Neurosci Biobehav Rev. 2015 Samhain; 58:36-45. doi: 10.1016/j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maine J2, Reichelt AC3, RF Westbrook4.
Abstract
Chuir athruithe ar chomhdhéanamh agus ar infhaighteacht bia leis an méadú suntasach ar an otracht le 30-40 bliain anuas i dtíortha forbartha agus, níos mó agus níos mó, i dtíortha i mbéal forbartha. Tá ról ríthábhachtach ag an inchinn maidir le cothromaíocht fuinnimh a rialáil. Tá sé léirithe ag roinnt staidéir dhaonna gur mó an tosaíocht atá ag bianna ard-saill agus ard-siúcra i measc daoine a thuairiscíonn go bhfuil siad faoi lé struis. Tá scrúdú déanta againn ar athruithe néar-cheimiceacha san inchinn i múnlaí creimirí le linn fhorbairt an mhurtaill, lena n-áirítear tionchar an mhurtaill ar chognaíocht, néarchiorcadaíocht luaíochta agus freagrúlacht struis.
Ag baint úsáide as bianna ollmhargadh a bhfuil ard saille agus siúcra iontu, thaispeáin muid go n-eascraíonn a leithéid d’aiste bia athruithe ar néar-tharchuradóirí a bhaineann le breithmheas héadónach ar bhianna, rud a léiríonn toilleadh atá cosúil le andúil i mbianna a bhfuil ard saille agus/nó siúcra iontu. Is é an rud is tábhachtaí ná gur tháinig freagairt strusmhar as tarraingt siar an aiste bia blasta. Ina theannta sin, rinne rochtain ar an aiste bia blasta seo maolú ar na héifeachtaí fiseolaíocha a bhaineann le géarstrus (srianadh), rud a thugann le fios go bhféadfadh sé feidhmiú mar bhia compord. I staidéir níos ainsealacha, mhaolaigh an aiste bia iompar imníoch i bhfrancaigh a bhí faoi lé strus (scaradh na máthar) go luath sa saol, ach féadfaidh na francaigh seo dochar meitibileach níos mó a fhulaingt ná na francaigh a nochtar don strusóir luath-saoil ach nach gcuirtear an aiste bia blasta ar fáil dóibh.
Tá baint ag laigí ar an bhfeidhm chognaíoch le murtall i ndaoine agus i gcreimirí. Mar sin féin, chomh beag le 1 seachtain de nochtadh d'aiste bia ard-saill, ard siúcra, áit lagaithe go roghnach ach ní cuimhne aitheantais réad sa francach. Bhí éifeachtaí comhchosúla ag an iomarca siúcra ina n-aonar, agus bhí an dá aiste bia nasctha le marcóirí athlastacha méadaithe sa hippocampus, réigiún ríthábhachtach a bhaineann le cuimhne.
Fuarthas athruithe athlastacha a bhaineann le murtall san inchinn dhaonna. Scrúdaíonn obair leanúnach idirghabhálacha chun laigí cognaíocha de bharr aiste bia a chosc nó a aisiompú. Tá impleachtaí ag na sonraí seo chun an dochar a dhéantar de bharr itheacháin mhíshláintiúil a íoslaghdú.
EOCHAIR:
Dopamine; Hippocampus; Cuimhne; Otracht; Ró-ithe; Duais; Strus
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;