Tha cothrom eadar-amail air sùgh reamhar milis a ’toirt a-steach meudachadh ann am meudachd agus dealas airson a bhith a’ cleachdadh ann am modal radan de rèis-fàsaich (2013)

Sylvie Lardeux, Seumas J. Kim, agus Saleem M. Nicola^*

Tha eas-òrdughan ithe rag air an comharrachadh le tachartasan sònraichte de chaitheamh bìdh luath agus cus. Ann am radain, tha a bhith a ’toirt cothrom eadar-amail air biadh geir milis mar shamhla air an taobh seo de bhith ag ithe rag. Mar as trice bidh na modailean sin a ’cleachdadh biadh cruaidh; ge-tà, tha an t-suim iomlan a thèid a chaitheamh an urra ri togradh, palatability agus satiety, a tha duilich a sgaradh le biadh cruaidh. An coimeas ri sin, faodar mion-sgrùdadh lost microstructure a chleachdadh gus na paramadairean sin a sgaradh nuair a tha an t-ingestant na leaghan. Mar sin, leasaich sinn modail binge a ’cleachdadh emulsion liùlach air a dhèanamh suas de ola arbhair, uachdar trom agus siùcar. Bidh sinn a ’sealltainn gu bheil radain a tha a’ faighinn cothrom eadar-amail air an emulsion àrd-geir seo a ’leasachadh giùlan coltach ri binge coltach ris an fheadhainn a chaidh fhaicinn roimhe le biadh cruaidh làn geir. B ’e aon fheart den ghiùlan seo meudachadh mean air mhean ann an caitheamh thairis air seachdainean 2.5 de ruigsinneachd eadar-amail, nach robh follaiseach ann am radain a fhuair leaghan geir nas ìsle air an aon chlàr ruigsinneachd. Tha sgrùdadh microstructure Lick a ’nochdadh gu robh an t-àrdachadh seo gu ìre mar thoradh air àrdachadh ann am brosnachadh airson caitheamh agus caitheamh air a stiùireadh le blas.

Beathaichean 2.1

Fhuaireadh radain fireann Long-Evans (n ​​= 144) le cuideam 275 - 300 g bho Harlan agus chaidh an cumail ann an seòmar le 12 h air, 12 h far cearcall solais. Chaidh deuchainnean a dhèanamh aig ìre an t-solais. Bha e na chleachdadh aig beathaichean a bhith a ’làimhseachadh gach latha airson co-dhiù seachdain mus do thòisich iad air deuchainnean. Rè na h-ùine seo, chaidh in-ghabhail chow agus cuideam bodhaig a thomhas gach latha. Mus do thòisich an deuchainn, chaidh trì buidhnean de radain a mhaidseadh leis an tomhas chuibheasach de chow a chaidh a chaitheamh agus cuideam cuibheasach bodhaig. Bha a h-uile modh beathach co-chòrdail ri Stiùireadh Institiud Nàiseanta Slàinte na SA airson Cùram is Cleachdadh Bheathaichean Saotharlann, agus chaidh an aontachadh le Comataidh Institiùid Cùram is Cleachdadh Bheathaichean Colaiste Leigheas Albert Einstein.

Giùlan 2.2

2.2.3. Modh ruigsinneachd eadar-amail

Chaidh radain a roinn ann an trì buidhnean: a ’bhuidheann ruigsinneachd eadar-amail (binge) (I._cos; n = 46), a ’bhuidheann ruigsinneachd leantainneach (C._cos; n = 36) agus buidheann smachd nach d ’fhuair cothrom air COS (N._cos; n = 38). (Tha an àireamh de radain a chaidh a chleachdadh mòr oir chaidh radain a chleachdadh an dèidh sin airson deuchainnean cungaidh-leigheis gus coimeas a dhèanamh eadar buaidh dhrogaichean air na diofar bhuidhnean; chan eil na toraidhean sin air an aithris an seo.) Airson seachdainean 5, tha an I_cos agus C._cos bha cothrom aig buidhnean air lickometer anns a bheil COS anns na seòmraichean obrachaidh trì tursan san t-seachdain (Diluain, Diciadain agus Dihaoine; MWF) airson 90 min. An C._cos buidheann cuideachd ad libitum ruigsinneachd gu COS an-còmhnaidh anns na cèidsichean dachaigh aca. Chaidh clàran-ama lick agus in-ghabhail COS a chlàradh anns na seiseanan ruigsinneachd. Cuideam bodhaig, in-ghabhail bìdh agus (airson an C._cos buidheann) Chaidh inntrigeadh COS anns a ’chèidse dachaigh a chlàradh gach latha bho Diluain gu Dihaoine; mar sin, thathas ag aithris air tomhasan 25 airson deuchainn seachdain 5 (Figs. 2A, D, B, E.; 3A, C.). Air Diluain, chaidh na ceumannan sin a roinn le trì gus gnàthachadh a dhèanamh airson an deireadh-sheachdain. Coimeas eadar caitheamh chow air an latha ro vs an latha às deidh an t-seisean ruigsinneachd (Figs. 2C, F.; 3B, D.) air an dèanamh dà uair san t-seachdain (airson coimeasan 10 gu h-iomlan ann an seachdainean 5). An N._cos chaidh radain a cheannach aig an aon àm ris na buidhnean eile agus chaidh an cumail suas san aon choloinidh, ach cha d ’fhuair iad cothrom air COS. ad libitum ruigsinneachd do chow agus uisge an-còmhnaidh ann an cèidse na dachaigh.

 

Figear 2

Bha buaidh aig clàr ruigsinneachd agus ingestant air caitheamh calorie agus caitheamh chow

 

Figear 3

Chan eil ruigsinneachd eadar-amail air COS no CS a ’toirt buaidh air àrdachadh cuideam

Chleachd deuchainn air leth am fuasgladh CS nach robh cho caloric an àite COS. Chaidh trì buidhnean de radain (n = 8 gach ceann) a chleachdadh san deuchainn seo, I_CS, C_CS agus N._CS, agus chaidh dèiligeadh riutha sin dìreach mar an I._cos, C_cos agus N._cos buidhnean a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, fa leth, ach a-mhàin gun deach CS a chuir an àite COS N._cos agus N._CS chaidh buidhnean a làimhseachadh san aon dòigh (cha robh cothrom aca air COS no CS); b 'e an diofar gu robh an N._cos chaidh buidheann a chumail sa choloinidh aig an aon àm ris an I._cos agus C._cos buidhnean, ach an N._CS chaidh buidheann a chumail aig an aon àm ris an I._CS agus C._CS buidhnean.

2.3. Mion-sgrùdadh dàta

2.3.1. Staitistig

Chaidh ceumannan ath-aithriseach ANOVA le aon fhactar (làithean) no dà fhactar (làithean agus buidheann) a chleachdadh gus coimeas a dhèanamh eadar buaidhean modhan smachdachaidh agus smachd. Chaidh ANOVAs a leantainn le Holm - Sidak post hoc deuchainnean; atharrachadh p Bha <0.05 air a mheas mar eadar-dhealachadh mòr. Thathas ag aithris air toraidhean ANOVA ann an Clàr 1. Gus faighinn a-mach an do mheudaich caitheamh thairis air seiseanan ruigsinneachd leantainneach, chaidh dàta bho latha 2 gu latha 8 a chuir a-steach do mhodail sreathach a ’cleachdadh an ais-tharraing ceàrnagach as lugha. Chaidh an leathad thairis air na làithean sin a mheasadh airson eadar-dhealachadh mòr bho 0, agus chaidh leòidean a choimeas eadar an I._cos agus mise_CS buidhnean a ’cleachdadh ANCOVA. Chaidh na mion-sgrùdaidhean uile a dhèanamh a ’cleachdadh àrainneachd bathar-bog R [43].

 

Clàr 1

Toraidhean ANOVA.

