PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
Megjelent online 2013 Apr 2. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Sarah I. Martire,1 Nathan Holmes,1 R. Fred Westbrook,1 és a Margaret J. Morris2,*
Mihai Covasa, szerkesztő
Absztrakt
Háttér
A patkányok inkább az energia-gazdag ételeket kedvelik, és túlságosan enni. A táplálkozás által kiváltott étkezési minta ismeretlen. A viselkedési sűrűség szekvenciát alkalmaztuk egy étkezési harc osztályozására étkezésként vagy snackként, és összehasonlítottuk az energiagazdag kávézó-étrendet vagy chow-t táplált patkányok étkezési szokásait.
Mód
A nyolc hetes hím Sprague Dawley patkányokat 16-hetekben laboratóriumi vagy energia-gazdag kávézó-étrendnek (pl. Chow) tették ki. 5, 10 és 15 hetek után az otthoni ketrec éjszakai táplálkozási viselkedését rögzítettük. Az étkezést, majd a pihenést vagy alvást követő étkezést étkezésnek minősítették; mivel az étkezést, amelyet nem a teljes szekvencia követett, snacknek minősítették. A két feltétel között összehasonlítottuk az étkezések és a harapnivalók számát, időtartamát és a táplálkozási szakaszok közötti várakozási időt.
Eredmények
A kávézó által táplált patkányok több fehérjét, zsírt és szénhidrátot fogyasztottak, következetesen kétszeresen fogyasztották a chow-táplált patkányok energiáját, és az 4 héten szignifikánsan nehezebbek voltak. A kávézó által táplált patkányok több ételeket vettek az étkezések között, és kevesebb ételt fogyasztottak, mint a táplált patkányok. 5 héten is több snacket fogyasztottak, kevésbé voltak hatásosak a snackelés kompenzálására az étkezések csökkentésével, és a kávézók által táplált patkányok többségében a snackek száma pozitívan kapcsolódik a terminális testtömegekhez.
Következtetések
Az ízletes étrendnek való kitettség hosszú távú hatással volt a táplálkozási mintákra. A patkányok túlsúlyosak lettek, mert kezdetben gyakrabban ettek, és végül többet fogyasztottak magasabb energiasűrűségű élelmiszerekből. A fiatal kávézókban táplált patkányok korai megnövekedett snackjei jelenthetik a súlygyarapodást elősegítő étkezési szokások kialakulását.
Bevezetés
Az emberek ételeit számos tényező befolyásolja. Néha az élelmiszerek kiválasztását a rendelkezésre álló vagy megfizethető áruk, esetenként étrendi vagy etikai megfontolások, vallási vagy kulturális gyakorlatok határozzák meg. Az élelmiszerek szelekciójának fő meghatározója azonban a hedonics: az emberek kiválasztják a lenyelésüket, amit szeretnek, és elutasítják azt, amit nem szeretnek [1], [2]. Az egyik tényező, amely meghatározza az élelmiszer hedonikus értékét, a tápanyagtartalma. Olyan emberek, mint a zsírban, cukorban és fehérjében gazdag élelmiszerek, kiválaszthatja azokat, amelyek alacsonyabbak ezeknek a tápanyagoknak, és többet fogyasztanak belőlük [3], [4], [5]. A második tényező a variabilitás. Az emberek, akik szeretik a táplálékot, válasszanak olyan ételeket, amelyek ízükben vagy textúrájukban különböznek azoktól, amelyek a közelmúltban fogyasztottak, és többet fogyasztanak belőlük [6]. A fejlett országok modern étrendjét úgy tervezték, hogy kihasználja ezeket a kedvelő forrásokat. Ez az étrend zsírban, cukorban és fehérjében gazdag élelmiszerekkel van ellátva, és az ételek és textúrák között különböző ételek széles választékából áll. Ezen túlmenően ezek az élelmiszerek könnyen hozzáférhetőek, kevés energiaigényű, vagy csak kis mennyiségben vásárolhatók meg, és a fejlett országok többsége számára megfizethető árúak. A modern étrend, annak jellege, elérhetősége és olcsósága, valamint a modern életmód, amely viszonylag csendes a szabadidős tevékenységek, a szállítás és a munka szempontjából (ha rendelkezésre áll), valószínűleg hozzájárultak a túlsúlyos emberek megnövekedett prevalenciájához. sőt elhízott a fejlett országokban [7], [8].
Ezeknek a körülményeknek az állati modellje az, hogy a laboratóriumi patkányoknak folyamatos hozzáférést biztosítanak a változatos étrendhez, amely az emberek által fogyasztott, ugyanolyan gazdag ételekből áll. A patkányok kiválasztják ezeket az ételeket a laboratóriumi chow-hoz képest, túlzott mennyiségű energiát fogyasztanak, és a fejlett országokhoz hasonlóan túlsúlyosak. Az ilyen patkányok megduplázzák a kalóriabevitelt, és jelentősen megnövelik a zsírtömeg, a plazma leptin és az inzulin koncentrációját [9], [10]. Kevéssé ismert azonban az étrend által kiváltott étkezés jellemzői és az, hogy ezek a jellemzők összefüggenek-e a megnövekedett testtömeggel. Például a standard chow-ról az energiatartalmú ételek változatos étrendjére váltó patkányok továbbra is hasonló mennyiségű étkezést folytathatnak, mint korábban, egyszerűen növelve testtömegüket az ezekben az ételekben a chow-hoz képest magasabb kalória következtében. Alternatív megoldásként az ilyen patkányok nagyobb étkezéseket ehetnek, miközben megtartják az étkezés számát (lásd Rogers & Blundell, [11]) vagy ugyanolyan méretű étkezést, de gyakrabban. Végül, a patkányoktól a modern étrendig eltolódó patkányok, mint az emberek, snack-eket biztosítanak az energiagazdag élelmiszereken, valamint étkezés közben is.
A patkányok tipikusan viselkedésminták sztereotípiás sorrendjét mutatják, egy evés után. Ez a minta a prandialis telítettség vagy viselkedési telítettségi szekvencia, amely az étkezés megszüntetését követi, majd ápolás, pihenés vagy alvás [12], [13]. Ez az átmenet az ápolásról ápolással a pihenésre vagy alvásra természetes szaturációval jár, például a bélben lévő kalória terheléssel és az e terhelés által kiváltott előszívó telítettségi tényezőkkel (például kolecisztokinin (CCK)) vált ki. [14]. Meggyőződtünk arról, hogy e szekvencia jelenléte vagy hiánya megkülönböztethető a táplálkozási botok között, amelyek telítettséget (étkezést) hoznak létre, illetve azok között, amelyek nem (snack). Megvizsgáltuk, hogy a modern nyugati étrendben táplált patkányok különböztek-e a táplálkozási botok eloszlása tekintetében a standard chow-tól táplált patkányoktól, és különösen azoktól a rohamoktól, amelyeket a teljes telítettségi szekvencia követett vagy nem követett, azaz étkezést vagy snacket, illetőleg. A táplálkozási csoportba tartozó patkányokat kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerekkel (húspogácsák, kekszek stb.) Kaptuk, a standard chow mellett, és mindkét csoport táplálkozási viselkedését egy nappal az 5, 10 és 15 hetek után értékelték a megfelelő étrendjükön.
