Dè na biadhan a dh'fhaodas a bhith cunnartach? Na Ròlan a thaobh Pròiseas, Susbaint Fat, agus Glycemic Load (2015)

figearan

 

Luaidh: Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN (2015) Dè na biadhan a dh ’fhaodadh a bhith addictive? Dreuchdan giollachd, susbaint geir, agus luchdachadh Glycemic. PLoS AON 10 (2): e0117959. doi: 10.1371 / journal.pone.0117959

Deasaiche Acadaimigeach: Tiffany L. Weir, Oilthigh Stàite Colorado, STAIDEAN AONAICHTE

Fhuair thu: Sultain 30, 2014; Air a ghabhail: Dùbhlachd 26, 2014; Foillsichte: Gearran 18, 2015

Dlighe-sgrìobhaidh: © 2015 Schulte et al. Is e seo artaigil ruigsinneachd fosgailte air a chuairteachadh fo chumhachan an Ceadachas Togail Creative Commons, a tha a ’ceadachadh cleachdadh gun bhacadh, sgaoileadh, agus ath-riochdachadh ann am meadhan sam bith, fhad's a thèid creideas a thoirt don ùghdar agus an tùs tùsail

Ruigsinneachd dàta: Tha na h-ùghdaran a ’dearbhadh gu bheil a h-uile dàta a dh’ fheumar gus na toraidhean gnàthach ath-riochdachadh rim faighinn gu poblach tro stòr dàta institiùideach Oilthigh Michigan, Deep Blue (http://hdl.handle.net/2027.42/109750).

Maoineachadh: Fhuair an obair seo taic bhon Institiud Nàiseanta Mì-chleachdadh Dhrugaichean (NIDA) DA-03123 (NA); URL: http://www.drugabuse.gov. Cha robh pàirt aig an luchd-maoineachaidh ann an dealbhadh sgrùdaidh, cruinneachadh is sgrùdadh dàta, co-dhùnadh foillseachadh, no ullachadh an làmh-sgrìobhainn.

Ùidhean farpaiseach: Tha na h-ùghdaran air innse nach eil com-pàirtean sam bith ann.

Ro-ràdh

Tha tricead reamhrachd anns na Stàitean Aonaichte a ’sìor dhol suas, le dùil gum bi còrr air 85% de dh’ inbhich reamhar no reamhar le 2030 [1]. An-dràsta tha cosgaisean cùram slàinte co-cheangailte ri reamhrachd a ’toirt a-steach faisg air 10% de chosgaisean cùram slàinte nàiseanta [2] agus thathar an dùil gun àrdaich iad gu 15% thairis air an ath 15 bliadhna [1]. Cha robh mòran soirbheachais ann a bhith a ’cur casg air cus cuideam fhaighinn no a bhith a’ leasachadh leigheasan call cuideim a tha èifeachdach san fhad-ùine [3]. Tha grunn adhbharan a ’cur ris an tinneas reamhrachd, leithid barrachd lùth a’ tighinn a-steach, barrachd cothrom agus cothrom air biadh, meudan cuibhreannan nas motha, agus lughdachadh gnìomhachd corporra [4-6]. Ged a tha adhbharan reamhrachd ioma-ghnìomhach, is e aon adhbhar a tha a ’cur ris a’ bheachd gum faodadh cuid de bhiadhan freagairt addictive a bhrosnachadh ann an cuid de dhaoine fa-leth, a dh ’fhaodadh a bhith a’ leantainn gu overeating neo-cheangailte.

Gearhardt et al. [7] leasaich agus dhearbh e Sgèile Tràilleachd Bidhe Yale (YFAS), a bhios a ’cleachdadh slatan-tomhais DSM-IV airson eisimeileachd stuthan gus tomhas a dhèanamh air comharran ithe coltach ri addictive (faic Clàr 1). Tha “cuir-ris bidhe” air a chomharrachadh le comharraidhean leithid call smachd air caitheamh, cleachdadh leantainneach a dh ’aindeoin droch bhuaidhean, agus neo-chomas gearradh sìos a dh’ aindeoin miann sin a dhèanamh [8]. Tha ithe coltach ri addictive air a bhith co-cheangailte ri barrachd impulsivity agus reactivity tòcail, a tha coltach ri eas-òrdughan cleachdadh stuthan [9]. Mar sin, faodaidh “tràilleachd bìdh” feartan giùlain cumanta a cho-roinn le eas-òrdughan addictive eile. Tha sgrùdaidhean neuroimaging cuideachd air coltachdan bith-eòlasach a nochdadh ann am pàtrain eas-òrdugh co-cheangailte ri duais eadar “luchd-cuir bidhe” agus daoine fa leth a tha an urra ri stuthan. Bidh daoine fa leth a tha a ’daingneachadh comharraidhean“ cuir-ris bidhe ”a’ nochdadh barrachd gnìomhachd ann an roinnean co-cheangailte ri duais (me, striatum, cortex orbitofrontal medial) mar fhreagairt air cuisean bìdh, co-chòrdail ri eas-òrdughan addictive eile [10]. Nas fhaide, tha sgòran nas àirde air an YFAS air a bhith co-cheangailte ri clàr-amais ginteil co-dhèanta de chomharran dopamine [11]. Tha am pròifil ginteil multilocus seo air a bhith co-cheangailte ri comas comharran dopamine, a dh ’fhaodadh a bhith cuideachd na fhactar cunnairt airson eas-òrdugh addictive [12,13].

Luchdaich a-nuas: 

• PPT

  Slideadh PowerPoint

• PNG

  dealbh nas motha (72KB)

• TIFF

  dealbh tùsail (321KB)

Clàr 1. Taic ri comharraidhean YFAS ann an Sgrùdadh a h-Aon agus a Dhà.

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t001

Dìreach mar an teirm “droga,” a dh ’fhaodas a bhith a’ gabhail a-steach an dà chuid todhar addictive (me heroin) agus neo-addictive (me aspirin), tha an teirm “biadh” farsaing cuideachd agus a ’toirt iomradh chan ann a-mhàin air biadh anns an stàit nàdarra aca (me glasraich), ach cuideachd an fheadhainn le meud a bharrachd de charbohydrates geir agus / no grinneachadh (me cèic) no milsearan fuadain (me soda daithead). Faodar an teirm “cuir-ris bidhe” a ghrinneachadh tuilleadh oir tha e glè choltach gum bi a h-uile biadh addict. Tha comharrachadh nam biadhan sònraichte no na feartan bìdh a tha co-cheangailte ris an seòrsa ithe pathology seo riatanach do fhrèam tràilleachd. Tha sealladh tràilleachd a ’toirt buaidh“ neach x susbaint ”, far a bheil beachd neach airson tràilleachd ag eadar-obrachadh le àidseant addictive gus cleachdadh duilgheadas a dhèanamh [14]. Às aonais a bhith fosgailte do stuth addictive, cha bhiodh neach a tha fosgailte do dhuilgheadas a ’leasachadh tràilleachd [15]. Mar sin, ged a tha fianais a ’nochdadh gum faodadh ceangalan bith-eòlasach is giùlain a bhith eadar“ cuir-ris bidhe ”agus eas-òrdughan cleachdadh stuthan [16,17], is e an ath cheum loidsigeach sgrùdadh a dhèanamh air dè na biadhan sònraichte no na feartan bìdh a dh ’fhaodadh a bhith a’ brosnachadh freagairt addictive.

Is ann ainneamh a tha stuthan addictive nan staid nàdarra, ach chaidh an atharrachadh no an giullachd ann an dòigh a tha a ’meudachadh an comas droch dhìol. Mar eisimpleir, bidh gràinneanan air an giullachd gu fìon agus bidh crom-lusan air an grinneachadh gu opium. Is dòcha gum bi pròiseas coltach ri seo a ’tachairt taobh a-staigh ar solar bìdh. Tha biadhan a tha a ’nochdadh gu nàdarra anns a bheil siùcar (me, measan) no biadhan anns a bheil geir gu nàdarra (me, cnothan). Gu sònraichte, is ann ainneamh a bhios siùcar (no gualaisg ath-leasaichte) agus geir anns an aon bhiadh gu nàdarra, ach chaidh mòran de bhiadhan blasda a ghiullachd gus meudan àrdaichte gu h-ealanta den dà chuid (me cèic, pizza, seoclaid). A bharrachd air an sin, anns an àrainneachd bìdh ùr-nodha againn, tha àrdachadh mòr air a bhith ann de na tha gu tric air ainmeachadh mar “biadhan làn-ghiollachd”, no biadhan a tha air an innleachadh ann an dòigh a tha a ’meudachadh na tha de charbohydrates ath-leasaichte (ie, siùcar, flùr geal) agus / no geir anns a ’bhiadh [18]. Ged a tha còcaireachd no gluasad mar sheòrsa de ghiollachd, tha an sgrùdadh làithreach a ’cleachdadh an teirm“ làn-ghiollachd ”gus iomradh a thoirt air biadh a chaidh a dhealbhadh gus a bhith gu sònraichte buannachdail tro bhith a’ cur geir agus / no gualaisg ghrinn. Cha bhiodh biadh anns a bheil grìtheidean eile, leithid fiber no vitamain, air am meas “air an giullachd gu mòr” leis a ’mhìneachadh làithreach, mura biodh ìrean de gheir agus / no gualaisg ath-leasaichte anns a’ bhiadh cuideachd. Tha e so-chreidsinneach, mar dhrogaichean mì-ghnàthachaidh, gum bi na biadhan pròiseasaichte seo nas dualtaiche freagairtean bith-eòlasach is giùlain coltach ri addictive a bhrosnachadh air sgàth na h-ìrean àrd de dhuais aca.

Ann an eas-òrdughan cleachdadh stuthan, is e aon toradh de bhith a ’giullachd stuthan addictive gu tric dùmhlachd nas àirde den àidseant addictive [19]. Bidh barrachd neart, no dòs tiugh, de àidseant addictive a ’meudachadh comas droch dhìol an stuth. Mar eisimpleir, chan eil mòran comas uisge aig uisge, ma tha gin ann, ach tha lionn (anns a bheil 5% ethanol gu cuibheasach) nas dualtaiche a bhith air a mhì-chleachdadh. An coimeas ri sin, tha dòsan nas àirde de ethanol (eadar 20 - 75%) ann an liquor cruaidh agus tha e nas dualtaiche a bhith co-cheangailte ri cleachdadh duilgheadas na lionn [20]. San aon dòigh, dh ’fhaodadh gun cuir thu gualaisg reamhar agus ath-leasaichte (mar siùcar) a-steach do bhiadhan àrd-ghiollachd àrdachadh“ dòs ”de na grìtheidean sin, nas fhaide na na dh’ fhaodadh a lorg ann am biadh nàdarra (leithid measan no cnothan). Dh ’fhaodadh àrdachadh“ dòs ”de na grìtheidean sin comas ana-cleachdadh nam biadhan sin àrdachadh ann an dòigh a tha coltach ri stuthan traidiseanta addictive.