3.1. Caitheamh iomlan agus cuideam bodhaig

Rats anns an I._cos Bha cothrom aig a ’bhuidheann (ruigsinneachd eadar-amail air COS) seachdainean 5 de ruigsinneachd air uachdar (50% v / v), ola (50% v / v) agus siùcar (8% w / v) leaghadh leaghaidh (COS) air làithean deuchainn: Diluain , Diciadain agus Dihaoine (agus gun chothrom air COS aig àm sam bith eile). Chaidh COS a lìbhrigeadh tro lickometer ann an amannan ruigsinneachd 90 min ann an seòmraichean obrachaidh. Thairis air na seachdainean 5 de ruigsinneachd eadar-amail, mheudaich an àireamh de COS a chaidh a chaitheamh gu cunbhalach: air latha ruigsinneachd 15 (aig deireadh an 5^th seachdain), bha an t-suim a chaidh a chaitheamh gu math nas àirde na air làithean 1 gu 10, agus bha na suimean a chaidh a chaitheamh air làithean 6 gu 15 nas motha na air làithean 1, 2 no 3 (Fig. 1A). An coimeas ris an I._cos buidheann, radain sa C._cos bha cothrom aig buidheann (ruigsinneachd leantainneach air COS) air COS chan ann a-mhàin anns an t-seòmar obrachaidh rè ùine ruigsinneachd 90 min, ach cuideachd ann an cèidse na dachaigh aig amannan eile. Mar a bhiodh dùil, thuirt an C._cos bha buidheann ag ithe mòran nas lugha de COS na an I._cos buidheann anns na seòmraichean obrachaidh anns a h-uile seisean às deidh a ’chiad fhear, agus cha do sheall iad eadar-dhealachaidhean caitheamh anns na làithean ruigsinneachd 15 (Fig. 1A).

 

Figear 1

Mheudaich COS, ach chan e caitheamh CS, thairis air seiseanan ruigsinneachd eadar-amail

An coimeas ris na buaidhean a chaidh fhaicinn anns an I._cos bhuidheann, cha do mheudaich an t-sùim a chaidh a chaitheamh gu mòr thar seachdainean airson an I._CS buidheann, aig an robh cothrom air CS, fuasgladh uachdar / siùcar geir nas ìsle. Bha na radain sin a ’taisbeanadh ìre ìosal de chaitheamh anns a’ chiad seisean ruigsinneachd, agus ged a bha an caitheamh buailteach a bhith nas motha air seiseanan às dèidh sin (agus mar as trice nas motha na caitheamh taobh a-staigh an C leis an C_CS buidheann), cha robh àrdachadh sam bith eile thar làithean ((Fig. 1B). Às aonais buaidh cudromach gu staitistigeil de làithean anns an I._CS buidheann eadar-dhealaichte le buaidh làidir làithean anns an I._cos buidheann (Clàr 1); ge-tà, dh ’fhaodadh an eadar-dhealachadh seo, gu teòiridh, èirigh bhon àireamh nas lugha de chuspairean (agus mar sin cumhachd staitistigeil) anns an I._CS buidheann. Mar sin, bhris sinn an I._cos buidheann a-steach do fo-bhuidhnean 6 de mheud coimeasach ris an I._CS buidheann (N = 8 airson 5 I._cos fo-bhuidhnean, N = 6 airson aon fho-bhuidheann; chaidh cuspairean anns gach fo-bhuidheann a thrèanadh còmhla). Bha àrdachadh mòr ann an caitheamh COS ann an 5 den 6 I._cos fo-bhuidhnean (buaidh làithean: buidheann 1: F._(14,211) = 5.87, P <0.001; buidheann 2: F._(14,210) = 4.06, p <0.001; buidheann 3: F._(14,200) = 4.83, p <0.001; buidheann 4: F._(14,196) = 7.98, p <0.001; buidheann 5: F._(14,74) = 1.87, p <0.05); anns an fho-bhuidheann a bha air fhàgail, bha a ’bhuaidh a’ dlùthachadh ri brìgh (F._(14,141) = 1.72, p = 0.058). Anns an I._CS buidheann, ge-tà, cha robh fianais ann gu robh eadhon gluasad a dh ’ionnsaigh buaidh mhòr (p = 0.56; Clàr 1). Mar sin, às aonais buaidh mhòr de làithean anns an I._CS tha e coltach nach bi radain mar thoradh air dìth cumhachd staitistigeil.

Tha na toraidhean sin a ’moladh gu bheil mi_CS dh ’ionnsaich radain a bhith ag ithe CS agus faighinn thairis air neophobia taobh a-staigh aon seisean, agus mar thoradh air an sin ràinig an caitheamh àrd-chlàr ron dàrna seisean. Leis gum bu chòir buaidhean ionnsachaidh tùsail agus neophobia a bhith coltach ris an I._cos agus mise_CS buidhnean, an àrdachadh mòr ann an caitheamh anns an I._cos buidheann bho latha 1 gu latha 2 (Fig. 1A) buailteach a bhith mar thoradh air ionnsachadh tùsail agus lughdachadh neophobia. Ach, tha an àrdachadh nas mean air mhean air na làithean às deidh sin neo-chunbhalach leis na pròiseasan sin. Mar sin, gus an àrdachadh mean air mhean ann an in-ghabhail a thoirt air falbh (Fig. 1A) agus ceumannan consummatory eile (Figsichean. 5 agus Agus6) 6) bho ionnsachadh tùsail agus buaidhean neophobia, bidh sinn a ’dèanamh coimeas eadar caitheamh air gach latha fa leth gu caitheamh bun-loidhne air làithean 2 agus 3.

 

Figear 5

Dh ’atharraich an ùine mu dheireadh gu breug agus ìre reiceadh tùsail thar làithean de ruigsinneachd eadar-amail air COS

 

Figear 6

Dh'atharraich microstructure burst thar làithean de ruigsinneachd gu COS, ach chan e CS

A ’bhuaidh tràth truinnsear anns an I._CS buidheann a ’seasamh gu math eadar-dhealaichte bhon àrdachadh mean air mhean a chaidh fhaicinn san I._cos buidheann, a ràinig àrdchlàr ron latha 8. Gus coimeas dìreach a dhèanamh air ìre an àrdachaidh ann an caitheamh às deidh a ’chiad latha anns an I._cos agus mise_CS buidhnean, rinn sinn cunntas air leathad an àrdachaidh bho latha 2 gu latha 8 (Fig. 1C). Ach bha an leathad deimhinneach agus gu math eadar-dhealaichte bho 0 airson an I._cos bhuidheann, cha robh e gu math eadar-dhealaichte bho 0 airson an I._CS buidheann. A bharrachd air an sin, chaidh bruthach gu math adhartach fhaicinn ann an 5 den 6 I._cos fo-bhuidhnean a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd (cha deach a shealltainn). A bharrachd air an sin, coimeas leòidean anns an I._cos agus mise_CS sheall buidhnean a bha a ’cleachdadh ANCOVA eadar-dhealachadh mòr eadar an dà bhuidheann (Fig. 1C). Uime sin, tha an I._cos sheall buidheann àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh thar amannan ruigsinneachd eadar-amail nach urrainnear a mhìneachadh gu furasta mar thoradh air ionnsachadh tùsail no lughdachadh neophobia. Tha an àrdachadh mean air mhean seo coltach ris an fheadhainn a chaidh fhaicinn roimhe airson radain a ’toirt cothrom eadar-amail air biadh cruaidh làn geir [5, 6, 10-12].

