Le - Jordan Gaines Lewis , Tagraiche Dotaireil Neuroscience, Colaiste Leigheas Stàite Pennsylvania
Am Màrt 01, 2015
Tha fiacail milis mòr agam. Tha mi an-còmhnaidh. Tha mo charaid agus mo cho-oileanach ceumnaiche Anndra a cheart cho bochd, agus a ’fuireach ann an Hershey, Penn.,“ Prìomh-bhaile Seoclaid an t-Saoghail, ”cha chuidich e aon seach aon againn.
Ach tha Anndra nas bragha na tha mise. An-uiridh, leig e seachad siùcairean airson Carghas. Chan urrainn dhomh a ràdh gu bheil mi a ’leantainn a cheuman am-bliadhna, ach ma tha thu a’ seachnadh siùcairean airson Carghas am-bliadhna, seo na rudan ris am faod dùil a bhith agad thairis air na h-ath làithean 40.
Siùcar: duais nàdurrach, rèiteachadh mì-nàdarrach
Ann an neur-eòlas, tha biadh mar rud ris an can sinn “duais nàdurrach.” Gus am bi sinn beò mar ghnè, feumaidh rudan mar ithe, feise agus beathachadh feadhainn eile a bhith tlachdmhor don eanchainn gus am bi na giùlan sin air an daingneachadh agus air an ath-aithris.
Tha mean-fhàs air leantainn gu slighe mesolimbic, siostam eanchainn a tha a ’dearbhadh na buannachdan nàdurrach sin dhuinn. Nuair a bhios sinn a ’dèanamh rudeigin tlachdmhor, bidh bundle de neurons ris an canar an sgìre teasach ventral a’ cleachdadh an dopamine neurotransmitter gus comharra a thoirt do phàirt den eanchainn ris an canar an niuclas accumbens.
Bidh an ceangal eadar an niuclas accumbens agus an cortex prefrontal againn a ’dearbhadh ar gluasad motair, leithid a bhith a’ co-dhùnadh am bu chòir dhut grèim eile a ghabhail air a ’chèic seoclaid bhlasta sin. Bidh an cortex prefrontal cuideachd a ’gnìomhachadh hormonaichean a tha ag innse don bhodhaig againn:“ Hey, tha a ’chèic seo fìor mhath. Agus tha cuimhne agam air sin san àm ri teachd. ”
“Bidh hormonaichean ag innse don bhodhaig againn:‘ Hey, tha a ’chèic seo fìor mhath. Agus tha cuimhne agam air sin san àm ri teachd. '”
Chan eil a h-uile biadh a cheart cho buannachdail, gu dearbh. Is fheàrr leis a ’mhòr-chuid againn siùcairean thairis air biadh searbh agus searbh oir, gu mean-fhàs, tha ar slighe mesolimbic a’ daingneachadh gu bheil rudan milis a ’toirt seachad stòr fallain de charbohydrates dha na cuirp againn.
Nuair a bhiodh ar sinnsearan a ’sgiamhail airson dearcan, mar eisimpleir, bha searbh a’ ciallachadh “nach robh fhathast abaich,” agus bha searbh a ’ciallachadh“ rabhaidh - puinnsean! ”
Is e measan aon rud, ach tha daitheadan an latha an-diugh air beatha fhèin a ghabhail. Deichead air ais, bhathar a ’meas gun robh na h-Ameireaganaich cuibheasach ag ithe teaspoon 22 de shiùcair a bharrachd gach latha, a’ tighinn gu calaraidhean 350 a bharrachd; is dòcha gu bheil e air èirigh bhon uairsin. O chionn beagan mhìosan, mhol aon eòlaiche gum bi am Breatannach cuibheasach ag ithe teaspoon 238 gach seachdain.
An-diugh, le goireasachd nas cudromaiche na bha e a-riamh anns na taghaidhean bìdh againn, tha e cha mhòr do-dhèanta a bhith a ’tighinn tarsainn air biadh ullaichte agus ullaichte aig nach eil siùcar a bharrachd airson blas, gleidheadh, no an dà chuid.
Tha na siùcairean a bharrachd seo cianail - agus gun fhios aig mòran againn, tha sinn air ar glacadh. Ann an dòighean anns am bi drogaichean mì-ghnàthachaidh - leithid nicotine, cocaine agus heroin - a ’gabhail thairis slighe duais na h-eanchainn agus a’ toirt air luchd-cleachdaidh a bhith an urra, tha fianais neuro-cheimiceach agus giùlain a ’sìor fhàs a’ sealltainn gu bheil siùcar addictive san aon dòigh cuideachd.
