PLoS OneS an Iar- 2013; 8 (4): e60407.
Air fhoillseachadh air-loidhne 2013 Apr 2. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Sarah I. Martire,1 Nathan Holmes,1 R. Fred Westbrook,1 agus Mairead J. Morris2,*
Mihai Covasa, Deasaiche
Abstract
Cùl-fhiosrachadh
Is fheàrr le radain biadh a tha làn lùth os cionn chow agus gan ithe cus. Chan eil fios dè am pàtran ithe a thig às an daithead seo. Chleachd sinn an sreath satiety giùlain gus biadh ithe a sheòrsachadh mar bhiadh no greim-bìdh agus rinn sinn coimeas eadar pàtrain ithe radain a ’biadhadh daithead cafaidh no lùth làn lùth.
Dòighean-obrach
Bha radain fireann Sprague Dawley ochd seachdainean a dh'aois fosgailte do chow lab no daithead cafaidh làn lùth (a bharrachd air chow) airson seachdainean 16. Às deidh seachdainean 5, 10 agus 15, chaidh giùlan beathachaidh cèidse dachaigh thar oidhche a chlàradh. Bhathar ag ithe biadh le bainnse an uairsin a ’gabhail fois no a’ cadal mar bhiadh; ach bha ithe nach robh air a leantainn leis an t-sreath iomlan air a chomharrachadh mar greim-bìdh. Chaidh na h-àireamhan de bhiadh is greimean-bìdh, an ùine a mhaireas iad, agus amannan feitheimh eadar biadhan biadhaidh a choimeas eadar an dà shuidheachadh.
toraidhean
Dh'ith radain a bhiadhadh le cafaidh barrachd pròtain, geir is gualaisg, gu cunbhalach a ’toirt a-steach dà uiread lùth radain a bhiadhadh le chow, agus bha iad gu math nas truime san t-seachdain 4. Mar as trice bhiodh radain a bhiadhadh le cafaidh a ’gabhail grunn bhlasadan eadar biadh agus ag ithe nas lugha de bhiadh na radain a bhiadhadh le chow. Bha iad cuideachd ag ithe barrachd greimean-bìdh aig seachdainean 5, cha robh iad cho èifeachdach ann a bhith a ’dèanamh dìoladh airson grèim bidhe le bhith a’ lughdachadh biadh, agus bha an àireamh de bhlasadan anns a ’mhòr-chuid de na radain a bhiadhadh le cafaidh ceangailte ri cuideaman bodhaig deireannach.
Co-dhùnaidhean
Bha buaidh fad-ùine air a bhith ag ithe daithead blasta air pàtrain beathachaidh. Dh ’fhàs radain reamhar oir bha iad an toiseach ag ithe nas trice agus mu dheireadh dh’ ith iad barrachd de bhiadh le dùmhlachd lùth nas àirde. Dh ’fhaodadh gum bi barrachd grèim bidhe tràth ann am radain òga a tha air am biathadh le cafaidh a’ riochdachadh stèidheachadh cleachdaidhean ithe a bhrosnaicheas cuideam.
Ro-ràdh
Tha na tha daoine ag ithe fo smachd grunn nithean. Aig amannan tha taghadh bìdh air a dhearbhadh a rèir na tha ri fhaighinn no aig prìs ruigsinneach, agus uaireannan le beachdachadh daithead no beusanta, cleachdaidhean creideimh no cultair. Ach, is e hedonics am prìomh dhearbhadh air taghadh bìdh: bidh daoine a ’taghadh airson a bhith a’ toirt a-steach na tha iad a ’còrdadh riutha agus a’ diùltadh na rudan nach toil leotha [1], [2]. Is e aon de na factaran a tha a ’dearbhadh luach hedonic bìdh biadh na susbaint beathachaidh. Bidh daoine mar bhiadhan a tha beairteach ann an geir, siùcar agus pròtain, gan taghadh an àite biadh a tha ìosal anns na beathachadh sin, agus ag ithe barrachd dhiubh [3], [4], [5]. Is e caochlaideachd an dàrna feart. Bidh daoine mar measgachadh den daithead aca, a ’taghadh bhiadhan a tha eadar-dhealaichte ann am blas no inneach bhon fheadhainn a chaidh ithe o chionn ghoirid, agus ag ithe barrachd dhiubh [6]. Chaidh an daithead ùr-nodha ann an dùthchannan leasaichte a dhealbhadh gus brath a ghabhail air na stòran dèidheil sin. Tha an daithead seo làn de bhiadhan a tha saidhbhir ann an geir, siùcar agus pròtain, agus tha e a ’gabhail a-steach raon farsaing de bhiadhan a tha eadar-dhealaichte anns na blasan agus inneach aca. A bharrachd air an sin, tha na biadhan sin rim faighinn gu furasta, air an ceannach le glè bheag de chaiteachas lùtha, agus tha iad saor gu leòr airson a bhith aig prìs ruigsinneach leis a ’mhòr-chuid de dhaoine ann an dùthchannan leasaichte. Tha e coltach gu bheil an daithead ùr-nodha, a nàdar, na tha ri fhaighinn agus cho saor, còmhla ri dòigh-beatha an latha an-diugh, a tha an ìre mhath sàmhach a thaobh gnìomhan cur-seachad, còmhdhail, agus obair (nuair a tha e ri fhaighinn) air cur ri barrachd dhaoine a tha reamhar. , eadhon reamhar, ann an dùthchannan leasaichte [7], [8].
Tha modail beathach de na cumhaichean sin a ’toirt a-steach a bhith a’ toirt cothrom leantainneach do radain obair-lann air daithead measgaichte air a dhèanamh suas den aon bhiadh làn lùth a bhios daoine ag ithe. Bidh radain a ’taghadh nam biadhan sin an àite chow obair-lann, ag ithe cus suimean an coimeas ris a’ chosgais lùtha as lugha aca, agus, mar dhaoine ann an dùthchannan leasaichte, bidh iad reamhar. Bidh radain mar seo a ’dùblachadh an ìre caloric aca, agus a’ leasachadh àrdachadh mòr ann am maise geir, plasma leptin agus dùmhlachd insulin [9], [10]. Ach, chan eil fios aig mòran mu fheartan an ithe a thig leis an daithead seo agus a bheil feartan mar sin co-cheangailte ri cuideam corp nas motha. Mar eisimpleir, dh ’fhaodadh radain a bhith a’ gluasad bho chow àbhaisteach gu daithead measgaichte de bhiadhan lùth-làidir cumail orra ag ithe an aon rud mar a bha iad roimhe, dìreach a ’meudachadh cuideam an cuirp mar thoradh air na calaraidhean nas àirde anns na biadhan sin an taca ri chow. Air an làimh eile, dh ’fhaodadh radain mar sin biadh nas motha ithe fhad‘ s a bha iad a ’cumail àireamh bìdh (faic Rogers & Blundell, [11]) no ag ithe biadh den aon mheud ach nas trice. Mu dheireadh, dh ’fhaodadh radain a chaidh a ghluasad bho chow gu daithead an latha an-diugh, mar dhaoine, grèim bidhe a ghabhail air na biadhan lùth-beairteach a tha air an toirt seachad, a bharrachd air an ithe mar phàirt de bhiadh.
Mar as trice bidh radain a ’nochdadh sreath stereotyped de ghiùlan, a’ leantainn bout ithe. Tha am pàtran seo, ris an canar an t-sreath satiety post-prandial no giùlan satiety giùlain, a ’toirt a-steach stad air ithe agus an uairsin a bhith a’ briodadh, a ’gabhail fois no a’ cadal [12], [13]. Tha an gluasad seo bho bhith ag ithe tro bhith a ’briodadh gu fois no cadal co-cheangailte ri satiation nàdurrach, mar eisimpleir, tha e air fhaighinn le luchd caloric air an t-sgoltadh agus na factaran satiety ro-shàthaichte a bhrosnaich an luchd sin [leithid cholecystokinin (CCK)] [14]. Rinn sinn reusanachadh gum faodar làthaireachd no neo-làthaireachd an t-sreath seo a chleachdadh gus leth-bhreith a dhèanamh eadar biadhan biadhaidh a bheir gu buil satiation (biadh) an coimeas ris an fheadhainn nach eil (greim-bìdh). Rinn sinn sgrùdadh an robh radain a bha a ’biadhadh daithead an iar an latha an-diugh eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a bhiadhadh chow àbhaisteach a thaobh an sgaoileadh de bhiadhan biadhaidh, agus, gu sònraichte, a thaobh buillean a bha no nach robh air an leantainn leis an t-sreath làn satiety, is e sin biadh no greimean-bìdh, fa leth. Chaidh radain anns a ’bhuidheann daithead a thoirt seachad le biadh a bha ri fhaighinn gu malairteach (paidhean feòla, briosgaidean agus mar sin air adhart) a bharrachd air chow àbhaisteach, agus chaidh giùlan biadhaidh an dà bhuidheann a mheasadh thairis air aon oidhche às deidh seachdainean 5, 10, agus 15 air an daithead fa leth.