Mìneachadh eile a dh ’fhaodadh a bhith ann airson meudachadh mean air mhean air caitheamh anns an I._cos is e a ’bhuidheann gun do dh’ ionnsaich na radain mean air mhean barrachd COS fhaighinn gach lick. Gus an ro-bheachd seo a dhearbhadh, rinn sinn coimeas eadar an àireamh de bhreugan gach ml de leaghan a chaidh a chaitheamh air feadh I._cos agus mise_CS buidhnean agus thairis air làithean ruigsinneachd, a ’cleachdadh ANOVA dà fhactar. An I._cos buidheann a ’breugadh nas èifeachdaiche na an I._CS buidheann (cuibheasachd iomlan thar seiseanan 15: COS: 315.0 ± 52.3 licks / mL; CS: 418.3 ± 106.4 licks / mL; F_(1,719) = 13.6; p <0.001) agus bha buaidh làithean inntrigidh (F._(14,719) = 1.8; p = 0.04), ach gun eadar-obrachadh (F._(14,719) = 0.5; p = 0.9). Sheall deuchainnean post-hoc gu robh buaidh làithean mar thoradh air àrdachadh mòr ann an èifeachdas bhon chiad latha chun dàrna, ach cha robh àrdachadh sam bith eile ann an seiseanan nas fhaide air adhart. Mar sin, tha an àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh anns an I._cos chan urrainnear buidheann a thoirt air sgàth atharrachaidhean ann an èifeachdas breugach.

Is e feart eile a dh ’fhaodadh a bhith troimh-chèile làthaireachd an emulsifier (sodium stearoyl lactylate) ann an COS, ach chan e CS: an I_cos is dòcha gu bheil radain air COS a sheachnadh an toiseach air sgàth gu bheil an emulsifier ann. Leis gu bheil e do-dhèanta COS a dhèanamh às aonais emulsifier, rinn sinn deuchainn air a ’bheachd gu bheil radain a’ seachnadh an emulsifier a thathas a ’cleachdadh gus COS ullachadh le bhith a’ dèanamh coimeas eadar caitheamh CS agus CS + 0.1% sodium stearoyl lactylate (cuideam / tomhas-lìonaidh). Chaidh sia radain fireann naïve a thoirt seachad aig an aon àm le botail anns an robh an dà liotair airson 1 uair ann an cèidse na dachaigh. Chaidh an t-eòlas seo ath-aithris dà uair às deidh aon latha de chòmhnaidh; chaidh suidheachadh càirdeach a ’bhotal atharrachadh eadar làithean gus casg taobh a sheachnadh. Anns an dà sheisean ruigsinneachd mu dheireadh, dh ’òl radain meudan co-ionann de CS (4.2 ± 0.8 ml) agus emulsifier CS + (5.4 ± 0.4 ml; t-deuchainn p> 0.05). Mar sin, cha bhith radain a ’seachnadh an emulsifier.

Thairis air na seachdainean 5, chaidh an I._cos agus C._cos bidh buidhnean ag ithe nas lugha de chow ri fhaighinn anns a ’chèidse dachaigh. An C._cos buidheann ag ithe glè bheag de chow (Fig. 2A) ach, mar thoradh air a bhith a ’caitheamh mòran de COS, bha iad fhathast ag ithe barrachd chalaraidhean gach latha na an N._cos buidheann smachd, aig nach robh cothrom air COS (Fig. 2B). An I._cos sheall buidheann gluasadan mòra agus cunbhalach ann an caitheamh chow (Fig. 2A), le radain sa bhuidheann seo ag ithe barrachd chow an latha mus ruig iad COS agus nas lugha san 24 hr às deidh ruigsinneachd COS (Fig. 2C). Air an làimh eile, chan eil an N._cos ni an C._cos bha buidhnean eadar-dhealaichte ann an caitheamh chow dìreach ro agus às deidh an ùine ruigsinneachd (Fig. 2C). Oir mise_cos radain, b ’e an toradh lom gun robh a’ bhuidheann seo, air làithean inntrigidh COS, ag ithe calaraidhean iomlan coltach ris an t-sùim a bha an C ag ithe_cos bhuidheann, agus air làithean às aonais COS, an I._cos buidheann ag ithe beagan nas lugha na an N._cos buidheann. An àireamh mhòr de chalaraidhean a bhios an I ag ithe_cos bha buidheann air làithean ruigsinneachd mar thoradh air COS a thoirt a-steach: ro dheireadh nan seachdainean 5, bha an I._cos buidheann air a chaitheamh ann an 90 min beagan a bharrachd air leth na tha de COS a tha an C._cos buidheann air a chaitheamh ann an latha slàn (air latha ruigsinneachd 15: I._cos: 54.2 ± 4.0 kCal de COS air a chaitheamh; C._cos: 97.7 ± 5.7 kCal de COS air a chaitheamh). Mar thoradh air na buaidhean sin thàinig pàtran “fiacail sàbhaidh” de làn caloric thairis air làithean anns an I._cos buidheann (Fig. 2B). Chithear a ’bhuaidh mu dheireadh ann an Fig. 2C (an I._cos bha caitheamh chow na buidhne ro làithean rag air a bhith na b ’ìsle na bha an N._cos buidheann). Tha na toraidhean sin co-chòrdail ri co-dhùnaidhean dhaoine eile a ’cleachdadh ruigsinneachd eadar-amail air biadh cruaidh làn geir mar mhodal creimich de ghiùlan ithe rag [5, 10, 11, 16, 41, 42].

Gu cudromach, cha deach am pàtran beathachaidh seo a choimhead san I._CS radain, aig an robh cothrom air fuasgladh uachdar / siùcar geir nas ìsle an àite an emulsion COS: cha robh buaidh aig an in-ghabhail làitheil air an robh seisean inntrigidh CS aig na radain (Fig. 2D, F.). A bharrachd air an sin, cha robh am pàtran “fiacail sàbhaidh” de ghabhail caloric cho follaiseach ann an I._CS radain na ann an I._cos radain (coimeas Fig. 2E le Fig. 2B). Mar sin, chaidh pàtran caitheamh coltach ri binge a choimhead le ruigsinneachd eadar-amail air COS, ach chan ann le CS.

Ged a mheudaich cuideam bodhaig radain anns a h-uile buidheann thairis air na seachdainean 5, tha an C._cos mheudaich cuideam na buidhne nas luaithe na cuideam nam buidhnean eile (Fig. 3A). Gu h-inntinneach, a dh ’aindeoin ruigsinneachd gu làithean / seachdain COS 3, tha an I._cos cha d ’fhuair buidheann barrachd cuideam na an N._cos buidheann (Fig. 3A). An I._cos is dòcha gu bheil riaghladh radain a rèir coltais ann an cuideam bodhaig co-cheangailte ri bhith a ’caitheamh nas lugha de chow às deidh COS a thoirt a-steach (Fig. 2C): bha an cuideam aca gu math nas motha san latha ro ruigsinneachd COS na bha e san latha às deidh ruigsinneachd (Fig. 3B). Air an làimh eile, tha an C._cos agus N._cos fhuair buidhnean cuideam aig ìre sheasmhach (Fig. 3B). San aon dòigh, leis an fhuasgladh uachdar / siùcar, tha an C._CS mheudaich cuideam buidhne nas luaithe na cuideam an I._CS agus N._CS buidhnean (Fig. 3C, D.). Tha na toraidhean sin co-chòrdail ri beachdan ro-làimh le biadh cruaidh làn geir [10, 11, 41]. Tha iad a ’comharrachadh, mar a thachras gu tric ann an eas-òrdughan ithe dhaoine [45, 46], bidh radain a tha a ’dol a-steach comasach air an caitheamh aca a chuingealachadh às deidh tòrr de bhiadh làn caloric a ghabhail a-steach, eadhon às deidh cothrom eadar-amail air a leithid de bhiadh thar seachdainean 5.