Mód
Etikai nyilatkozat
A kísérleti protokollt az Új-Dél-Wales-i Egyetem Állatgondozási és Etikai Bizottsága hagyta jóvá, és összhangban állt az Ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács által kiadott irányelvekkel.
Tantárgyak
Az alanyok 24 kísérletileg naiv hím Sprague Dawley patkányokat kaptak, amelyeket az Állati Erőforrás Központból (Perth, Ausztrália) szereztek be, 7 – 8 héten át érve, és az érkezéskor 240 és 280 g között mérve. Ezeket műanyag dobozokban helyezték el (22 cm magasság × 65 cm × 40 cm szélesség), mindegyik dobozban két patkányt. Az etikai követelmények miatt a patkányokat dobozonként két helyen, nem pedig egyedi dobozokban helyeztük el. A dobozok egy klímaberendezésű szobában (22 ° C) helyezkedtek el egy 12 óra (7.00 am – 7.00 pm) fény / sötét ciklusban.
Diéta
Az első héten standard laboratóriumi chow-t biztosítottunk, és naponta kezeltük a patkányokat. A kísérlet folyamán víz állt rendelkezésre. Ezt az akklimatizálódást követően a patkányokat véletlenszerűen kiosztották vagy a standard laboratóriumi (Group Chow), vagy a magas zsírtartalmú cafeteria étrend (Group Cafeteria) állapotára (n = 12 csoportonként). A standard chow 11 kJ / g, 12% energiát adott zsírként, 20% fehérjét és 65% szénhidrátot (Gordon's Specialty Stockfeeds, NSW, Ausztrália). A cafeteria étrendben szereplő ételeket úgy választották meg, hogy tükrözzék a modern nyugati étrend hatalmas változatosságát, ízét és energiasűrűségét [9]. Ide tartoztak a húshúspástétom, a Dim Sims (rizspapírba csomagolt hús), a tészta, a burgonya chips, a zab, a kutyaeledel, a válogatott sütemények (beleértve a csokoládéval és kókuszdióval borított szivacsos süteményeket, úgynevezett lamington) és kekszek (pl. Sütik) , sertéshús és sűrített tej keveréke, valamint a standard chow. A sertéshús és a sűrített tej, valamint a standard chow keveréke mindig rendelkezésre állt. Ezeket négy egyéb élelmiszerek egészítették ki, amelyek közül kettőt a fehérjéből és / vagy szénhidrátokból (Meat Pies, Dim Sims, zab, kutyaeledel) vettek, és kettőt a magas zsírtartalmú / cukortartalmú ( különböző sütemények és kekszek választéka). Ez az étrend átlagos standard 15.3 kJ / g, 32% energiát jelentett zsír, 14% fehérje és 60% szénhidrátként, a standard laboratóriumi kísérleten kívül. A kávézó étrendjét naponta, 5 pm-en mutatták be, és mindkét csoportban lévő patkányok az ételüket az otthoni ketreceikben lévő tartályokban kapták. Az energiafelvételt és a testsúlyt hetente egyszer mértük. Ugyanaz az öt élelmiszer került bemutatásra azon a napon, amikor minden héten energiafogyasztást mértünk. Az elfogyasztott mennyiség a ketrechez rendelt élelmiszer súlya és az 24 óra későbbi maradéka közötti különbség volt. Az elfogyasztott élelmiszerek energiafelvételét az egyes élelmiszerek ismert energia-tartalmának (kJ / g) alapján számítottuk ki.
Tápláló
A táplálkozási viselkedést három alkalommal, 7, 7 és 5 hetekben, 10 pm-15-ról vettük fel, nagy felbontású kis kupolkamerákat használva, amelyek mindegyik ketrec fölött felfüggesztették az infravörös LED-eket. Minden egyes ketrecben egy patkánynak volt egy dorsalis azonosító jele, amely lehetővé tette az egyes patkányok viselkedésének nyomon követését. Minden étkezési csatát étkezésként vagy snackként jellemeztek. Az étkezést olyan etetési epizódként definiáltuk, amelyet a takarítás, majd pihenés vagy alvás követett [15]. A snacket etetéses epizódként határozták meg, amelyet ápolás követett, de a pihenő vagy az alvó magatartás után azonnal nem. A viselkedéseket 30 második intervallumban értékeltük. Például, ha egy patkány evett, majd ápolt, de nem pihent az 30 másodpercen belül a ápolás viselkedésének megszűnése után, akkor ezt snacknek minősítették. Ezzel ellentétben, ha a patkány valóban pihenő / alvó volt 30 másodpercen belül az evés és ápolás után, akkor ezt étkezésnek minősítették. Így ha a patkány evett, ápolt, nem aludt; és az 30 másodpercek után vagy annál többet evett, ápolt, és tényleg pihenő / alvás volt, ezt snacknek, majd étkezésnek minősítették. Ezt az 30 második intervallumot választottuk ki, mivel ez a legrövidebb gyakorlati időintervallum volt, mivel a kiterjesztett 12 órás felvételi szekciókat minden időpontban manuálisan értékeltük. Az étkezést az étkezés lenyelése vagy megrágása alapján értékelték; a testápolás a test nyalogatása vagy az arc tisztítása előhegyekkel történt, valamint a test és a fej karcolódása hátsó lábakkal; a pihenést / alvást mozgás nélkül lefeküdték, tipikusan a fejhez hajlítva [16]. Egy második megfigyelő ugyanazt a kritériumot alkalmazta, hogy minden órából több órát (legalább négy patkányt) szerezzen. A kísérletező és a második megfigyelő pontszámai nagymértékben korreláltak (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95 az 5., 10. és 15. héten).
statisztikai elemzések
Az adatokat átlag ± standard átlaghibában (SEM) fejezzük ki. Az 4-módú ANOVA [a csoport tényezőivel, az aktuális bout (étkezés vagy snack), az előző bout (étkezés vagy snack) és az idő (5, 10 és 15 hetek)] segítségével elemeztük a táplálási szekvenciákon belüli várakozási időt. A táplálási szekvenciák relatív gyakoriságát a chi négyzetes jósági (GOF) teszt segítségével elemeztük. A snack-szám és a snackelés százalékos arányát (snack-szám a teljes bout-számot × 100), valamint a snackelés és a terminális testtömeg százalékát korrelációs elemzésekkel elemeztük. A két csoport közötti kapcsolat erősségének bármilyen különbségét Fisher r-Z-transzformációval értékeltük. Az összes többi adatot ismételt mérésekkel elemeztük ANOVA-val, az 1-féle 0.05 hibaarány (α) vezérlésére. Az energia-bevitel és a táplálkozási adatok az elemzési egységként használt ketrecet (mindegyik két patkányt tartalmaz), F kritikus (1, 10) = 4.9, minden más elemzéssel, minden egyes patkányt használva, mint egységet, F kritikus (1, 22) = 4.3. A szignifikáns kölcsönhatásokat post-hoc egyszerű hatáselemzésekkel követték nyomon. A többszörös összehasonlítás hibaarányát Tukey HSD módszerével szabályoztuk.