Dòighean-obrach
Aithris eiticeachd
Chaidh am protocol deuchainneach aontachadh le Comataidh Cùram Bheathaichean agus Beusachd Oilthigh New South Wales agus bha e a rèir an stiùireadh a thug Comhairle Sgrùdaidh Slàinte is Meidigeach Nàiseanta Astràilia seachad.
Cuspairean
B ’e na cuspairean 24 deuchainneach radain fireann Sprague Dawley fireann a fhuaireadh bhon Ionad Ghoireasan Bheathaichean (Peairt, Astràilia), aois 7 - 8 seachdainean agus cuideam eadar 240 agus 280 g nuair a ràinig iad. Bha iad air an cumail ann am bogsaichean plastaig (àirde 22 cm × fad 65 cm × leud 40 cm) le dà radan anns gach bogsa. Bha radain a ’fuireach ann an dhà gach bogsa seach ann am bogsaichean fa leth air sgàth riatanasan beusanta. Bha na bogsaichean suidhichte ann an seòmar fo smachd gnàth-shìde (22 ° C) air cearcall aotrom / dorcha 12-hr (7.00 am - 7.00 pm).
Diet
Tron chiad seachdain, chaidh chow lab àbhaisteach a thoirt seachad agus chaidh radain a làimhseachadh gach latha. Bha uisge ri fhaighinn tron deuchainn. Às deidh an acclimatization seo, chaidh radain a thoirt seachad air thuaiream gu suidheachadh lab àbhaisteach chow (Group Chow) no daithead daithead cafaidh àrd geir (Buidheann Cafeteria) (n = 12 gach buidheann). Bha chow àbhaisteach a ’toirt seachad 11 kJ / g, 12% lùth mar gheir, 20% pròtain agus 65% gualaisg (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Astràilia). Chaidh na nithean bìdh ann an staid daithead cafeteria a thaghadh gus a bhith a ’nochdadh measgachadh mòr, palatability agus dùmhlachd lùth daithead an latha an-diugh [9]. Bha iad a ’toirt a-steach paidhean feòla, Dim Sims (feòil air a pasgadh ann am pàipear rus), Pasta, sliseagan buntàta, coirce, rolla bìdh coin, cèicean cuibhrichte (a’ toirt a-steach cèic spong air a chòmhdach le seoclaid agus coconut, ris an canar lamington) agus briosgaidean (me, briosgaidean) , chow air a mheasgachadh le blonag agus bainne tiugh, a bharrachd air chow àbhaisteach. Bha chow measgaichte le bainne blàthach agus tiugh, a bharrachd air chow àbhaisteach, an-còmhnaidh ri fhaighinn. Chaidh cur riutha sin le ceithir de na biadhan eile, a dhà dhiubh air an toirt bhon fheadhainn a tha àrd ann am pròtain agus / no gualaisg (Paidhean Feòil, Dim Sims, Coirce, Roll Biadh coin), agus chaidh dhà a thoirt bhon fheadhainn a tha àrd ann an geir / siùcar ( taghadh bho raon de chèicean agus bhriosgaidean). Bha an daithead seo a ’toirt seachad cuibheasachd de 15.3 kJ / g, lùth 32% mar gheir, pròtain 14% agus 60% gualaisg, a bharrachd air na chaidh a thoirt seachad leis a’ chow obair-lann àbhaisteach. Chaidh an daithead cafaidh a thaisbeanadh gach latha, aig 5 f, agus fhuair radain anns gach buidheann am biadh ann an hopairean a bha taobh a-staigh cèidsichean an dachaigh aca. Chaidh tomhas lùth agus cuideam bodhaig a thomhas aon uair san t-seachdain. Chaidh na h-aon chòig biadhan a thaisbeanadh air an latha a chaidh lùth a thomhas gach seachdain. B ’e an t-suim a chaidh a chaitheamh an diofar eadar cuideam a’ bhidhe a chaidh a thoirt do chèidse agus an 24 hr a bha air fhàgail nas fhaide air adhart. Chaidh lùth a-steach bhon bhiadh a chaidh a chaitheamh a thomhas a ’cleachdadh susbaint lùth aithnichte gach biadh (kJ / g).
A 'biadhadh
Chaidh giùlan biadhaidh a chlàradh bho 7 pm - 7 am trì tursan, rè seachdainean 5, 10 agus 15, a ’cleachdadh camarathan cruinneach beaga le LEDan fo-dhearg crochte os cionn gach cèidse. Bha comharra comharra droma air aon radan anns gach cèidse a leigeadh sùil a chumail air giùlan radain fa leth. Bha gach biadh ag ithe mar bhiadh no greim-bìdh. Bha biadh air a mhìneachadh mar tachartas beathachaidh a bha air a leantainn le fear na bainnse agus an uairsin fois no cadal [15]. Bha grèim-bìdh air a mhìneachadh mar tachartas beathachaidh agus an uairsin a bhith a ’briodadh, ach às aonais giùlan fois no cadal sa bhad. Chaidh giùlan a sgòradh ann an dàrna amannan 30. Mar eisimpleir, nam biodh radan ag ithe agus an uairsin a ’sgeadachadh na bainnse, ach nach robh e a’ gabhail fois taobh a-staigh 30 diogan às deidh stad a chuir air giùlan bainnse, chaidh seo a sheòrsachadh mar grèim-bìdh. An coimeas ri sin, nam biodh an radan gu dearbh a ’gabhail fois / cadal taobh a-staigh 30 diogan às deidh ithe agus sgeadachadh na bainnse, bha seo air a mheas mar bhiadh. Mar sin ma dh ’ith an radan, na bainnse, cha do chaidil e; agus às deidh 30 diogan no barrachd ag ithe, a ’sgeadachadh na bainnse agus a’ gabhail fois / cadal, bha seo air a sheòrsachadh mar grèim-bìdh agus biadh an dèidh sin. Chaidh an dàrna eadar-ama 30 seo a thaghadh leis gur e an eadar-ama làimhseachail as giorra leis na seiseanan clàraidh uair 12 leudaichte a chaidh an sgòradh le làimh aig gach puing ùine. Chaidh ithe a sgòradh mar bhith a ’tighinn a-steach no a’ cnagadh bìdh; chaidh grooming a sgòradh mar a bhith a ’reamhrachadh a’ chuirp no a ’glanadh an aodainn le forepaws a bharrachd air sgrìobadh a’ chuirp agus a ’chinn le casan deiridh; chaidh fois / cadal a sgòradh mar laighe sìos gun ghluasad, mar as trice leis a ’cheann air a lùbadh gu bodhaig [16]. Chleachd dàrna neach-amhairc na h-aon shlatan-tomhais gus grunn uairean a thìde a sgrìobadh (ceithir radain aig a ’char as lugha bho gach buidheann) bho gach puing-tìm. Bha ceangal mòr eadar sgòran an neach-deuchainn agus an dàrna neach-amhairc (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95 airson seachdainean 5, 10 agus 15 fa leth).
Anailisean staitistigeil
Tha dàta air a chuir an cèill mar mhearachd ± mearachd àbhaisteach cuibheasach (SEM). Chaidh ANOVA 4-way [le factaran buidhne, bout gnàthach (biadh no greim-bìdh), bout roimhe (biadh no greim-bìdh) agus ùine (seachdainean 5, 10 agus 15)] a chleachdadh gus amannan feitheimh cuibheasach a sgrùdadh taobh a-staigh sreathan beathachaidh. Chaidh tricead coimeasach sreathan beathachaidh a sgrùdadh a ’cleachdadh an deuchainn maitheas chi-ceàrnagach (GOF). Chaidh na dàimhean eadar àireamh greim-bìdh agus grèim bidhe sa cheud (àireamh greim-bìdh thairis air àireamh bout iomlan × 100), a bharrachd air grèim bidhe sa cheud agus cuideam bodhaig deireannach, a sgrùdadh le bhith a ’cleachdadh mion-sgrùdaidhean co-dhàimh. Chaidh eadar-dhealachadh sam bith ann an neart dàimh eadar an dà bhuidheann a mheasadh a ’cleachdadh cruth-atharrachadh Fisher r-to-Z. Chaidh an dàta gu lèir a bha air fhàgail a sgrùdadh le bhith a ’cleachdadh ceumannan ANOVA a-rithist, a’ cumail smachd air ìre mearachd seòrsa 1 (α) aig 0.05. Chleachd lùth a-steach agus dàta biadhaidh an cèidse (anns an robh dà radan anns gach fear) mar an aonad sgrùdaidh, F èiginneach (1, 10) = 4.9, leis a h-uile mion-sgrùdadh eile a ’cleachdadh gach radan mar an aonad, F èiginneach (1, 22) = 4.3. Chaidh eadar-obrachadh cudromach a leantainn le bhith a ’cleachdadh mion-sgrùdaidhean buaidhean sìmplidh post-hoc. Chaidh an ìre mearachd airson ioma-choimeas a smachdachadh le bhith a ’cleachdadh dòigh HSD aig Tukey.
