हिप्पोकैम्पस। 2015 Feb;25(2):227-39. doi: 10.1002/hipo.22368.
Hsu TM1, कोन्नूर वी.आर., टैंग एल, उसुई आर, केसर बी.डी., गोरान एमआई, कनोस्की एसई.
सार
अतिरिक्त शर्करा की अत्यधिक खपत चयापचय प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है; हालाँकि, संज्ञानात्मक कार्य पर प्रभाव खराब समझे जाते हैं। यह भी अज्ञात है कि विकास के महत्वपूर्ण समय (जैसे, किशोरावस्था) के दौरान विभिन्न शर्करा के उपभोग से जुड़े नकारात्मक परिणाम क्या होते हैं। यहां हमने संज्ञानात्मक या चयापचय परिणामों पर किशोरावस्था या वयस्कता के दौरान सुक्रोज और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप -55 (एचएफसीएस -55) के सेवन के प्रभावों की जांच की। किशोर या वयस्क नर चूहों को चाउ, पानी, और या तो (30) 1% सुक्रोज समाधान, (11) 2% एचएफसीएस -11 समाधान, या (55) पानी की एक अतिरिक्त बोतल (नियंत्रण) तक 3-दिन की पहुँच दी गई। किशोर चूहों में, HFCS-55 सेवन ने एक बार्न भूलभुलैया में हिप्पोकैम्पल-निर्भर स्थानिक सीखने और स्मृति को बिगड़ा, सुक्रोज समूह के लिए मध्यम अधिगम हानि भी देखी गई। अधिगम HFCS-55 की खपत शून्य स्पैग या गैर-स्थानिक प्रतिक्रिया सीखने में प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती है क्योंकि बार्ने भूलभुलैया के रूप में उसी हल्के ढंग से उत्तेजक उत्तेजनाओं का उपयोग करते हुए सीखने और स्मृति हानि संभव नहीं है। प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स (इंटरल्यूकिन 6, इंटरल्यूकिन 1β) की प्रोटीन अभिव्यक्ति को सुव्यवस्थित एचएफसीएस -55 समूह के लिए पृष्ठीय हिप्पोकैम्पस में वृद्धि की गई थी, जो कि सुक्रोज समूह में कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालते थे, जबकि यकृत इंटरल्यूकिन 1β और प्लाज्मा इंसुलिन का स्तर ऊंचा था। दोनों किशोरों-उजागर चीनी समूहों। इसके विपरीत, वयस्कों में HFCS-55 या सुक्रोज का सेवन स्थानिक सीखने, ग्लूकोज सहिष्णुता, चिंता, या न्यूरोइन्फ्लेमेटरी मार्करों को प्रभावित नहीं करता है। ये आंकड़े बताते हैं कि विशेष रूप से किशोरावस्था की अवधि के दौरान अतिरिक्त शर्करा का सेवन, विशेष रूप से एचएफसीएस -55, हिप्पोकैम्पल फ़ंक्शन, चयापचय परिणामों और न्यूरोइंफ्लेमेशन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
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