Élelmiszer és függőség: Cukorok Zsírok és Hedonic Overeating. (2011)

Függőség. 2011 Jul; 106 (7): 1214-5; beszélgetés 1219-20. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x.

Avena NM, Arany MS.

Hozzászól

Lehet-e az élelmiszer addiktív? A közegészségügy és a politikai hatások. [Függőség. 2011]

Az „élelmiszer-függőség” az elhízás járványának egy lehetséges oka lehet [1 – 4]. Ez ellentmondásos téma volt, sokan arra gondoltak, hogy megfelelő-e vagy akár ésszerű az élelmiszerek kategorizálása, amit mindannyiunknak meg kell fogyasztanunk ahhoz, hogy túléljünk, a kábítószerrel való visszaélésekkel, amelyeket általában más „természetes erősítőkkel” együtt tartanak. mint a szex, nagyon különbözik a szerencsejátékoktól, az alkoholtól és a tiltott drogoktól. Azonban egyre több bizonyíték támasztja alá az „ételfüggőség” gondolatát. A preklinikai vizsgálatok, amelyek a Barteton Hoebel Princeton Egyetem laboratóriumában kezdődtek, kimutatták, hogy a cukoroldatot túlfogyasztó patkányok sok olyan viselkedést és változást fejtenek ki az agyban, amelyek hasonlóak egyes bántalmazó szerek hatásaihoz [5,6], beleértve a naloxonnal kiváltott megvonást. [7], és mások olyan kiegészítő eredményeket mutattak ki, amelyek a patkányok függőségével járó jutalom-diszfunkcióra utalnak, amelyek túlságosan ízletes ételeket fogyasztanak el [8]. Ezeket a tanulmányokat klinikai kutatások támasztják alá, amelyek hasonlóságot mutatnak a megnövekedett testtömeg vagy elhízás és a visszaélésszerű gyógyszerek agyi dopamin rendszerekre gyakorolt ​​hatásaiban, valamint a függőségre utaló viselkedés megnyilvánulásában [9–12].

Gearhardt és munkatársai [13] a következő fontos kérdést teszik fel az „élelmiszer-függőség” megértésének előmozdításában: ha az élelmiszer-függőség valódi, mit kellene tennünk? A dohányzás csökkentésére irányuló erőfeszítésekből megtanult példák alapján a szerzők megvitatják az elhízáshoz hozzájáruló „hiperpalatábilis” élelmiszerek túlzott bevitelének csökkentésére irányuló lehetséges megközelítéseket. Megvitatják a reklámot, a rendelkezésre állást, a közegészségügyet és a költségekkel kapcsolatos intézkedéseket, amelyek mindegyike sikeresnek bizonyult a dohány és az alkohol esetében. Ha ezek a politikai intézkedések hasonlóan csökkenthetnék az elhízás előfordulását és az egészségre és a jólétre gyakorolt ​​veszélyeket, nagy jelentőségű lenne, mivel az elhízás káros hatásai még elterjedtebbek, mint a dohányzás.

Gearhardt et al. foglalkozzon azzal, hogy szükség van-e további kutatásokra, hogy megértsük a „hiperpalatábilis” élelmiszerek egyes összetevőinek a függőség kialakulására gyakorolt ​​hatásait. Valóban fontos, hogy a kutatók finomítsák az „élelmiszer-függőség” tanulmányához kapcsolódó terminológiát. Nyilvánvaló, hogy nem minden élelmiszer lenne függőségi jelölt: Gearhardt et al. azzal érvelnek, hogy a zsírokban, cukrokban és / vagy sókban gazdag „túlérzékeny” élelmiszerek, amelyek sok összetevő szintetikus kombinációjából állnak, nagyobb addiktív potenciállal rendelkezhetnek, mint a hagyományos élelmiszerek, mint például a gyümölcsök, zöldségek és sovány fehérjék. Tudjuk, hogy a táplálkozási viselkedés vizsgálatából kitűnik, hogy a különböző tápanyagok befolyásolhatják a specifikus agyi neuropeptid és neurotranszmitter rendszereket [14,15]. Továbbá, a preklinikai vizsgálatok azt sugallják, hogy a túlhevített cukor különböző függőségi viselkedést eredményez, mint a túlzsúfolódó zsír [5]. Vannak olyan tápanyag-specifitások is, amelyek bizonyos farmakológiai kezelések hatására csökkentik az overeatingot [16,17]. Így további tudás arról, hogy a különböző élelmiszerelemek hogyan aktiválják az agyrendszereket, amelyek befolyásolják a függőségi viselkedést, döntő fontosságúak lesznek a célzott beavatkozások kidolgozásában azok számára, akik „élelmiszer-függőség jeleit” mutatják. Továbbá, a gyógyszertárak célja, hogy csökkentse a „hiperpalatábilis” élelmiszerek erősítő hatásait, nem pedig éhség vagy étkezési viselkedés. Ez olyan kezelési paradigmát eredményezhet, amelyben a testtömeg csökkentése függhet bizonyos élelmiszerek megerősítésének és rögzítésének csökkentésétől.