toraidhean
In-ghabhail lùth agus cuideam bodhaig
Figear 1 a ’sealltainn in-ghabhail cuibheasach ann an gram (clì) agus lùth (meadhan), agus cuideaman bodhaig cuibheasach (deas) air an tomhas aon uair san t-seachdain thairis air seachdainean 16 ann am radain air an cumail suas air daithead lab no cafaidh. Tha e soilleir gu robh radain a ’biathadh an daithead cafeteria ag ithe barrachd, ag ithe barrachd lùth agus a’ sealltainn àrdachadh nas motha ann an cuideam bodhaig na an fheadhainn a bha a ’biadhadh chow. Nochd an anailis staitistigeil de na suimean a chaidh ithe prìomh bhuaidh chudromach de bhuidheann (F (1, 10) = 366.2), ach gun bhuaidh ùine mhòr (F<2) no ùine × eadar-obrachadh buidhne (F (1, 10) = 4.2). Tha seo a ’sealltainn gum biodh radain a bha air am biathadh le cafaidh ag ithe barrachd na an co-aoisean le biadh chow gach seachdain, agus gun robh meud an eadar-dhealachaidh air a chumail suas tron sgrùdadh gu lèir. San aon dòigh, dhearbh an anailis air lùth a-steach gu robh eadar-dhealachaidhean mòra eadar na buidhnean, F (1, 10) = 375.1, gun bhuaidh ùine, F (1, 10) = 2.99, agus gun eadar-obrachadh cudromach eadar ùine agus buidhnean, F<1, a ’nochdadh gun robh na h-eadar-dhealachaidhean ann an lùth a-steach eadar na buidhnean a cheart cho math aig toiseach an deuchainn agus a bha iad aig deireadh an deuchainn. Dhaingnich an anailis cuideachd gu robh cuideam bodhaig mòran nas motha ann an Cafaidh Buidheann na Chow, F (1, 22) = 42.36, air àrdachadh anns gach buidheann thar ùine, F (1, 22) = 906.38, agus mheudaich e nas luaithe ann an Cafeteria na Chow, F (1, 22) = 85.09.
Figear 2A a ’sealltainn caitheamh pròtain, gualaisg agus geir (clì, meadhan, agus pannalan deas, fa leth) air a thomhas aon uair san t-seachdain thairis air seachdainean 16. Tha e soilleir gun do chleachd Buidheann Cafeteria barrachd de na macronutrients sin na radain chow agus gun do lughdaich na h-eadar-dhealachaidhean eadar na tha iad a ’faighinn de phròtain thar ùine ach gun lean iad orra a thaobh gualaisg agus geir. Dhearbh an anailis staitistigeil gun robh gabhail a-steach pròtain nas motha ann an Cafeteria Buidheann na Group Chow, F (1, 10) = 18.32. Cha robh buaidh ùine sam bith air in-ghabhail, F <1, ach bha ùine mhòr × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = 19.14, a ’nochdadh gun do lùghdaich meud an eadar-dhealachaidh ann am pròtain a-steach eadar na buidhnean thar ùine. Nochd an anailis air in-ghabhail gualaisg buaidh mhòr aig buidheann, F (1, 10) = 57.72, gluasad sreathach beag, F (1, 10) = 5.46, no eadar-obrachadh buidhne × ùine, F<1, a ’dearbhadh gu robh Cafeteria Group gu cunbhalach a’ toirt a-steach barrachd gualaisg na Group Chow. Bha an fhianais airson gluasad sreathach gu ìre mar thoradh air a ’chrìonadh ris nach robh dùil ann an in-ghabhail gualaisg ann an seachdain 9. Nochd an anailis air an ìre de gheir toraidhean coltach ris an fheadhainn airson gualaisg. Bha Cafaidh Buidheann a ’caitheamh mòran a bharrachd na Group Chow, F (1, 10) = 777.95, agus cha robh buaidhean cudromach gu staitistigeil eadar ùine no ùine × eadar-obrachadh buidhne, Fs <1, a ’sealltainn gun robh an ìre as motha de gheir ann am Buidheann Cafeteria a’ leantainn thar ùine.
Figear 2B a ’sealltainn in-ghabhail pròtain, gualaisg agus geir air atharrachadh airson cuideam bodhaig (pannalan clì, meadhan is deas, fa leth). Tha sgrùdadh air an fhigear a ’nochdadh gun robh gabhail a-steach pròtain agus gualaisg nas motha ann am Buidheann Cafeteria na Chow thairis air a’ chiad beagan sheachdainean ach gun do lughdaich an eadar-dhealachadh seo thairis air na seachdainean às deidh sin le co-chòrdadh nas lugha anns gach buidheann. Bha gabhail a-steach geir gu math nas motha ann an Cafaidh Buidheann na Chow. Chaidh meud an eadar-dhealachaidh seo sìos thar ùine, a ’nochdadh lùghdachadh ann an Cafaidh Buidheann agus ìre ìosal geir ach seasmhach ann am Buidheann Chow. Chuir an anailis staitistigeil taic ris na beachdan sin. Cha robh eadar-dhealachadh mòr sam bith eadar na bh ’ann de phròtain gu h-iomlan, F<1.0, ach bha buaidh ùine ann, F (1, 10) = 80.90, a ’dearbhadh gun lùghdaich an in-ghabhail mar a bha cuideam bodhaig ag àrdachadh, agus ùine mhòr × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = 473.96, a tha a ’nochdadh an in-ghabhail tùsail nas motha ann an Cafeteria Buidheann agus an lùghdachadh san in-ghabhail seo thar ùine chun na h-ìre ann am Group Chow. Sheall mion-sgrùdadh gu robh tòrr a bharrachd de charbohydrate ann am Buidheann Cafeteria na Group Chow, F (1, 10) = 16.91, agus buaidh mhòr ùine, F (1, 10) = 176.46, a ’dearbhadh gun lùghdaich in-ghabhail anns gach buidheann mar a bha cuideaman bodhaig ag àrdachadh. Bha ùine mhòr ann cuideachd × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = 26.59, a ’dearbhadh gun do lùghdaich meud an eadar-dhealachaidh eadar na h-in-ghabhail gualaisg mar a bha cuideaman bodhaig a’ dol am meud. Sheall an anailis air in-ghabhail geir gu robh Cafeteria Buidheann ag ithe barrachd na Group Chow, F (1, 10) = 946.59. Chaidh an ìre geir a-steach sìos thar ùine, F (1, 10) = 528.81, agus bha ùine mhòr × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = 349.01, a tha a ’nochdadh an in-ghabhail lùghdaichte thar ùine ann an Cafeteria Buidheann agus an ìre mhath seasmhach ann an Group Chow.
Chaidh na h-eadar-dhealachaidhean ann an gabhail a-steach pròtain agus gualaisg atharraichte a bha follaiseach thar nan seachdainean tràth sìos mar a bha cuideaman bodhaig a ’dol am meud anns gach buidheann, ach lean an eadar-dhealachadh ann an gabhail a-steach geir atharraichte thairis air na seachdainean 16 de bhith a’ nochdadh an daithead. Tha na lùghdachaidhean ann am pròtain atharraichte agus gualaisg a ’nochdadh atharrachaidhean anns na biadhan a chaidh a thaghadh thairis air a bhith fosgailte do dhaithead cafaidh. Figear 3 a ’sealltainn a’ chuibhreann a chuir gach aon de na stuthan bìdh ann an kilojoules ris an in-ghabhail iomlan air gach aon de na làithean nuair a chaidh lùth a mheasadh. Tha am figear a ’moladh gun do thagh radain paidhean feòla an toiseach, a tha àrd ann am pròtain agus gualaisg, seach na biadhan eile. Chaidh an taghadh seo sìos gu co-chòrdail le barrachd roghainn de Dim Sims agus Lamingtons bho sheachdain 3. Dh ’fhuirich gabhail a-steach pie, dim sims agus lamington gu ìre mhath seasmhach thairis air na seachdainean a bha air fhàgail, a’ cur timcheall air 85% den in-ghabhail iomlan. Uile gu lèir, bha na biadhan sin, a bharrachd air a ’chow bainne làn geir le geir, a’ toirt a-steach lùth 32% mar gheir, an taca ris an daithead chow àbhaisteach aig an robh susbaint geir 12%. Dhearbh an anailis staitistigeil de na biadhan a bha radain ag ithe air daithead a ’chafaidh gu robh eadar-dhealachaidhean mòra ann, (F (1, 5) = 30.7), gun bhuaidh ùine (F<1), ach eadar-obrachadh cudromach bìdh × ùine (F (30, 150) = 5.4), a tha, mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, a rèir coltais mar thoradh air atharrachaidhean ann am feòil feòil, dim sims agus caitheamh lamington thar ùine. Gus dearbhadh cò às a thàinig an eadar-obrachadh seo, sheall mion-sgrùdaidhean ceumannan fa leth (gluasad sreathach) a chaidh a dhèanamh air na bha de gach biadh ag ithe thar ùine lùghdachadh mòr sreathach ann an caitheamh pie. F (1, 5) = 20.5, a bha, bho sgrùdadh air an fhigear, mar thoradh air lùghdachadh geur ann an caitheamh pie bho sheachdain 2 gu 3, a ’fuireach seasmhach às deidh sin. An coimeas ri sin, sheall in-ghabhail lamington àrdachadh mòr sreathach bho sheachdainean 1 gu 3, F (1, 5) = 8.2, Cha robh atharrachadh mòr sam bith ann an caitheamh nam biadh eile thar ùine, a ’toirt a-steach dim sims, F (1, 5) = 4.7 (F èiginneach = 6.6).