3.2. Cùrsa caitheamh taobh a-staigh seisean

Nuair a gheibh iad cothrom air leaghan a tha gu math blasta, bidh caitheamh radain an-toiseach a ’tapadh air falbh mar am beathachadh a tha air a shlugadh (agus am brosnachadh blas co-cheangailte ris) a’ gnìomhachadh uidheamachdan satiety [34]. Mar sin, dh ’fhaighnich sinn an robh caitheamh COS a’ leantainn pàtran coltach ris. Mar a chithear ann am plotaichean den chùrsa ùine de bhith a ’reamhrachadh thairis air seisean min 90 (ann am bionaichean min 5), tha an I_cos bha buidheann a ’taisbeanadh ìre reata àrdachadh gu mòr anns a’ chiad ~ 20 min den t-seisean ann an seachdain 5 an coimeas ri seachdain 1 (Fig. 4A, B). An I._cos thill ìrean luchainn radain gu ìrean ìosal, sporadic mu 30 min às deidh toiseach an t-seisein (Fig. 4A, B), co-chòrdail ri beachdan roimhe [34]. Air sgàth an eadar-dhealachaidh iongantach ann an ìrean lick ann am pàirtean tùsail agus nas fhaide air adhart den t-seisean ruigsinneachd, ann am mion-sgrùdaidhean pàtran lick às deidh sin bidh sinn a ’sgrùdadh caitheamh anns a’ chiad ràith den t-seisean (22.5 min) agus na trì chairteal mu dheireadh (68.5 min) air leth.

 

Figear 4

Bha an àrdachadh ann an caitheamh COS thairis air seachdainean de ruigsinneachd eadar-amail air a chuimseachadh sa chiad ràith den t-seisean

Mar a bhiodh dùil, bha an ìre àrd de bheachdan anns a ’chiad chairteal den t-seisean aig meud mòran nas lugha anns an C._cos buidheann (Fig. 4B). Gu dearbh, tha e na iongnadh gu bheil an C._cos Dh'òl radain mòran COS idir anns na seòmraichean lickometer, leis gu robh COS ri fhaighinn gu saor anns na cèidsichean dachaigh aca. Is e aon chothrom a th ’ann gun deach an COS ùr a chaitheamh nas fheàrr na an COS ann an cèidse na dachaigh, a bha suas ri 24 uair a thìde. Ach, cha robh buidheann naïve de 6 radain a fhuair COS ùr agus COS latha-latha ann an 1 hr dà dheuchainn roghainn botal anns a ’chèidse dachaigh a’ nochdadh roghainn sam bith airson COS ùr (COS ùr: 2.9 ± 0.9 mL; COS latha-latha: 6.0 ± 1.8 ; t-deuchainn p> 0.05). Mar sin, barrachd caitheamh tùsail COS anns an C._cos faodaidh buidheann a bhith na ghnìomh de ghiùlan giùlain às deidh a shuidheachadh a-steach don t-seòmar lickometer an ìre mhath ùr (an taca ris a ’chèidse dachaigh).

3.3. Latency to first lick and initial lick rate

Meudachadh mean air mhean ann an caitheamh thairis air ruigsinneachd eadar-amail gu COS (Fig. 1) dh ’fhaodadh seo a bhith ann am pàirt air sgàth barrachd brosnachaidh a bhith ag ithe agus / no barrachd caitheamh air a stiùireadh le blas. Gus na beachd-bharail sin a dhearbhadh, rinn sinn sgrùdadh air cho duilich sa bha a ’chiad bhreug den t-seisean (clàr-amais de bhrosnachadh) agus an ìre reata tùsail (a thathas a’ smaoineachadh a tha a ’nochdadh caitheamh air a stiùireadh le palatability) [35-37]. Thar seiseanan ruigsinneachd às deidh a chèile, chaidh an I._cos dh ’fhàs latency buidhne airson caitheamh COS a thòiseachadh nas giorra, ach bha an C._cos cha robh latency na buidhne air atharrachadh (Fig. 5A). A bharrachd air an sin, bha an ùine mu dheireadh a ’breug gu cunbhalach fada nas fhaide anns an C._cos buidheann na an I._cos buidheann (Fig. 5A), co-chòrdail ris na h-eadar-dhealachaidhean ann am brosnachadh a bhiodh dùil eadar beathaichean le ruigsinneachd leantainneach agus cuibhrichte gu biadh as fheàrr leotha. Gu sònraichte, ge-tà, mheudaich a ’chiad ìre breugach thar seiseanan anns gach cuid I._cos agus C._cos radain, agus mar as trice cha robh e gu math eadar-dhealaichte thar bhuidhnean air latha sònraichte (Fig. 5C). Mar sin, eu-coltach ris an tomhas de bhrosnachadh, mheudaich an tomhas de chaitheamh air a stiùireadh le palatability co-shìnte san dà bhuidheann.

Mar a bhiodh dùil leis nach robh àrdachadh ann an caitheamh san I._CS bhuidheann, ni an I._CS ni an C._CS sheall buidhnean lùghdachadh mòr anns a ’chiad latency lick ((Fig. 5B) no àrdachadh anns an ìre breugach tùsail (Fig. 5D). Ann an geàrr-chunntas, dh ’adhbhraich ruigsinneachd eadar-amail air COS (ach chan e CS) àrdachadh ann am brosnachadh agus palatability a bha an cois àrdachadh caitheamh COS.

3.4. Àireamh agus fad burst

Bidh radain a ’reamhrachadh aig ìre stereotyped de ~ 7 Hz. Aig àm bìdh, thèid stad a chur air spreadhaidhean de bhreugan aig an ìre seo le stadan, a tha mar as trice> 1 diog [36, 37]. Bhon dàrna latha de ruigsinneachd chun chòigeamh-deug, tha an ìre breug taobh a-staigh airson an I._cos dh ’fhuirich a’ bhuidheann seasmhach (6.7 ± 0.2 vs 6.9 ± 0.1 Hz, p> 0.05), a ’nochdadh gu bheil an àrdachadh beag air bheag ann an caitheamh a tha follaiseach sa bhuidheann seo (Fig. 1A) cha robh e mar thoradh air atharrachadh anns a ’ghineadair pàtran meadhain a bhios a’ cumail smachd air ìre breug taobh a-staigh.

Tha an àireamh de spreadhaidhean nuair a tha e a ’faighinn cothrom air leaghan palatable a’ toirt buaidh air brosnachadh airson ithe, ach tha buaidh nas làidire aig farsainn an leaghaidh [36, 37]. Co-chòrdail ris a ’bheachd seo, C._cos Bha radain mar as trice a ’taisbeanadh àireamhan burst nas ìsle na mise_cos radain (Fig. 6A, C.). Anns an I._cos buidheann, bha an àireamh de spreadhaidhean gu mòr an urra ris an ùine taobh a-staigh an t-seisein ruigsinneachd: anns a ’chiad ràith, mheudaich an àireamh de spreadhadh gu mòr thairis air na seachdainean ruigsinneachd 5, ach bha e buailteach a dhol sìos anns na trì chairteal mu dheireadh (Fig. 6A, C.). Air an làimh eile, I._CS radain, nach do mheudaich an caitheamh (Fig. 1B), cha do sheall e atharrachaidhean anns an àireamh burst an dàrna cuid aig ìre thràth no fadalach (Fig. 6B, D.).

Eu-coltach ri àireamh burst, cha robh eadar-dhealachadh mòr eadar fad burst eadar I._cos agus C._cos buidhnean air latha sam bith (Fig. 6E). Gu dearbh, airson an dà chuid an I._cos agus C._cos buidhnean, mheudaich an ùine spreadhaidh thairis air na seachdainean 5 de ruigsinneachd eadar-amail (Fig. 6E). Cha robh na buaidhean àrdachadh sin ann an I._CS agus C._CS radain (Fig. 6F).