Eredmények
Energiafelvétel és testtömeg
ábra 1 az átlagos bevétel grammban (balra) és energiára (közepes), valamint az átlagos testtömegre (jobbra) hetente egyszer mért 16 héten mért patkányokban, melyeket laboratóriumi vagy kávézó étrendben tartottak. Nyilvánvaló, hogy a cafeteria diétát táplált patkányok többet fogyasztottak, több energiát fogyasztottak, és nagyobb testtömeg-növekedést mutattak, mint azok, akik táplálkoztak. Az elfogyasztott mennyiségek statisztikai elemzése a csoport jelentős fő hatását tárta fel.F (1, 10) = 366.2), de nincs jelentős időhatása (F<2) vagy idő × csoport interakció (F (1, 10) = 4.2). Ez azt mutatja, hogy a kávézó-táplált patkányok minden héten többet fogyasztottak, mint a táplálékkal ellátott kollégáik, és hogy a különbség mérete az egész vizsgálatban megmaradt. Hasonlóképpen az energiafelvétel elemzése is megerősítette, hogy a csoportok között jelentős különbségek voltak, F (1, 10) = 375.1, nincs időhatás, F (1, 10) = 2.99, és nincs jelentős kölcsönhatás az idő és a csoport között, F<1, ami azt jelzi, hogy a csoportok közötti energiafogyasztás különbségei ugyanolyan nagyok voltak a kísérlet elején, mint a kísérlet végén. Az elemzés azt is megerősítette, hogy a testsúly szignifikánsan nagyobb volt a Group Cafeteria-ban, mint Chow, F (1, 22) = 42.36, mindkét csoportban idővel nőtt, F (1, 22) = 906.38, és gyorsabban nőtt a Cafeteria-ban, mint Chow, F (1, 22) = 85.09.
2A ábra fehérje-, szénhidrát- és zsírfogyasztást mutat (bal, középső és jobb oldali panelek) hetente egyszer mérve 16 héten. Nyilvánvaló, hogy a csoportkávézó többet fogyasztott ezekből a makroszintű anyagokból, mint a chow patkányok, és hogy a fehérje bevitelük közötti különbségek idővel csökkentek, de a szénhidrát és a zsír esetében is fennmaradtak. A statisztikai elemzés megerősítette, hogy a fehérje bevitel nagyobb volt a csoportkávézóban, mint a Chow csoportban. F (1, 10) = 18.32. Az időnek nem volt hatása a bevitelre, F <1, de jelentős idő × csoport interakció volt, F (1, 10) = 19.14, ami azt jelzi, hogy a fehérje bevitel közötti különbség a csoportok között idővel csökkent. A szénhidrát bevitel elemzése a csoport jelentős hatását tárta fel, F (1, 10) = 57.72, mérsékelt lineáris trend, F (1, 10) = 5.46, és nincs csoport × időinterakció, F<1, megerősítve, hogy a Group Cafeteria folyamatosan több szénhidrátot fogyasztott, mint a Group Chow. A lineáris trend bizonyítéka részben a szénhidrátbevitel váratlan csökkenésének volt köszönhető a 9. héten. A zsírbevitel elemzése hasonló eredményeket tárt fel, mint a szénhidrátoké. A Group Cafeteria lényegesen többet fogyasztott, mint a Group Chow, F (1, 10) = 777.95, és az idő vagy idő × csoport interakciók statisztikailag szignifikáns hatása nem volt, Fs <1, ami azt mutatja, hogy a nagyobb zsírbevitel a Group Cafeteria-ban idővel fennmaradt.
2B ábra a testtömeghez igazított fehérje-, szénhidrát- és zsírbevitelt mutat (bal, középső és jobb oldali panelek). Az ábra vizsgálata azt sugallja, hogy a fehér és a szénhidrátbevitel az első néhány hétben nagyobb volt a csoportos kávézóban, mint a Chow, de ez a különbség a következő hetekben csökkent, miközben mindkét csoportban csökkent a bevitel. A zsírbevitel jelentősen nagyobb volt a csoportos kávézóban, mint a Chow. Ennek a különbségnek a mérete az idő múlásával csökkent, ami a csoportos kávézó csökkenését és a csoportos chow viszonylag alacsony, de stabil zsírtartalmát tükrözi. A statisztikai elemzés támogatta ezeket a benyomásokat. Nem volt szignifikáns különbség az összes fehérje bevitel között. F<1.0, de volt időhatás, F (1, 10) = 80.90, megerősítve, hogy a bevitel csökkent a testsúly növekedésével, és jelentős idő × csoport kölcsönhatás, F (1, 10) = 473.96, amely tükrözi a csoportkávézóban bekövetkezett nagyobb kezdeti bevitelt és a bevitel időbeli csökkenését a Group Chow szintjére. Az elemzés jelentősen nagyobb szénhidrátbevételt tárt fel a csoportkávézóban, mint a Chow csoport. F (1, 10) = 16.91, és az idő jelentős hatása, F (1, 10) = 176.46, megerősítve, hogy a testtömeg növekedése mindkét csoportban csökkent. Szignifikáns időbeli csoportos interakció volt, F (1, 10) = 26.59, megerősítve, hogy a szénhidrátbevitel különbségének mérete csökkent, mivel a testtömeg növekedett. A zsírbevitel elemzése azt mutatta, hogy a Group Cafeteria többet fogyasztott, mint a Chow csoport, F (1, 10) = 946.59. A zsírbevitel idővel csökkent, F (1, 10) = 528.81, és jelentős időbeli csoport interakció volt, F (1, 10) = 349.01, amely tükrözi a csoportkávézóban eltelt idő csökkenését és a Group Chow viszonylag stabil bevitelét.
A kiigazított fehérje- és szénhidrátbevitel különbségei, amelyek a korai hetekben nyilvánvalóak voltak, csökkentek, mivel a testtömege mindkét csoportban nőtt, de a különbség a beállított zsírbevitelben az 16 héten át tartott az étrendre. A kiigazított fehérjék és szénhidrátok csökkenése tükrözi a kávézó étrendjének kitett élelmiszerekben bekövetkezett változásokat. ábra 3 azt mutatja, hogy az egyes élelmiszerelemek kilojoules-ben kifejezett aránya az összes bevitelhez azon napokban, amikor az energiafelvételt értékelték. Az ábra azt sugallja, hogy a patkányok eredetileg olyan húspástétákat választottak ki, amelyek magas fehérjében és szénhidrátban vannak, előnyben részesítve a többi élelmiszert. Ez a szelekció egyidejűleg csökkent a Dim Sims és a Lamingtons 3-hez képest. A pite, a dim sims és a lamington bevitel viszonylag stabil maradt a fennmaradó hetekben, hozzávetőlegesen 85% -ot adva a teljes bevitelnek. Összességében ezek az élelmiszerek, valamint a magas zsírtartalmú tejcsokoládé 32% energiát tartalmaztak zsírként, szemben a standard chow diétával, amelynek zsírtartalma 12% volt. A kávézó étkezésében a patkányok által fogyasztott élelmiszerek statisztikai elemzése megerősítette, hogy jelentős különbségek mutatkoztak, (F (1, 5) = 30.7), nincs időhatás (F<1), de jelentős élelmiszer × idő interakció (F (30, 150) = 5.4), amely a fentiek szerint úgy tűnik, hogy a húsleves, a dim sims és a lamington-fogyasztás változásainak köszönhető. Ennek az interakciónak a forrása ellenőrzéséhez az egyes fogyasztott élelmiszerek mennyisége alapján elvégzett különálló ismételt mérések (lineáris trend) jelentősen lineáris csökkenést mutattak a pite fogyasztásában. F (1, 5) = 20.5, amely az ábra vizsgálatától az 2-től a 3-ig terjedő pitefogyasztás éles csökkenése miatt következett be, majd stabil maradt. Ezzel ellentétben a lamington bevitel szignifikáns lineáris növekedést mutatott az 1-tól a 3-hez képest. F (1, 5) = 8.2, A többi élelmiszer fogyasztásában nem volt szignifikáns változás, ideértve a dim simokat is, F (1, 5) = 4.7 (F kritikus = 6.6).