Air an toirt còmhla, tha na toraidhean sin a ’sealltainn gun do dh’ ith Cafeteria Buidheann barrachd ann an graman, gun robh barrachd lùth annta, agus gun d ’fhuair iad cuideam aig ìre nas luaithe na Group Chow. A bharrachd air an sin, dh ’ith Group Cafeteria barrachd pròtain lom, gualaisg agus geir na Group Chow. Nuair a chaidh atharrachadh airson cuideam bodhaig, lean an eadar-dhealachadh eadar na buidhnean ann an caitheamh geir. Sheall sgrùdadh air na biadhan a thagh Buidheann Cafeteria gu robh an eadar-dhealachadh leantainneach ann an caitheamh geir atharraichte mar thoradh air gu robh an daithead seo, gu sìmplidh, àrd ann an geir. Taobh a-staigh an daithead àrd geir seo, bha Group Cafeteria buailteach a bhith a ’fheàrr leis na biadhan a bha na stòran pròtain as beairtiche (pie agus dim sims), a’ moladh gum faodadh iad a bhith air a bhith a ’taghadh bhiadhan stèidhichte air an susbaint pròtain aca. Ach, feumar a bhith mothachail gu robh cothrom leantainneach aig Cafeteria Group air chow aig a bheil susbaint pròtain àrd, ach cha deach a thaghadh fhathast. Gu dearbh b ’e chow am biadh a b’ fheàrr leis a ’bhuidheann a bha ri fhaighinn le Group Cafeteria (a’ dèanamh suas 5% den in-ghabhail iomlan), a ’moladh nach urrainn sireadh pròtain leotha fhèin mìneachadh a dhèanamh air na tha iad a’ faighinn a-steach. Mu dheireadh, leis nach robh mòran atharrachaidh anns na biadhan a thagh Buidheann Cafeteria thar ùine (ach a-mhàin lùghdachadh ann am feòil feòla agus àrdachadh ann an caitheamh lamington eadar seachdainean 1 agus 3) tha sin a ’ciallachadh gu bheil a’ chuibhreann de in-ghabhail iomlan a chuir gach macronutrient ris fuireach seasmhach thar ùine.
Microstructure de bhiadhadh
biadh
Figear 4A a ’sealltainn an àireamh chuibheasach de bhiadhan (clì), ùine chuibheasach gach biadh (meadhan), agus an ùine chuibheasach eadar biadh (deas) airson Cafeteria Buidhnean agus Chow thairis air aon oidhche ann an seachdainean 5, 10 agus 15. Dhearbh an sgrùdadh staitistigeil air an àireamh de bhiadhan gu robh Buidheann Cafeteria ag ithe nas lugha de bhiadh na Group Chow, F (1, 10) = 14.85. Dh'ith an dà bhuidheann barrachd bhiadhan thar ùine, (F (1, 10) = 23.85) ach cha robh an eadar-obrachadh ùine × buidhne cudromach, F<1, a ’sealltainn gu robh Cafeteria Buidheann gu cunbhalach ag ithe nas lugha de bhiadh na Group Chow. Cha robh an eadar-dhealachadh anns an àireamh de bhiadhan mar thoradh air Cafeteria Buidheann a ’caitheamh barrachd ùine ag ithe aig gach biadh na Group Chow (panal meadhanach). Cha robh eadar-dhealachadh mòr eadar na buidhnean a thaobh ùine bìdh, F <1. Bha buaidh mhòr aig ùine air fad bìdh (F (1, 10) = 18.90), a ’dearbhadh gun robh àrdachadh ann an ùine thar ùine, ach cha robh eadar-obrachadh buidhne × ùine cudromach gu staitistigeil (F <1). Tha am pannal ceart a ’sealltainn gun robh radain ann an Cafeteria Buidheann a’ feitheamh nas fhaide eadar biadh na an fheadhainn ann am Group Chow, F (1, 10) = 17.16 (deas). Mheudaich an ùine eadar biadh thar ùine. Chaidh an t-àrdachadh seo faisg air ach cha do ràinig e ìre brìgh àbhaisteach (F (1, 10) = 4.54, agus cha robh eadar-obrachadh buidhne × ùine ann, F<1, a ’sealltainn gun robh na h-eadar-dhealachaidhean ann an amannan eadar-bìdh eadar na buidhnean a’ leantainn thairis air na trì puingean ùine.
greimean-bìdh
Figear 4B a ’sealltainn an àireamh chuibheasach de bhlasadan bidhe (clì), ùine chuibheasach greimean-bìdh (meadhan) agus eadar-àm cuibheasach (deas) eadar greimean-bìdh aig seachdainean 5, 10 agus 15. Tha sgrùdadh air na h-àireamhan a ’nochdadh gun robh Buidheann Cafeteria aig a’ phuing seachdain 5 a ’spìonadh barrachd air Group Chow, ach cha robh an eadar-dhealachadh seo eadar na buidhnean an làthair aig seachdainean 10 agus 15. An diofar eadar an àireamh de bhlasadan bidhe a dh ’ith an dà bhuidheann ris an do bhruidhinn iad ach nach do ràinig iad ìre brìgh àbhaisteach, F (1, 10) = 4.84, agus cha robh buaidh ùine ann, F<1. Ach, bha ùine mhòr × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = Tha 8.53, a tha mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, mar thoradh air gu robh radain ann am Buidheann Cafeteria ag ithe barrachd greimean-bìdh na an fheadhainn ann am Group Chow aig seachdain 5, F (1, 10) = 21.30, ach chan ann aig seachdainean 10 agus 15, Fs <1. Cha robh eadar-dhealachadh sam bith eadar na buidhnean a thaobh fad greimean-bìdh (F<2), agus cha robh buaidh ùine no ùine × eadar-obrachadh buidhne (Fs <2). Bha e coltach gu robh amannan nas giorra aig Cafaidh Buidheann eadar greimean-bìdh na Group Chow aig 5 seachdainean ach chan ann aig na h-amannan as fhaide air adhart. Ach, cha do nochd mion-sgrùdadh staitistigeil eadar-dhealachadh mòr eadar na buidhnean, buaidh ùine, no eadar-obrachadh buidhne × ùine, (Fs <2.5; deas).
Ùine ithe iomlan
Figear 5 a ’sealltainn na h-ùine iomlan a chaidh a chaitheamh ag ithe aig gach aon de na trì puingean-ùine airson Buidhnean Cafeteria agus Chow. Bha an ùine seo an ìre mhath seasmhach thairis air seachdainean 5, 10 agus 15 ann an Cafeteria Buidheann ach mheudaich e thairis air na measaidhean sin ann am Group Chow. Cha do nochd an anailis staitistigeil eadar-dhealachadh iomlan eadar na buidhnean, F<1. Ach, bha buaidh mhòr aig ùine, F (1, 10) = 8.89, agus ùine chudromach × eadar-obrachadh buidhne, F (1, 10) = 6.42. Cha do lorg mion-sgrùdaidhean post-hoc de bhuaidhean sìmplidh eadar-dhealachaidhean mòra eadar na buidhnean aig àm sam bith (as motha F (1, 10) = 5.93). Tha seo a ’sealltainn gun do chuir eadar-dhealachadh anns gach cuid buidheann agus ùine ris an eadar-obrachadh eadar na factaran sin.
Air an toirt còmhla, tha na toraidhean sin a ’sealltainn gu robh Cafeteria Buidheann gu cunbhalach ag ithe nas lugha de bhiadh na Group Chow ach ag ithe barrachd greimean-bìdh, co-dhiù an toiseach. Cha robh na h-eadar-dhealachaidhean sin anns na h-àireamhan de bhiadhan is greimean-bìdh air an ithe mar thoradh air eadar-dhealachaidhean anns an ùine a chaidh a chaitheamh ag ithe. An àite sin, dh ’fhuirich Buidheann Cafeteria nas fhaide eadar biadh. Aig seachdainean 5, faodar an ùine feitheimh nas fhaide eadar biadh a mhìneachadh gu ìre leis an fhìrinn gun do ghlac Buidheann Cafeteria barrachd. Ach, chùm Cafaidh Buidheann a ’feitheamh nas fhaide eadar biadh aig na h-amannan-tìm 10 agus 15 a dh’ aindeoin giùlan grèim bidhe coltach ri Group Chow. Mar sin, feumaidh an fhìrinn gun do lean Cafeteria Buidheann a ’feitheamh nas fhaide eadar biadh na Group Chow aig na h-amannan as fhaide air adhart air sgàth adhbharan eile.
