ફૂડ ફંકટ. 2019 Apr 17;10(4):1985-1998. doi: 10.1039/c8fo02118j.
રીશેલટ એસી 1, ગિબ્સન જીડી , એબોટ કે.એન. , હરે ડીજે .
અમૂર્ત
બ્રેઇન પ્લાસ્ટિસિટી એ બહુવિધ પ્રક્રિયા છે જે પેરીન્યુરોનલ નેટ્સ (પી.એન.એન.) સહિત ન્યુરોન્સ અને એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર મેટ્રિક્સ (ઇસીએમ) માળખાં બંને પર આધારિત છે. મધ્યવર્તી પ્રીફ્રન્ટલ કોર્ટેક્સ (એમપીએફસી) માં પી.એન.એન. મુખ્યત્વે ફાસ્ટ-સ્પાઇકિંગ પેરાવલબુમિન (પીવી) ને ઘેરે છે- GABAergic ઇન્ટર્ન્યુરોન્સનો સમાવેશ કરે છે અને ન્યુરોપ્લાસ્ટેટીટીના નિયમન માટે કેન્દ્રિય છે. સ્થૂળતાના વિકાસ ઉપરાંત, ઊંચી ચરબી અને હાઈ-ખાંડ (એચએફએચએસ) ખોરાક પણ મગજના પ્લાસ્ટિસિટીમાં બદલાવ અને મનુષ્યમાં ભાવનાત્મક વર્તણૂંક સાથે સંકળાયેલા છે. એમ.પી.એફ.સી.માં પી.એન.એન. અને કોર્ટિકલ પ્લાસ્ટિસિટીના આંતરિક સંડોવણીની તપાસ કરવા માટે, સામાજિક વર્તનની ખામી (આ કિસ્સામાં સામાજિક માન્યતા) માં, અમે કિશોરાવસ્થા (પોસ્ટનેટલ ડે P28-P56) ઉંદરોને એચએફએચએસ-પૂરક આહારમાં ખુલ્લું પાડ્યું. P56 એચએફએચએસ-ફેડ પશુઓ અને યુગ-મેચ્ડ કંટ્રોલ્સ પર પ્રશંસા કરવામાં આવતી હતી, પ્રમાણભૂત ચાઉને ઉદ્દેશિત કરવામાં આવી હતી અને PNNs ની પ્રાયોગિક (પ્રિલ) અને ઇન્ફ્ર્રામ્બિક (આઇએલ) અને પૂર્વવર્તી સીંગ્યુલેટ (એસીસી) પેટા પ્રદેશોમાં પીવી ન્યુરોન્સ સાથે સહ-સ્થાનિકીકરણની તપાસ કરવામાં આવી હતી. દ્વિ ફ્લોરોસેન્સ ઇમ્યુનોહિસ્ટોકેમિસ્ટ્રી. Δએફએસબી અભિવ્યક્તિ પણ ક્રોનિક પ્રવૃત્તિ અને વર્તણૂકીય વ્યસન માર્કરના માપ તરીકે આકારણી કરવામાં આવી હતી. એચએફએચએસ આહારની વપરાશએ એમપીએફસીના ઇન્ફ્રાર્મ્બિક (આઇએલ) ક્ષેત્રમાં અનુક્રમે -21.9% અને -16.5% દ્વારા પીવી + ન્યુરોન્સ અને પી.એન.એન.ની સંખ્યામાં ઘટાડો કર્યો છે. જ્યારે પીવી + ન્યુરોન્સ અને પી.એન.એન. એસીસી અથવા પ્રિલએલમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો ન હતો, એચએફએચએસ-ફેડ ઉંદરો (+ 33.7% થી + 41.3%) માં એમપીએફસીના તમામ મૂલ્યાંકન ક્ષેત્રોમાં પીવી + અને પીએનએન કો-એક્સપ્રેસ ન્યુરન્સની ટકાવારી વધી હતી. આ બતાવે છે કે પીવી ન્યુરોન્સની વસતી બાકી રહેલી છે જે પી.એન.એન. દ્વારા ઘેરાયેલા છે, જે એચએફએચએસ ડાયેટ-પ્રેરિત એમપીએફસી-ડિસેરેગ્યુલેશન સામે કેટલાક રક્ષણ પૂરા પાડે છે. Mફોસબી અભિવ્યક્તિએ દરેક એમપીએફસી ક્ષેત્રમાં 5-10 ગણો વધારો (પી <0.001) દર્શાવ્યો હતો, એ પૂર્વધારણાને સમર્થન આપે છે કે એચએફએચએસ આહાર એમપીએફસીના નિષ્ક્રિયતા અને ત્યારબાદના વર્તણૂકીય ખોટને પ્રેરે છે. પ્રસ્તુત ડેટા સંભવિત ન્યુરોફિઝિયોલોજીકલ મિકેનિઝમ અને કિશોરાવસ્થામાં હાયપરકેરorરિક ઇન્ટેકના પરિણામે ચોક્કસ આહારથી બનેલી સામાજિક માન્યતા ખાધનો પ્રતિસાદ બતાવે છે.e.
PMID: 30900711
DOI: 10.1039 / c8FO02118j