A bharrachd air an sin, thèid stuthan addictive atharrachadh gus an ìre aig a bheil an t-àidseant addictive a thoirt a-steach don t-sruth fala. Mar eisimpleir, nuair a thathas a ’cagnadh duilleag coca, thathas den bheachd nach eil mòran comas addictive aice [21]. Ach, aon uair ‘s gu bheil e air a ghiullachd gu dòs tiugh le lìbhrigeadh luath a-steach don t-siostam, bidh e a’ fàs cocaine, a tha gu math addictive [22]. San aon dòigh, tha biadhan làn-ghiollachd, an coimeas ri biadh a tha a ’nochdadh gu nàdarra, nas dualtaiche spìc siùcar fala a bhrosnachadh. Tha seo cudromach, oir tha ceangal aithnichte eadar ìrean glùcois agus gnìomhachadh raointean den eanchainn a tha an sàs le tràilleachd [23]. Fhad ‘s a tha luchd glycemic bìdh (GL) agus clàr-innse glycemic (GI) an dà chuid nan tomhas de spìc siùcar fala [24-26], tha an sgrùdadh làithreach a ’cleachdadh GL seach gu bheil e air a thomhas a’ cleachdadh chan e a-mhàin meud spìc siùcar fala ach cuideachd an dòs (gram) de charbohydrates ath-leasaichte. Chaidh mòran de bhiadhan le GL àrd (me cèic, piotsa) a phròiseasadh gu mòr gus dùmhlachd gualaisg ath-leasaichte àrdachadh, leithid flùr geal agus siùcar. Aig an aon àm, thèid fiber, pròtain agus uisge a thoirt às a ’bhiadh, a tha a’ meudachadh na h-ìre gu bheil na gualaisgean ath-leasaichte air an glacadh a-steach don t-siostam. Mar eisimpleir, thèid an siùcar ann am biadh àrd-ghiollachd àrd GL, leithid bàr seoclaid bainne, a thoirt a-steach don t-siostam nas luaithe na na siùcairean nàdarra ann am banana (GL ìosal). Tha seo air sgàth gu bheil am banana gun phròiseas, agus ged a tha siùcar ann, tha fiber, pròtain agus uisge ann cuideachd, a tha a ’slaodadh an ìre gu bheil an siùcar a’ dol a-steach don t-sruth fala. Leis an eòlas a th ’againn air stuthan addictive, is dòcha an uairsin a bhith a’ smaoineachadh gum biodh comas droch dhìol nas àirde aig an teoclaid na a ’bhanana. Ann an geàrr-chunntas, tha e coltach gum faodar biadhan àrd-ghiollachd atharrachadh ann an dòigh a tha coltach ri stuthan addictive gus neart (dòs) agus ìre in-ghabhail a ’bhidhe àrdachadh [27].

Ged nach eil mòran fianais ann an daoine mu na biadhan a dh ’fhaodadh a bhith addictive, tha modalan beathach a’ moladh gu bheil biadh àrd-ghiollachd ceangailte ri ithe coltach ri addictive. Tha radain le claonadh a thaobh a bhith ag ithe rag-mhuineal a ’nochdadh giùlan coltach ri cuir-ris mar fhreagairt air biadh a tha air a dheagh ghiollachd, leithid briosgaidean Oreo Double Stuf no reothadh, ach chan ann chun an chow àbhaisteach aca [28,29]. Bidh radain a tha air an cumail suas air daithead de bhiadhan àrd-ghiollachd, leithid càiseagan, a ’nochdadh ìsleachadh anns an t-siostam dopamine a bhios cuideachd a’ tachairt mar fhreagairt air drogaichean mì-ghnàthachaidh [30]. Nas fhaide air adhart, tha radain air am brosnachadh gus biadh a tha air an deagh ghiollachd a shireadh a dh ’aindeoin droch bhuaidhean (clisgeadh coise), a tha na fheart eile de chur-ris [31]. Mar sin, co-dhiù ann am modalan beathach, tha e coltach gu bheil cus de bhiadhan làn-ghiollachd, ach chan e radan àbhaisteach, a ’toirt a-mach cuid de fheartan a tha coltach ri addictive. Tha seo a ’daingneachadh a’ bheachd nach eil a h-uile biadh buailteach a bhith co-cheangailte ri giùlan ithe a tha coltach ri addictive.

Tha rannsachadh bheathaichean cuideachd air sgrùdadh a dhèanamh a bheil buadhan bìdh a tha mar as trice air an cur ri biadh air an deagh ghiollachd, leithid siùcar agus geir, gu sònraichte ceangailte ri “tràilleachd bìdh.” Ann am beathaichean, tha e coltach gur dòcha gur e siùcar as motha a tha co-cheangailte ri ithe coltach ri addictive [32]. Tha radain a tha a ’faighinn cothrom eadar-amail air siùcar san daithead aca a’ nochdadh grunn chomharran giùlain de dh ’fhulangas, leithid caitheamh rag, fulangas, agus tar-mhothachadh gu drogaichean mì-ghnàthachaidh eile [33]. Nuair a thèid an siùcar a thoirt a-mach às an daithead no nuair a thèid antagonist opiate a thoirt seachad, bidh radain a ’faighinn eòlas air tarraing a-mach coltach ri codlaid, an leithid de dhragh, fiaclan a’ cabadaich, agus ionnsaigh [33-35]. Thathar air sealltainn gu bheil brùthadh siùcar a ’meudachadh ceangal gabhadair mu-opioid [36] san aon dòigh ri drogaichean mì-ghnàthachaidh [37,38]. Bidh bhith a ’brùthadh air sucrose a’ toirt a-mach àrdachadh cunbhalach de dopamine, seach a bhith a ’crìonadh mean air mhean thar ùine, a tha na chomharradh air stuthan addictive [39,40]. Mar sin, tha fianais giùlain agus bith-eòlasach ann am modalan beathach a ’moladh gum faodadh siùcar a bhith na àidseant addictive ann am biadh a tha gu math blasta.

Ach, chan eil radain a tha a ’brùthadh air siùcar a’ faighinn àrdachadh ann an cuideam bodhaig [38]. Mar sin, dh ’fhaodadh gum bi geir cuideachd na fheart bìdh cudromach airson ithe coltach ri addictive, ach tro dhiofar dhòighean. Tha brùthadh air biadh a tha làn geir (me giorrachadh) co-cheangailte ri àrdachadh ann an cuideam bodhaig ach dh ’fhaodadh nach toir e comharraidhean tarraing-a-mach coltach ri codlaid [39]. Is e aon mhìneachadh gum faodadh geir buaidh atharrachadh air an t-siostam opioid no àrdachadh blasad a ’bhidhe [38,39]. Gu h-inntinneach, nuair a bhios radain a ’biadhadh air biadhan àrd-ghiollachd a tha àrd ann an siùcar agus geir, bidh iad a’ faighinn atharrachaidhean anns an t-siostam dopamine coltach ri drogaichean mì-ghnàthachaidh ach chan eil iad a ’nochdadh comharran de tharraing coltach ri codlaid [[32]. Tha seo a ’toirt a-mach gum faodadh siùcar agus geir a bhith an dà chuid cudromach, ach air leth, ann an comas addictive biadh a tha air an giullachd gu mòr.

Chan eil fios aig mòran mu mar a dh ’fhaodadh na feartan bìdh sin a bhith ag ithe ithe coltach ri daoine. Le na co-dhùnaidhean ann am beathaichean, is dòcha gum bi biadh air a phròiseasadh nas buailtiche a bhith air an ithe ann an dòigh addictive. Airson drogaichean mì-ghnàthachaidh, dh ’fhaodadh giollachd comas cuir-ris susbaint àrdachadh (me giollachd gràinnean gu fìon) le bhith ag àrdachadh dòs, no dùmhlachd, an àidseant addictive agus a’ luathachadh an ìre de shùghadh a-steach don t-sruth fala. Le bhith a ’cur an reusanachadh seo ri buadhan bìdh, dh’ fhaodadh e leantainn gu bheil gualaisg ghrinn (me, siùcar, flùr geal) agus geir a ’cur gu mòr ri ithe a tha coltach ri addictive. Ach, chan e dìreach làthaireachd nam beathachadh sin a th ’ann, oir tha iad cuideachd a’ nochdadh ann am biadh a tha a ’nochdadh gu nàdarra. An àite sin, tha coltas ann gum bi comas addictive bìdh a ’dol am meud ma tha am biadh air a ghiullachd gu mòr gus an ìre, no an dòs, de charbohydrates geir agus / no ath-leasaichte àrdachadh agus ma thèid na gualaisgean ath-leasaichte a-steach don t-sruth fala gu sgiobalta (GL àrd). Is e an ath cheum riatanach ann a bhith a ’beachdachadh air“ cuir-ris bidhe ”a bhith a’ dearbhadh dè na biadhan no na feartan bìdh a tha na chunnart as motha ann a bhith a ’leasachadh giùlan ithe coltach ri addictive ann an daoine.

Is e a ’chiad phàirt den sgrùdadh làithreach a’ chiad fhear a nì sgrùdadh eagarach air na biadhan agus na feartan bìdh as motha a tha an sàs ann an “tràilleachd bìdh”. Gu sònraichte, bidh com-pàirtichean a ’crìochnachadh an YFAS, a bhios a’ sgrùdadh comharran giùlain de ithe coltach ri addictive agus an uairsin thèid iarraidh orra comharrachadh dè na biadhan as dualtaiche duilgheadasan fhaighinn, mar a chaidh a mhìneachadh anns an YFAS, a-mach à seata de bhiadhan 35 ag atharrachadh ann an ìrean de giollachd, geir, agus GL. Chaidh na feartan beathachaidh inntinneach sin a thaghadh stèidhichte air an litreachas tràilleachd agus na feartan pharmacokinetic (me dòs, ìre in-ghabhail) de dhrogaichean mì-ghnàthachaidh. Tha an dòigh-obrach seo a ’leigeil leinn na biadhan 35 a rangachadh bhon mhòr-chuid chun an fheadhainn as lugha co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive stèidhichte air freagairtean chom-pàirtichean. A bharrachd air an sin, tha an dàrna pàirt den sgrùdadh làithreach a ’sgrùdadh dè na feartan bìdh a tha ceangailte ri ithe coltach ri addictive le bhith a’ sgrùdadh ìre giollachd bìdh, GL, agus an ìre de gheir. Bidh sinn cuideachd a ’cleachdadh modaladh sreathach hierarchical gus sgrùdadh a dhèanamh a bheil buadhan bìdh (me meud geir) nas co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive airson cuid de dhaoine fa-leth. Gu sònraichte, bidh sinn a ’sgrùdadh a bheil gnè, clàr-amais cuirp (BMI), agus daingneachadh chomharran air an YFAS ag atharrachadh a’ cheangail eadar buadhan bìdh agus ithe coltach ri addictive. Mar eisimpleir, dh ’fhaodadh gum bi BMI co-cheangailte ri grèim nas motha airson biadhan le tòrr geir is salainn, leithid bacon agus chips [41]. Mar sin, faodaidh buadhan bìdh eadar-dhealaichte a bhith gu ìre mhòr buntainneach ri ithe coltach ri addictive stèidhichte air feartan a ’chom-pàirtiche. Ann an geàrr-chunntas, tha an sgrùdadh làithreach a ’dèiligeadh ri beàrn a th’ ann mar-thà anns an litreachas le bhith a ’sgrùdadh dè na biadhan no na feartan bìdh a tha ceangailte ri“ cuir-ris bidhe ”agus a’ sgrùdadh a bheil cuid de bhuadhan bìdh gu sònraichte buntainneach stèidhichte air gnè, BMI, agus daingneachadh giùlan ithe a tha coltach ri addictive. .

Dèan sgrùdadh air aon

Dòighean-obrach

Aithris Èisteachd

Dh'aontaich Bòrd Lèirmheas Institiùd Oilthigh Saidheansan Slàinte is Giùlan Oilthigh Michigan ris an sgrùdadh làithreach (HUM00082154) agus chaidh cead fiosraichte sgrìobhte fhaighinn bho na com-pàirtichean uile.

Com-pàirtichean

Am measg nan com-pàirtichean bha fo-cheumnaich 120, a chaidh fhastadh bho bhileagan air an àrainn no tro amar cuspair eòlas-inntinn tòiseachaidh Oilthigh Michigan. Fhuair com-pàirtichean a chaidh fhastadh tro bhileagan airgead-dìolaidh ($ 20) agus fhuair daoine fa leth a chaidh fhastadh tron ​​Amar Cuspair Eòlas-inntinn tòiseachaidh creideas cùrsa airson an ùine. Bha com-pàirtichean aois 18 gu 23 (mean = 19.27 bliadhna, SD = 1.27), bha 67.5% boireann, bha 72.5% Caucasian, bha 19.2% Àisianach / Pacific-Islander, bha 5% Hispanic, bha 4.2% Afraganach-Ameireaganach, agus bha 2.4% eile. Bha BMI a ’dol bho ro-throm gu reamhar (mean = 23.03, SD = 3.20).