Összefoglalva, ezek az eredmények azt mutatják, hogy a Group Cafeteria többet fogyasztott grammban, nagyobb energiabevitelt kapott, és gyorsabban gyarapodott, mint a Group Chow. Továbbá a Group Cafeteria több nettó fehérjét, szénhidrátot és zsírt fogyasztott, mint a Chow csoport. A testtömeghez igazítva a csoportok közötti különbség a zsírfogyasztásban megmaradt. A Group Cafeteria által választott élelmiszerek elemzése azt mutatta, hogy a korrigált zsírfogyasztás tartós különbsége annak köszönhető, hogy ez az étrend egyszerűen zsírtartalmú volt. Ezen a magas zsírtartalmú étrenden belül a Group Cafeteria inkább a fehérjék leggazdagabb forrásai (pite és dim sims) előnyeit részesítette előnyben, ami arra utal, hogy a fehérjetartalom alapján ételeket választottak. Meg kell azonban jegyezni, hogy a Group Cafeteria folyamatos hozzáférést biztosít a chowhoz, amelynek fehérje tartalma magas, de még nem került kiválasztásra. A Group Cafeteria számára rendelkezésre álló élelmiszerek közül a legkevésbé előnyös volt a chow (a teljes bevitel 5% -át teszi ki), ami arra utal, hogy egyedül a fehérje-keresés nem magyarázza meg a megnövekedett bevitelt. Végül, az a tény, hogy a Csoport Cafeteria által választott élelmiszerekben az idő múlásával kevés változás következett be (kivéve a húspástétom csökkenését és a lamington-fogyasztás növekedését az 1 és 3 hetek között), azt jelenti, hogy az egyes makro-tápanyagok által bevitt teljes bevitel aránya változatlan maradt.
Az etetés mikroszerkezete
Ellátás
4A ábra mutatja az étkezések átlagos számát (balra), az egyes étkezések átlagos időtartamát (középen) és az étkezések (jobb) közötti átlagos intervallumot a Cafeteria és a Chow csoportok között egy nappal az 5, 10 és 15 hetekben. Az étkezések számának statisztikai elemzése megerősítette, hogy a Group Cafeteria kevesebb ételt fogyasztott, mint a Chow csoport. F (1, 10) = 14.85. Mindkét csoport idővel több ételt fogyasztott, (F (1, 10) = 23.85), de az idő × csoport interakció nem volt szignifikáns, F<1, ami azt mutatja, hogy a Group Cafeteria folyamatosan kevesebb ételt evett, mint a Group Chow. Az étkezések számának különbsége nem annak tudható be, hogy a Group Cafeteria több étkezési időt töltött minden étkezés alatt, mint a Group Chow (középső panel). Nem volt szignifikáns különbség a csoportok között az étkezés időtartamában, F <1. Az idő jelentősen befolyásolta az étkezés időtartamát (F (1, 10) = 18.90), megerősítve, hogy az időtartamok az idő előrehaladtával növekedtek, de nem volt statisztikailag szignifikáns csoport × idő interakció (F <1). A jobb oldali panelen látható, hogy a Group Cafeteria patkányai hosszabb ideig vártak az étkezések között, mint a Chow csoportban. F (1, 10) = 17.16 (jobbra). Az étkezések közötti időintervallum idővel nőtt. Ez a növekedés közeledett, de nem érte el a hagyományos jelentőségű szintet (F (1, 10) = 4.54, és nincs idő × időinterakció, F<1, ami azt mutatja, hogy az étkezések közötti intervallumok különbségei a csoportok között a három idõpontban fennmaradtak.
Rágcsálnivalók
4B ábra az 5, az 10 és az 15 hetekben a harapnivalók átlagát (balra), a harapnivalók átlagos időtartamát (középső) és az átlagos intervallumot (jobbra) mutatja. Az ábrák vizsgálata azt sugallja, hogy az 5 hetes időpontban a Group Cafeteria több mint a Chow csoportnál harapott, de ez a különbség a csoportok között nem volt jelen 10 és 15 hetekben. A két csoport által fogyasztott harapnivalók száma közötti különbség közeledett, de nem érte el a hagyományos jelentőségű szintet, F (1, 10) = 4.84, és nincs időhatás, F<1. Jelentős idő × csoport interakció volt, F (1, 10) = 8.53, amint azt fentebb megjegyeztük, annak a ténynek köszönhető, hogy a csoportkávézóban lévő patkányok az 5 héten több csoportot fogyasztottak, mint a Chow csoportban. F (1, 10) = 21.30, de nem 10 és 15 hetekben, Fs <1. A snackek időtartamában nem volt különbség a csoportok között (F<2), és nem volt sem az idő, sem az idő × csoport interakció hatása (Fs <2). Úgy tűnt, hogy a Group Cafeteria 5 hétnél rövidebb időközökkel rendelkezik a harapnivalók között, mint a Group Chow, de a későbbi időpontokban nem. A statisztikai elemzés azonban nem mutatott ki szignifikáns különbséget a csoportok között, az idő hatását vagy a csoport × idő interakciót (Fs <2.5; jobb).
Összes étkezési idő
ábra 5 a Cafeteria és a Chow csoportok három időpontjának összes étkezési idejét mutatja. Ez az idő viszonylag stabil volt a hétköznapokban 5, 10 és 15 csoportkávézóban, de ezek a felmérések a Group Chow-ban növekedtek. A statisztikai elemzés nem mutatott ki általános különbséget a csoportok között, F<1. Az időnek azonban jelentős hatása volt, F (1, 10) = 8.89, és jelentős idő × csoport interakció, F (1, 10) = 6.42. Az egyszerű hatások post-hoc elemzései nem találtak jelentős különbségeket a csoportok között bármely időpontban (legnagyobb F (1, 10) = 5.93). Ez arra utal, hogy mind a csoport, mind az idő eltérése hozzájárult ezeknek a faktoroknak a kölcsönhatásához.