Gu h-iomlan, tha na toraidhean a ’sealltainn gun do dh’ èirich seachdainean de ruigsinneachd eadar-amail air COS àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh tràth anns gach seisean ruigsinneachd. An cois an àrdachaidh seo bha latency nas giorra gus tòiseachadh air caitheamh agus àireamh nas motha de spreadhaidhean lick (co-chòrdail ri barrachd brosnachaidh airson ithe), a bharrachd air ìre lick tùsail nas motha agus ùine burst nas fhaide (co-chòrdail ri barrachd caitheamh air a stiùireadh le palatability). Cha robhas a ’faicinn caitheamh mean air mhean no àrdachadh ann an clàran brosnachaidh is palatability nuair a chaidh CS a thoirt do radain an àite COS. Air an toirt còmhla, tha na co-dhùnaidhean a’ sealltainn gu bheil caitheamh coltach ri binge co-dhiù ann am pàirt air sgàth àrdachadh mean air mhean ann am brosnachadh agus palatability nas àirde na bha dùil. bho ionnsachadh tùsail agus lughdachadh neophobia.

4.1. Geàrr-chunntas

Tha ithe rag air a chomharrachadh le tachartasan air leth (2 uairean no nas lugha) de chaitheamh bìdh luath agus cus nach eil air a stiùireadh le acras no feum metabolach [2]. Gus sgrùdadh a dhèanamh air buaidhean caitheamh coltach ri rag air na pròiseasan neòil a bhios a ’riaghladh in-ghabhail bìdh, tha sgrùdaidhean bheathaichean roimhe air ruigsinneachd eadar-amail a chleachdadh airson biadhan àrd ann an susbaint caloric, gu sònraichte geir [5, 10, 11, 16, 41], seach gu bheil daoine a tha a ’fulang le eas-òrdugh ithe binge no bulimia mar as trice a’ gabhail biadh milis àrd-geir [47-49]. Tha gabhail a-steach biadh is deoch làn beathachaidh air a riaghladh le trì pròiseasan eadar-cheangailte: brosnachadh, palatability agus satiety. Gus sgrùdadh a dhèanamh air na h-uidheaman neòil a tha mar bhun-stèidh air caitheamh rag le bhith a ’cleachdadh dhòighean ionnsaigheach (leithid meanbh-bhualadh dhrogaichean intracranial), bhiodh e feumail na pròiseasan sin a sgrùdadh leotha fhèin. Is e aon dhòigh air sin a dhèanamh sgrùdadh a dhèanamh air pàtran caitheamh ùineail, dòigh-obrach a tha air a chomasachadh gu mòr le bhith a ’lìbhrigeadh lionn ingestant tro lickometer. Mar sin, leasaich sinn modail ruigsinneachd eadar-amail de bhith a ’caitheamh binge de leaghan àrd-geir, stèidhichte air na modailean brathaidh a chaidh a leasachadh an toiseach le Corwin agus co-obraichean a’ cleachdadh geir chruaidh [11, 12] agus an dèidh sin air a leudachadh gu measgachadh geir / siùcar cruaidh [10, 13, 16]. Leis gu bheil an t-ingestant air a dhèanamh suas de ghrìtheidean saor, ri fhaighinn gu farsaing (uachdar mòr-bhùth, ola arbhair agus siùcar) agus nach eil feum air uidheamachd sònraichte airson ullachadh, faodar am modail againn a chleachdadh ann an deuchainnean às deidh sin gus fianais fhaighinn airson buaidh làimhseachadh neòil air satiety, togradh agus palatability rè caitheamh binge.

4.2. Pàtran caitheamh agus dàimh ri modalan binge ruigsinneachd eadar-amail roimhe

Tha na toraidhean againn coltach ris an fheadhainn a chaidh a stèidheachadh na bu thràithe airson radain a fhuair cothrom eadar-amail air biadh geir-milis cruaidh. Gu sònraichte, nuair a fhuair radain cothrom eadar-amail air COS (uachdar / ola / siùcar, I._cos buidheann), mheudaich caitheamh rè na h-ùine ruigsinneachd mean air mhean thar làithean ruigsinneachd, a rèir beachdan ro-làimh [5-12]. A bharrachd air an sin, tha mi_cos Sheall radain pàtran “fiacail sàbhaidh” de ghabhail a-steach calorie, le caitheamh chow nas ìsle an dèidh ruigsinneachd air COS. Chaidh na buaidhean sin a choimhead a dh ’aindeoin eadar-dhealachaidhean modhan-obrach bho na modailean a bh’ ann roimhe, a ’toirt a-steach ruigsinneachd cèidse dachaigh eadar-amail air an inestant àrd-calorie agus chow co-shìnte roimhe seo. sgrùdaidhean ach chan e sinne (anns an deach ruigsinneachd COS a thoirt seachad ann an seòmraichean air leth). Gu h-inntinneach, ràinig in-ghabhail caloric air làithean inntrigidh COS eadar-amail ìrean coltach ris an fheadhainn a chaidh fhaicinn ann an 24 hr ann am radain a fhuair ruigsinneachd leantainneach air COS, agus chaidh in-ghabhail chow às deidh ruigsinneachd COS a lughdachadh gu ìrean nas ìsle na an fheadhainn a chithear ann am radain nach d ’fhuair cothrom air COS idir. Tha na toraidhean sin co-chòrdail ri co-dhùnaidhean roimhe seo a ’cleachdadh biadh cruaidh làn geir [5, 10, 13, 50]. Dh ’adhbhraich na caochlaidhean mòra ann an in-ghabhail calorie caochlaidhean co-shìnte ann an cuideam, leis an toradh lom gu bheil an I._cos cha robh radain a ’faighinn cuideam nas luaithe na radain aig an robh cothrom air chow a-mhàin. Air an toirt còmhla, tha na toraidhean sin mar sgàthan air beachdan a bh ’ann roimhe a’ cleachdadh ruigsinneachd eadar-amail air biadh cruaidh làn geir [5, 10-13, 50] agus a ’moladh gu bheil ruigsinneachd eadar-amail air COS leaghaidh a’ brosnachadh giùlan binge a tha gu math coltach ris na tha air a bhrosnachadh le bhith a ’cleachdadh biadh cruaidh làn geir.

Gu h-inntinneach, thug radain a-steach cothrom eadar-amail air fuasgladh nas lugha-caloric de uachdar agus siùcar (CS; I._CS buidheann) cha do sheall iad an àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh no am pàtran fiacail sàbhaidh a chaidh fhaicinn ann am radain a chaidh a thoirt seachad COS. Tha na co-dhùnaidhean sin a ’sealltainn gu bheil feum air susbaint àrd geir agus / no caloric gus giùlan coltach ri rag a leasachadh air a’ chlàr-ama seo. Ach, chan eil na toraidhean a ’diùltadh a’ chomais gu bheil leasachadh bingeing mar ghnìomh de dh ’èifeachdas lick (an tomhas de lionn a fhuaireadh gach lick), a bha nas motha airson COS na bha e airson CS. Chan eil fios carson a tha an t-eadar-dhealachadh seo, ach tha coltas ann gu bheil feum aige air na feartan fiosaigeach eadar-dhealaichte aig COS agus CS. Dh ’fhaodadh gum bi an ìre nas àirde de ghabhail a-steach calorie air a bhrosnachadh le barrachd èifeachdas lick a’ cur ri àrdachadh caitheamh anns an I._cos buidheann. A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi na seòrsan sònraichte de gheir a gheibhear ann an ola arbhair a ’cur ri so-leòntachd radain a bhith a’ leasachadh bingeing, mar a dh ’fhaodadh cruth na geir (emulsion). Gu dearbh, bidh radain ag ithe emulsidhean ola arbhair eadhon nas èasgaidh na ola arbhair 100%, bidh emulsidhean ola arbhair a ’dùsgadh an aon ìre de chaitheamh ri geir chruaidh, agus bidh emulsidhean ola arbhair milisichte a’ dùsgadh barrachd caitheamh [51-53]. Mar sin, leis gu robh mòran de sgrùdaidhean roimhe air bingeing a ’cleachdadh measgachadh de gheir chruaidh agus siùcar [5, 16], is dòcha gur e làthaireachd ola arbhair emulsichte an rud as cudromaiche a bheir comas dha COS, ach chan e CS, an comas a bhith ag ithe cus. Dh ’fhaodadh am beachd seo a bhith air a dhearbhadh le bhith a’ dearbhadh a bheil ola arbhair milis / emulsidhean uisge (às aonais uachdar) a ’brosnachadh giùlan coltach ri binge coltach ris an fheadhainn a tha air a bhrosnachadh le COS. Ach, eadhon ged a bhiodh sin mar sin, dh’ fhaodadh gum biodh COS nas fheàrr a chleachdadh ann an deuchainnean san àm ri teachd air sgàth ullachadh de dh ’ola arbhair / emulsidhean uisge le seasmhachd fad-ùine feumach air uidheamachd daor (microfluidizer), ach ged a dh’ fheumas ullachadh COS chan eil uidheamachd nas ionnsaichte na whisk uèir.