Modhan agus Ceumannan Measaidh

Chuir com-pàirtichean crìoch air an YFAS [7], a tha na thomhas fèin-aithris 25-item a bhios ag obrachadh giùlan ithe coltach ri addictive stèidhichte air slatan-tomhais DSM-IV airson eisimeileachd stuthan. Tha an stiùireadh airson YFAS a ’toirt air a’ chom-pàirtiche smaoineachadh air biadh a tha àrd ann an geir agus / no gualaisg ghrinn nuair a leughas iad an abairt “biadh sònraichte” anns na ceistean. Mar eisimpleir, tha aon cheist ag ràdh, “Thar ùine, fhuair mi a-mach gum feum mi barrachd is barrachd de bhiadhan sònraichte ithe gus am faireachdainn a tha mi ag iarraidh fhaighinn, leithid faireachdainnean àicheil nas lugha no barrachd tlachd.” Bha an sgrùdadh làithreach ag amas air comharrachadh dè na biadhan. bha iad dualtach a bhith air an caitheamh ann an dòigh addictive. Gus prìomhadh a sheachnadh, thug sinn air falbh a ’chànan ann an stiùireadh YFAS a dh’ iarr air daoine fa leth smaoineachadh air biadh a tha àrd ann an geir agus / no gualaisg ghrinn agus chuir sinn an abairt a leanas na àite: “Nuair a bhios na ceistean a leanas a’ faighneachd mu “bhiadhan sònraichte”, feuch smaoinich air biadh sam bith air an robh duilgheadas agad sa bhliadhna a dh ’fhalbh.”

An ath rud, leasaich sinn gnìomh roghainn èignichte, far an deach na stiùiridhean a leanas a thoirt do chom-pàirtichean: “Dh’ fhaighnich an ceisteachan roimhe mu na duilgheadasan a bhiodh aig daoine le cuid de bhiadhan. Tha ùidh againn anns na biadhan a dh ’fhaodadh a bhith na dhuilgheadas dhut. Anns a ’ghnìomh a leanas, thèid nithean bìdh a thoirt dhut. Tagh am biadh a tha thu nas dualtaiche duilgheadasan fhaighinn leis. Is e eisimpleir de na tha sinn a ’ciallachadh le‘ duilgheadasan ’a bhith a’ faighinn duilgheadas gearradh sìos air a ’bhiadh no a’ call smachd air na tha de bhiadh ag ithe. Tha eisimpleir de na rudan nach eil sinn a ’ciallachadh le‘ duilgheadasan ’a’ faireachdainn mar nach eil thu ag ithe gu leòr den bhiadh. ”Chaidh dà dhealbh bìdh a thoirt do chom-pàirtichean aig an aon àm, a-mach à bruach de bhiadh iomlan 35, agus chaidh an taghadh aon bha iad nas dualtaiche eòlas fhaighinn air “duilgheadasan” leis, mar a chaidh a mhìneachadh leis an YFAS. An cois dealbhan bìdh bha teacsa a ’toirt cunntas air an rud (me briosgaid), agus nam biodh cuid de bhiadhan gan ithe mar as trice ann an grunn dhòighean a dh’ fhaodadh atharrachadh mòr a thoirt air an fhiosrachadh beathachaidh aca, chaidh comharran a chleachdadh gus an seòrsa taisbeanadh bìdh a bhathar a ’sgrùdadh a shònrachadh. Mar eisimpleir, bidh cucumbers mar as trice air an ithe le sliseagan glasraich anns a bheil geir a bharrachd. Mar sin, shònraich sinn gu robh ùidh againn ann a bhith a ’faicinn giùlan ithe duilich le cucumbers nach robh an cois dip. Chaidh gach biadh a choimeas ris a h-uile biadh eile ro dheireadh na h-obrach roghainn èignichte. An ath rud, thug com-pàirtichean cunntas air fiosrachadh deamografach (cinnidheachd, gnè, bliadhna san sgoil, agus aois) agus mu dheireadh, chaidh àirde agus cuideam a thomhas.

Seata Stimulus Bidhe

Chaidh na biadhan a thaghadh gu riaghailteach gus am biodh ìrean eadar-dhealaichte de ghiollachd aca (bha biadh 18 air an seòrsachadh mar “fìor ghiollachd”, air an comharrachadh le bhith a ’cur geir agus / no susbaint gualaisg ath-leasaichte (me cèic, seoclaid, piotsa, chips), chaidh biadh 17 a sheòrsachadh mar “Gun phròiseas” (me banana, curranan, cnothan), geir (M = 8.57g, SD = 9.18, raon = 0 - 30), sodium (M = 196.57mg, SD = 233.97, raon = 0 - 885), siùcar (M = 7.40g, SD = 9.82, raon = 0 - 33), gualaisg (M = 20.74g, SD = 16.09, raon = 0 - 56), GL (M = 10.31, SD = 9.07, raon = 0 - 29), fiber ( M = 1.69g, SD = 2.39, raon = 0 - 10), pròtain (M = 7.89g, SD = 11.12, raon = 0 - 43), agus gualaisg glan (me graman de charbohydrates minus gram de fiber) (M = 19.09g, SD = 15.06, raon = 0 - 49). B ’e na co-dhàimh eadar na prìomh fheartan beathachaidh: giollachd / geir, r = 0.314, p > 0.05; giollachd / GL, r = 0.756, p <0.01; agus geir / GL, r = 0.239, p > 0.05. Mar thoradh air a ’cho-dhàimh àrd eadar giullachd agus GL, cha do chuir sinn a-steach iad aig aon àm ann am modail staitistigeil sam bith. Tha nithean bìdh a ’freagairt ann an timcheall air ceithir roinnean: 1) àrd ann an gualaisg / siùcar reamhar agus ath-leasaichte (me seoclaid, friogais Frangach), 2) àrd ann an geir ach gun a bhith air a ghrinneachadh gualaisg / siùcar (me càise, bacon), 3) àrd ann am mùthadh gualaisg / siùcar ach gun geir (me pretzels, soda), no 4) ìosal ann an gualaisg / siùcar reamhar agus ath-leasaichte (me broccoli, cearc). Chaidh fìrinnean beathachaidh a chruinneachadh bho www.nutritiondata.com no làraich-lìn chompanaidhean bìdh agus stèidhichte air meud cuibhreann àbhaisteach. Chaidh dealbhan fhaighinn bho stòran dhealbhan bìdh a bha rim faighinn gu didseatach agus chaidh an toirt seachad tron ​​obair a ’cleachdadh bathar-bog E-Prime 2.0 [42]. Bha nithean bìdh air an taisbeanadh ann an dath air cùl geal agus bha iad den aon mheud.

Plana Mion-sgrùdadh Dàta

Airson gach rud bìdh, b ’e an toradh cho tric sa chaidh am biadh sin a thaghadh mar dhuilgheadas, mar a chaidh a mhìneachadh leis an YFAS, na biadh eile. Bho chaidh gach rud bìdh a choimeas ris a h-uile biadh eile sa ghnìomh, b ’e 34 an àireamh as motha de thursan a dh’ fhaodadh a bhith air aithris mar dhuilgheadas. Mar sin, mar as motha de dhuilgheadas a chaidh aithris a dhèanamh air biadh, is ann as àirde a tha e coltach gum bi cunntadh tricead bìdh a ’tighinn faisg air no a’ ruighinn 34.

Toraidhean agus deasbad

Bha comharran YFAS a ’dol bho 0 gu 6 (mean = 1.85, SD = 1.33). Clàr 1 a ’sealltainn cho tric sa chaidh taic a thoirt do gach symptom YFAS. Bha cunntadh symptom YFAS co-cheangailte ri BMI (r = 0.211, p = 0.020), ach chan e gnè. Ged a bha ceangal mòr ann eadar cunntadh symptom YFAS le BMI, cha robh an comann mòr gu leòr airson draghan a thogail mu ioma-ghnèitheachd. Clàr 2 a ’toirt seachad cunntas tricead cuibheasach agus òrdugh inbhe nan nithean bìdh 35. Bha e coltach gur e ìre giollachd an fheart as buadhaiche a thaobh an robh biadh co-cheangailte ri giùlan ithe trioblaideach, coltach ri addictive. Mar eisimpleir, bha na deich biadh as fheàrr a chaidh a thaghadh mar as trice tron ​​ghnìomh air an giullachd gu mòr, le meudan a bharrachd de gheir agus gualaisg / siùcar ath-leasaichte (me seoclaid, piotsa, cèic). Nas fhaide, tha trì deug de bhiadhan neo-eagraichte a ’dèanamh suas bonn an liosta, a’ ciallachadh gu robh na biadhan sin co-cheangailte ri duilgheadasan a chaidh a mhìneachadh anns an YFAS.

Luchdaich a-nuas: 

• PPT

  Slideadh PowerPoint

• PNG

  dealbh nas motha (124KB)

• TIFF

  dealbh tùsail (634KB)

Clàr 2. Sgrùdadh a h-Aon: Cunntas tricead cuibheasach de cho tric sa chaidh biadh a thaghadh mar dhuilgheadas.¹

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t002

Mar a bha beachd-bharail, bha coltas ann gu robh biadh làn-ghiollachd (le geir a bharrachd agus / no gualaisg ath-leasaichte) co-cheangailte ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive. Gus tuilleadh sgrùdaidh a dhèanamh air seo, rinn Sgrùdadh a Dhà sgrùdadh air dè na biadhan a tha an sàs ann an ithe coltach ri addictive ann an sampall nas riochdachail agus nas eadar-mheasgte. A bharrachd air an sin, chleachd sinn caochladair bhuilean a leig leinn modaladh sreathach rangachaidh a chleachdadh [43] agus rannsaich a bheil eadar-dhealachaidhean fa leth meadhanach dè na feartan bìdh a chaidh aithris mar dhuilgheadas agus ceangailte ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive.

Sgrùdadh a Dhà

Dòighean-obrach

Aithris Èisteachd

Dh'aontaich Bòrd Lèirmheas Institiùd Oilthigh Saidheansan Slàinte is Giùlan Oilthigh Michigan ris an sgrùdadh làithreach (HUM00089084) agus chaidh cead fiosraichte sgrìobhte fhaighinn bho na com-pàirtichean uile.

Com-pàirtichean

Chaidh com-pàirtichean 398 gu h-iomlan fhastadh le bhith a ’cleachdadh amar luchd-obrach Mechanical Turk (MTurk) aig Amazon gus sgrùdadh a dhèanamh mu ghiùlan ithe agus chaidh am pàigheadh ​​($ 0.40) airson an ùine aca, a tha mar dhìoladh coimeasach airson sgrùdaidhean eile a’ cleachdadh MTurk [44]. Paolacci agus Chandler [44] chunnaic e ged nach eil amar luchd-obrach MTurk riochdachail gu nàiseanta, tha e eadar-mheasgte agus faodaidh e sampaill goireasachd traidiseanta a chur an àite no a leasachadh. Bha daoine fa leth air an toirmeasg bho sgrùdadh ma bha iad ag aithris fiosrachadh taobh a-muigh crìochan a dh ’fhaodadh a bhith ann (n = 1) (me cuideam notaichean 900), airson aois aithris taobh a-muigh ar raon 18 - 65 comharraichte (n = 8), airson gnè fhàgail air falbh (n = 3) no airson a bhith a ’freagairt“ ceistean glacaidh ”gu ceàrr (n = 2), a dh ’fheuch ri daoine fa-leth a chomharrachadh a bha a’ toirt seachad fhreagairtean gun a bhith a ’leughadh na stuthan ceist. Com-pàirtichean (n = Bha 384) aois 18 gu 64 (mean = 31.14, SD = 9.61), bha 59.4% fireann, bha 76.8% Caucasian, bha 12% nan Àisianach no Eilean a ’Chuain Shèimh, bha 8.9% Afraganach-Ameireaganach, bha 6.5% Hispanic, agus 2.8% eile. Bha BMI, mar a chaidh a thomhas le fèin-aithris de dh ’àirde agus cuideam, a’ dol bho ro-throm gu reamhar (cuibheas = 26.95, SD = Bha comharran 6.21) agus YFAS a ’dol bho 0 gu 7 (mean = 2.38, SD = 1.73). Clàr 1 a ’sealltainn cho tric sa chaidh taic a thoirt do gach symptom YFAS. Bha cunntadh symptom YFAS co-cheangailte ri BMI (r = 0.217, p <0.001) ach chan e gnè.