Tha tràchdas siùcar fìor
“Tha a’ chiad beagan làithean beagan garbh, ”dh’ innis Anndra dhomh mun chuairt-dànachd aige gun siùcar an-uiridh. “Tha e cha mhòr a’ faireachdainn gu bheil thu a ’detoxing bho dhrogaichean. Lorg mi mi fhìn ag ithe tòrr de charbs gus dìoladh airson dìth siùcair. ”
Tha ceithir phrìomh phàirtean de chur-ris: binging, ais-tharraing, craving, agus tar-mhothachadh (a ’bheachd gu bheil aon stuth addictive a’ ro-innse cuideigin a bhith a ’faighinn grèim air fear eile). Chaidh na pàirtean sin uile a choimhead ann am modalan beathach de chur-ris - no siùcar, a bharrachd air drogaichean mì-ghnàthachaidh.
Bidh deuchainn àbhaisteach a ’dol mar seo: bidh radain a’ faighinn biadh a-mach airson uairean 12 gach latha, an uairsin a ’faighinn 12 uair a thìde de dh’ fhuasgladh siùcair agus chow cunbhalach. Às deidh mìos de bhith a ’leantainn a’ phàtrain làitheil seo, bidh radain a ’nochdadh giùlan coltach ris an fheadhainn air drogaichean mì-ghnàthachaidh.
“Bidh am Breatannach cuibheasach ag ithe 238 teaspoon siùcar gach seachdain.”
Bidh iad a ’brùthadh air an fhuasgladh siùcair ann an ùine ghoirid, fada a bharrachd air am biadh cunbhalach. Bidh iad cuideachd a ’nochdadh comharran iomagain agus trom-inntinn aig àm bochdainn bìdh. Bidh mòran de radain a tha air an làimhseachadh le siùcar a tha fosgailte do dhrogaichean an dèidh sin, leithid cocaine agus codlaid, a ’nochdadh giùlan eisimeileach a dh’ ionnsaigh nan drogaichean an taca ri radain nach robh ag ithe siùcar ro-làimh.
Coltach ri drogaichean, bidh spìcean siùcar dopamine a ’leigeil ma sgaoil anns na nucleus accumbens. Thar an fhad-ùine, bidh caitheamh siùcair cunbhalach ag atharrachadh faireachdainn gine agus na tha ri fhaighinn de gabhadairean dopamine anns an dà chuid a ’mheanbh-chuileag agus an cortex toisich.
Gu sònraichte, bidh siùcar a ’meudachadh dùmhlachd de sheòrsa gabhadair excitatory ris an canar D1, ach a’ lughdachadh seòrsa gabhadair eile ris an canar D2, a tha na bhacadh. Bidh caitheamh siùcar cunbhalach cuideachd a ’cur bacadh air gnìomh an neach-còmhdhail dopamine, pròtain a bhios a’ pumpadh dopamine a-mach às an synapse agus air ais dhan neuron an dèidh a losgadh.
Ann an ùine ghoirid, tha seo a ’ciallachadh gu bheil ruigsinneachd cunbhalach air siùcar thar ùine a’ leantainn gu soidhneadh dopamine fada, barrachd excitation de shlighean duais an eanchainn agus feum air eadhon barrachd siùcar gus na gabhadairean dopamine midbrain gu lèir a ghnìomhachadh mar a bha iad roimhe. Bidh an eanchainn a ’fulang le siùcar - agus tha feum air barrachd gus an aon“ siùcar àrd ”a ruighinn.
Tha tarraing siùcar fìor cuideachd
Ged a chaidh na sgrùdaidhean sin a dhèanamh ann an creimich, chan eil e math a ràdh gu bheil na h-aon phròiseasan prìomhach a ’tachairt ann an eanchainn an duine cuideachd. “Cha do stad an t-uabhas, [ach bha sin] is dòcha saidhgeòlach,” thuirt Anndra rium. “Ach dh’ fhàs e na b ’fhasa às deidh a’ chiad seachdain no mar sin. ”
Bidh radain air siùcar a ’nochdadh giùlan coltach ris an fheadhainn air drogaichean mì-ghnàthachaidh. Ann an sgrùdadh ann an 2002 le Carlo Colantuoni agus co-obraichean aig Oilthigh Princeton, chaidh radain a bha air a dhol tro phròtacal eisimeileachd siùcair àbhaisteach an uairsin tro “tharraing siùcar.” Chaidh seo a dhèanamh nas fhasa le bochdainn bìdh no làimhseachadh le naloxone, droga a thathas a ’cleachdadh airson a bhith a’ làimhseachadh tràilleachd codlaid a tha a ’ceangal ri gabhadan ann an siostam duais an eanchainn.