Leis gu bheil am modal binge COS againn a ’toirt cothrom dha radain faighinn a-steach do gheir àrd geir trì latha san t-seachdain, bha e comasach dhuinn lùghdachadh fhaicinn ann an caitheamh chow anns an ath 24 hr, a fhuair sinn air ais thairis air an 24 hr às deidh sin. Bha caitheamh chow anns an 24 hr às deidh ruigsinneachd eadar-amail air COS (ach chan e CS) gu math nas ìsle na caitheamh 24 hr leis a ’bhuidheann smachd gun ruigsinneachd air COS idir (N_cos buidheann), co-chòrdail ri aithisgean na bu thràithe le biadh geir is geir milis [10, 12, 13]. Còmhla ris na co-dhùnaidhean againn, tha na co-dhùnaidhean sin a ’moladh gum bi gabhail a-steach binge a’ gnìomhachadh pròiseas satiety fad-ùine a bhios a ’cuingealachadh caitheamh airson uairean a-thìde às deidh an ùine ghoirid de chaitheamh rè na h-ùine ruigsinneachd. Tha na toraidhean sin inntinneach a rèir cho-dhùnaidhean gu bheil radain a ’faighinn thairis air biadh làn geir an coimeas ri biadh àrd-gualaisg le dùmhlachd calorie co-ionann [28, 29, 54-58]. Bidh ro-luchdachadh intragastric le geir a ’leantainn gu nas lugha de bhacadh air caitheamh às deidh sin na preload le dòs isocaloric de charbohydrate [29], agus tha na buaidhean sin maireannach (suas ri aon latha) [28]. Mar sin, bidh radain a ’faighinn thairis air geir gu ìre seach nach eil geir cho èifeachdach (gach calaraidh) ann a bhith a’ gnìomhachadh uidheamachdan satiety postestive. Tha na sgrùdaidhean sin a ’moladh gum faodadh susbaint siùcar COS agus measgachaidhean geir / siùcair eile a thathas a’ cleachdadh ann am modhan inntrigidh ruigsinneachd eadar-amail cur gu mòr ri casg post-binge air caitheamh chow. Tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean a tha a ’dèanamh coimeas dìreach air buaidh in-ghabhail siùcar agus geir gus soilleireachadh a dhèanamh air na dleastanasan eadar-dhealaichte a tha aig geir is siùcar anns an t-satiety fad-ùine air a dhùsgadh le bhith a’ gabhail a-steach rag.

Mheudaich caitheamh COS mean air mhean thar a ’chiad làithean 8 (seachdainean 2.5) de ruigsinneachd eadar-amail. Gu sònraichte, cha do sheall radain a fhuair ruigsinneachd eadar-amail air CS àrdachadh mean air mhean, ged a mheudaich buidhnean ruigsinneachd eadar-amail COS agus CS an caitheamh gu mòr bhon chiad gu an dàrna latha de ruigsinneachd. Leis gum feum radain anns gach buidheann ionnsachadh mar a gheibh iad cothrom air na lickometers agus faighinn thairis air neophobia tùsail, faodar an àrdachadh tùsail (latha 1 gu latha 2) a bhith air a mhìneachadh do na pròiseasan sin. Ach, tha an àrdachadh beag air bheag anns an I._cos buidheann neo-chunbhalach leis na pròiseasan sin oir cha deach fhaicinn anns an I._CS buidheann. Chaidh iomradh a thoirt air àrdachadh mean air mhean ann an radain a chaidh a thoirt seachad le biadh milis no / no geir àrd no leaghan air gach cuid 3 làithean / seachdain no clàran ruigsinneachd eadar-amail làitheil [9-12, 14, 59]. Tha na toraidhean sin gu math eadar-dhealaichte bhon fheadhainn bho radain a tha a ’faighinn cothrom leantainneach air biadh àrd-calorie: bidh caitheamh làitheil an dàrna cuid a’ crìonadh mean air mhean bhon chiad ìre [5, 6, 10], mar anns an sgrùdadh againn (Fig. 3), no a ’fuireach seasmhach [12, 14]. Mar sin, tha cus cus ann am binges ruigsinneachd eadar-amail mar thoradh gu ìre air sgàth àrdachadh ann an caitheamh a tha neo-làthaireach ann an cuspairean gun bhacadh; seach gu bheil a ’bhuaidh seo an urra ri susbaint geir agus / no calorie an in-steidhidh, tha na toraidhean againn a’ moladh nach eil an àrdachadh mar thoradh sìmplidh air ionnsachadh a bhith ag ithe no a ’faighinn thairis air neophobia. An àite sin, tha e coltach gum bi an caitheamh a tha a ’fàs beag air bheag mar thoradh air pròiseasan eile a tha mar thoradh air feartan corporra agus / no beathachaidh COS a tha ga eadar-dhealachadh bho CS.

Tha modailean binge radan a bh ’ann roimhe air a bhith a’ cleachdadh ruigsinneachd eadar-amail làitheil air biadh làn geir mar smachd airson ruigsinneachd “binge” 3 làithean / seachdain [6, 11, 12, 15, 16, 40, 42, 60-63]. Ach, tha sgrùdaidhean eile air a bhith a ’cleachdadh ruigsinneachd eadar-amail làitheil air modal bingeing [9, 10, 13, 14, 35, 59]; gu sònraichte, bidh caitheamh in-ghabhail àrd calorie gu tric a ’dol suas thar amannan ruigsinneachd làitheil, ged a dh’ fhaodadh gum bi an àrdachadh seo cho follaiseach na tha e airson ruigsinneachd 3 làithean / seachdain [6]. Mar sin, tha beagan mì-chinnt ann a thaobh dè a tha ann am pròtacalan ruigsinneachd teann agus smachd. Tha na toraidhean againn a ’toirt seachad rùn a dh’fhaodadh a bhith ann: tha iad a’ nochdadh nach eil buidheann smachd a tha a ’faighinn cothrom eadar-amail air CS air an aon chlàr ris a’ bhuidheann binge COS a ’sealltainn caitheamh nas àirde. Eòlasach I._cos bidh radain ag ithe barrachd chalaraidhean rè amannan ruigsinneachd na mise_CS radain, agus mar sin tha an coimeas eadar na buidhnean sin a ’ceadachadh co-dhùnadh gu bheil mi_cos Bidh radain a ’coinneachadh ris a’ mhìneachadh obrachaidh air a bhith ag ithe cus (a ’caitheamh barrachd chalaraidhean ann an ùine chuingealaichte na bhios daoine nach eil ag ithe ag ithe san aon ùine). Mar sin, dh ’fhaodadh gum bi cleachdadh COS agus CS (no, san fharsaingeachd, lioftaichean àrd-calorie no geir-ìosal no geir ìosal) feumail airson tuilleadh dheuchainnean anns a bheil feum air smachd airson a bhith a’ caitheamh rag. Tha buannachd a bharrachd aig a ’mhodail seo gu bheil e mar sgàthan air a bhith ag ithe rag-dhaoine leis gu bheil daoine a’ gabhail thairis air biadh làn geir, àrd-calorie, agus mar as trice bidh ithe neo-rag a ’toirt a-steach caitheamh nas lugha de bhiadh calorie. Air an làimh eile, bidh luchd-ithe binge daonna ag ithe biadh cruaidh agus leth-chruaidh, ach tha COS agus CS nan liquids.