Modhan agus Ceumannan Measaidh

Chuir com-pàirtichean crìoch air an dreach ainmichte den YFAS, nach robh a ’toirt a-steach fiosrachadh mu bhiadh-tòiseachaidh, agus chaidh stiùireadh a thoirt dhaibh airson dreach atharraichte den ghnìomh roghainn èignichte ann an Sgrùdadh a h-Aon. An àite a bhith a ’dèanamh coimeas eadar gach biadh an aghaidh a chèile, chaidh iarraidh air com-pàirtichean innse dè cho dualtach‘ s a bhiodh iad duilgheadasan fhaighinn, mar a chaidh a mhìneachadh leis an YFAS, le gach aon de na biadhan 35 air sgèile Likert bho 1 (gun duilgheadas sam bith) gu 7 (air leth) duilgheadas). Chaidh fiosrachadh deamografach (cinnidheachd, gnè, teachd-a-steach, agus aois) agus àirde is cuideam fèin-aithris a chruinneachadh cuideachd.

Plana Mion-sgrùdadh Dàta

Modaladh sreathach rangachail le mearachdan àbhaisteach làidir [43] air a chleachdadh gus sgrùdadh a dhèanamh air a ’cheangal eadar feartan beathachaidh nam biadh agus na rangachadh bìdh. Chaidh mion-sgrùdadh ath-tharraing dà-ìre a dhèanamh, a ’toirt a-steach ìrean com-pàirtichean de na biadhan 35 aig ìre a h-aon, neadachadh taobh a-staigh com-pàirtichean 384 aig ìre a dhà. Thug an dòigh anailis seo cothrom dhuinn 1 a mheasadh) buaidh feartan sònraichte bìdh air an rangachadh a ’riochdachadh an coltas gun robh am biadh co-cheangailte ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive (aig ìre a h-aon) agus 2) na buaidhean idiographic aig com-pàirtiche sònraichte. feartan air a ’cheangal eadar feartan sònraichte bidhe agus rangachadh bìdh (aig ìre a dhà).

toraidhean

Clàr 3 a ’toirt seachad an ìre chuibheasach a chaidh a thoirt do gach nì bìdh ann an òrdugh clàraichte. Chaidh aithris gu robh nithean bìdh le ìrean nas àirde na dhuilgheadas, mar a chaidh a chomharrachadh le giùlan ithe coltach ri addictive a chaidh a mhìneachadh anns an YFAS. A ’co-chòrdadh ri Sgrùdadh a h-Aon, bha biadhan làn-ghiollachd, no biadhan le tòrr geir a bharrachd agus / no gualaisg ghrinn, co-cheangailte ri giùlan ithe a bha coltach ri addictive. Bha naoi a-mach às na deich biadhan aig mullach an liosta air an giullachd gu mòr agus àrd ann an gualaisg reamhar agus ath-leasaichte. B ’e soda (chan e daithead) an aon rud, a tha air a phròiseasadh gu mòr agus àrd ann an gualaisg ghrinn, ach chan eil e reamhar.

Luchdaich a-nuas: 

• PPT

  Slideadh PowerPoint

• PNG

  dealbh nas motha (120KB)

• TIFF

  dealbh tùsail (623KB)

Clàr 3. Sgrùdadh a Dhà: Ìrean bìdh cuibheasach stèidhichte air sgèile 7-point Likert (1 = gun duilgheadas idir, 7 = fìor dhuilgheadas).¹

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t003

Ìrean is giullachd bìdh

Anns a ’cho-aontar ìre a h-aon, chaidh an caochlaideachd còd còdaidh (air a ghiullachd gu mòr agus gun phròiseas) a chomharrachadh mar phrìomh bhuaidh airson rangachadh bìdh gach com-pàirtiche.

Co-aontar Ìre a h-Aon airson a bhith a ’giullachd mar ro-innse air reata bidhe:

An intercept airson an co-aontar ìre-aon (β₀) faodar a mhìneachadh mar an ìre bìdh a tha dùil aig modail nuair a tha an caochladair giollachd neoni, a tha a ’nochdadh biadh gun phròiseas. Anns a ’chùis seo, tha am modail a’ ro-innse rangachadh de 2.147 airson biadh gun phròiseas. An leathad pàirt (β₀) a ’nochdadh a’ bhuaidh a tha aig an ìre giollachd sin air ìre bidhe. Anns a ’mhodail ìre-aon seo, luach 0.689 airson β₁ bhiodh sin a ’nochdadh gu bheil ìre bidhe a’ dol suas le puingean 0.689 airson biadh a tha air a phròiseasadh gu mòr, an coimeas ri neo-phròiseasadh.

Nochd deuchainnean Chi-ceàrnagach eadar-dhealachadh mòr am measg chom-pàirtichean anns a ’pharamadair eadar-aghaidh agus cleachdadh (giollachd) aig ìre a h-aon, χ²(383) = 2172.10 agus 598.72 fa leth, p <0.001. Tha seo a ’ciallachadh gun tug feartan sònraichte com-pàirtiche buaidh air a’ cheangal eadar ìre giollachd bìdh agus rangachadh bìdh. Mar sin, chaidh mion-sgrùdaidhean ìre a dhà a dhèanamh agus chaidh an dà pharamadair a làimhseachadh mar bhuaidhean air thuaiream.

Rinn co-aontaran ìre a dhà sgrùdadh an do nochd ro-innse caochlaideachd com-pàirtiche sònraichte airson an dà pharamadair ìre-aon air thuaiream. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh air ro-innsearan sònraichte com-pàirtiche BMI (meadhanaichte), cunntadh symptom YFAS (meadhanaichte), agus gnè (còd dummy). Intercepts anns na co-aontaran ìre a dhà (γ₀₀ agus γ₁₀) air am mìneachadh mar luach cuibheasach gach paramadair ìre a h-aon airson com-pàirtiche le luachan cuibheasach (no neoni ma tha còd air a chòdachadh) air a h-uile ro-innseadair ìre a dhà. Mar eisimpleir, γ₁₀ a ’comharrachadh buaidh chuibheasach giollachd air rangachadh bìdh airson com-pàirtiche fireann (gnè = 0) de BMI cuibheasach agus cunntadh chomharran. Nas fhaide, tha na leòidean pàirt anns gach co-aontar ìre a dhà a ’tomhas buaidh giollachd air rangachadh bìdh co-cheangailte ri àrdachadh aon-aonad anns an ro-innseadair ìre-sònraichte dà-phàirteach. Mar eisimpleir, γ₁₂ air a mhìneachadh mar an atharrachadh ann am buaidh giollachd a tha a ’tachairt airson a h-uile symptom a bharrachd a chaidh a dhaingneachadh air an YFAS, a’ cumail ro-innsearan ìre a dhà eile aig na luachan cuibheasach aca.

Cothroman Ìre a Dhà airson Creachadairean Sònraichte Com-pàirtiche de Paramadairean Ìre a h-Aon

An ìre cuibheasach bìdh γ₀₀ bha 2.241; mheas an com-pàirtiche cuibheasach biadh neo-ullaichte cuibheasach de 2.241 air sgèile Likert bho 1 gu 7. Nuair a chaidh sgrùdadh a dhèanamh air na intercepts airson am paramadair cleachdaidh, chaidh buaidh mhòr a thoirt air a bhith a ’giullachd air ìrean bìdh cuibheasach a’ chom-pàirtiche. Chaidh meudan èifeachd a thomhas a ’cleachdadh modhan a mhol Oishi agus co-obraichean [45]. Bha giullachd na ro-innse mòr, adhartach airson na h-ìre far an robhar ag aithris gu robh biadh na dhuilgheadas agus co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive (γ₁₀ = 0.653, d = 1.444, p <0.001). Bha ìre cuibheasach biadh a ’chom-pàirtiche airson biadh làn-ghiullachd 0.653 puing nas àirde na an ìre airson biadh gun phròiseas. Ann am faclan eile, dh ’innis an com-pàirtiche cuibheasach rangachadh de 2.241 airson biadhan gun phròiseas agus rangachadh de 2.894 airson biadhan làn-ghiollachd (2.241 + 0.653). Mar sin, tha am modail a ’moladh gun tug com-pàirtichean cunntas air barrachd chomharran giùlain de ithe coltach ri addictive le biadh air a phròiseasadh gu mòr.

Bha cunntadh symptom YFAS na ro-innseadair meadhanach-gu-mòr, adhartach airson rangachadh bìdh duilgheadas de bhiadhan gun phròiseas, nuair a bha iad a ’cumail smachd airson BMI agus gnè (γ₀₁ = 0.157, d = 0.536, p <0.001). Thàinig gnè a-mach cuideachd mar ro-innseadair beag, adhartach a thaobh an deach aithris gu robh biadh neo-ullaichte na dhuilgheadas, le fir ag aithris barrachd dhuilgheadasan le biadh neo-ullaichte na boireannaich (γ₀₃ = -0.233, d = 0.236, p <0.022). Nochd dà ro-innse caochlaideachd com-pàirtiche sònraichte airson paramadair giollachd ìre a h-aon. Bha BMI na ro-innseadair beag, adhartach airson rangachadh bìdh biadhan làn-ghiollachd nuair a bha iad a ’cumail smachd air buaidhean symptomology agus gnè YFAS (gnè).γ₁₂ = 0.012, d = 0.235, p = 0.023); bha àrdachadh ann am BMI co-cheangailte ri ìrean bìdh àrdaichte airson biadh a bha air an giullachd gu mòr. A bharrachd air an sin, nochd cunntadh symptom YFAS mar ro-innseadair beag gu meadhanach airson buaidh giollachd air rangachadh bìdh nuair a bha e a ’cumail smachd airson BMI agus gnè (γ₁₁ = 0.063, d = 0.324, p = 0.002); bha gach àrdachadh aon aonad ann an cunntadh chomharran co-cheangailte ri àrdachadh 0.063 ann an rangachadh bìdh làn-ghiollachd. Mar sin, nuair a thathar a ’toirt cunntas air ìrean bìdh de dhuilgheadasan ithe a tha coltach ri addictive, bha ìre giollachd gu sònraichte cudromach do dhaoine le BMI àrdaichte agus comharran ithe coltach ri addictive. Mu dheireadh, cha robh ceangal mòr eadar gnè agus paramadair giollachd ìre a h-aon.

Ìrean bìdh, geir, agus GL

An ath rud, rinn sinn sgrùdadh air dè na feartan bìdh a bharrachd a tha a ’meudachadh an coltas gum bi duilgheadasan ann le biadh sònraichte, mar a chaidh a shònrachadh leis an YFAS. Gus ioma-ghnèitheachd a lasachadh agus barrachd fiosrachaidh fhaighinn mu na feartan bìdh a dh ’fhaodadh a bhith nas ceangailte ri ithe coltach ri addictive, ruith sinn dàrna modail nach robh a’ toirt a-steach giollachd. Stèidhichte air litreachas tràilleachd, shònraich an dàrna modail seo geir agus GL mar fheartan bìdh inntinneach, oir dh ’fhaodadh gum biodh buaidh aig an dà chuid air dòs agus ìre in-ghabhail. Gu sònraichte, bidh biadhan làn-ghiollachd ag àrdachadh an dòs (no an ìre) de gheir agus / no gualaisg ath-leasaichte. Nas fhaide, bidh GL a ’glacadh chan e a-mhàin an dòs de charbohydrates ath-leasaichte, ach cuideachd an ìre anns a bheil iad air an glacadh san t-siostam. Mar sin, tha coltas ann gu bheil na feartan bìdh sin a ’glacadh coltasan pharmacokinetic a dh’fhaodadh a bhith ann eadar biadh air a dheagh ghiollachd agus drogaichean mì-ghnàthachaidh.

