Obes tények. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 április 20.
Pandit R1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.
Absztrakt
Az egészségtelen étkezésre való hajlandóság és az ízletes ételek túlfogyasztása döntő meghatározó tényező az elhízás növekvő elterjedtségében a mai társadalomban. A jóízű ételeket az energiaigényt meghaladó mennyiségben való fogyasztás tendenciája függőséghez hasonló folyamathoz kapcsolódik. Bár az „ételfüggőség” létezését nem bizonyították meggyőzően, a bizonyítékok arra utalnak, hogy az íz jutalmú ételek túlfogyasztása által az agy jutalom áramkörében bekövetkezett változások hasonlóak a kábítószer-függőségben tapasztalhatókhoz. Az étrend által kiváltott elhízási paradigma egy általános eljárás az emberi elhízás jellemzőinek megismétlésére rágcsálókban. Itt áttekintjük a különféle obesogén diéták (magas zsírtartalmú, Ensure ™, cafeteria típusú, szacharóz) hatását a leptinrezisztencia mértékére, a hipotalamusz-neuropeptiderg adaptációkra és az etetési viselkedés változásaira. Megbeszéljük azt is, hogy az ilyen étrendek és tulajdonságok, például a makroelemek összetétele, a fizikai szerkezet, az érzékszervi ingerek és a lenyelés utáni hatások milyen mértékben befolyásolják az agy-jutalom útjait. A diéták egyes összetevői, az etetési szokások és az agy jutalomútjainak kölcsönhatásának megértése megkönnyítheti a túlfogyasztást korlátozó és a súlygyarapodást megakadályozó étrendek kialakítását.
PMID: 22647304
Doi: 10.1159/000338073
;