Tricead coimeasach sreathan sònraichte de bhiadh is greimean-bìdh
Gus faighinn a-mach ciamar a bha amannan feitheimh eadar biadhan biadhaidh co-cheangailte ris a ’phrògram beathachaidh a bh’ ann roimhe (ie, ge bith an e biadh no greim-bìdh a bh ’ann), dàta mu bhiadh is greimean-bìdh airson Groups Chow agus Cafeteria aig puingean-seachdain 5, 10 agus 15 sreathan a bha a ’gabhail a-steach greim-bìdh agus greimean-bìdh (SS), greim-bìdh agus biadh (SM), biadh agus greim-bìdh (MS), agus biadh le biadh (MM). Figear 6A a ’sealltainn tricead coimeasach gach sreath aig seachdainean 5 (clì), 10 (meadhan) agus 15 (deas) ann am Buidhnean Chow agus Cafeteria. Tha am figear a ’moladh gun robh cuibhreann nas motha de shreathan SS aig Buidheann Cafeteria aig àm 5 seachdain (pannal clì) na Buidheann Chow. An coimeas ri sin, bha e coltach gu robh cuibhreann nas motha de shreathan MM aig Group Chow na Group Cafeteria. Chaidh na h-eadar-dhealachaidhean sin sìos aig na h-amannan as fhaide air adhart. Dhearbh an deuchainn GOF chi-cheàrnach eadar-dhealachaidhean cudromach gu staitistigeil ann am tricead dàimheach sreathan SS (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001), agus sreathan MM (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) eadar Group Chow agus Group Cafeteria aig a ’phuing ùine 5 seachdainean. Cha robh eadar-dhealachaidhean cudromach gu staitistigeil eadar na buidhnean ann an sreathan SM agus MS. Bha na gluasadan sin ann am tricead coimeasach sreathan biadhaidh cuideachd an làthair aig na h-amannan 10 agus 15 seachdainean, ach cha robh eadar-dhealachaidhean cudromach gu staitistigeil eadar an dà bhuidheann aig gach àm (χ as motha2 (1) = 0.6, p> 0.05).
A ’ciallachadh amannan feitheimh taobh a-staigh sreath
Rinn sinn sgrùdadh an robh an ùine feitheimh cuibheasach airson greim-bìdh no biadh co-cheangailte ri dearbh-aithne a ’bhiadhaidh beathachaidh a bh’ ann roimhe, agus an robh seo a ’cur ris na h-eadar-dhealachaidhean buidhne a chaidh a mhìneachadh roimhe seo ann an amannan feitheimh eadar biadh. Tha amannan feitheimh cuibheasach taobh a-staigh gach sreath aig puingean ùine seachdain 5, 10, agus 15 air an sealltainn ann an Figear 6B. Tha sgrùdadh air an fhigear a ’moladh, aig gach aon de na h-amannan, gum biodh amannan feitheimh cuibheasach gu biadh beathachaidh (ge bith an e biadh no greim-bìdh a bh’ ann) nas fhaide nam biodh am biadh roimhe na bhiadh na b ’e greim-bìdh a bh’ ann, a ’toirt taic don cleachdadh an t-sreath satiety giùlain gus bout beathachaidh a chomharrachadh mar bhiadh, is e sin, bout beathachaidh a thug gu buil satiety. Aig àm seachdain 5, an dèidh grèim-bìdh fhaighinn, bha Group Cafeteria buailteach a bhith aig amannan feitheimh nas giorra chun an ath bhlasad na Group Chow; ge-tà, an dèidh biadh fhaighinn, bha Cafeteria Buidheann buailteach a bhith a ’feitheamh nas fhaide chun ath bhiadh na Group Chow. Bha e coltach gu robh na h-eadar-dhealachaidhean sin ann an amannan feitheimh eadar na h-eileamaidean de shreath beathachaidh air a dhol sìos aig puingean ùine seachdain 10 agus 15. Nochd ANOVA 4-way [le factaran buidhne, bout gnàthach (biadh no greim-bìdh), bout roimhe (biadh no greim-bìdh) agus ùine (seachdainean 5, 10 agus 15)] prìomh bhuaidhean cudromach a thaobh bout roimhe ((F (1, 22) = 14.0) agus ùine (F (2, 44) = 6.9), a ’dearbhadh gu robh amannan feitheimh nas fhaide às deidh biadh an taca ri grèim bidhe, agus gun do lughdaich amannan feitheimh cuibheasach eadar eileamaidean de shreath thairis air na trì puingean ùine. Bha eadar-obrachaidhean cudromach eadar buidheann × bout gnàthach × bout roimhe × ùine (F (2, 44) = 7.1), buidheann gnàthach × ùine × buidheann (F (2, 44) = 6.7), buidheann bout × ùine × roimhe (F (2, 44) = 8.0), bout gnàthach × bout roimhe × ùine (F (2, 44) = 12.0), ùine × bout gnàthach (F (2, 44) = 3.6) agus ùine × bout roimhe (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Gus faighinn a-mach cò às a thàinig na h-eadar-obrachaidhean sin, rinn sinn mion-sgrùdaidhean ceumannan air leth thar ùine airson gach aon de na sreathan beathachaidh. Sheall mion-sgrùdadh air amannan feitheimh cuibheasach ri biadh a chaidh a thoirt seachad airson grèim bìdh (SM) agus ri grèim bidhe a fhuair biadh (MS) nach robh na prìomh bhuaidhean aig buidheann agus ùine, a bharrachd air an eadar-obrachadh aca cudromach (Fs <4). Sheall mion-sgrùdadh air amannan feitheimh cuibheasach gu greim-bìdh a fhuair greim-bìdh (SS) nach robh prìomh bhuaidhean buidhne agus ùine cudromach (Fs <1). Ach, bha an eadar-obrachadh buidhne × ùine a ’dlùthachadh ri brìgh (F (1, 22) = 4.2), a ’moladh gun robh na buidhnean eadar-dhealaichte aig puing ùine seachdain 5 ach chan ann às deidh sin. An coimeas ri sin, sheall mion-sgrùdadh de na h-amannan feitheimh cuibheasach gu biadh a chaidh a thoirt dha biadh (MM) buaidhean soilleir buidheann (F (1, 22) = 13.8) agus ùine (F (1, 22) = 15.9), a bharrachd air eadar-obrachadh eadar na factaran sin (F (1, 22) = 14.3). A-rithist, tha an eadar-obrachadh seo mar thoradh air eadar-dhealachadh soilleir eadar na buidhnean aig seachdainean 5 a lughdaich aig na h-amannan as fhaide air adhart. (F èiginneach = 4.3).
Tha na co-dhùnaidhean sin a ’sealltainn gu robh na sreathan de bhiadhan biadhaidh aig puing seachdain 5 eadar-dhealaichte eadar an dà bhuidheann de radain. Bha Cafaidh Buidheann gu math nas buailtiche grèim-bìdh fhaighinn agus greim-bìdh eile na bha Group Chow, ach bha Buidheann Chow nas dualtaiche biadh fhaighinn agus biadh eile. Aig puing ùine seachdain 5, bha na buidhnean cuideachd eadar-dhealaichte anns na h-amannan feitheimh eadar greimean-bìdh agus biadh a thachair an dèidh a chèile, le Cafeteria Buidheann buailteach a bhith aig amannan feitheimh nas giorra eadar greimean-bìdh leantainneach ach amannan feitheimh nas fhaide eadar biadh leantainneach. Chaidh na h-eadar-dhealachaidhean eadar Buidhnean Cafeteria agus Chow ann an sreathan beathachaidh agus amannan feitheimh eadar eileamaidean sreath a lughdachadh gu mòr aig na h-amannan as fhaide air adhart.