Chomharraich an co-aontar ìre a h-aon dà phrìomh bhuaidh air rangachadh bìdh nan com-pàirtichean de ghiùlan ithe trioblaideach, coltach ri addictive: geir (meadhanaichte) agus GL (meadhanaichte). An intercept airson an co-aontar ìre-aon (β₀) a ’nochdadh an ìre bidhe a tha dùil aig modail airson biadh le graman geir cuibheasach agus GL cuibheasach. Na leòidean pàirt (β₁ agus β₂) air am mìneachadh mar buaidh geir is GL, fa leth, air rangachadh bìdh.

Co-aontar Ìre a h-Aon airson Saill agus GL mar Neach-creachaidh Ìre Biadh

Nochd deuchainnean Chi-ceàrnagach eadar-dhealachadh mòr thar ìrean com-pàirtichean de bhiadhan a tha eadar-dhealaichte ann an GL, χ² (383) = 524.218, p <0.001, ach chan e graman geir (χ² (383) = 404.791, p = 0.213). Mar sin, cha deach ach ro-innsearan com-pàirtiche sònraichte den intercept agus GL a sgrùdadh. Chaidh na trì paramadairean a làimhseachadh mar bhuaidhean air thuaiream. Chaidh na h-aon ro-innsearan ìre a dhà (ie, comharraidhean YFAS, BMI, gnè) a thoirt a-steach don mhodail seo gus sgrùdadh a dhèanamh air atharrachadh buaidh GL air rangachadh bìdh stèidhichte air feartan sònraichte com-pàirtiche.

Cothroman Ìre a Dhà airson Creachadairean Sònraichte Com-pàirtiche de Paramadairean Ìre a h-Aon

Dh ’innis com-pàirtiche le luachan cuibheasach (no neoni ma chaidh a chòdachadh gu dona) air na paramadairean ìre a dhà ìre cuibheasach de 2.62 airson rud bìdh le luachan cuibheasach geir is GL (γ₀₀). Chaidh susbaint geir a lorg mar ro-innseadair mòr, adhartach a thaobh ìre bìdh (γ₁₀ = 0.025, d = 1.581, p <0.001), a ’ciallachadh gun do mheudaich ìre bidhe de dhuilgheadasan ithe coltach ri addict le 0.025 airson gach àrdachadh aon-aonad ann an graman geir bhon luach cuibheasach. Ann am faclan eile, chaidh aithris gu robh biadh le susbaint geir àrd ceangailte ri duilgheadasan ithe coltach ri addictive. Ged a chaidh sodium a mholadh mar rud cudromach eile a thaobh ithe coltach ri addictive, tha ioma-ghnèitheachd eadar sodium agus geir a ’cur casg air na caochladairean sin a bhith air an cur san aon mhodail (r = .623, p <0.001). Rinn sinn measadh air geir agus sodium gu neo-eisimeileach, agus ged a bha an dà chuid ro-innse ìre ìre a h-aon, cho-dhùin sinn gu robh meud buaidh nas motha aig geir na sodium (geir: d = 1.853, p <0.001; sodium: d = 1.223, p <0.001). Mar sin, chaidh geir a chleachdadh anns an dàrna modail.

Bha GL cuideachd na ro-innseiche mòr, adhartach air rangachadh bìdh (γ₂₀ = 0.021, d = 0.923, p <0.001), a ’nochdadh gun do mheudaich ìre bidhe de ghiùlan ithe trioblaideach le 0.021 airson gach àrdachadh aon-aonad ann an GL bhon àbhaist. Nas fhaide, lorg sinn gu robh meud buaidh mòran nas motha aig GL na an dàrna cuid siùcar no gualaisg lom nuair a chaidh a chuir a-steach don dàrna modail againn le geir (GL: d = 0.923; siùcar: d = 0.814; gualaisg lom: d = 0.657). Mar sin, tha e coltach gu bheil GL a tha a ’glacadh gach cuid na tha de charbohydrates ath-leasaichte agus cho luath sa tha iad air an gabhail a-steach leis an t-siostam, gu sònraichte ceangailte ri ithe trioblaideach, mar a tha an YFAS a’ mìneachadh.

Bha cunntadh symptom YFAS na ro-innse mòr, adhartach de rangachadh bìdh airson biadh le graman geir cuibheasach agus GL, a ’cumail smachd airson buaidhean BMI agus gnè (γ₀₁ = 0.180, d = 0.645, p <0.001) Nochd aon ro-innse caochlaideachd sònraichte com-pàirtiche airson paramadair ìre-aon GL. Bha cunntadh symptom YFAS na ro-innseadair beag, adhartach de rangachadh bìdh stèidhichte air GL nuair a bha e a ’cumail smachd airson BMI agus gnè (γ₂₁ = 0.003, d = 0.297, p = 0.004); bha gach àrdachadh aon aonad ann an dearbhadh cunntadh symptom co-cheangailte ri àrdachadh 0.003 ann an rangachadh bìdh airson biadh le GL cuibheasach. Mar sin, nuair a bha iad a ’toirt cunntas air giùlan ithe trioblaideach, bha GL gu sònraichte cudromach do dhaoine fa leth a bha ag aithris air comharran ithe coltach ri addictive. Cha robh ceangal mòr eadar gnè agus BMI ri rangachadh biadhan co-cheangailte ri GL.

Geàrr-chunntas

Ann an geàrr-chunntas, nochd ìre giollachd mar ro-innseadair mòr, adhartach de rangachadh bìdh de ghiùlan ithe trioblaideach, coltach ri addictive. Bha symptomology YFAS agus gnè (fireann) nan ro-innse airson an tug neach fa-near duilgheadasan le biadh gun phròiseas. A bharrachd air an sin, nochd cunntadh comharran YFAS agus BMI an dà chuid mar ro-innsearan adhartach airson a ’chomainn eadar biadhan làn-ghiollachd agus rangachadh de ghiùlan ithe trioblaideach, mar a chaidh a chomharrachadh leis an YFAS. Mar sin, bha daoine fa leth le BMI àrdaichte agus / no comharran ithe coltach ri addict nas dualtaiche a bhith ag aithris gu robh iad a ’giùlan giùlan coltach ri addictive gu biadh a bha air an giullachd gu mòr. A bharrachd air an sin, bha geir agus GL nan comharran cudromach air ìrean duilgheadas bìdh. Nochd cunntadh symptom YFAS mar ro-innse adhartach airson rangachadh bìdh airson a ’bhiadh“ cuibheasach ”le graman cuibheasach geir agus luachan GL. Mu dheireadh, bha GL gu sònraichte a ’dèanamh ro-innse air ìrean bìdh trioblaideach do dhaoine fa leth le cunntadh comharraidhean YFAS àrdaichte, a’ ciallachadh gu robh daoine fa leth a bha a ’daingneachadh giùlan ithe coltach ri addictive gu sònraichte buailteach a bhith ag aithris air duilgheadasan le biadh àrd GL.

Deasbaireachd

Ged a tha fianais de “tràilleachd bìdh” a ’sìor fhàs, cha do rinn sgrùdadh sam bith roimhe sgrùdadh air dè na biadhan no na feartan bìdh a tha dualtach a bhith ann an ithe coltach ri addictive. Tha comharrachadh ìomhaigh a dh ’fhaodadh a bhith addictive ann an cuid de bhiadhan cudromach airson ar tuigse air an“ tràilleachd bidhe ”a thogail agus airson fiosrachadh a thoirt do fhoghlam slàinte poblach agus iomairtean poileasaidh bìdh [46-48].

Ann an sampall de fho-cheumnaich, chunnaic sinn gur e biadhan làn-ghiollachd le ìrean a bharrachd de gheir agus / no gualaisg ghrinn (mar flùr geal agus siùcar), a bu choltaiche ri giùlan ithe a bha coltach ri addictive. A bharrachd air an sin, smaoinich sinn gum faodadh graman geir agus GL a bhith ro-innseach, stèidhichte air cungaidh-leigheis stuthan addictive (me dòs, ìre luath de shùghadh). Chaidh seo a sgrùdadh le bhith a ’cleachdadh sampall com-pàirtiche nas eadar-mheasgte ann an Sgrùdadh a Dhà, a lorg gu dearbh gu robh giollachd, geir, agus GL ro-innse an robh biadh co-cheangailte ri giùlan ithe trioblaideach, coltach ri addictive, mar a chaidh a mhìneachadh leis an YFAS. A bharrachd air an sin, dh ’innis daoine fa leth le cunntadh comharraidhean BMI àrdaichte agus / no YFAS duilgheadasan nas motha le biadh air an giullachd gu mòr, agus chomharraich fir gu robh biadh neo-ullaichte (me, steak, cnothan, càise) nas trioblaidiche na boireannaich. Ged a dh ’innis luchd-ithe a bha coltach ri addictive barrachd dhuilgheadasan san fharsaingeachd, bha GL àrd gu sònraichte a’ sealltainn an robh biadh co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive airson com-pàirtichean a ’daingneachadh comharraidhean“ cuir-ris bidhe. ”Cha robh eadar-dhealachaidhean fa leth ro-innseach mun dàimh eadar meud geir. agus an robh biadh co-cheangailte ri ithe trioblaideach, coltach ri tràilleachd.

Feartan sònraichte airson biadh

giullachd

Tha e coltach gu bheil giullachd na fheart eadar-dhealachaidh riatanach airson a bheil biadh co-cheangailte ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive. Tha biadh air a ghiullachd gu mòr air atharrachadh gu bhith gu sònraichte buannachdail tro bhith a ’cur geir agus / no gualaisg ghrinn (mar flùr geal agus siùcar). Ged a tha còcaireachd no gluasad mar sheòrsa de ghiollachd, chan eil biadh a chaidh a bhruich no a phiobrachadh ach anns nach eil geir a bharrachd agus / no gualaisg ath-leasaichte (me steak) air an seòrsachadh mar àrd-ghiollachd san sgrùdadh làithreach. Tha na co-dhùnaidhean làithreach a ’toirt taic agus a’ leudachadh litreachas preclinical [7,49,50] le bhith a ’sealltainn nach eil a h-uile biadh a cheart cho ceangailte ri ithe a tha coltach ri addictive, agus tha e coltach gu bheil biadh làn-ghiollachd, nach eil a’ tachairt ann an nàdar, na dhuilgheadas, mar a chaidh a mhìneachadh leis an YFAS. Mar sin, tha e coltach nach eil biadh neo-ullaichte, mar ubhal, cho dualtach freagairt coltach ri addictive a bhrosnachadh na biadh air a dheagh ghiollachd, leithid briosgaid. Is e a ’cho-dhùnadh gur e giollachd an rud as ro-innsiche a thaobh an robh biadh co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive na fhianais tòiseachaidh airson a bhith a’ caolachadh farsaingeachd a ’bhidhe a tha ceangailte ri bhith a’ togail “cuir-ris bidhe.” Tha feum air rannsachadh san àm ri teachd gus faighinn a-mach a bheil “ is dòcha gur e “tràilleachd bìdh air a dheagh ghiollachd” an tiotal nas freagarraiche.