Összességében ezek az eredmények azt mutatják, hogy a Group Cafeteria kevesebb ételt fogyasztott, mint a Chow csoport, de legalább kezdetben több snacket fogyasztott. Az étkezés és az ételek mennyiségének különbségei nem az étkezési idő különbségei voltak. A Cafeteria csoport inkább az étkezések között várt. Az 5 hetekben a hosszabb várakozási idő az étkezések között részben azzal magyarázható, hogy a csoportos kávézó többet fogyasztott. A Group Cafeteria azonban továbbra is hosszabb ideig várt az étkezések között az 10 és az 15 időpontok között, annak ellenére, hogy a csoportos Chow hasonló snack-viselkedést mutatott. Az a tény, hogy a Group Cafeteria tovább várt az étkezések között, mint a Group Chow a későbbi időpontokban, más tényezőknek kell lennie.
Az ételek és snackek specifikus szekvenciáinak relatív gyakorisága
Annak megállapítására, hogy a várakozási idők a táplálkozási rohamok között a korábbi etetési epizódhoz (azaz étkezéshez vagy snackhez) kapcsolódtak-e, az étkezések és a snack adatok a Chow és Cafeteria csoportoknak az 5, az 10 és az 15 hetes időpontokban kerültek besorolásra szekciók, amelyek snacket, snacket (SS), snacket, étkezést (SM), étkezést, snacket (MS) és étkezést, majd étkezést (MM) követtek. 6A ábra mutatja az egyes szekvenciák relatív gyakoriságát az 5 (bal), az 10 (középső) és az 15 (jobb) hetekben a Chow és Cafeteria csoportokban. Az ábra azt sugallja, hogy az 5 hetes időpontban (bal oldali panel) a csoport Cafeteria-nak nagyobb volt az SS-szekvenciák aránya, mint a Group Chow. Ezzel szemben a Group Chownak nagyobb aránya volt az MM szekvenciáknak, mint a Group Cafeteria. Ezek a különbségek a későbbi időpontokban csökkentek. A chi-négyzetes GOF teszt megerősítette az SS szekvenciák relatív frekvenciájának statisztikailag szignifikáns különbségeit (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001) és MM szekvenciák (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) a Group Chow és a Group Cafeteria között az 5 hetes időpontban. Nem voltak statisztikailag szignifikáns különbségek a csoportok között az SM és az MS szekvenciákban. Az etetési szekvenciák relatív gyakoriságának ezek a tendenciái a 10 és 15 hetes időpontokban is jelen voltak, de statisztikailag nem volt szignifikáns különbség a két csoport között egyik időpontban sem (legnagyobb χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Az átlagos várakozási idő egy soron belül
Megvizsgáltuk, hogy az átlagos várakozási idő egy snackhez vagy étkezéshez az előző táplálkozási csomópont azonosságához kapcsolódott-e, és hogy ez hozzájárult-e a korábban leírt csoportkülönbségekhez az étkezések közötti várakozási időkben. Az 5, az 10 és az 15 hetes pontokban az egyes szekvenciákon belüli átlagos várakozási idő 6B ábra. Az ábra vizsgálata azt sugallja, hogy az egyes időpontokban a táplálkozáshoz szükséges átlagos várakozási idő (függetlenül attól, hogy étkezés vagy snack volt) hosszabb volt-e, ha az előző verseny étkezésnél volt, mintha snack lenne, ami az étkezéstől függ. a viselkedési telítettségi szekvencia használata egy táplálkozás meghatározására étkezésként, azaz olyan táplálkozási rohamként, amely telítettséget eredményezett. Az 5 hetes időpontban, a snack-et követően, a Group Cafeteria rövidebb várakozási idővel rendelkezett a következő snackhez, mint a Group Chow; étkezést követően a Group Cafeteria inkább a következő étkezésre várt, mint a Group Chow. Úgy tűnt, hogy a táplálási szekvencia elemei közötti várakozási idő különbségei csökkentek az 10 és az 15 héten. Az 4-út ANOVA [a csoport tényezőivel, az aktuális küzdelemmel (étkezés vagy harapnivalók), az előző verseny (étkezés vagy snack) és az idő (5, 10 és 15 hetek)] jelentős korábbi hatásokat tárt fel (F (1, 22) = 14.0) és az idő (F (2, 44) = 6.9), megerősítve, hogy a várakozási idő hosszabb volt az étkezés után, mint egy snack, és hogy a szekvenciaelemek közötti átlagos várakozási idő a három időpont alatt csökkent. Szignifikáns kölcsönhatások voltak a csoport × × aktuális bout × előző bout × idővel (F (2, 44) = 7.1), aktuális ütés × idő × csoport (F (2, 44) = 6.7), előző ütés × idő × csoport (F (2, 44) = 8.0), aktuális ütés × előző ütés × idő (F (2, 44) = 12.0), idő × aktuális ütés (F (2, 44) = 3.6) és az idő × előző bout (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Ezen interakciók forrásának meghatározására külön-külön ismételt méréseket végeztünk az egyes táplálási szekvenciák időbeli elemzésével. Az snack-et (SM) és az étkezést (SM) tartalmazó snack-ek átlagos várakozási idejének elemzése azt mutatta, hogy a csoport és az idő fő hatásai, valamint azok kölcsönhatása nem volt jelentős (Fs <4). Az snackre adott snackre vonatkozó átlagos várakozási idők (SS) elemzése azt mutatta, hogy a csoport és az idő fő hatásai nem voltak szignifikánsak (Fs <1). A csoport × idő interakció azonban megközelítette a szignifikanciát (F (1, 22) = 4.2), ami arra utal, hogy a csoportok különböztek az 5 héten, de nem később. Ezzel ellentétben az étkezést követő étkezéshez szükséges átlagos várakozási idő (MM) elemzése a csoport egyértelmű hatásait tárta fel (F (1, 22) = 13.8) és az idő (F (1, 22) = 15.9), valamint ezek közötti kölcsönhatás (F (1, 22) = 14.3). Ez az interakció ismét az 5 héten a csoportok közötti egyértelmű különbségnek köszönhető, amely a későbbi időpontokban csökkent. (F kritikus = 4.3).
Ezek az eredmények azt mutatják, hogy az 5 héten a táplálkozási szakaszok szekvenciái különböztek a két patkánycsoport között. A csoportos kávézó sokkal nagyobb valószínűséggel volt snack, amit egy másik snack követett, mint a Group Chow, míg a Group Chow nagyobb valószínűséggel volt étkezés, majd egy másik étkezés. Az 5 hetes időpontban a csoportok különböztek az egymást követő harapások és az étkezések közötti várakozási időtől is, a Group Cafeteria pedig rövidebb várakozási idővel rendelkezett az egymást követő ételek között, de hosszabb várakozási idő között az egymást követő étkezések között. A csoportok Cafeteria és Chow közötti különbségek a szekvenciaelemek közötti táplálási szekvenciákban és várakozási időkben jelentősen csökkentek a későbbi időpontokban.