Bha an dà dhòigh tarraing a-mach a ’leantainn gu duilgheadasan corporra, a’ toirt a-steach cabadaich fhiaclan, crith spògan, agus crathadh cinn. Bha coltas ann gun robh làimhseachadh Naloxone cuideachd a ’dèanamh na radain nas draghail, leis gun do chaith iad nas lugha de ùine air inneal àrdaichte aig nach robh ballachan air gach taobh.
Bidh deuchainnean tarraing-a-mach coltach ri feadhainn eile cuideachd ag aithris giùlan coltach ri trom-inntinn ann an gnìomhan leithid an deuchainn snàmh èignichte. Tha radain ann an toirt air falbh siùcar nas dualtaiche giùlan fulangach (mar flodradh) na giùlan gnìomhach (mar feuchainn ri teicheadh) nuair a chuirear ann an uisge iad, a ’moladh faireachdainnean gun chuideachadh.
Tha sgrùdadh ùr a chaidh fhoillseachadh le Victor Mangabeira agus co-obraichean ann am Fio-eòlas & Giùlan na mìos seo ag aithris gu bheil tarraing siùcar cuideachd ceangailte ri giùlan èiginneach. An toiseach, chaidh radain a thrèanadh gus uisge fhaighinn le bhith a ’putadh luamhan. Às deidh dhaibh trèanadh, thill na beathaichean dha na cèidsichean dachaigh aca agus bha cothrom aca air fuasgladh siùcair agus uisge, no dìreach uisge leotha fhèin.
Às deidh làithean 30, nuair a fhuair radain a-rithist an cothrom luamhan a bhrùthadh airson uisge, bha an fheadhainn a bha air a bhith an urra ri siùcar a ’brùthadh an luamhan gu math nas trice na bhith a’ cumail smachd air beathaichean, a ’moladh giùlan mì-mhisneachail.
“Tha radain ann an toirt air falbh siùcar nas dualtaiche giùlan fulangach a nochdadh na giùlan gnìomhach.”
Tha iad sin nan deuchainnean uamhasach, gu dearbh. Chan eil sinn fhìn a ’toirt biadh dhuinn fhèin airson uairean 12 agus an uairsin a’ leigeil leinn fhìn grèim a ghabhail air sòda agus donuts aig deireadh an latha. Ach gu cinnteach tha na sgrùdaidhean creimich sin a ’toirt sealladh dhuinn air na bunaitean neuro-cheimigeach a tha an urra ri siùcar, toirt air falbh agus giùlan.
Tro dheicheadan de phrògraman daithead agus leabhraichean a tha a ’reic as fheàrr, tha sinn air a bhith a’ smaoineachadh air “cuir-ris siùcar” airson ùine mhòr. Tha cunntasan ann mun fheadhainn ann an “toirt air falbh siùcar” a tha a ’toirt cunntas air grèim bìdh, a dh’ fhaodadh ath-bhualadh agus ithe neo-èasgaidh a bhrosnachadh.
Tha artaigilean agus leabhraichean gun àireamh ann cuideachd mun lùth gun chrìoch agus toileachas ùr-nodha anns an fheadhainn a tha air siùcar a thoirt air falbh airson math. Ach a dh ’aindeoin cho dona sa tha siùcar nar daithead, tha an smuain de chur-ris siùcar fhathast na chuspair caran taboo.
A bheil thu fhathast air do bhrosnachadh gus siùcar a thoirt seachad airson Carghas? Is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd dè cho fada’ s a bheir e gus am bi thu saor bho bhuaidhean agus fo-bhuaidhean, ach chan eil freagairt ann - tha a h-uile duine eadar-dhealaichte agus cha deach sgrùdadh daonna a dhèanamh air seo. Ach às deidh làithean 40, tha e soilleir gu robh Anndra air faighinn seachad air an fheadhainn as miosa, is dòcha eadhon a ’tilleadh cuid de na comharran dopamine atharraichte aige. “Tha cuimhne agam mo chiad milis ithe agus smaoineachadh gu robh e ro mhilis,” thuirt e. “B’ fheudar dhomh m ’fhulangas ath-thogail.”
Agus mar riaghladairean bèicearachd ionadail ann an Hershey - is urrainn dhomh a bhith cinnteach dhut, leughadairean, gu bheil e air sin a dhèanamh.
Nochd an dreuchd seo an toiseach aig Tha an Còmhradh. Tha sinn a ’cur fàilte air do bheachdan aig [post-d fo dhìon].
;