Luchdaich Glycemic (GL)

Ged a bha ìre giollachd na ro-innse mòr, adhartach a thaobh am faodadh biadh a bhith buailteach a bhith an sàs ann an ithe coltach ri addictive, bha e riatanach sgrùdadh a dhèanamh air dè na feartan bìdh a tha co-cheangailte ri biadh air an deagh ghiollachd a tha co-cheangailte ri duilgheadasan ithe coltach ri addictive. Tha GL bìdh a ’nochdadh chan e a-mhàin na tha de charbohydrates ath-leasaichte ann am biadh, ach cuideachd an ìre anns a bheil iad air an glacadh a-steach don t-siostam. San aon dòigh, tha fios ann le stuthan addictive, gu bheil dòs tiugh de àidseant addictive agus an ìre luath de shàthachd a ’meudachadh comas addictive. Tha rannsachadh roimhe air moladh gum faodadh biadhan le GL nas àirde a bhith comasach air cuairteachadh neòil co-cheangailte ri duais (me striatum), coltach ri stuthan addictive, agus a ’sìor fhàs nas motha agus acras, a dh’ fhaodadh a bhith a ’dèanamh cus [23,24,51,52]. Mar sin, smaoinich sinn gum biodh GL bìdh, tomhas de spìc siùcar fala às deidh a chaitheamh, a ’toirt a-mach ithe coltach ri addictive. Chunnaic sinn gu robh GL na ro-innseadair mòr, adhartach a thaobh an robh biadh air aithris mar dhuilgheadas, air a shònrachadh leis an YFAS. Nas fhaide, lorg sinn gu robh GL nas ro-innse na susbaint siùcar no glan gualaisg airson duilgheadasan co-cheangailte ri ithe coltach ri addictive. Mar sin, tha e coltach nach e dìreach an ìre de charbohydrates ath-leasaichte (mar flùr geal agus siùcar) ann am biadh, ach an astar luath anns a bheil iad air an glacadh a-steach don t-siostam a tha na ro-innseadair as cudromaiche a bheil biadh sònraichte ceangailte. le comharran giùlain de ithe coltach ri addictive.

Fat

Rinn sinn beachd cuideachd gum biodh an ìre de ghram geir cudromach ann a bhith a ’ro-innse an robh biadh co-cheangailte ri duilgheadasan co-cheangailte ri ithe coltach ri addictive. Tha sgrùdaidhean roimhe a ’sealltainn gum faodadh geir cur ri blasachd sa bheul agus roinnean eanchainn somatosensory a ghnìomhachadh [53,54]. Anns an sgrùdadh làithreach, fhuair sinn a-mach gu robh susbaint geir nas àirde na ro-innse mòr, cudromach de ithe trioblaideach, coltach ri addictive. A bharrachd air an sin, tha e coltach gum faodadh barrachd geir a bhith nas buailtiche gun tèid biadh ithe gu trioblaideach ge bith dè na h-eadar-dhealachaidhean fa leth agus chan ann gu h-annasach dhaibhsan a tha ag aithris gu bheil iad ag ithe biadh ann an dòigh a tha coltach ri addictive.

Factaran eadar-dhealachaidh fa leth

YFAS

Bha comharran YFAS co-cheangailte ri rangachadh de dhuilgheadasan co-cheangailte ri ithe coltach ri addictive airson biadhan gun phròiseas agus airson biadh le susbaint geir cuibheasach agus GL. Mar sin, mar as trice is dòcha gum bi daoine le sgòran àrda YFAS a ’faighinn giùlan ithe nas trioblaidiche na daoine nach eil ag aithris gu bheil iad ag ithe biadh ann an dòigh a tha coltach ri addictive. Bha cunntadh symptom YFAS cuideachd na ro-innseadair beag gu meadhanach airson an dàimh eadar rangachadh bìdh duilgheadas agus giollachd. Ann am faclan eile, bha daoine fa leth a bha a ’daingneachadh comharraidhean ithe coltach ri addict gu sònraichte buailteach a bhith ag aithris air duilgheadasan, mar a chomharraich an YFAS, le biadh air a dheagh ghiollachd, a tha co-chòrdail ris a’ bheachd-bheachd gum faodadh barrachd comas addictive a bhith aig na biadhan sin.

Bha symptomology YFAS cuideachd ceangailte ri ceangal nas motha eadar GL agus rangachadh bìdh duilich. Ann am faclan eile, dh ’innis daoine fa-leth a bha a’ daingneachadh comharraidhean ithe coltach ri addict barrachd duilgheadas le biadh anns a bheil gualaisg ath-leasaichte luath, a bheir spìc mhòr siùcar fala a-mach. Tha seo a ’daingneachadh cudromachd co-roinnte ìre in-ghabhail ann am biadh a dh’ fhaodadh a bhith addictive agus drogaichean mì-ghnàthachaidh. Gu h-inntinneach, tha caitheamh trioblaideach de bhiadhan le clàr-innse àrd glycemic (GI), tomhas eile den spìc siùcar fala a tha co-cheangailte ri GL, air a bhith ceangailte ri leasachadh eas-òrdughan cleachdadh stuthan ùra ann an euslaintich bariatrach iar-lannsa, agus faodaidh biadh àrd-GI roinnean eanchainn co-cheangailte ri duais a ghnìomhachadh (me niuclas accumbens, striatum) às deidh an caitheamh [23,55]. Tha seo a ’toirt tuilleadh fianais airson àite GL agus spìc siùcar fala ann a bhith a’ faighinn freagairt a dh ’fhaodadh a bhith addictive ri cuid de bhiadhan.

Cha robh ceangal ri giùlan ithe coltach ri addictive ceangailte ris a ’cheangal eadar susbaint geir agus rangachadh bìdh trioblaideach. Dh ’fhaodadh gum bi daoine fa-leth mar as trice ag aithris air caitheamh trioblaideach de bhiadhan geir àrd, ach chan eil geir cho ro-innseach a bheil cuideigin a’ faighinn eòlas air pròiseas coltach ri addict mar fhreagairt air biadh sònraichte. Tha seo a ’faighinn taic bho mhodalan beathach a tha a’ sealltainn gu bheilear a ’cumail sùil air tarraing a-mach coltach ri codlaid, comharra air pròiseas cuir-ris, mar fhreagairt air sucrose a thoirt a-mach às an daithead ach gun a bhith reamhar [32]. Anns an sgrùdadh làithreach, tha e coltach gu bheil na tha de gheir a ’ro-innse a bheil biadh air aithris mar dhuilgheadas, ge bith dè na h-eadar-dhealachaidhean fa leth, ach nach eil ceangal làidir aige ri bhith a’ daingneachadh giùlan ithe a tha coltach ri addictive. Tha seo a ’toirt a-mach gum faodadh geir a bhith co-cheangailte ri claonadh coitcheann a bhith a’ dèanamh cus, a dh ’fhaodadh buaidh a thoirt air slàinte a’ phobaill airson casg agus làimhseachadh ithe trioblaideach. A bharrachd air an sin, bidh mòran de bhiadhan àrd-ghiollachd le geir a bharrachd cuideachd a ’toirt a-steach gualaisg ath-leasaichte (me seoclaid, friogais Frangach). Mar sin, tha feum air rannsachadh a bharrachd gus cumhachd ro-innse sònraichte geir agus gualaisg / GL ath-leasaichte a sgaradh.

BMI agus Gnè

Bha BMI na ro-innseadair beag, adhartach a thaobh an robh biadh làn-ghiollachd ceangailte ri ithe trioblaideach, coltach ri addictive. Tha seo a ’moladh gum faodadh giollachd chan e a-mhàin“ comas addictive ”bìdh a mheudachadh, ach cuideachd pàirt a ghabhail ann an tinneas reamhrachd. Cha robh BMI àrdaichte co-cheangailte ri dàimh geir no GL le rangachadh bìdh. Lorg an sgrùdadh làithreach gu robh fir ag aithris barrachd dhuilgheadasan le biadhan gun phròiseas (me, steak, càise) na boireannaich, a tha a ’nochdadh gum faodadh fir a bhith a’ faighinn giùlan ithe le duilgheadas le raon nas fharsainge de bhiadhan.

Crìochan

Bha cuid de chuingealachaidhean san sgrùdadh làithreach. An toiseach, chaidh an dàta airson Sgrùdadh a Dhà a chruinneachadh a ’cleachdadh Amazon MTurk. Ged a bha an sampall com-pàirtiche nas riochdaiche na sluagh fo-cheumnach Sgrùdadh a h-Aon, is dòcha nach eilear ga fhaicinn mar shampall a tha a ’riochdachadh nàiseanta [56] agus faodaidh ath-riochdachadh meudachadh a dhèanamh air generalizability. San aon dòigh, bho rinn na sgrùdaidhean gnàthach sgrùdadh air oileanaich colaiste agus inbhich, is dòcha nach bi na co-dhùnaidhean buntainneach do dh ’oileanaich neo-cholaiste no òigridh. A bharrachd air an sin, bha an raon de bhiadh cuibhrichte. Bha biadh a chaidh aithris mar an duilgheadas as motha air ìrean cuibheasach de dìreach nas motha na 4, a ’ciallachadh nach robh biadh sam bith air a mheas gu cuibheasach mar dhuilgheadas mòr (sgòr de 7). Gu intuitive, tha seo a ’dèanamh ciall, leis gu robh an sampall againn a’ dol bho dhaoine fa-leth ag aithris nach robh comharran ithe coltach ri addictive gu feadhainn a bha a ’coinneachadh ri slatan-tomhais breithneachaidh airson“ tràilleachd bìdh. ”Thathas an dùil nach biodh cuid de dhaoine fa leth a’ faighinn comharraidhean ithe coltach ri addictive ri biadh sam bith. Is dòcha gum beachdaich sgrùdaidhean san àm ri teachd sgèileadh meud bileag [57]. An coimeas ri lannan Likert, bidh dòighean sgèileadh meud bileag a ’feuchainn ri dèiligeadh ri eadar-dhealachaidhean fa leth ann an doimhneachd beachdail ithe trioblaideach a dh’ fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte a rèir ìre pathology. Mu dheireadh, cha do chruinnich sinn dàta amharc gus measadh a dhèanamh air cho tric ‘sa bha na biadhan sin gan ithe, a tha na ath cheum cudromach san rannsachadh seo. Chan eil fios cuideachd am faod co-theacsa caitheamh (me, grèim bidhe, biadh, binge episode) buaidh a thoirt air a bheil biadh co-cheangailte ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive. Mar sin, tha na co-dhùnaidhean làithreach air an cuingealachadh ri aithisgean chom-pàirtichean a bheil cuid de bhiadhan air am faicinn co-cheangailte ri giùlan ithe coltach ri addictive. Mu dheireadh, chaidh àirde agus cuideam fèin-aithris ann an Sgrùdadh a Dhà, a dh ’fhaodadh leantainn gu mearachd. Ged a tha grunn sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil àirde agus cuideam fèin-aithris ceangailte gu mòr ri tomhas dìreach [58,59], dh ’fhaodadh rannsachadh a bharrachd beachdachadh air tomhas dìreach a chleachdadh.

Co-dhùnaidhean

Ann an geàrr-chunntas, lorg an sgrùdadh làithreach gur e biadhan làn-ghiollachd, le meudan a bharrachd de gheir agus / no gualaisg ath-leasaichte (me, siùcar, flùr geal), a bu choltaiche ri comharran giùlain de ithe coltach ri addictive. A bharrachd air an sin, bha biadh le GL àrd gu sònraichte co-cheangailte ri duilgheadasan ithe coltach ri addictive airson daoine fa leth a tha a ’daingneachadh comharraidhean àrda de“ tràilleachd bìdh. ”Dh’ fhaodadh gum bi daoine fa leth a tha a ’daingneachadh comharraidhean giùlan ithe coltach ri addictive nas buailtiche do spìc mhòr siùcar fuil de bhiadhan GL àrd, a tha co-chòrdail ri cudromachd dòs agus ìre in-ghabhail ann an comas addictive dhrogaichean mì-ghnàthachaidh. Còmhla, tha na co-dhùnaidhean a ’toirt seachad fianais tòiseachaidh airson na biadhan agus na feartan bìdh a tha ceangailte ri“ tràilleachd bìdh ”agus airson co-shìntean a thathar a’ moladh eadar feartan pharmacokinetic de dhrogaichean mì-ghnàthachaidh agus biadh air an deagh ghiollachd. Mar an ath cheum chudromach ann a bhith a ’luachadh“ cuir-ris biadh, ”bu chòir do sgrùdaidhean san àm ri teachd leudachadh a dhèanamh air na co-dhùnaidhean làithreach le bhith a’ tomhas freagairtean bith-eòlasach agus a ’cumail sùil dhìreach air giùlan ithe a tha co-cheangailte ri biadh air a dheagh ghiollachd gus sgrùdadh a dhèanamh a bheil uidheamachdan coltach ri addictive, leithid tarraing air ais agus fulangas, a bhith an làthair.