Fontos, hogy a viselkedési telítettségi szekvencia alkalmazása a táplálkozási rohamok osztályozására étkezésként vagy snackként a szekvencia elemei közötti várakozási idők vizsgálatával igazolható. Konkrétan, mind a kávézó, mind a táplált patkányok hosszabb átlagos várakozási idővel rendelkeztek egy étkezéshez vagy étkezéshez, amikor ezt az étkezést megelőző étkezést megelőzték. Ez összhangban van azzal az elképzeléssel, hogy a harapnivalóktól eltérően a teljes viselkedési telítettségi szekvenciával jellemzett táplálkozási rohamok azok voltak, amelyek telítettséghez (azaz étkezéshez) vezetnek. Az 30 másodpercnél nagyobb vagy annál nagyobb intervallumot alkalmaztunk két különböző táplálkozási esemény azonosítására, míg az 30 másodpercnél rövidebb intervallumot két étkezési verseny között egyetlen sávnak minősítettünk. Tehát, ha a snack és a következő táplálkozási szakasz közötti intervallum (függetlenül attól, hogy snack vagy étkezés) volt-e csak kissé nagyobb, mint az 30 másodperc, akkor azzal érvelhetünk, hogy a bouts nem minősíthető egymást követő harapnivalóknak (SS) vagy snack, majd étkezés (SM), hanem egyetlen snack vagy étkezés. Ezzel szemben az állítással ellentétben a snack és a következő táplálkozási ciklus közötti átlagos várakozási idő ellenőrzése azt sugallta, hogy a harapnivalók mindkét csoporthoz viszonylag elkülönülnek. Az összes időpontban a snack és a következő etetés közötti minimális átlag intervallum a 17.0 perc volt a Group Chow számára (SM intervallum az 10 héten) és 17.6 perc a Group Cafeteria esetében (SM intervallum az 10 héten). Sőt, az a tény, hogy ezek az intervallumok percek skáláján vannak (a másodpercekkel ellentétben) azt jelenti, hogy az 30 másodperc kritériumának használata a következő táplálkozási csomópont azonosítására valószínűtlen, hogy a Chow és a Cafeteria különbözõ hatással lenne - azaz a megfigyelt a két csoport közötti harapnivalók és ételek különbsége nem az 30 másodperc kritériumának tárgya, amelyet a külön táplálkozási szakaszok osztályozásában alkalmaznak.
A snackelés és a súlygyarapodás közötti kapcsolat
A két csoport közötti snackelés különbségei az étrend expozíciójának korai szakaszában hozzájárultak a súlygyarapodásbeli különbségekhez. Az egyik lehetőség az, hogy a snackelés közvetlenül kapcsolódik a súlygyarapodáshoz, úgy, hogy bármelyik csoportban patkányok, akik gyorsabban felhasználták a súlyt. Alternatív módon, a többet snackelt patkányok kompenzálhattak az elfogyasztott ételek számának és / vagy időtartamának csökkentésével, ezáltal lassabban nyertek súlyt. Mielőtt megvizsgálnánk, hogy a snackelés befolyásolta a súlygyarapodást, először azt vizsgáltuk, hogy bármelyik csoportban lévő patkányok ténylegesen képesek-e kompenzálni a snackelés során nyert energiát. Kifejezetten megkérdeztük, hogy a nagy mennyiségű snacket fogyasztó patkányok csökkentették-e az étkezésük számát. Ha a patkányok ténylegesen kompenzálják az étkezések számának csökkentését, ez tükröződik az általa fogyasztott harapnivalók számának és a harapnivalóknak (pl. Az étkezések számának csökkentésének százalékos aránya) közötti összefüggésben. nassolás).
7A ábra a rágcsálnivalók és a snackelés százalékos arányát mutatja a Chow és Cafeteria csoportokban az 5 (balra), az 10 (középső) és az 15 hetek (jobbra) után a megfelelő étrendeken. Amint azt fentebb már említettük, a Group Cafeteria többet (mind a szám, mind a százalékos arányban) az 5 héten, de nem későbbi csoportnál többet, mint a Group Chow-t. Ezenkívül a snack-szám és a snack-arány közötti kapcsolat a két csoport között különbözött az 5 héten, de nem később. Ezt a statisztikai elemzés is megerősítette. 5 hetek után a snack-szám mindkét csoportban szignifikánsan korrelált a snackelés százalékos arányával (r2 = 0.93 és 0.36 a Chow és a Cafeteria csoportok esetében, ps <0.05), ami azt jelzi, hogy mindkét csoport némi kompenzációt mutatott nassolási magatartása miatt. A cafeteria és chow táplált patkányok korrelációs együtthatói közötti különbség szignifikanciáját Fisher r-to-z transzformációval értékeltük. Kritikusan kiderült, hogy a snack-szám és a snack-százalék közötti kapcsolat szignifikánsan erősebb volt a Group Chow-ban (z = 2.78, p<0.01), ami azt sugallja, hogy ezek a patkányok hatékonyabban kompenzálták a nassolást, mint a Group Cafeteria csoportjában. 10 és 15 hét elteltével az snack száma továbbra is szignifikánsan korrelált a nassolás százalékával mindkét csoportban, kivéve a Group Chow-t a 10. héten, amely megközelítette a jelentőséget (10 hét, r2 = 0.31 p<0.06 és 0.68 p<0.01, a Chow és a Cafeteria csoportok esetében; 15 hét, r2 = 0.73 és 0.54 a Chow és a Cafeteria csoportok esetében; ps <0.01 :). Kritikusan elmondható, hogy a két csoport közötti kapcsolat korábbi erőssége már nem volt nyilvánvaló (nagyobb z = 1.15, p> 0.05).
Hogyan kapcsolódik a terminális testtömeg 5, 10 és 15 hetekben a snackeléshez?
Ezután megvizsgáltuk, hogy a teljes súlygyarapodáshoz kapcsolódó kompenzáció változásai milyenek. 7B ábra mutatja a terminális testtömeg és a snackelés százalékos arányát az 5 (bal), az 10 (középső) és az 15 (jobb) hetek között. A Group Chow-ban úgy tűnik, hogy nincs kapcsolat a snackelés százalékos aránya az időpontok és a terminális testtömeg között. Ezzel ellentétben a csoportkávézóban az ábra vizsgálata azt sugallja, hogy valójában összefüggés mutatkozott az 5 hetekben a snackelés százalékos aránya és a végső testtömeg között, de nem később. Az ábrán azonban nyilvánvaló, hogy három adatpont van, amelyek az adott csoport legkönnyebb patkányait képviselik. Ha ezek a három patkány kizárásra kerülnek az elemzésből (azon az alapon, hogy a csoportba tartozó többi patkányhoz hasonlóan nem nyertek súlyt), egyértelmű a lineáris kapcsolat a snackelés és a végső testtömeg között ebben a csoportban. A statisztikai analízis azt mutatta, hogy a terminális testtömeg nem korrelált a csoportos Chow (legnagyobb r.) Bármely pontján a snackelés százalékos arányával2 = 0.17, p> 0.05). A Cafeteria csoportban azonban a végső testtömeg pozitív lineáris összefüggést mutatott a nassolás százalékával az 5. héten (r2 = 0.82, p<0.01); de máskor nem korrelált a nassolás százalékával (nagyobb r2 = 0.35, p> 0.05).