4.3. Gluasad, palatability agus satiety ann an caitheamh rag

Air a mheas gu farsaing, dh ’fhaodadh atharrachaidhean ann an trì pròiseasan sònraichte a bhith mar bhunait ris an àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh thar làithean ruigsinneachd eadar-amail: (1) dh’ fhaodadh caitheamh air a stiùireadh le palatability àrdachadh; (2) dh'fhaodadh brosnachadh airson tòiseachadh air caitheamh àrdachadh; agus / no (3) dh ’fhaodadh uidheamachdan satiety a bhith air an lughdachadh ann an èifeachdas, mar sin a’ leudachadh am “biadh” a chaidh a ghabhail rè na h-ùine ruigsinneachd. Tha na toraidhean againn a ’toirt seachad fianais a tha a’ nochdadh airson àrdachadh ann an gach cuid caitheamh air a stiùireadh le blas agus brosnachadh airson ithe. Gu sònraichte, bha an lughdachadh mean air mhean ann an caitheamh COS thar làithean de ruigsinneachd eadar-amail an cois lughdachadh latency chun a ’chiad bhreug, àireamh nas motha de spreadhaidhean lick, ìre nas àirde de bhith a’ reamhrachadh anns a ’chiad mhionaid de ruigsinneachd, agus spreadhaidhean nas fhaide. Tha an dithis a bh ’ann roimhe air am meas mar chlàran de bhrosnachadh, agus tha an dà fhear mu dheireadh nan clàraidhean de phàilteachd [36, 37, 64]. Mheudaich gach aon dhiubh sin gu mòr thar làithean mar a bha caitheamh air a dhol suas gu mòr. Leis gum biodh gach aon de na h-atharrachaidhean sin ann am pàtran breugach buailteach caitheamh a mheudachadh, tha sinn a ’co-dhùnadh gu bheil caitheamh leudaichte thar seiseanan ruigsinneachd co-dhiù gu ìre mar thoradh air na h-atharrachaidhean structarail sin, agus mar sin de bhrosnachadh agus blasad nas motha. A bharrachd air an sin, cha deach na h-àrdachaidhean sin ann an ceumannan tograidh agus so-fhaicsinneachd a choimhead san I._CS buidheann, nach do sheall barrachd caitheamh. Mar sin, tha e coltach gum bi am barrachd brosnachaidh agus palatability mar thoradh air susbaint àrd calorie agus / no geir COS an coimeas ri CS.

Dè a dh ’fhaodadh a bhith mar bhunait ris na h-àrdachaidhean mean air mhean a chaidh fhaicinn ann am brosnachadh agus blasad? Chan e pròiseas eanchainn singilte a th ’ann an gluasad, ach togail saidhgeòlach a tha a’ nochdadh gnìomhachd ioma-uidheamachd neural. Mar eisimpleir, bidh an t-acras a ’brosnachadh brosnachadh gus a dhol faisg air biadh, ach faodaidh an aon ghiùlan brosnachail a bhith air a bhrosnachadh le brosnachadh co-cheangailte ri biadh eadhon ann an cuspairean nach eil acrach, mar ann an ithe le cumhachan [65]. Chan eil fios dè an dòigh neural sònraichte a tha na bhunait airson barrachd brosnachaidh ann a bhith a ’brùthadh radain. Tha e gu cinnteach comasach gu bheil pròiseas fuarachaidh an sàs, gus am bi na brosnachaidhean anns an t-seòmar ruigsinneachd ceangailte ri COS agus mar thoradh air sin, ann an seiseanan nas fhaide air adhart, a ’brosnachadh brosnachadh gus COS a shireadh, a thighinn thuige agus a thòiseachadh cho luath‘ s a thèid am beathach a chuir anns an seòmar. Mar sin, an spreagadh a tha a ’sìor fhàs mean air mhean air a thaisbeanadh leis an I._cos dh ’fhaodadh radain a bhith mar ghnìomh de neart neartachaidh an spreagadh gun chumha (COS); is dòcha nach eil am fuasgladh CS de neart neartachaidh gu leòr gus àrdachadh caitheamh a bhrosnachadh nas fhaide na ionnsachadh tùsail.

Bidh giùlan dòigh-brosnachaidh brosnachaidh gu tric an urra ri ro-mheasadh dopamine gu na niuclas accumbens [66-69], agus tha a bhith a ’caitheamh cus sucrose an cois àrdachaidhean ann an dopamine extracellular anns na accumbens [19]. A bharrachd air an sin, bidh caitheamh coltach ri binge a ’toirt a-steach grunn atharrachaidhean fad-ùine ann an siostam dopamine accumbens, a’ toirt a-steach gabhadair D1 àrdaichte agus abairt còmhdhail dopamine, agus lughdaich abairt gabhadair D2 [8], a ’moladh gu bheil atharrachaidhean fad-ùine ann an gnìomhachd dopamine an sàs ann an ithe rag. Gu dearbh, bha radain a thug ruigsinneachd eadar-amail fada gu geir a ’nochdadh puingean briseadh nas àirde air clàr co-mheas adhartach de neartachadh geir [70]. Tha an amharc seo chan e a-mhàin a ’toirt taic làidir don cho-dhùnadh againn gu bheil brosnachadh airson biadh palatable air àrdachadh ann an ithe rag, ach tha e a’ toirt seachad tuilleadh fianais airson a bhith an sàs dopamine mesolimbic, leis gu bheil coileanadh gnìomhan co-mheas adhartach an urra ri dopamine accumbens [71]. Ach, tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean gus faighinn a-mach a bheil ceangal adhbharach eadar gnìomhachd dopamine anns na accumbens agus barrachd brosnachaidh airson ithe mar a bhios bingeing a ’leasachadh.

A bharrachd air atharrachaidhean giùlain a tha co-chòrdail ri barrachd brosnachaidh, chunnaic sinn cuideachd buaidhean a tha air am mìneachadh gu furasta le àrdachadh ann an caitheamh air a stiùireadh le palatability (ìre reata tòiseachaidh nas motha agus barrachd ùine lick burst). Tha grunn structaran eanchainn an sàs ann an caitheamh air a stiùireadh le palatability, a ’toirt a-steach an niuclas accumbens, niuclas an t-slighe solitary, an amygdala, an pallidum ventral, an sgìre teasach ventral, agus an hypothalamus lateral [72-74]. Gu sònraichte, gabhadairean μ opioid, gu sònraichte anns na accumbens [44, 75-78] faodaidh e cur ri caitheamh stèidhichte air palatability. Gu h-inntinneach, tha caitheamh coltach ri binge ceangailte ri gabhadairean μ upregulated anns na accumbens [8], a ’moladh gum faodadh barrachd neurotransmission opioidergic a bhith an urra ris a’ chaitheamh nas motha a tha air a stiùireadh le palatability a chaidh fhaicinn aig àm ruigsinneachd rag. Tha na beachd-bharail sin a ’feitheamh ri tuilleadh deuchainn le làimhseachadh ionnsaigheach air gnìomh gabhadair opioid ann a bhith a’ pronnadh bheathaichean.