Acknowledgments

Taing do Kathy Welch, a bha roimhe aig an Ionad airson Co-chomhairleachadh Staitistigeil agus Rannsachadh aig Oilthigh Michigan, airson a cuideachaidh le mion-sgrùdadh dàta, gu Kendrin Sonneville, Leas-Ollamh sa Phrògram Beathachadh Daonna aig Sgoil Slàinte Poblach Oilthigh Michigan, airson a h-eòlas ann am beathachadh, gu Susan Mhoireach, ball de obair-lann an Dotair Avena aig Oilthigh Columbia, airson a beachdan air ais smaoineachail, agus do luchd-cuideachaidh rannsachaidh anns an deuchainnlann saidheans agus làimhseachadh bidhe is tràilleachd airson an cuideachadh le cruinneachadh dàta.

Cuibhreannan Ùghdar

Chruthaich agus dhealbhaich na deuchainnean: ES AG. Choilean e na deuchainnean: ES AG. Mion-sgrùdadh air an dàta: ES AG. Ath-bheachdan / stuthan / innealan sgrùdaidh co-cheangailte: NA AG. Sgrìobh am pàipear: ES NA AG.

iomraidhean

1. 1. Wang Y, Beydoun MA, Liang L, Caballero B, Kumanyika SK (2008) Am bi a h-uile Ameireaganach reamhar no reamhar? A ’dèanamh tuairmse air Adhartas agus Cosgais Epidemic Reamhrachd na SA. Reamhrachd 16: 2323 - 2330. doi: 10.1038 / oby.2008.351. pmid: 18719634
   • Seall an artaigil
   • PubMed / NCBI
   • Google Scholar
2. 2. Mokdad AH, Serdula MK, Dietz WH, Bowman BA, Marks JS, et al. (2000) An tinneas leantainneach de reamhrachd anns na Stàitean Aonaichte. JAMA 284: 1650 - 1651. pmid: 11015792 doi: 10.1001 / jama.284.13.1650
3. Seall an artaigil
4. PubMed / NCBI
5. Google Scholar
6. Seall an artaigil
7. PubMed / NCBI
8. Google Scholar
9. Seall an artaigil
10. PubMed / NCBI
11. Google Scholar
12. Seall an artaigil
13. PubMed / NCBI
14. Google Scholar
15. Seall an artaigil
16. PubMed / NCBI
17. Google Scholar
18. Seall an artaigil
19. PubMed / NCBI
20. Google Scholar
21. Seall an artaigil
22. PubMed / NCBI
23. Google Scholar
24. Seall an artaigil
25. PubMed / NCBI
26. Google Scholar
27. Seall an artaigil
28. PubMed / NCBI
29. Google Scholar
30. Seall an artaigil
31. PubMed / NCBI
32. Google Scholar
33. Seall an artaigil
34. PubMed / NCBI
35. Google Scholar
36. Seall an artaigil
37. PubMed / NCBI
38. Google Scholar
39. Seall an artaigil
40. PubMed / NCBI
41. Google Scholar
42. Seall an artaigil
43. PubMed / NCBI
44. Google Scholar
45. Seall an artaigil
46. PubMed / NCBI
47. Google Scholar
48. Seall an artaigil
49. PubMed / NCBI
50. Google Scholar
51. Seall an artaigil
52. PubMed / NCBI
53. Google Scholar
54. Seall an artaigil
55. PubMed / NCBI
56. Google Scholar
57. Seall an artaigil
58. PubMed / NCBI
59. Google Scholar
60. Seall an artaigil
61. PubMed / NCBI
62. Google Scholar
63. Seall an artaigil
64. PubMed / NCBI
65. Google Scholar
66. Seall an artaigil
67. PubMed / NCBI
68. Google Scholar
69. Seall an artaigil
70. PubMed / NCBI
71. Google Scholar
72. Seall an artaigil
73. PubMed / NCBI
74. Google Scholar
75. Seall an artaigil
76. PubMed / NCBI
77. Google Scholar
78. Seall an artaigil
79. PubMed / NCBI
80. Google Scholar
81. Seall an artaigil
82. PubMed / NCBI
83. Google Scholar
84. Seall an artaigil
85. PubMed / NCBI
86. Google Scholar
87. Seall an artaigil
88. PubMed / NCBI
89. Google Scholar
90. Seall an artaigil
91. PubMed / NCBI
92. Google Scholar
93. Seall an artaigil
94. PubMed / NCBI
95. Google Scholar
96. Seall an artaigil
97. PubMed / NCBI
98. Google Scholar
99. Seall an artaigil
100. PubMed / NCBI
101. Google Scholar
102. Seall an artaigil
103. PubMed / NCBI
104. Google Scholar
105. Seall an artaigil
106. PubMed / NCBI
107. Google Scholar
108. Seall an artaigil
109. PubMed / NCBI
110. Google Scholar
111. Seall an artaigil
112. PubMed / NCBI
113. Google Scholar
114. Seall an artaigil
115. PubMed / NCBI
116. Google Scholar
117. Seall an artaigil
118. PubMed / NCBI
119. Google Scholar
120. Seall an artaigil
121. PubMed / NCBI
122. Google Scholar
123. 3. Wadden TA, Butryn ML, Byrne KJ (2004) Èifeachdas atharrachadh dòigh-beatha airson smachd cuideam fad-ùine. Obes Res 12 Suppl: 151S - 162S. pmid: 15687411 doi: 10.1038 / oby.2004.282
124. 4. Taubes G (1998) Mar a bhios reataichean reamhrachd ag èirigh, bidh eòlaichean a ’strì ri mìneachadh carson. Saidheans 280: 1367 - 1368. pmid: 9634414 doi: 10.1126 / science.280.5368.1367
125. Seall an artaigil
126. PubMed / NCBI
127. Google Scholar
128. Seall an artaigil
129. PubMed / NCBI
130. Google Scholar
131. Seall an artaigil
132. PubMed / NCBI
133. Google Scholar
134. Seall an artaigil
135. PubMed / NCBI
136. Google Scholar
137. Seall an artaigil
138. PubMed / NCBI
139. Google Scholar
140. Seall an artaigil
141. PubMed / NCBI
142. Google Scholar
143. Seall an artaigil
144. PubMed / NCBI
145. Google Scholar
146. Seall an artaigil
147. PubMed / NCBI
148. Google Scholar
149. Seall an artaigil
150. PubMed / NCBI
151. Google Scholar
152. Seall an artaigil
153. PubMed / NCBI
154. Google Scholar
155. Seall an artaigil
156. PubMed / NCBI
157. Google Scholar
158. Seall an artaigil
159. PubMed / NCBI
160. Google Scholar
161. Seall an artaigil
162. PubMed / NCBI
163. Google Scholar
164. Seall an artaigil
165. PubMed / NCBI
166. Google Scholar
167. Seall an artaigil
168. PubMed / NCBI
169. Google Scholar
170. Seall an artaigil
171. PubMed / NCBI
172. Google Scholar
173. 5. Bulik CM, Sullivan PF, Kendler KS (2003) Tabhartasan ginteil agus àrainneachdail ri reamhrachd agus ithe rag. Iris Eadar-nàiseanta de Eas-òrdughan ithe 33: 293 - 298. pmid: 12655626 doi: 10.1002 / eat.10140
174. 6. Wright SM, Aronne LJ (2012) Adhbharan reamhrachd. Ìomhaigh bhoilg 37: 730 - 732. pmid: 22426851 doi: 10.1007 / s00261-012-9862-x
175. 7. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009) Dearbhadh tòiseachaidh air Sgèile Tràilleachd Bidhe Yale. Blas 52: 430 - 436. doi: 10.1016 / j.appet.2008.12.003. pmid: 19121351
176. 8. Gearhardt AN, White MA, Potenza MN (2011) Eas-òrdugh ithe binge agus cuir-ris biadh. Ath-sgrùdaidhean gnàthach mì-ghnàthachadh dhrugaichean 4: 201. pmid: 21999695 doi: 10.2174 / 1874473711104030201
177. 9. Davis C, Curtis C, Levitan RD, Carter JC, Kaplan AS, et al. (2011) Fianais gu bheil 'tràilleachd bìdh' na phenotype dligheach de reamhrachd. Blas 57: 711 - 717. doi: 10.1016 / j.appet.2011.08.017. pmid: 21907742
178. 10. Gearhardt AN, Yokum S, Orr PT, Stice E, Corbin WR, et al. (2011) Càirdeas nàdurrach de chur-ris bidhe. Tasglannan de inntinn-inntinn coitcheann 68: 808 - 816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. pmid: 21464344
179. 11. Davis C, Loxton NJ, Levitan RD, Kaplan AS, Carter JC, et al. (2013) ‘Biadh cuir-ris’ agus an ceangal a th ’aige ri ìomhaigh ginteil dopaminergic multilocus. Giùlan Physiol 118: 63 - 69. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.05.014. pmid: 23680433
180. 12. Tha Nikolova YS, Ferrell RE, Manuck SB, Hariri AR (2011) Pròifil ginteil multilocus airson soidhneadh dopamine a ’ro-innse reactivity striatum ventral. Neuropsychopharmacology 36: 1940 - 1947. doi: 10.1038 / npp.2011.82. pmid: 21593733
181. 13. Stice E, Yokum S, Burger K, Epstein L, Smolen A (2012) Tha measgachadh ginteil Multilocus a ’nochdadh comas soidhne dopamine a’ ro-innse uallach cuairteachaidh duais. J Neurosci 32: 10093 - 10100. doi: 10.1523 / JNEUROSCI.1506-12.2012. pmid: 22815523
182. 14. Koob GF, Le Moal M (2005) Plastachd neurocircuitry duais agus an ‘taobh dorcha’ de dhrogaichean. Nat Neurosci 8: 1442 - 1444. pmid: 16251985 doi: 10.1038 / nn1105-1442
183. 15. Bierut LJ (2011) So-leòntachd ginteil agus buailteach do eisimeileachd stuthan. Neuron 69: 618 - 627. doi: 10.1016 / j.neuron.2011.02.015. pmid: 21338875
184. 16. Volkow ND, Wang GJ, Fowler JS, Tomasi D, Baler R (2012) Duais bìdh is drogaichean: cuairtean a ’dol thairis air reamhrachd is cuir-ris daonna. Giùlan Curr Top Neurosci 11: 1 - 24. doi: 10.1007 / 7854_2011_169. pmid: 22016109
185. 17. Volkow ND, Wang GJ, Tomasi D, Baler RD (2013) Reamhrachd agus cuir-ris: tar-chuir neurobiologic. Obes Rev 14: 2 - 18. doi: 10.1111 / j.1467-789X.2012.01031.x. pmid: 23016694
186. 18. Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, Castro IR, Cannon G (2010) Seòrsachadh ùr de bhiadhan stèidhichte air ìre agus adhbhar an giullachd. Cad Saude Publica 26: 2039–2049. pmid: 21180977 doi: 10.1590 / s0102-311 × 2010001100005
187. 19. Henningfield JE, Keenan RM (1993) Cinetics lìbhrigidh nicotine agus uallach droch dhìol. J Consult Clin Psychol 61: 743 - 750. pmid: 8245272 doi: 10.1037 // 0022-006x.61.5.743
188. 20. Klatsky AL, Armstrong MA, Kipp H (1990) Correlates de roghainn deoch-làidir: comharran dhaoine a tha a ’taghadh fìon, deoch no lionn. Br J Addict 85: 1279 - 1289. pmid: 2265288 doi: 10.1111 / j.1360-0443.1990.tb01604.x
189. 21. Hanna JM, Hornick CA (1977) Cleachdadh duilleag coca ann an ceann a deas Peru: atharrachadh no cuir-ris. Bull Narc 29: 63 - 74. pmid: 585582
