (contrainte), indiquant qu'il pourrait servir d'aliment de confort. Dans des études plus chroniques, le régime atténue également le comportement anxieux des rats exposés au stress (séparation maternelle) tôt dans la vie, mais ces rats peuvent souffrir de dommages métaboliques plus importants que les rats exposés au facteur de stress en début de vie, mais non nourris au régime appétissant.
Des déficiences de la fonction cognitive ont été associées à l'obésité chez les humains et les rongeurs. Cependant, aussi peu que 1 semaine d'exposition à un régime riche en graisses et en sucre altérée sélectivement altérée, mais pas la mémoire de reconnaissance d'objet chez le rat. L'excès de sucre seul a eu des effets similaires, et les deux régimes ont été liés à une augmentation des marqueurs inflammatoires dans l'hippocampe, une région critique impliquée dans la mémoire.
Des modifications inflammatoires liées à l'obésité ont été constatées dans le cerveau humain. Les travaux en cours portent sur des interventions visant à prévenir ou à inverser les déficiences cognitives induites par le régime Ces données ont des implications pour minimiser les dommages causés par une mauvaise alimentation.
MOTS-CLÉS:
La dopamine; L'hippocampe; Mémoire; Obésité; Trop manger; Récompense; Stress
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
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