Gu h-inntinneach, mheudaich ceumannan palatability chan ann a-mhàin san I._cos radain, ach anns an C._cos bhuidheann cuideachd. Mar sin tha na toraidhean sin a ’nochdadh gur e an ruigsinneachd fada gu COS, chan e eadar-ghluasad ruigsinneachd, a tha ag adhbhrachadh barrachd caitheamh air a stiùireadh le blas. Aon eadar-dhealachadh eadar an C._cos agus mise_cos buidhnean gu bheil an C._cos fhuair radain cuideam, mar a bhiodh dùil leis ad libitum tha ruigsinneachd air daithead làn geir a ’toirt a-steach reamhrachd [41, 79, 80]. Mar sin, tha na co-dhùnaidhean againn a ’moladh gum faodadh caitheamh de bhiadh milis àrd geir a bhith air a stiùireadh le palatability àrdachadh ann an cuspairean reamhar. Tha sgrùdaidhean roimhe air sealltainn buaidhean iom-fhillte reamhrachd air palatability. Ann an aon chùis, cha robh dùmhlachd nas ìsle de gheir agus sucrose cho blasta ann an reamhar na radain lean, ach bha dùmhlachd nas àirde beagan nas blasta [79]. Ann an sgrùdadh eile, cha tug reamhrachd buaidh idir air ceumannan palac sucrose (meud burst) [81], agus ann an dòigh eile, chaidh ceumannan blasadachd a lughdachadh ann an gnè radain reamhar [82]. Is e eadar-dhealachadh cudromach eadar an sgrùdadh againn agus sgrùdaidhean roimhe seo gun do rinn sinn deuchainn air so-sheasmhachd an aon ingestant àrd-geir ris an robh ruigsinneachd leantainneach 24 hr aig beathaichean (ie, rinn sinn deuchainn air blasad an daithead a bhrosnaich reamhrachd), ach thug sgrùdaidhean eile seachad beathaichean le geir àrd ann an cèidse na dachaigh, ach rinn iad deuchainn air blasad fuasglaidhean ola no sucrose. Faodaidh na dealbhaidhean sin droch bhuaidh eadar-dhealaichte a thoirt a-steach, a dh ’fhaodadh casg a chuir air uidheamachd palatability nas àirde a lorg. Bu chòir dealbhadh deuchainneach a lughdaicheas buaidhean eadar-dhealaichte a chleachdadh gus deuchainn nas fharsainge a dhèanamh air a ’bheachd gu bheil caitheamh air a stiùireadh le palatability air a neartachadh ann an cuspairean reamhar.

Bha an amharc gun robh radain a ’toirt cothrom leantainneach air COS a’ nochdadh barrachd caitheamh air a stiùireadh le palatability, ach sheall iad crìonadh anns an ìre caloric iomlan (agus caitheamh COS) bhon chiad latha (Fig. 2) a ’moladh gu bheil pròiseas eile, leithid satiety, a’ dol an aghaidh àrdachadh palatability gus cuibhreachadh iomlan a chuingealachadh. Tha seo a ’togail a’ cheist a bheil uidheamachdan satiety nas èifeachdaiche ann am bannan eòlach na ann an radain naïve gu COS. Leis an 5^th seachdain de ruigsinneachd eadar-amail, I._cos Sheall radain crìonadh mòr ann an caitheamh anns a ’chiad 20 - 30 min an dèidh don ùine ruigsinneachd tòiseachadh. Tha e coltach gu bheil an crìonadh seo mar thoradh air satiety gun chumhachan agus gun chumhachan [34], agus a ’sealltainn gu bheil uidheamachdan satiety làidir ann a bhith a’ brùthadh radain, a ’toirt a-steach co-dhùnaidhean ann an euslaintich bulimia daonna [83]. Ged a tha an ìre crìonaidh nas luaithe ann an seachdain 5 na ann an seachdainean roimhe (gu sònraichte seachdain 1), dh ’fhaodadh buaidh a bhith aig a’ cheum seo leis na diofar ìrean de in-ghabhail tùsail ann an seiseanan tràth vs fadalach (a tha nan gnìomhan de bhrosnachadh agus palatability). Mar sin, tha feum air obair a bharrachd, is dòcha a ’cleachdadh ro-luchdachadh intragastric, gus measadh a dhèanamh am faodadh eadar-dhealachaidhean ann an uidheamachdan satiety cur ris an àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh thar làithean ruigsinneachd eadar-amail. Ach a dh ’aindeoin sin, faodar an crìonadh làidir taobh a-staigh seisean ann an caitheamh a chleachdadh ann an sgrùdaidhean san àm ri teachd mar thomhas de shòlas nuair a thathar a’ sgrùdadh buaidh làimhseachadh neòil air caitheamh rag stèidhichte.

4.4. Co-dhùnaidhean

Tha sinn a ’sealltainn gum faodar leaghan milis àrd-geir a chleachdadh ann am radain gus a bhith a’ brosnachadh caitheamh coltach ri brùthadh coltach ris na chaidh fhaicinn roimhe ann am modalan ruigsinneachd eadar-amail a ’cleachdadh biadh cruaidh làn geir. Tha cleachdadh lionntan buannachdail ann an grunn dhòighean. An toiseach, faodar leaghan nach eil cho caloric a thoirt seachad air an aon chlàr ruigsinneachd ri smachd airson caitheamh binge. San dàrna àite, bidh an mionaideachd ùineail a gheibhear le bhith a ’tomhas caitheamh le lickometers a’ comasachadh tuilleadh sgrùdaidhean air giùlan rag, gu sònraichte a ’cleachdadh electrophysiology ann a bhith a’ giùlan bheathaichean. Mu dheireadh, tha cleachdadh inneal-losgaidh àrd-geir leaghte a ’toirt cothrom do mhion-sgrùdadh microstructure lick, a dh’ fhaodar a chleachdadh gus fianais a chruinneachadh airson no an aghaidh eadar-dhealachaidhean ann an satiety, togradh agus palatability ann am radain a tha a ’brùthadh às deidh làimhseachadh neural ionnsaigheach (me, microinjection ionadail de choimeasgaidhean neuroactive). An seo, bidh sinn a ’cleachdadh mion-sgrùdadh microstructural gus sealltainn gu bheil an àrdachadh mean air mhean ann an caitheamh thar amannan ruigsinneachd leantainneach co-dhiù gu ìre mar thoradh air àrdachadh brosnachaidh gus caitheamh a thòiseachadh agus caitheamh air a stiùireadh le palatability a mheudachadh. Le bhith a ’dèanamh tuilleadh sgrùdaidh air na pròiseasan sin ann an radain a tha a’ dol thairis air COS, thig tuigse nas fheàrr air na h-uidheaman neòil a tha mar bhunait ann an caitheamh rag.

Tha sinn a ’toirt taing do Drs. Gary Schwartz agus Nicole Avena airson còmhraidhean feumail, an Dr Schwartz agus an Ionad Phenotyping Cothromachadh Cumhachd Bheathaichean aig Ionad Sgrùdaidh Beathachadh Reamhrachd New York airson a bhith a ’cleachdadh seòmraichean obrachaidh, agus Niacet Corporation airson an tiodhlac fialaidh aca de sodium stearoyl lactylate. Fhuair an rannsachadh seo taic bho thabhartasan bho Klarman Family Foundation, NARSAD agus NIH (MH092757) gu SMN, agus bho chaidreachas Hilda agus Preston Davis Foundation gu SL.

Àicheadh ​​an fhoillsichear: Seo faidhle PDF de làmh-sgrìobhainn neo-aithnichte a chaidh a chlò-bhualadh. Mar sheirbheis do ar luchd-cleachdaidh tha sinn a ’toirt seachad an tionndadh tràth seo den làmh-sgrìobhainn. Thèid an làmh-sgrìobhainn a chopaigeadh, a chuir an clò agus ath-sgrùdadh air an dearbhadh a thig às mus tèid fhoillseachadh anns an riochd mu dheireadh aige. Thoir fa-near gum faodar mearachdan a lorg rè a ’phròiseas riochdachaidh a dh’ fhaodadh buaidh a thoirt air an t-susbaint, agus air na h-àicheadh ​​laghail a dh ’fheumas co-cheangailte ris an iris.