190. 22. Verebey K, Gold MS (1988) Bho duilleagan coca gu sgàineadh: Buaidh dòs agus slighean rianachd ann an uallach droch dhìol. Eachdraidh inntinn-inntinn 18: 513 - 520. doi: 10.3928 / 0048-5713-19880901-06
191. 23. Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM, Stern E, Rojas R, et al. (2013) Buaidhean clàr-amais glycemic daithead air roinnean eanchainn co-cheangailte ri duais agus craving ann an fir. Am J Clin Nutr 98: 641 - 647. doi: 10.3945 / ajcn.113.064113. pmid: 23803881
192. 24. Ebbeling CB, Leidig MM, Sinclair KB, Hangen JP, Ludwig DS (2003) Daithead luchdaichte le glycemic ann an làimhseachadh reamhrachd deugaire. Arch Pediatr Adolesc Med 157: 773 - 779. pmid: 12912783 doi: 10.1001 / archpedi.157.8.773
193. 25. Wolever TM, Jenkins DJ, Jenkins AL, Josse RG (1991) An clàr-innse glycemic: modh-obrach agus buaidh clionaigeach. Am J Clin Nutr 54: 846 - 854. pmid: 1951155
194. 26. Willett W, Manson J, Liu S (2002) Clàr-innse glycemic, luchd glycemic, agus cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Am J Clin Nutr 76: 274S - 280S. pmid: 12081851
195. 27. Gearhardt AN, Davis C, Kuschner R, Brownell KD (2011) Comas tràilleachd biadhan hyperpalatable. Curr Mì-chleachdadh Dhrugaichean Rev 4: 140 - 145. pmid: 21999688 doi: 10.2174 / 1874473711104030140
196. 28. Klump KL, Racine S, Hildebrandt B, Sisk CL (2013) Eadar-dhealachaidhean gnè ann am pàtrain ithe binge ann am radain inbheach fireann is boireann. Int J Eat Disord 46: 729 - 736. doi: 10.1002 / eat.22139. pmid: 23625647
197. 29. Boggiano MM, Artiga AI, Pritchett CE, Chandler-Laney PC, Smith ML, et al. (2007) Tha ìre àrd de bhiadh palatable a ’ro-innse ithe a-muigh neo-eisimeileach bho bhith buailteach do reamhrachd: modail beathach de bhith ag ithe rag agus reamhrachd le reamhrachd agus às aonais. Int J Obes (Lond) 31: 1357 - 1367. pmid: 17372614 doi: 10.1038 / sj.ijo.0803614
198. 30. Johnson PM, Kenny PJ (2010) gabhadairean Dopamine D2 ann an dòs duais coltach ri tràilleachd agus ithe èigneachail ann am radain reamhar. Neo-eòlas nàdair 13: 635 - 641. doi: 10.1038 / nn.2519. pmid: 20348917
199. 31. Oswald KD, Murdaugh DL, King VL, Boggiano MM (2011) Spreagadh airson biadh blasda a dh ’aindeoin buaidh ann am modail beathach de bhith ag ithe rag. Iris eadar-nàiseanta de dhuilgheadasan ithe 44: 203 - 211. doi: 10.1002 / eat.20808. pmid: 20186718
200. 32. Avena NM, Rada P, Hoebel BG (2009) Tha eadar-dhealachaidhean sònraichte ann an giùlan siùcar agus geir ann an giùlan coltach ri addictive. J Nutr 139: 623 - 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. pmid: 19176748
201. 33. Avena NM, Bocarsly ME, Rada P, Kim A, Hoebel BG (2008) Às deidh a bhith a ’brùthadh gu làitheil air fuasgladh sucrose, bidh bochdainn bìdh a’ brosnachadh iomagain agus mì-chothromachadh dopamine / acetylcholine accumbens. Eòlas-cuirp & giùlan 94: 309–315. doi: 10.1016 / j.nephro.2014.10.004. pmid: 25597033
202. 34. Cottone P, Sabino V, Steardo L, Zorrilla EP (2007) Eadar-dhealachadh àicheil ris a bheil dùil opioid agus ithe coltach ri rag ann am radain le ruigsinneachd cuibhrichte air biadh as fheàrr leotha. Neuropsychopharmacology 33: 524 - 535. pmid: 17443124 doi: 10.1038 / sj.npp.1301430
203. 35. Galic MA, Persinger MA (2002) Caitheamh sucrose voluminous ann am radain boireann: barrachd ‘nippiness’ aig amannan toirt air falbh sucrose agus ùinealachd oestrus a dh’fhaodadh a bhith ann. Aithisgean saidhgeòlach 90: 58 - 60. pmid: 11899012 doi: 10.2466 / pr0.2002.90.1.58
204. 36. Colantuoni C, Schwenker J, McCarthy J, Rada P, Ladenheim B, et al. (2001) Bidh cus siùcar ag atharrachadh ceangal ri gabhadairean dopamine agus mu-opioid san eanchainn. Neuroreport 12: 3549 - 3552. pmid: 11733709 doi: 10.1097 / 00001756-200111160-00035
205. 37. Bailey A, Gianotti R, Ho A, Kreek MJ (2005) Àrdachadh seasmhach de gabhadairean μ - opioid, ach chan e adenosine, ann an eanchainn de radain a tha air an làimhseachadh le cocaine “binge”. Synapse 57: 160 - 166. pmid: 15945065 doi: 10.1002 / syn.20168
206. 38. Avena NM (2010) Sgrùdadh air tràilleachd bìdh a ’cleachdadh modalan beathach de bhith ag ithe rag. Blas 55: 734 - 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. pmid: 20849896
207. 39. Avena NM, Rada P, Hoebel BG (2009) Tha eadar-dhealachaidhean sònraichte ann an giùlan siùcar agus geir ann an giùlan coltach ri addictive. Iris beathachaidh 139: 623 - 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. pmid: 19176748
208. 40. Rada P, Avena NM, Hoebel BG (2005) Bidh biadhadh làitheil air siùcar a-rithist a ’leigeil às dopamine anns an t-slige accumbens. Neo-eòlas 134: 737 - 744. pmid: 15987666 doi: 10.1016 / j.neuroscience.2005.04.043
209. 41. Rodin J, Mancuso J, Granger J, Nelbach E (1991) Stuthan bìdh a thaobh clàr-amais cuirp, cuingealachadh agus ìrean estradiol: sgrùdadh ceumannan a-rithist ann am boireannaich fallain. Blas 17: 177 - 185. pmid: 1799280 doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90020-s
210. 42. Schneider W, Eschman A, Zuccolotto A (2002) E-Prime: Stiùireadh neach-cleachdaidh: Bathar-bog saidhgeòlas air a thoirt a-steach.
211. 43. Raudenbush SW, Bryk AS (2002) Modalan sreathach rangachail: Tagraidhean agus dòighean sgrùdaidh dàta: Sage.
212. 44. Paolacci G, Chandler J (2014) Taobh a-staigh an Turk a ’tuigsinn Turk meacanaigeach mar amar com-pàirtiche. Stiùireadh làithreach ann an Saidheans Saidhgeòlais 23: 184 - 188. doi: 10.1177 / 0963721414531598
213. 45. Oishi S, Ishii K, Lun J (2009) Gluasad còmhnaidh agus suidheachadh aithne buidhne. Journal of Experimental Social Psychology 45: 913 - 919. doi: 10.1016 / j.jesp.2009.09.001
214. 46. Gearhardt AN, Roberts M, Ashe M (2013) Ma tha siùcar addictive… dè tha e a ’ciallachadh don lagh? J Law Med Ethics 41 Suppl 1: 46 - 49. doi: 10.1111 / jlme.12038. pmid: 23590740
215. 47. Gearhardt AN, Brownell KD (2013) An urrainn dha biadh is tràilleachd an geama atharrachadh? Eòlas-inntinn Biol 73: 802 - 803. doi: 10.1016 / j.biopsych.2012.07.024. pmid: 22877921
216. 48. Gearhardt AN, Grilo CM, DiLeone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011) An urrainn dha biadh a bhith addictive? Buadhan slàinte poblach is poileasaidh. Addiction 106: 1208 - 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. pmid: 21635588
217. 49. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009) Tràilleachd bìdh: sgrùdadh air na slatan-tomhais breithneachaidh airson eisimeileachd. J Addict Med 3: 1 - 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. pmid: 21768996
218. 50. Pelchat ML (2002) De thràilleachd daonna: grèim bìdh, obsession, èigneachadh, agus cuir-ris. Giùlan Physiol 76: 347 - 352. pmid: 12117571
219. 51. Ebbeling CB, Ludwig DS (2001) A ’làimhseachadh reamhrachd ann an òigeachd: am bu chòir beachdachadh air luchdachadh glycemic daithead? Adv Pediatr 48: 179 - 212. pmid: 11480757
220. 52. Thornley S, McRobbie H, Eyles H, Walker N, Simmons G (2008) An tinneas reamhrachd: an e clàr-innse glycemic an iuchair a th ’ann airson cuir-ris falaichte fhuasgladh? Hypotheses Med 71: 709 - 714. doi: 10.1016 / j.mehy.2008.07.006. pmid: 18703288
221. 53. Stice E, Burger KS, Yokum S (2013) Comas reusanta blasan geir is siùcair gus roinnean duais, gustatory, agus somatosensory a ghnìomhachadh. Am J Clin Nutr 98: 1377 - 1384. doi: 10.3945 / ajcn.113.069443. pmid: 24132980
222. 54. Grabenhorst F, Rolls ET (2014) Riochdachadh inneach geir beòil anns an cortex somatosensory daonna. Hum Brain Mapp 35: 2521 - 2530. doi: 10.1002 / hbm.22346. pmid: 24038614
223. 55. Fowler L, Ivezaj V, Saules KK (2014) Tha toirt a-steach trioblaideach de bhiadhan clàr-siùcair àrd-geir / geir ìosal agus glycemic àrd le euslaintich bariatrach co-cheangailte ri leasachadh eas-òrdughan cleachdadh stuthan ùra às deidh obair-lannsa. Ith giùlan 15: 505 - 508. doi: 10.1016 / j.eatbeh.2014.06.009. pmid: 25064307
224. 56. Berinsky AJ, Huber GA, Lenz GS (2012) A ’luachadh margaidhean obrach air-loidhne airson rannsachadh deuchainneach: Amazon. com's Mechanical Turk. Mion-sgrùdadh Poilitigeach 20: 351 - 368. doi: 10.1093 / pan / mpr057
225. 57. Bartoshuk LM, Duffy VB, Green BG, Hoffman HJ, Ko CW, et al. (2004) Coimeasan dligheach thar-bhuidheann le lannan le bileagan: an gLMS an aghaidh meudachd. Giùlan Physiol 82: 109 - 114. pmid: 15234598 doi: 10.1016 / j.physbeh.2004.02.033
226. 58. Kuczmarski MF, Kuczmarski RJ, Najjar M (2001) Buaidhean aois air dligheachd àirde fèin-aithris, cuideam, agus clàr-amais cuirp: toraidhean bhon Treas Sgrùdadh Sgrùdaidh Slàinte is Beathachaidh, 1988 - 1994. J Am Diet Assoc 101: 28 - 34; ceisteachan 35 - 26. pmid: 11209581 doi: 10.1016 / s0002-8223 (01) 00008-6
227. 59. White MA, Masheb RM, Grilo CM (2010) Cruinneas cuideam agus àirde fèin-aithris ann an eas-òrdugh ithe binge: chan eil mì-aithris co-cheangailte ri factaran saidhgeòlasach. Reamhrachd (Earrach Airgid) 18: 1266 - 1269. doi: 10.1038 / oby.2009.347. pmid: 19834465