Minden patkány snacked. Minden patkány bizonyos mértékű kompenzációt mutatott a snackelésre az étkezés számának csökkentésével. Az 5 hetek után a Group Chow hatékonyabban kompenzálta a snacket, mint a Group Cafeteria. A két csoport hasonló mértékű kompenzációt mutatott az 10 és az 15 hetek utáni fokozott snackelés esetén. Kritikusan egyértelmű volt a kapcsolat a terminál testtömege és az 5 hetek közötti százalékos snackelés között a csoportkávézóban: Azok a patkányok, akik a legtöbbet harapották (százalékos arányban), ebben a csoportban voltak a legnehezebbek, így ebben a csoportban a snackelés jelentős hízás.
Megbeszélés
Ez a kísérlet megerősítette, hogy a laboratóriumi patkányok kiválasztják az emberek által fogyasztott, energiával gazdag ételeket, a hagyományos chow-hoz képest, enni ezeket az ételeket, és túlsúlyossá válnak. A kávézó étrendjének kitett patkányok nagyobb mértékben emelték a testtömegüket, mint négy hét után a takarmánytápláltak, a testtömegüket gyorsabban emelték, mint a táplált patkányok, és 270 hetek után kb. étrend az 16% -os nyereséghez viszonyítva, a patkányok táplálkozásával. A kávézó étrendjében lévő patkányok kétszeresen nyerték a patkányok energiáját a chow diétán, kezdetben több fehérjét és szénhidrátot kaptak, és tartósan több zsírt fogyasztottak, mind a nettó, mind a gramm testtömegre. A kezdeti nagy zsírbevitel feltehetően az ízét tükrözi. Azonban a tartósan magas zsírbevitel - még akkor is, ha az energiaszükséglet túllépése - más tényezőknek is köszönhető. Például az étrendi zsír csökkenti mind az orális, mind a bél tápanyagérzékelését [17], [18], [19], ami csökkentené a túlzott zsírbevitel kimutatását, ami inzulinérzékenységhez vezet [20]. Ennélfogva a patkányok továbbra is túlzott mennyiségű zsírtartalmú ételeket fogyasztottak, függetlenül a gyors tömeggyarapodástól, és annak ellenére, hogy a chow folyamatos rendelkezésre állása teljes, makro-tápanyag-követelményekkel kiegészítve, de a legkevésbé valószínű, hogy kiválasztják (5% a teljes bevitelből). Néhány bizonyíték volt arra, hogy a kávézó által táplált patkányok legalább kezdetben a fehérjékben gazdagabb élelmiszert választották. Valójában, amikor a leggazdagabb fehérjeforrást (húspástétomokat) eltávolítottuk az energiafelvételi adatokból, a korai (4 hét) különbségek a testtömeg-korrigált fehérje bevitelben a csoportok között eltűnnek (az adatokat nem mutatjuk be). A fehérjékben gazdag élelmiszerek kiválaszthatók, mivel ez a tápanyag hatékonyabb a posztprandiális telítettség kialakításában, mint a szénhidrát és a zsír [21], [22]. Azonban, amint azt korábban említettük, ez nem magyarázza meg, miért nem választották ki a patkányok fehérje-tartalmú chow-t a kávézó-stílusú élelmiszerekhez képest.
A kávézó étrendje túlzott súlygyarapodáshoz vezethet, mert az étrendet alkotó élelmiszerek nagyobb energiájúak. Másik lehetőség, hogy ez az étrend ösztönözheti a gyakrabban eszik, nagyobb adagok fogyasztását vagy ezek kombinációját. Az eredmények egyértelműek voltak. A kávézó-táplált patkányok többet fogyasztottak, mint a táplált patkányok, az ételek, amiket ettek, több energiát sűrűek voltak, ezért túlzott súlyt szereztek. Ezeket az elfogyasztott mennyiségek és az energiafelhasználás bruttó különbségeit az étkezési minták jelentős különbségei kísérik. A viselkedési telítettség szekvenciát használtuk arra, hogy egy étkezési botot azonosítsunk étkezésként és a teljes szekvencia hiányát snackként. Ezzel az osztályozással megállapítottuk, hogy a kávézó által táplált patkányok a korai (5 hét) korában, de nem később (hét 10 és 15) a táplálkozás szakaszaiban gyakrabban haraptak, mint a táplált patkányok. A kávézókban táplált patkányok korai snackelését az jellemezte, hogy ezek a patkányok snackelés után sokkal nagyobb valószínűséggel ismét snacket kaptak, és ezt viszonylag kevés idő elteltével végezték el. Ezzel ellentétben a kávézó-táplált patkányok kevesebb ételt fogyasztottak, mint a chow-táplált patkányok a vizsgálat valamennyi időpontjában.
Ezek a táplálkozási trendek azt sugallják, hogy az első hetekben a kávézókban táplált patkányok túlzott energiafelvétele részben annak tudható be, hogy a kávézó étrendje gyakrabban ösztönözte a snacket. Azonban a túlzott táplálkozás és a túlzott energiafelvétel az étrend későbbi szakaszaiban fennmaradt, amikor, ahogy azt megjegyeztük, bármi, a kávézó-táplált patkányok kevesebb időt ételtek, mint a táplált patkányok. Így a túlzott táplálkozás és a túlzott energiabevitel ezekben a patkányokban később diétás expozícióban nem az volt, hogy gyakrabban ettek. Ezenkívül a két csoport közötti különbségek az elfogyasztott mennyiségekben és az energia-bevitelben is fennmaradtak, még akkor is, ha testtömeget alkalmaztak, ami arra utal, hogy a túlfogyasztás és a kávézókban táplált patkányok túlzott energiafelvétele nem pusztán az volt, hogy nehezebbek voltak (az adatok nem Látható). Ehelyett ezek az eredmények arra utalnak, hogy a kávézó-táplált patkányok nagyobb adagokat fogyasztottak az ételekből, amiket megszoktak, hogy korán étkezzenek; ezért energiafelvételük túlzott mértékű maradt, és túlzott súlyt szereztek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy heteken át nem változott az idő, amit a kávézó-táplált patkányok elfogyasztottak, vagy az általuk fogyasztott élelmiszerek mennyiségében (mind a grammban, mind a kilojoulokban). Ezért az a tény, hogy a kávézó- és chow-táplált patkányok különböző adagok voltak, nem az előbbi csoportban az adag méretének növekedése volt. Inkább a chow-táplált patkányok több időt töltöttek ugyanolyan mennyiségű táplálékkal (grammban és kilojoulokban) az étrend hetei alatt, ami azt jelenti, hogy ebben a csoportban kifejezetten csökkent az adag mérete. Ez az eredmény azt jelenti, hogy a kávézó étrendének jellege olyan volt, hogy a patkányok nem csökkentették megfelelően az adagok méretét, amikor súlyt kaptak.