Gu cudromach, chaidh cleachdadh an t-sreath satiety giùlain gus biadhan biadhaidh a sheòrsachadh mar bhiadh no greimean-bìdh a dhearbhadh tro sgrùdadh air amannan feitheimh eadar na h-eileamaidean de shreath. Gu sònraichte, bha ùine feitheimh cuibheasach nas fhaide aig gach cuid cafeteria agus radain a bhiadhadh le chow (bout no greim-bìdh) nuair a bha am biadh sin air thoiseach air biadh seach greim-bìdh. Tha seo co-chòrdail ris a ’bheachd gur e, a bharrachd air greimean-bìdh, biadhan biadhaidh air an comharrachadh le sreath iomlanachd giùlan iomlan an fheadhainn a tha a’ leantainn gu satiety (ie, biadh). Chleachd sinn eadar-ama co-ionann ri no nas motha na 30 diogan gus dà bhiadh ithe sònraichte a chomharrachadh, ach chaidh eadar-ama nas lugha na 30 diogan eadar dà bhiadhan ithe a chomharrachadh mar aon bhuille. Mar sin, mura robh an ùine eadar greim-bìdh agus an ath bhiadhadh beathachaidh (ge bith an e greim-bìdh no biadh a bh ’ann) dìreach beagan nas motha na 30 diogan, dh’ fhaodadh argamaid a dhèanamh nach bu chòir buillean a bhith air an seòrsachadh mar greimean-bìdh leantainneach (SS) no a greim-bìdh air a leantainn le biadh (SM), ach mar aon bhlasadan no biadh. Ach, an aghaidh na h-argamaid seo, mhol sgrùdadh air na h-amannan feitheimh cuibheasach eadar greim-bìdh agus an ath bhiadhadh beathachaidh gu robh greimean-bìdh buailteach a bhith a ’tachairt leotha fhèin airson an dà bhuidheann. Thar gach puing ùine, b ’e an ùine chuibheasach as ìsle eadar greim-bìdh agus an ath bhiadhadh beathachaidh 17.0 mionaid airson Group Chow (eadar-ama SM ann an seachdain 10) agus 17.6 mionaidean airson Cafaidh Buidheann (eadar-ama SM ann an seachdain 10). A bharrachd air an sin, tha an fhìrinn gu bheil na h-amannan sin aig sgèile mhionaidean (an taca ri diogan) a ’ciallachadh nach eil e coltach gum bi buaidh eadar-dhealaichte air cleachdadh slat-tomhais 30 diogan gus aon bhiadhadh beathachaidh a chomharrachadh bhon ath fhear - Buidhnean Chow agus Cafeteria - ie, an fheadhainn a chaidh amharc chan eil eadar-dhealachaidhean ann an greimean-bìdh agus biadh eadar an dà bhuidheann mar artifact de shlat-tomhais 30 diogan a chaidh a chleachdadh ann an seòrsachadh biadhan biadhaidh fa leth.
An dàimh eadar grèim bidhe agus togail cuideam
Is dòcha gu bheil eadar-dhealachaidhean ann am biadh eadar an dà bhuidheann aig ìre thràth de bhith a ’nochdadh daithead air cur ris na h-eadar-dhealachaidhean ann an àrdachadh cuideam. Is e aon chothrom a th ’ann gu bheil grèim bidhe ceangailte gu dìreach ri togail cuideam gus am faigh radain anns gach buidheann a dh’ ithe barrachd cuideam nas luaithe. Air an làimh eile, is dòcha gu bheil radain a rinn barrachd grèim air dìoladh le bhith a ’lughdachadh na h-àireamh agus / no an ùine de bhiadh a thèid ithe, agus mar sin a’ faighinn cuideam nas slaodaiche. Mus do rinn sinn sgrùdadh air mar a bha grèim bidhe a ’toirt buaidh air àrdachadh cuideam, rinn sinn sgrùdadh an toiseach an robh radain anns gach buidheann comasach air dìoladh a dhèanamh airson lùth a fhuaireadh tro bhith a’ spìonadh. Dh ’fhaighnich sinn gu sònraichte an robh radain a bhiodh ag ithe àireamh mhòr de ghrèimean-bìdh a’ dèanamh dìoladh le bhith a ’lughdachadh na h-àireamh de bhiadh a bhiodh iad ag ithe. Nam biodh radain a ’dèanamh dìoladh le bhith a’ lughdachadh na h-àireimh de bhiadhan, bhiodh seo ri fhaicinn anns a ’cheangal eadar na h-àireamhan de bhlasadan a bhiodh iad ag ithe agus an àireamh sa cheud de bhùitean a chaidh an seòrsachadh mar greim-bìdh (ie, feumaidh lùghdachadh ann an àireamh bìdh a bhith a’ ciallachadh àrdachadh sa cheud. grèim bidhe).
Figear 7A a ’sealltainn an dàimh eadar àireamhan de bhlasadan bidhe agus ceudad grèim bidhe ann am Buidhnean Chow agus Cafeteria às deidh seachdainean 5 (clì), 10 (meadhan) agus 15 (deas) air an daithead fa leth. Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, rinn Cafeteria Buidheann grèim nas motha (an dà chuid a thaobh àireamh agus ceudad) na Group Chow aig seachdainean 5, ach chan ann às deidh sin. A bharrachd air an sin, bha an dàimh eadar àireamh greimean-bìdh agus ceudad greim-bìdh eadar-dhealaichte eadar an dà bhuidheann aig seachdainean 5, ach chan ann às deidh sin. Chaidh seo a dhearbhadh anns an anailis staitistigeil. Às deidh seachdainean 5, chaidh àireamh greimean-bìdh a cho-cheangal gu mòr le grèim bidhe sa cheud anns gach buidheann (r2 = 0.93 agus 0.36 airson Buidhnean Chow agus Cafeteria, fa leth, ps <0.05), a ’nochdadh gun do sheall an dà bhuidheann beagan ìre de dhìoladh airson an giùlan grèim bidhe. Chaidh cudromachd an eadar-dhealachaidh eadar co-èifeachdan co-dhàimh airson radain le biadh cafaidh agus chow a mheasadh a ’cleachdadh cruth-atharrachadh Fisher r-to-z. Gu deatamach, nochd seo gu robh an dàimh eadar àireamh bidhe agus grèim bidhe sa cheud gu math nas làidire ann am Group Chow (z = 2.78, p<0.01), a ’moladh gun robh na radain sin a’ dèanamh dìoladh nas èifeachdaiche airson an grèim bidhe na an fheadhainn ann am Buidheann Cafeteria. Às deidh 10 agus 15 seachdainean, dh ’fhan àireamh nan greimean-bìdh ceangailte gu mòr ri grèim bidhe sa cheud anns an dà bhuidheann, ach a-mhàin Group Chow aig 10 seachdainean a bha faisg air cudromachd (10 seachdainean, r2 = 0.31 p<0.06, agus 0.68 p<0.01, airson Buidhnean Chow agus Cafeteria, fa leth; 15 seachdainean, r2 = 0.73 agus 0.54 airson Buidhnean Chow agus Cafeteria, fa leth; ps <0.01 :). Gu deatamach, cha robh an eadar-dhealachadh na bu thràithe ann an neart a ’chàirdeis seo eadar an dà bhuidheann ri fhaicinn tuilleadh (nas motha z = 1.15, p> 0.05).
Ciamar a tha cuideam bodhaig deireannach a ’buntainn ri grèim bidhe aig seachdainean 5, 10 agus 15?
An ath rud rinn sinn sgrùdadh air mar a bha atharrachaidhean ann an dìoladh co-cheangailte ri àrdachadh cuideam iomlan. Figear 7B a ’sealltainn an dàimh eadar cuideam bodhaig deireannach agus grèim bidhe sa cheud aig seachdainean 5 (clì), 10 (meadhan) agus 15 (deas). Ann am Group Chow, tha e coltach nach eil dàimh eadar greim sa cheud aig gin de na puingean-tìm agus cuideam bodhaig deireannach. An coimeas ri sin, ann an Cafeteria Buidheann, tha sgrùdadh air an Figear a ’sealltainn gu robh dàimh ann gu dearbh eadar grèim ceudad aig seachdainean 5 agus cuideam bodhaig deireannach, ach chan ann às deidh sin. Is e na tha follaiseach san Fhigear ge-tà, an cruinneachadh de thrì puingean dàta a tha a ’riochdachadh na radain as aotrom sa bhuidheann sin. Nuair a tha na trì radain sin air an dùnadh a-mach às an sgrùdadh (air sgàth nach d ’fhuair iad cuideam san aon dòigh ris na radain eile sa bhuidheann), tha dàimh shreathach soilleir eadar grèim bidhe sa cheud agus cuideam bodhaig deireannach sa bhuidheann seo. Sheall an anailis staitistigeil nach robh cuideam bodhaig deireannach a ’buntainn ri grèim ceudad aig àm sam bith ann am Group Chow (r as motha2 = 0.17, p> 0.05). Ann an Cafaidh Buidheann ge-tà, sheall cuideam bodhaig deireannach co-dhàimh shreathach adhartach le grèim bidhe sa cheud aig 5 seachdainean (r2 = 0.82, p<0.01); ach cha robh e a ’buntainn ri grèim bidhe sa cheud aig àm sam bith eile (r nas motha2 = 0.35, p> 0.05).
