ફૂડ ફંકટ. 2019 Apr 17;10(4):1985-1998. doi: 10.1039/c8fo02118j.
રીશેલટ એસી 1, ગિબ્સન જીડી , એબોટ કે.એન. , હરે ડીજે .
અમૂર્ત
મગજ પ્લાસ્ટિસિટી એ મલ્ટિફેસ્ટેડ પ્રક્રિયા છે જે પેરીન્યુરોનલ જાળી (પીએનએન) સહિત ન્યુરોન અને એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર મેટ્રિક્સ (ઇસીએમ) બંને પર આધારિત છે. મેડિયલ પ્રિફ્રેન્ટલ કોર્ટેક્સ (એમપીએફસી) માં પીએનએન મુખ્યત્વે ફાસ્ટ-સ્પીકિંગ પરવલ્બુમિન (પીવી) ની આસપાસ રહે છે - જીએબીએર્જિક ઇન્ટરનેયુરોન્સનું નિયંત્રણ કરે છે અને ન્યુરોપ્લાસ્ટીટીના નિયમનના કેન્દ્રમાં છે. મેદસ્વીપણાના વિકાસ ઉપરાંત, ઉચ્ચ ચરબીવાળા અને હાઈ-સુગર (એચએફએચએસ) આહાર મગજમાં પ્લાસ્ટિસિટી અને મનુષ્યમાં ભાવનાત્મક વર્તણૂકમાં ફેરફાર સાથે પણ સંકળાયેલા છે. આહારમાં વિકસિત સામાજિક વર્તણૂક ખાધ (આ કિસ્સામાં સામાજિક માન્યતા) માં પી.પી.એન. અને કોર્ટીકલ પ્લાસ્ટિસિટીની અંતર્ગત શામેલતાની તપાસ કરવા માટે, અમે એચએફએચએસ-પૂરક આહારમાં કિશોરવયના (જન્મ પછીના દિવસો P28-P56) ઉંદરોનો ખુલાસો કર્યો હતો. પી 56 માં એચએફએચએસ-મેળવાય પ્રાણીઓ અને વય-મેળ ખાતા નિયંત્રણો મેળવાય છે, પી.એફ.એન. ના ન્યુરોન્સ સાથે પી.એન.એન. ના પી.એન.એન. ના પી.એન.એન. ની સહ-સ્થાનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને પી.એફ.સી. ના પૂર્વગામી (સી.એલ.) અને અગ્રવર્તી કિંગ્યુલેટ (એસીસી) પેટા પ્રદેશો દ્વારા તપાસ કરવામાં આવી હતી. ડ્યુઅલ ફ્લોરોસન્સ ઇમ્યુનોહિસ્ટોકેમિસ્ટ્રી. ક્રોસ એક્ટિવિટી અને વર્તન સંબંધી વ્યસનના માર્કર તરીકે ફોસબી અભિવ્યક્તિનું મૂલ્યાંકન પણ કરવામાં આવ્યું હતું. એચએફએચએસ આહારના વપરાશથી એમપીએફસીના ઇન્ફ્રાલિમ્બીક (આઇએલ) ક્ષેત્રમાં પીવી + ન્યુરોન્સ અને પીએનએનની સંખ્યામાં અનુક્રમે -21.9% અને -16.5% ઘટાડો થયો છે. જ્યારે પીસી + ન્યુરોન્સ અને પીએનએન, એસીસી અથવા પીઆરએલમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો ન હતો, જ્યારે પીએફ + અને પીએનએન કો-એક્સપ્રેસિંગ ન્યુરોન્સની ટકાવારી એચએફએચએસ-મેળવાયેલા ઉંદરો (+ 33.7% થી + 41.3%) માં એમપીએફસીના તમામ આકારણી વિસ્તારોમાં વધારી હતી. આ બતાવે છે કે બાકી રહેલા પીવી ન્યુરોન્સની વસ્તી પીએનએન દ્વારા ઘેરાયેલી છે, જે એચએફએચએસ આહાર પ્રેરિત એમપીએફસી-ડિસરેગ્યુલેશન સામે થોડી સુરક્ષા આપી શકે છે. Mફોસબી અભિવ્યક્તિએ દરેક એમપીએફસી ક્ષેત્રમાં 5-10 ગણો વધારો (પી <0.001) દર્શાવ્યો હતો, એ પૂર્વધારણાને સમર્થન આપે છે કે એચએફએચએસ આહાર એમપીએફસીના નિષ્ક્રિયતા અને ત્યારબાદના વર્તણૂકીય ખોટને પ્રેરે છે. પ્રસ્તુત ડેટા સંભવિત ન્યુરોફિઝિયોલોજિકલ મિકેનિઝમ અને કિશોરાવસ્થામાં હાયપરકેરorરિક ઇન્ટેકના પરિણામે ચોક્કસ આહારથી બનેલી સામાજિક માન્યતા ખાધનો પ્રતિસાદ બતાવે છે.
PMID: 30900711
DOI: 10.1039 / c8FO02118j