Meitheamh 26th, 2013 i Sláinte
Má itheann tú carbaihiodráití ardphróiseáilte is féidir leis an iomarca ocrais a bheith orthu agus réigiúin inchinne a bhfuil baint acu le luaíocht agus cravings a spreagadh, de réir foireann taighde in Ospidéal Leanaí i mBostún faoi stiúir David Ludwig, MD, stiúrthóir PhD, Ionad um Chosc ar Murtall an New Balance Foundation. Tugann na torthaí seo le tuiscint go bhféadfadh srian a chur ar na bianna “innéacs ard-ghlicéime” seo cabhrú le daoine murtallach ró-ithe a sheachaint.
An staidéar, a foilsíodh sa American Journal of Cothú Cliniciúil i mí an Mheithimh 26, 2013, imscrúdaíonn sé conas a rialaítear iontógáil bia ag ionaid phléisiúir dopamine ina bhfuil an inchinn.
“Seachas luach saothair agus craving, tá an chuid seo den inchinn nasctha le mí-úsáid substaintí agus spleáchas, rud a ardaíonn an cheist an bhféadfadh bianna áirithe a bheith andúileach,” a deir Ludwig.
Chun an nasc a scrúdú, thomhais taighdeoirí leibhéil glúcóis fola agus ocras, agus é ag úsáid freisin íomháithe athshondais mhaighnéadach fheidhmiúil (MRI) chun gníomhaíocht inchinne a bhreathnú le linn na tréimhse ríthábhachtach ceithre huaire tar éis béile, a mbíonn tionchar aici ar iompar itheacháin ag an gcéad bhéile eile. Gné núíosach amháin den staidéar seo is ea meastóireacht a dhéanamh ar othair sa tréimhse ama seo, ach rinne staidéir roimhe seo measúnú ar othair le MRI go luath tar éis dóibh ithe.
Chaith dhá dhuine dhéag róthrom nó murtallach béilí tástála a ceapadh mar mhilseáin leis na calraí, an blas agus an binneas céanna. Bhí an dá mhilse céanna mar an gcéanna; an t-aon difríocht a bhí ann ná go raibh carbaihiodráití díleáite go tapa (innéacs ard-glycemic) agus carbaihiodráití eile a dhíleá go mall (innéacs glycemic íseal).
Tar éis do rannpháirtithe an milseog innéacs ard-glycemic a chaitheamh, tháinig borradh tosaigh orthu leibhéil siúcra fola, agus tuairteáil ghéar ina dhiaidh sin ceithre huaire an chloig ina dhiaidh sin.
Bhain an laghdú seo ar ghlúcós fola le hocras iomarcach agus le dianghníomhachtú an núicléas accumbens, réigiún criticiúil inchinne a bhfuil baint aige le hiompar andúileach.
Tá réamh-staidéir ar andúil bia tar éis freagairtí othair a chur i gcomparáid le cineálacha difriúla bianna, mar shampla cáca cáise ard-chalraí i gcomparáid le glasraí bruite.
Gné núíosach eile den staidéar seo is ea an chaoi a bhféadfadh fachtóir cothaithe ar leith atá difriúil ó chalraí nó binneas, feidhm na hinchinne a athrú agus ró-chothú a chothú.
“Tugann na torthaí seo le tuiscint go bhféadfadh teorainn a chur le carbaihiodráití innéacs ard-ghlicéime mar arán bán agus prátaí cabhrú le daoine murtallach cravings a laghdú agus an t-áiteamh ró-ithe a rialú,” a deir Ludwig.
Cé go bhfuil coincheap an andúile bia fós gríosaitheach, tugann na torthaí le fios go ndéanfaí staidéir níos idirghabhálaí agus níos breathnóireachta. Tá súil againn go gcuirfidh taighde breise cliniceoirí ar an eolas faoi thaithí shuibiachtúil na Gaeilge andúil biaagus conas is féidir linn déileáil leis na hothair seo agus a meáchan a rialú.
Arna chur ar fáil ag Children's Hospital Boston
“Soláthraíonn staidéar nua íomháithe inchinne tacaíocht don choincheap maidir le andúil bia." 26 Meitheamh, 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;