Ezekből az eredményekből kitűnik, hogy a korai snackelés kritikus tényező lehet a súlygyarapodásnak a kávézóban táplált patkányokban. Ezeknek a patkányoknak a korai súlygyarapodása túlzott volt, mert nem tudták csökkenteni az étkezések számát a snackelés során nyert energia kompenzálásában. Meggyőződtünk arról, hogy azok a patkányok, amelyek nem tudták kompenzálni a snackelés során nyert energiát, több ételt kapnának a harapnivalók számához képest, és ezért a snackelés a teljes étkezési viselkedésük egy kisebb százalékát teszi ki. Ebben a tekintetben mindkét csoport patkányai bizonyos mértékű kompenzációt mutattak. Azonban a korai időpontban a snack-számok és a százalékos snackelés közötti kapcsolat gyengébb volt a kávézóban táplált patkányokban, mint a táplált patkányok. Ez a csökkentett képesség a korai időpontban kompenzálni tudta a terminál testtömegét. Azok a patkányok, akiknek a snackelés az étkezési viselkedés nagy százalékát jelentette, a legszigorúbbak voltak a kávézóban táplált patkányok között. Kritikusan nem volt szignifikáns összefüggés a snackelés százalékos aránya és a terminál testtömege között a későbbi időpontokban, ami arra utal, hogy kifejezetten a korai snacking viselkedése olyan patkányokat állított be, amelyek véglegesen magas testtömegeket eredményeztek.
Nyilvánvaló, hogy egy kávézó-étrend kezdetben ösztönzi az energiagazdag ételek fogyasztását, amelyeket túlzott mennyiségben fogyasztanak. Miért ösztönzik a kávézó étrendjei a snacket? Ennek egyik magyarázata lehet, hogy az 5 hetekben a kávézócsoport által snackként választott élelmiszerek kevésbé valószínűsítik a telítettséget, mint a chow. Különösen a kávézó élelmiszerek magas zsírtartalma hozzájárult volna a telítettség hiányához. Például a magas zsírtartalmú étrend gyakran csökkenti a ghrelin postprandialis szuppresszióját, ami erős éhségjelként működik, mint a szénhidrátok és a fehérje. [23], [24]. Figyelembe kell venni a kávézó-étrend változatosságát is. A rendelkezésre álló élelmiszerek köre csökkentené az érzékszervi telítettség hatását, ezáltal növelve a bevitelét [25], [26]. Pontosabban, a kávézó-étrendben kínált patkányok átválthatnak az élelmiszerek között, megtarthatják az ízlést és növelhetik az egymás utáni nyugalmi / alvás nélküli bouts valószínűségét, azaz az egymást követő harapnivalókat. Ezzel ellentétben, a szarvasmarhák tápláltak, és szenzor-specifikus telítettség kialakulása után leálltak az étkezés és pihenhetnek / aludtak. A fajta ilyen hatásai azonban nem magyarázzák meg, hogy az 5-hetekben az 10 és 15 hetekben már nem volt nyilvánvaló, hogy az XNUMX-héten a kávézó által táplált patkányokban megfigyelt egymást követő snackelés növekedése. Talán a hatás már nem volt látható, mert a bemutatott élelmiszerek ismerősek és / vagy kevésbé hedonikusan vonzóak voltak.
Egy korábbi tanulmányban Rogers és Blundell [11] vizsgálták a táplálkozási mintákat a kávézó étrendjében. Megállapították, hogy ezek a patkányok kezdetben több ételt ettek, mint a táplált patkányok (ahol az étkezést retrospektív módon határozták meg legalább 1 étkezési percként, majd étkezés nélkül legalább 15 perccel), de ez a különbség az egész periódus alatt csökkent a tanulmány. Ezzel ellentétben a kávézó diétáján lévő patkányok a vizsgálat teljes időtartama alatt nagyobb étkezést fogyasztottak, mint a táplált patkányok. Ezek a megállapítások látszólag ellentétesek a jelen tanulmányban kapottakkal, ahol a Group Cafeteria tartósan kevesebb ételt fogyasztott, mint a Group Chow. A jelen tanulmány és Rogers és Blundell között két fontos különbség van [11]. Először is, a korábbi tanulmány kávézó-étrendje chow, fehér kenyér morzsákat és csokoládé pehelyeket tartalmazott, míg az itt felhasznált étrend szélesebb körű ételeket tartalmazott; a fejlett országokban az étrend által biztosított fajta típusának modellezése. Másodszor, a két vizsgálatban az étkezési minták közötti különbségek valószínűleg az étkezés meghatározásának különbségeihez kapcsolódnak [legalább egy perc étkezési csata, amelyet legalább 15 percig nem eszik, és egy étkezési kísérlet után, majd ezt követően megőrzéssel és nyugalmi / alszik].
A jelen megállapítások számos aspektusa tükröződik azokban az emberekben, akikben az elhízás mind a fokozott snackeléshez kapcsolódik [27], [28] és megnövekedett adagok [29], [30]. Mindkét tényező a jelen tanulmányban az elhízás kialakulását követte oly módon, hogy az a táplálkozás tapasztalatától függ: a gyakori snackelés, amely több teljes boutot eredményezett, a diéta korai szakaszában nyilvánvaló volt, és következésképpen a nagyobb adagok későbbi fogyasztása a diéta. A korai és gyakori snackelés különösen fontos lehet az elhízás kialakulásában. A felesleges energia, és így a súlygyarapodás az energiagazdag étrendre való kezdeti expozíción belüli snackeléssel nyert kalóriák kompenzálásának elmulasztását tükrözi, és a nagyobb adagok fogyasztását a későbbi expozíció során. Bizonyíték van arra, hogy mindkét tényező hozzájárul az emberek súlygyarapodásához és elhízásához [31], [32], [33], [34], [35].
A snackelés korai növekedése és az itt megfigyelt étkezés tartós csökkenése jellemző a serdülők étkezési mintáira (az elhízás előtt). A serdülők a nap folyamán hajlamosak harapni, kihagyják az étkezést [36]és snack az energia-gazdag ételekről, beleértve a gyors ételeket is [37]. Az elhízás növekedésével párhuzamosan nőtt a fiatal felnőttek snackelése [38], támogatva a modern étrend és az étkezési minták változásai közötti kapcsolatot. Így a korai felnőttkor olyan érzékeny periódust jelenthet, amelyben a súlygyarapodást elősegítő étkezési minták jönnek létre.
A jelen kísérlet az első, amely rögzíti a patkányok étkezési szokásait, hogy szabadon fogyaszthassák az emberek által fogyasztott energiagazdag ételeket, és használják a viselkedési telítettségi szekvenciát, mint az étkezési verseny osztályozását étkezésként vagy snackként. Az eredmények két szempontból jelentősek. Először is fontos következményei vannak a diétázásra. A jelenlegi fogyáskezelés hosszú távon csak kis mértékben hatékony. A túlzott bevitelhez kapcsolódó étkezési minták ismerete segíthet a fogyás kezelésében, valamint az elhízás veszélyének kitett személyek észlelésében. Másodszor, a táplálkozás korai szakaszában a fokozott snackelés a terminál testtömegének nagyobb mértékű volt a kávézó étrendjét fogyasztóknál. Ez arra utal, hogy az ízletes ételek korai és gyakori fogyasztása zavarhatja a telítettségi jeleket, és ezáltal olyan táplálkozási mintákat indukálhat, amelyek elősegítik a túlfogyasztást a felnőttkorban.
Finanszírozási nyilatkozat
Ezt a tanulmányt az Ausztrália Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanácsa (MJM és RFW) #568728 projektjei támogatták. A finanszírozóknak nem volt szerepe a tanulmánytervezésben, az adatgyűjtésben és -elemzésben, a közzétételre és a kézirat elkészítésére.
Referenciák
;