Snaim gach radan. Sheall a h-uile radan ìre de dhìoladh airson an grèim bìdh seo le bhith a ’lughdachadh àireamh bìdh. Às deidh seachdainean 5, bha Group Chow nas èifeachdaiche air dìoladh a dhèanamh airson grèim bidhe na Group Cafeteria. Sheall an dà bhuidheann airgead-dìolaidh co-ionann airson barrachd grèim bidhe às deidh seachdainean 10 agus 15. Gu deatamach, bha dàimh shoilleir eadar cuideaman bodhaig deireannach agus grèim bidhe sa cheud às deidh seachdainean 5 ann an Cafaidh Buidheann: Bha na radain sin a bha a ’faighinn grèim air a’ mhòr-chuid (a thaobh ceudad) am measg an fheadhainn as truime sa bhuidheann seo, mar sin, bha grèim bidhe sa bhuidheann seo co-cheangailte ri susbainteach buannachd cuideam.
Deasbaireachd
Tha an deuchainn seo air dearbhadh gu bheil radain obair-lann a ’taghadh na biadhan lùth-beairteach a bhios daoine ag ithe an àite chow àbhaisteach, ag ithe na biadhan sin gus cus a dhèanamh agus a bhith reamhar. Mheudaich radain a bha fosgailte don daithead cafaidh seo cuideam a ’chuirp nas motha na an fheadhainn a bhiadhadh chow às deidh ceithir seachdainean air an daithead fa leth, chùm iad orra a’ meudachadh cuideaman bodhaig nas luaithe na radain a bhiadhadh le chow, agus bha iad air cuideam an cuirp àrdachadh timcheall air 270% às deidh seachdainean 16 air an daithead an coimeas ri buannachd 170% le radain a ’biadhadh chow. Fhuair radain air daithead a ’chafaidh dà uiread lùth radain air daithead chow, an toiseach fhuair iad barrachd pròtain agus gualaisg, agus bha iad ag ithe barrachd geir gu cunbhalach, gach cuid cuideam corp glan agus gach gram. Tha coltas gu bheil an ìre àrd de gheir a ’nochdadh a blasad. Ach, dh ’fhaodadh gum bi ìrean geir àrd leantainneach - eadhon nuair a thèid an riatanas lùtha nas àirde - mar thoradh air factaran eile. Mar eisimpleir, tha geir daithead a ’toirt buaidh air gach cuid mothachadh beathachaidh beòil agus intestinal [17], [18], [19], a lughdaicheadh lorg air cus geir a ghlacadh, a ’leantainn gu neo-sheasmhachd insulin [20]. Mar sin, is dòcha gu bheil radain air cumail orra ag ithe cus de na biadhan geir àrd ge bith dè an cuideam luath a th ’ann, agus a dh’ aindeoin gu bheil chow ri fhaighinn, coileanta ann an riatanasan macronutrient, ach a dh ’aindeoin sin is dòcha gun tèid an taghadh (5% den in-ghabhail iomlan). Bha beagan fianais ann gun robh radain a bha air am biathadh le cafeteria a ’taghadh bhiadhan as beairtiche ann am pròtain, co-dhiù an toiseach. Gu dearbh, nuair a chaidh an stòr pròtain as beairtiche (paidhean feòla) a thoirt a-mach às an dàta in-ghabhail lùth, bidh eadar-dhealachaidhean tràth (seachdainean 4) a chithear ann an cuideam pròtain atharraichte cuideam bodhaig eadar na buidhnean a ’dol à sealladh (cha deach dàta a shealltainn). Is dòcha gun deach biadh a tha beairteach ann am pròtain a thaghadh leis gu bheil am beathachadh seo nas èifeachdaiche ann a bhith a ’toirt a-mach satiety postprandial na gualaisg agus geir [21], [22]. Ach, mar a chaidh a ràdh roimhe, chan eil seo a ’mìneachadh carson nach do thagh radain chow, làn de phròtain an coimeas ri biadh ann an stoidhle cafeteria.
Dh ’fhaodadh an daithead cafeteria a bhith a’ leantainn gu cus cuideam fhaighinn dìreach air sgàth gu bheil na biadhan a tha a ’dèanamh suas an daithead nas lùthmhor. Air neo, dh ’fhaodadh an daithead sin ithe nas trice a bhrosnachadh, ithe cuibhreannan nas motha, no measgachadh de na factaran sin. Bha na toraidhean soilleir. Bha radain a bhiadhadh le cafaidh ag ithe barrachd na radain a bhiadhadh le chow, bha na biadhan a bha iad ag ithe nas lùthmhor, agus mar sin, fhuair iad cus cuideam. Bha eadar-dhealachaidhean mòra ann am pàtrain ithe an cois na h-eadar-dhealachaidhean mòra sin ann an sùimean a chaidh ithe agus lùth. Chleachd sinn an sreath satiety giùlain gus biadh ithe a chomharrachadh mar bhiadh agus às aonais an làn shreath mar greim-bìdh. A ’cleachdadh an t-seòrsachadh seo, lorg sinn gu robh radain a bhiadhadh le cafeteria a’ spìonadh nas trice na radain a bhiadhadh le chow tràth (seachdain 5) ach gun a bhith nas fhaide air adhart (seachdainean 10 agus 15) den daithead. Bha greimeachadh tràth ann an radain a bha air am biathadh le cafaidh air a chomharrachadh leis gu robh na radain sin fada nas dualtaich grèim bìdh a ghabhail a-rithist, agus sin a dhèanamh às deidh ùine bheag a dhol seachad. An coimeas ri sin, bhiodh radain a bha air am biathadh le cafaidh ag ithe nas lugha de bhiadh na radain a bhiadhadh le chow thar gach puing ùine san sgrùdadh.
Tha na gluasadan ithe sin a ’toirt a-mach, anns na seachdainean tràtha, gur dòcha gu robh cus lùth ann am radain le biadh cafaidh air sgàth gu robh an daithead cafaidh a’ brosnachadh grèim bidhe nas trice. Ach, lean cus cus ithe agus cus lùth a-steach thar ìrean nas fhaide den daithead nuair, mar a chaidh a chomharrachadh, ma tha dad idir, chaith radain le biadh cafaidh nas lugha de ùine ag ithe na radain a bhiadhadh le chow. Mar sin, cha robh cus ithe agus cus lùth anns na radain sin nas fhaide air adhart ann an daithead ag innse nach robh iad ag ithe nas trice. A bharrachd air an sin, lean na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà bhuidheann ann an suimean a chaidh ithe agus lùth a-steach eadhon nuair a chaidh an atharrachadh airson cuideaman bodhaig, a ’moladh nach robh cus-ithe agus cus lùth ann an radain a bhiadhadh le cafaidh dìreach mar thoradh air gu robh iad nas truime (dàta nach robh) air a shealltainn). An àite sin, tha na toraidhean sin a ’ciallachadh gun do dh’ ith radain le biadh cafaidh cuibhreannan nas motha de na biadhan a bha iad cleachdte ri bhith ag ithe tràth san daithead; mar sin, dh ’fhuirich an lùths aca cus agus fhuair iad cus cuideam. Is fhiach a bhith mothachail ge-tà, thar sheachdainean, cha robh atharrachaidhean sam bith anns an ùine a chaith radain a bhiadhadh le cafaidh ag ithe, no anns na bha de bhiadh ag ithe (an dà chuid gram agus kilojoules). Mar sin, cha robh an fhìrinn gu robh meudan cuibhreann eadar-dhealaichte aig radain a bha air am biathadh le cafeteria agus chow mar thoradh air àrdachadh ann am meud cuibhreann sa bhuidheann a bh ’ann roimhe. An àite sin, chaith radain le biadh chow barrachd ùine ag ithe an aon uiread de bhiadh (ann an graman agus kilojoules) thairis air seachdainean den daithead, a ’ciallachadh gun lùghdaich meud cuibhreann gu sònraichte sa bhuidheann seo. Tha an toradh seo a ’ciallachadh gun robh nàdar an daithead cafaidh cho mòr is nach do lùghdaich radain meud cuibhreannan mar a fhuair iad cuideam.
Is e an dealbh iomlan a tha a ’tighinn am bàrr bho na co-dhùnaidhean sin gum faodadh grèim bidhe tràth a bhith na dhearbhadh cudromach air buannachd cuideam ann am radain a tha air am biathadh le cafaidh. Is dòcha gu robh àrdachadh cuideam tràth anns na radain sin iomarcach oir dh ’fhàilnich orra àireamhan bìdh a lughdachadh mar dhìoladh airson lùth a gheibhear tro bhith a’ spìonadh. Rinn sinn reusanachadh gum biodh radain nach do rinn dìoladh airson lùth a fhuaireadh tro grèim bidhe a ’faighinn barrachd bhiadhan an coimeas ris an àireamh de bhlasadan bidhe aca, agus mar sin, bhiodh greimean-bìdh a’ dèanamh suas ceudad nas lugha de an giùlan ithe iomlan. A thaobh seo, sheall radain anns gach buidheann beagan dìolaidh. Ach, aig an ìre thràth, bha an dàimh eadar àireamhan greimean-bìdh agus grèim bidhe sa cheud nas laige ann an radain a bhiadhadh le cafaidh an coimeas ri radain a bhiadhadh le chow. Bha an comas lùghdaichte seo airson dìoladh aig an àm thràth co-cheangailte ri cuideaman bodhaig deireannach. Bha na radain sin don robh grèim bidhe a ’dèanamh suas ceudad mòr de ghiùlan ithe am measg an fheadhainn a bu truime de na radain a bhiadhadh le cafaidh. Gu deatamach, cha robh dàimhean cudromach eadar grèim bidhe sa cheud agus cuideaman bodhaig deireannach aig aon de na h-amannan as fhaide air adhart, a ’moladh gur e giùlan grèim bidhe tràth a bha a’ suidheachadh radain air slighe a bha a ’leantainn cuideaman bodhaig àrd gu crìch.
