Az ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának feltárása és az élelmiszer-függőséghez való kötődése a túlsúlyos gyermekeknél (2018)

Étvágy. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.

Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.

Absztrakt

Ez a tanulmány az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását és annak összefüggését vizsgálta a túlsúlyos gyermekek étkezési függőségével. Az élelmezésfüggőség prevalenciáját két iskolából származó mindkét nemű túlsúlyos 9-11 éves gyermekekben (BMI / életkor ≥1 Z-pontszám) a Yale élelmezési függvény skálán vizsgálták a túlsúlyos 139-4 éves gyermekek esetében (n = 95). Az élelmiszerek bevitelét egy élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével becsülték meg, és az élelmiszereket az feldolgozási fokuk alapján 24 kategóriákba sorolták be: minimálisan feldolgozott, kulináris összetevők, feldolgozott élelmiszerek és ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF). A gyermekek körében az 4.19% az étrend-függőség hét tünete közül legalább egyet mutatott, míg az 0.015% az étrend-függőség diagnosztizálásával jár. Az életkor és nem szerint kiigazított kovariancia elemzésekor az étrendfüggőséggel diagnosztizált betegek körében a hozzáadott cukor (finomított cukor, méz, kukoricaszirup) és az UPF magasabb fogyasztásának tendenciája mutatkozott. A cukor, nátrium és zsír bevitelére korrigált többszörös logisztikus regresszió azt mutatta, hogy a sütemények / kekszek (OR = 11.77, p = 0.029) és a kolbászok (OR = XNUMX, p = XNUMX) fogyasztása függetlenül kapcsolódik az élelmezési függőséghez. Az addiktív viselkedéshez kapcsolódó élelmiszerek azonosítása nagyon fontos a gyermekkori elhízás helyes kezelésében és megelőzésében, amely továbbra is a világ egyik legnagyobb egészségügyi problémája.

KEYWORDS: Viselkedésfüggőség; Gyermekek; Élelmiszer-függőség; Táplálékbevitel; Túlsúly; Yale élelmiszer-függőség skála

PMID: 30439381

Doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005