«Nature»: niveaux de sucre «sûrs» nocifs pour les souris

Un régime alimentaire comparable à celui de nombreux Américains laissait des animaux en peine de se reproduire et de rivaliser de territoire.

Trop de sucre est mauvais pour vous, mais combien, exactement, c'est trop? UNE
une étude chez la souris a révélé que la santé et la capacité des animaux à
peut être blessé par un régime qui a des niveaux de sucre équivalents à ce que beaucoup
les gens aux États-Unis consomment actuellement.

Les régimes riches en sucre sont associés non seulement à l'obésité et
le diabète, mais aussi avec d'autres conditions humaines telles que le coeur coronaire
maladie. Cependant, les liens de causalité exacts pour nombre d’entre eux n’ont pas été identifiés.
établi. Lorsque des études sont effectuées sur des souris pour évaluer les effets sur la santé de
sucre, les doses administrées sont souvent si élevées et en dehors de la plage de
consommation humaine équivalente, difficile à dire de manière concluante
si les résultats sont pertinents pour les gens.

"Personne n'a été capable de montrer des effets indésirables à
niveaux pertinents pour l’être humain », déclare Wayne Potts, biologiste de l’évolution au
l'Université d'Utah à Salt Lake City.

Mais dans une étude publiée aujourd'hui dans Communications Nature1,
Potts et ses collègues ont examiné ce qui se passe dans des conditions
comparable aux modes de vie d’un nombre important de personnes dans le
États Unis. Les chercheurs ont élevé une paire de souris sauvages capturées par
Potts dans une boulangerie, et nourris à une alimentation dans laquelle 25% des calories
provenait du sucre. Il s'agit du niveau de sécurité maximal recommandé par les États-Unis
Académies nationales et par le département américain de l’agriculture, et une telle
L’alimentation est consommée par environ 13 – 25% de la population américaine. Le niveau de sécurité
est à peu près équivalent à boire trois canettes de boissons sucrées par jour, mais
avoir un régime autrement sans sucre.

Compétition saine

Après des semaines 26 sur cette frénésie de sucre, les souris ont été relâchées
dans un grand habitat qui imitait leur environnement naturel et étaient
laissé pour concourir pour la nourriture et le territoire avec un nombre égal de contrôle
souris qui avaient été nourries avec un régime alimentaire sain. Les mangeurs de sucre n'ont pas fait
bien. Au cours de la durée de l'expérience de la semaine 32, les femelles nourries au sucre
est mort à près de deux fois le taux de femelles témoins et les mâles
contrôlé environ un quart de territoire en moins et un quart de moins
progéniture que leurs homologues de contrôle.

L’équipe a suivi sept marqueurs de la santé métabolique,
y compris le poids corporel et les niveaux d'insuline, et cinq de ces marqueurs
n'a montré aucune différence entre les souris expérimentales et les témoins. Mais Potts
dit que imitant la concurrence intense dans les colonies de souris naturelles
ont permis aux chercheurs de constater les effets d’un régime riche en sucre, même
sans preuve métabolique de préjudice. «Les souris peuvent vraiment nous dire non,
Je ne suis pas 100% ', "dit Potts, même si la technologie actuelle ne peut pas détecter
tout ce qui ne va pas dans les voies métaboliques spécifiques.

Walter Willett, épidémiologiste et président du
département de nutrition de la Harvard School of Public Health de
Boston, Massachusetts, dit que l'étude ajoute au poids de
la preuve que les niveaux de sucre consommés par des millions de personnes dans le
Les États-Unis sont nuisibles. Mais il dit qu'il serait utile que l'équipe
avait pu déterminer ce qui tuait les souris femelles et attacher
cela à une condition humaine. «Je doute que ces souris meurent de coeur
la maladie », dit-il.

James Ruff, biologiste au laboratoire de Potts et co-auteur de
l'étude, dit qu'il n'était pas possible de recueillir les femelles mortes
assez souvent pour étudier leur cause de décès sans perturber le
expérimenter et jeter les autres résultats. "C'est un compromis," il
dit.

Mais Potts et Ruff pensent que leurs résultats suffisent à
indique qu'il y a un problème et que le niveau de sécurité recommandé
Le sucre alimentaire devrait être réduit. «Si je montre que quelque chose fait mal aux souris,
voulez-vous vraiment dans votre corps avant d'avoir déterminé s'il s'agit d'un
problème de souris seulement? "demande Potts.

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