Tha e soilleir gu bheil daithead cafaidh an toiseach a ’brosnachadh grèim bidhe air biadh a tha làn lùth a thèid ithe. Carson a bhios daitheadan cafaidh a ’brosnachadh grèim bidhe? Is dòcha gur e aon mhìneachadh airson seo nach robh na biadhan a chaidh a thaghadh mar ghrèimean-bìdh leis a ’bhuidheann cafaidh aig seachdainean 5 cho buailteach a bhith a’ leantainn gu satiety na chow. Bhiodh susbaint àrd geir ann am biadh a ’chafaidh gu sònraichte air cur ris an dìth satiation seo. Mar eisimpleir, bidh daitheadan geir àrd gu tric a ’leantainn gu toirt seachad postprandial nas ìsle de ghrelin, a tha mar chomharradh acras làidir, an coimeas ri gualaisg agus pròtain [23], [24]. Feumar beachdachadh cuideachd air measgachadh ann an daithead a ’chafaidh. Bhiodh an raon de bhiadhan a tha ri fhaighinn air lùghdachadh a dhèanamh air buaidh satiety sònraichte mothachaidh, agus mar sin a ’meudachadh toirt a-steach [25], [26]. Gu sònraichte, faodaidh radain a tha a ’tabhann daithead a’ chafaidh atharrachadh eadar biadh, a ’cumail suas blasad agus a’ meudachadh an coltas gum bi buillean leantainneach às aonais fois / cadal, is e sin, greimean-bìdh leantainneach. An coimeas ri sin, is dòcha gu bheil radain a bhiadhadh chow air crìoch a chuir air ithe agus a bhith a ’gabhail fois / cadal aon uair‘ s gun do thachair satiety mothachaidh sònraichte. Chan eil buaidh leithid seo de dh ’eadar-dhealachadh, ge-tà, a’ mìneachadh carson nach robh an àrdachadh ann an grèim bidhe leantainneach a chaidh fhaicinn ann am radain le biadh cafaidh aig seachdainean 5 ri fhaicinn tuilleadh aig seachdainean 10 agus 15. Is dòcha nach robhas a ’faicinn a’ bhuaidh tuilleadh leis gu robh na biadhan a chaidh a thaisbeanadh air fàs eòlach agus / no cho tarraingeach gu hedonically.
Ann an sgrùdadh roimhe, Rogers agus Blundell [11] sgrùdadh air pàtrain beathachaidh ann am radain a tha fosgailte do dhaithead cafaidh. Fhuair iad a-mach gun robh na radain sin an toiseach ag ithe barrachd bhiadhan na radain a bhiadhadh le chow (far an robh biadh air a mhìneachadh às deidh sin mar co-dhiù mionaid 1 de ithe agus an uairsin eadar amannan de 15 co-dhiù gun ithe), ach gun do chrìon an eadar-dhealachadh seo rè cùrsa an sgrùdadh. An coimeas ri sin, bhiodh radain air daithead a ’chafaidh ag ithe biadh nas motha na radain a bhiadhadh le chow rè ùine an sgrùdaidh. Tha coltas gu bheil na co-dhùnaidhean sin eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a fhuaras san sgrùdadh seo, far an robh Buidheann Cafeteria ag ithe nas lugha de bhiadh na Group Chow. Ach, tha dà eadar-dhealachadh cudromach eadar an sgrùdadh làithreach agus sgrùdadh Rogers agus Blundell [11]. An toiseach, bha daithead a ’chafaidh anns an sgrùdadh na bu thràithe a’ toirt a-steach chow, cromagan arain geal agus flagan seoclaid, ach anns an daithead a chaidh a chleachdadh an seo bha raon nas fharsainge de bhiadhan; raon a tha ag amas air modal a dhèanamh den mheasgachadh a tha an daithead a ’toirt seachad ann an dùthchannan leasaichte. San dàrna àite, tha na h-eadar-dhealachaidhean eadar na pàtrain bìdh anns an dà sgrùdadh a rèir coltais a ’buntainn ris na h-eadar-dhealachaidhean a thaobh mar a tha biadh air a mhìneachadh [ithe ithe co-dhiù aon mhionaid agus às deidh sin às aonais ithe airson co-dhiù 15 mionaid an aghaidh bout ithe agus an uairsin biadh bainnse agus fois / cadal].
Tha grunn thaobhan de na co-dhùnaidhean làithreach rim faicinn ann an daoine far a bheil reamhrachd air a bhith co-cheangailte ris an dà chuid grèim bìdh [27], [28] agus meudan cuibhreannan nas motha [29], [30]. Chaidh an dà fhactar sin an cois leasachadh reamhrachd san sgrùdadh seo ann an dòigh a bha an urra ri eòlas leis an daithead: bha grèim bidhe tric a ’ciallachadh gun robh barrachd bhuillean iomlan rim faicinn tràth san daithead, agus le co-dhùnadh, chaidh meudan cuibhreann nas motha ithe nas fhaide air adhart anns an daithead. Dh ’fhaodadh gum bi grèim bidhe tràth is tric gu sònraichte deatamach a thaobh leasachadh reamhrachd. Faodaidh cus lùth, agus mar sin, buannachd cuideam a bhith a ’nochdadh fàilligeadh ann a bhith a’ dèanamh dìoladh airson na calaraidhean a gheibhear tro bhith a ’spìonadh air feadh a’ chiad sealladh air daithead làn lùth, agus a ’caitheamh cuibhreannan nas motha thairis air a bhith a’ nochdadh nas fhaide air adhart air an daithead sin. Tha fianais ann gu bheil an dà rud sin a ’cur ri àrdachadh cuideam agus reamhrachd ann an daoine [31], [32], [33], [34], [35].
Tha an àrdachadh tràth ann an grèim bidhe agus lughdachadh leantainneach ann am biadh a chithear an seo mar phàirt de phàtranan ithe ann an òigearan (ro reamhrachd). Bidh deugairean buailteach a bhith a ’faighinn grèim bidhe tron latha, a’ sgìtheadh biadh [36], agus grèim bidhe air biadh làn lùth, a ’toirt a-steach biadh luath [37]. Tha grèim bidhe ann an inbhich òga air a dhol suas aig an aon àm ris an àrdachadh ann an reamhrachd [38], a ’toirt taic don cheangal eadar daithead an latha an-diugh agus atharrachaidhean ann am pàtrain ithe. Mar sin is dòcha gum bi inbhich tràth a ’riochdachadh àm mothachail anns am bi pàtrain ithe a bhrosnaicheas cuideam air an stèidheachadh.
Is e an deuchainn a tha ann an-dràsta a ’chiad fhear a chlàradh pàtrain ithe radain an-asgaidh gus na biadhan làn lùth a bhios daoine ag ithe ithe, agus an òrdugh satiety giùlain a chleachdadh mar dhòigh air biadh ithe a sheòrsachadh mar bhiadh no greim-bìdh. Tha na toraidhean cudromach ann an dà dhòigh. An toiseach, tha buaidh chudromach aca air daithead. Chan eil làimhseachadh gnàthach call cuideim ach glè bheag èifeachdach san fhad-ùine. Is dòcha gun cuidich eòlas a thaobh pàtrain ithe co-cheangailte ri cus toirt a-steach prògraman làimhseachaidh call cuideim, a bharrachd air a bhith a ’lorg dhaoine a tha ann an cunnart airson reamhrachd. San dàrna àite, bha barrachd grèim bidhe tràth san ùine daithead co-cheangailte ri cuideaman bodhaig nas motha anns an fheadhainn a bha ag ithe daithead a ’chafaidh. Tha seo a ’toirt a-mach gum faodadh caitheamh tràth agus tric de bhiadhan blasda bacadh a chur air comharran satiety, agus mar sin a bhith ag adhbhrachadh pàtrain ithe a bhrosnaicheas cus cus tro bhith nan inbhich.
Aithris Maoineachaidh
Chaidh an sgrùdadh seo a mhaoineachadh le tabhartas pròiseict #568728 de Chomhairle Sgrùdaidh Slàinte is Meidigeach Astràilia gu MJM agus RFW. Cha robh pàirt aig an luchd-maoineachaidh ann an dealbhadh sgrùdaidh, cruinneachadh is sgrùdadh dàta, co-dhùnadh foillseachadh, no ullachadh an làmh-sgrìobhainn.
iomraidhean
;