Összefoglalva, Gearhardt et al. ellentmondásos, mégis fontos és feltörekvő kutatási irányvonalat hozott, és előtérbe helyezte, hogy globálisabb szinten vizsgáljuk meg őket. Míg az „élelmiszer-függőség” minden bizonnyal nem magyarázza el az elhízást, úgy tűnik, hogy a sok embernek az energiafogyasztástól eltérő okok miatt eszik, hogy ez már nem csak a túlélés. Az elhízás által érintett személyek számának emelkedésével, akik közül sokan gyerekek, meg kell kezdeni a hagyományos erőfeszítések alternatíváinak megfontolását a gyakran halálos és költséges állapot leküzdésére. Talán az „élelmiszer-függőség” hamarosan csatlakozik más nem kábítószerfüggőségekhez, mint például a szexuális kényszer és a szerencsejáték.

Referenciák

1
Arany MS, Frost-Pineda K., Jacobs WS Overeating, étkezési és étkezési zavarok függőségként. Psychiatr Ann 2003; 33: 112 – 6.
Web of Science® Times idézett: 3
2
Liu Y., von Deneen KM, Kobeissy FH, Arany MS Élelmiszer-függőség és elhízás: bizonyítékok a padról az ágyra. J Pszichoaktikus drogok 2010; 42: 133 – 45.
3
Korzika JA, Pelchat ML Élelmiszer-függőség: igaz vagy hamis? Curr Opinion Gastroenterol 2010; 26: 165 – 9.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times idézett: 3
4
Davis C., Carter JC Kompulzív overeating, mint függőségi rendellenesség. Az elmélet és a bizonyítékok áttekintése. Étvágy 2009; 53: 1 – 8.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times idézett: 10
5
Avena NM, Rada P., Hoebel BG Cukor és zsírtartalom jelentős eltéréseket mutat az addiktív jellegű viselkedésben. J Nutr 2009; 139: 623 – 8.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times idézett: 24
6
Avena NM, Rada P., Hoebel BG Bizonyíték a cukorbetegségről: az időszakos, túlzott cukorbevitel viselkedési és neurokémiai hatásai. Neurosci Biobehav Rev 2008; 32: 20 – 39.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times idézett: 96
7
Colantuoni C., Rada P., McCarthy J., Patten C., Avena NM, Chadeayne A. és mtsai. Bizonyíték arra, hogy az időszakos, túlzott cukorbevitel endogén opioidfüggőséget okoz. Obes Res 2002; 10: 478 – 88.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort
8
Johnson PM, Kenny PJ Dopamin D2 receptorok függőség-szerű jutalmi diszfunkcióban és kényszeres étkezésben az elhízott patkányokban. Nat Neurosci 2010; 13: 635 – 41.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times idézett: 30
9
E. Stice, Yokum S., Blum K., Bohon C. Súlygyarapodás a ízletes ételre adott striatális válasz csökkenésével jár. J Neurosci 2010; 30: 13105 – 9.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times idézett: 4
10
Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD A Yale Food Addiction Scale előzetes validálása. Étvágy 2009; 52: 430 – 6.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times idézett: 3
11
Volkow ND, Wang GJ, Fowler JS, Telang F. Átfedő idegsejtek a függőségben és az elhízásban: a rendszerek patológiájának bizonyítéka. Phil Trans R Soc Lond B Biol Sci 2008; 363: 3191 – 200.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times idézett: 60
12
Volkow ND, Wang GJ, Baler RD Jutalom, dopamin és az élelmiszer bevitelének ellenőrzése: az elhízás következményei. Trendek Cogn Sci 2011; 15: 37 – 46.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science®
13
Gearhardt AN, Grilo CM, DiLeone RL, Brownell KD, Potenza MN Az élelmiszer függőséget okozhat? A közegészségügy és a politikai hatások. Függőség 2011; 106: 1208 – 12.
14
Blumenthal DM, Gold MS Az élelmiszer-függőség neurobiológiája. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2010; 13: 359 – 65.
CrossRef,
PubMed,
Web of Science® Times idézett: 1
15
Leibowitz SF, Hoebel BG viselkedési idegtudomány és elhízás. In: BrayG., BouchardC., JamesP., Szerkesztők. Az elhízás kézikönyve. New York: Marcel Dekker; 2004, p. 301-71.
16
Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM A baklofen elnyomja a tiszta zsírtartalmat, de nem cukorban gazdag vagy édes zsírtartalmú étrendet. Behav Pharmacol 2009; 20: 631 – 4.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science®
17
Corwin RL, Wojnicki FH Baclofen, raclopride és naltrexon korlátozott hozzáférési feltételek mellett különbözik a zsír és a szacharóz bevitelét. Behav Pharmacol 2009; 20: 537 – 48.
CrossRef,
PubMed,
ChemPort,
Web of Science® Times idézett: 6